Vasárnap, 1991. július-december (24. évfolyam, 27-52. szám)
1991-10-18 / 42. szám
i/asárnap 4 m m 9 H. X. 18. A zöldségféléket leghosszabb ideig veremben tarthatjuk frissen. Ennek elkészítése Igen egyszerű: kiásunk egy méter széles, 30-50 cm mély, tetszés szerinti hosszúságú árkot a kertben. A zöldségféléket rétegekben rakjuk bele téli tárolásra. A káposztáról eltávolítjuk az elálló felső leveleket, a sárgarépáról, petrezselyemről, a karalábéról a zöldjét (a téli tárolásra a Gi- gant karalábé a legalkalmasabb). Az utolsó zöldségréteget kb. 10 cm vastagon szalmával borítjuk be, esetleg avarral, majd ugyanilyen vastag földréteggel fedjük. A vermet eső ellen egyszerű tetőszerkezettel védjük, mely lehet műanyag fóliából, illetve kartonlemezből. (1. ábra) Káposztát télire úgy is tárolhatunk, ha a földbe árkot ásunk, ebbe helyezzük bele a fejeket gyökerükkel felfelé. (2. ábra) A káposztafejeknek nem szabad összeérniük, a barázdát pedig úgy töltjük fel földdel, hogy a gyökerek szabadon maradjanak. Zöldségféléket rétegesen elhelyezve hordóban, de más, egészségre nem káros edényben is raktározhatunk. Poliszti- rénnel bélelt veremben, félig Terülj, terülj, tálcácskám! Jó szolgálatot tesznek a háztartásban a tálcák, főleg akkor, ha ügyes barkácsolóállványt is készítünk hozzá és így zsúrasztallá varázsoljuk. Nem kell hozzá más, mint lécekből összecsukható lábak, egy darab vá- szongurtni. A kinyitott állványra helyezzük a tálcát, melynek jó, ha pereme is van. Tálalhatunk rajta a lakásban, teraszon, kertben, de hasznos dolog betegágy mellett felállítva gyógyszereknek, teának, olvasólámpának is. A tálca funkcióját betöltve tovább szolgálhat a konyhában, az összecsukható lábak pedig kis helyen tárolhatók. Folttisztítás iratokon Nem valami bizalomgerjesztő látvány, ha hivatalos iraton, okmányon zsírfolt éktelenkedik. S előfordul, hogy az sem segít, ha itatóspapírt téve a foltra, forró vasalóval rávasalunk. Eredményes viszont, ha magnézíumporból és benzinből pépet készítünk, amit a foltra rákenve, hagyjunk megszáradni. Utána csak lekeféljük, és eltűnik a folt. földbe süllyesztve tároljuk. (3. ábra) Téli zöldségtárolásra a melegágyat is felhasználhatjuk, ha ablakait polisztirénlemezzel helyettesítjük. Ezen kívül az eső ellen fóliaréteggel vagy kartonlemezekkel védjük. (4. ábra) Fontos tudnivaló, hogy csak ott tároljuk veremben a zöldséget, ahol nincsenek egerek. Ellenkező esetben a vermet sűrű dróthálóval biztosítsuk a rágcsálók ellen. Hogy tetszenek? Mindenki ké- ! szíthet magának ilyet, keretbe I foglalhatja nyári emlékeit őrző I virágait, növényeit. A préselt virágokat keménypapírra ragasztjuk fantáziánk szerinti elrendeI zésben. Ha képet kívánunk készíteni, akkor üveglappal nyomtatjuk le és rámába helyezzük. Ha könyvjelzőül szolgál majd, akkor celofánnal vagy fóliával borítjuk a papírcsíkot és egyik p végébe szalagot fűzünk. Ugyanilyen a kitűző munkamenete is, | csupán szalag helyett pici biztostűt rögzítünk a lapocska hátuljára. Ha a virágokat, növényeket j nem préseljük le, hanem szaba- í dón szárítjuk meg, akkor is han- , gulatos dísze lehet a lakásnak, * • Ha elsóztuk a levest vagy pörköltet, késhegynyi szódabikarbónát adjunk hozzá, az elveszi a só ízét. • Ha a leveshús kemény, tálalás előtt fél órával szeleteljük fel, és fedő alatt pároljuk. • Ha a bab nem fő meg idejére, kevés szódabikarbónát adjunk hozzá. • Ha a hús sülés közben nagyon kemény marad, egy-két kanál ecettel locsoljuk meg. Egy háziasszony fortélyai • Ha a tejszín nem verődik fel, újra hűtjük és az alját leöntjük. • Ha a zsír kellemetlen szagú vagy avas, megjavíthatjuk, ha kenyeret vagy hagymát szenesedésig sütünk benne. • Ha a piskótatészta annyira megég, hogy majdnem használhatatlan, a használható részeket kiszedjük, összevágjuk, rummal meglocsoljuk, darált dióval, porcukorral, lekvárral összeverjük, és más süteményhez tölteléknek felhasználhatjuk. A kerítés nemcsak bekeríti a kertet és a házat, hanem része a tájnak is. Olyan kerítéseket mutatunk be, melyek ugyan nem túlzottan védnek az illetéktelen betolakodók ellen, de jelképes határmezsgyére utalnak, belesimulnak a környezetbe és könnyűszerrel elkészíthetők. Erdő közelében lakó telektulajdonosoknak nem okozhat gondot az anyagbeszerzés sem. Némelyik kerítéshez nem szükséges a fakérget lehántani, így is nagyon mutatós kerítések készíthetők. Ha olyan kerítéstípust választunk, melynek oszlopai a földbe kerülnek, azokat FAKERÍTÉSEK méretre szabásuk után fűrészeljük hegyesre, a földbe kerülő végeket pedig kb. 50 cm hosszan, vastagon kátrányozzuk be. A felhasználásra kiválasztott faanyagot, legyen az természetes, hántolt, illetve fűrészelt, ajánlatos felhasználás előtt fakonzerváló anyaggal bekenni. A kerítés összeállítására csak ezután kerülhet sor. A kerítést célszerű szakaszonként, a méretre fűrészelt darabokat földre fektetve összeszegezni. A kerítés vonalát először zsinórral tűzzük ki. Valamivel igényesebb munkát követel az olyan kerítés, ahol a talapzatot zsaluzva betonból, téglából vagy terméskőből készítjük. Nagyon dekoratív kerítések alakíthatók így ki, lejtős utak mentén lépcsőzetesen követhetjük a talaj lejtését. A fakerítést ehhez igazítjuk. Az ilyen építmények előnye, hogy kevesebb faanyagot használunk el, ritkább, levegősebb, dekoratívabb kerítésmintát választhatunk. Ha az utca felől kívánunk kerítést építeni, érdemes a munkát a szomszéddal egybehangolni, így az összkép is rendezettebb lesz. iZMÄŰ
