Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. január-június (21. évfolyam, 1-25. szám)
1988-01-22 / 3. szám
szú 8.1.22. Röviden a kecskéről A kecske ősidők óta megbecsült háziállat. Volt idő, amikor a nincs- ^ telenek teheneként emlegették, s a módosabb gazdák bizony lenéz- ^ ték a kecsketartókat. A teje kiváló, a javasasszonyok valaha orvos- ^ Ságként árulták. Feltehetően azért, mert a kecske csak igen ritkán ^ kapott TBC-t, következésképpen a teje valóban gyógyító hatással ^ lehetett a betegekre. ^ A kecske általában ősszel ivarzik és a tél végén ellik, leggyakrab- ^ ban kettőt, néha hármat. A jó anya két-három héttel ellés után már § üzekedik, de az ivarzás többnyire csendes, vagy esetenként el is ^ maradhat. Az ellés általában zökkenőmentes, 1-3 óra alatt lezajlik. ^ Az egészséges kiskecskék élénkek, nemsokára keresni kezdik az ^ anya tőgyét. A nőstény kiskecskét gödölyének, a hímet (bak) gidának ^ nevezzük. Ez a kedves, okos háziállat nemcsak a síkságon, hanem § a domb- és hegyvidékeken is otthonos. Nálunk szinte mindenütt § megtalálható. Szlovákiában valamikor Trnava környékén voltak ^ a legértékesebb kecskék, melyek jó tejelékenységükkel tűntek ki. ^ A legtöbb kecskét Afrikában és Dél-Amerikában találjuk. Sok kecske ^ él Kis-Ázsiában és Indiában. Törökországban tenyésztik a híres ^ angorakecskét, Indiában a világhírű kasmírkecskét, ennek gyapjából ^ készítik a pehelykönnyű kasmír szövetet és sálat. Európában a leg- ^ több kecskét Görögországban, Jugoszláviában, Svájcban, Nyugat- ^ Németországban és az NDK-ban tenyésztik. Svájcban van a világ ^ legjobb tejtermelő kecskefajtája, ez a híres szánentáli fajta. Ezek némelyikének évi tejtermelése eléri a 2000 litert. Ez a fajta fehér színű, nő- és hímivarú egyedei egyaránt suták, vagyis szarv nélkü- $ liek. | A CSSZSZK-ban 1980-ban 208 568 - ebből az SZSZK-ban § 36 380 - kecskét tenyésztettek. Azóta a számuk jelentősen csökkent. ^ Nálunk ma a kecsketenyésztés az állattenyésztési termelésnek ^ csupán kiegészítő ágát képezi Főleg a többi állatfaj újszülöttjei ^ (malacok, csikók) számára termel tejet. A kistenyésztők számára ^ haszonállatot jelent, mert jól értékesíti az útmenti és árokparti ^ növényzetet, zöldséghulladékokat, a cserjések leveles gallyait stb. ^ A kecskének azonban van egy rossz tulajdonsága. Mivel a nyelvén ^ a többi növényevő háziállaténál jóval több ízlelő szemölcs (mirigy) ^ található, így mindent megrág, megizlel, és ezzel jelentős károkat ^ okoz. Vannak országok, mint pl. Peru, Bolívia, Etiópia, Szudán, ^ Görögország, ahol nagy területek váltak kopárrá és szinte félsiva- ^ taggá a vadon élő kecskék kártétele következtében. A kecske legfőbb terméke a tej, amely összetétélénél fogva ^ a tehéntejhez hasonló. Főleg a gyermekkórházak igényelik, mert ^ rendkívül egészséges és helyes tartás esetén semmilyen mellékíze ^ nincsen. A kiskecske húsa rendkívül ízletes, jó étrendi hatású. ^ Értékes alapanyag a kecske bőre, melyből kesztyűket, táskákat, ^ lábbelit készítenek. A kecskebör a juhbörnél erősebb és rugalma- ^ sabb Igen jó minőségű a kecske trágyája. Nitrogénben gazdag, ^ s elsősorban a zöldségnövények, virágok és gyümölcsfák trágyázá- ^ sára alkalmas. Szlovákiában a legelterjedtebb fajta a fehér kecske. Korán érő, jól ^ izmolt, ellenálló a betegségekkel szemben, jól értékesíti a takar- ^ mányt. A kifejlett anyák súlya 50-55, a bakoké 70-80 kg. A barna ^ kecskét kisebb számban tenyésztik. Már említettük, hogy a kecske ^ a silányabb takrmányokkal is beéri, de a jobb takarmányozás ^ gyorsabb növekedést és nagyobb tejtermelést eredményez. A kecskék számára világos, jól szellőztethető, télen legalább ^ 8, nyáron pedig maximum 20 fok hőmérsékletű szálláshelyet (istálló, ^ ól) kell biztosítani. Az állatok alatt gyakran cseréljük az almot, ^ a szőrüket rendszeresen keféljük, fésüljük, esetleg mossuk, és ne ^ feledkezzünk meg a körömápolásról. Az utóbbi főleg akkor fontos, ha ^ a kecske nem jár legelőre. A túlnőtt körmöket négyhetenként le kell ^ vágni, nehogy az állat megsántuljon. _ _ S a ' mi MOLNÁR FERENC ü Ásó halak A törzsfejlődés során az egyes állatoknak érdekes, sokszor megmagyarázhatatlan szokásaik alakultak ki, amelyet viselkedésnek, magatartásnak nevezünk. Noha az állatok viselkedésének a megfigyelése már ősidők óta folyik, a viselkedés tudományos magyarázatára való törékvés az elmúlt néhány évtizedben fejlődött ki. Az ezzel foglalkozó tudományágat etológiának nevezzük. Ilyen magatartásbeli érdekesség például egyes halak furcsa ásása. Ezek közül is külön figyelmet érdemel a tüskéspikó nevű halfaj esete. A tüskéspikó hímjének négyfokozatú ásása alakult ki. Az ásás esetén a hím mintegy 35 fokos szögben orrával a homokba, az aljazatba csapódik, azt csak turkálja, majd továbbúszik, s e műveletet másutt újrakezdi. A második fokozatban úszás közben megáll, majd kb. 60 fokos szögben orrát a homokba dugja, szájába homokot szív be, de azt ott helyben ki is fújja. A harmadik fokozatban szinte függőleges helyzetben lebeg a vízben, intenzíven szívja be szájába a homokot, s azt kissé odébb fújja ki. Ez a művelet lassú szabályos ásásba megy át (negyedik fokozat), ekkor el is szállítja az ásás helyéről a homokot, s azt 10-20 cm-rel távolabb fújja ki a szájából. A folyamatos ásás csak az egymást követő fokozatok után alakul ki, s ha ebben a „menetrendben" valami megzavarja a hímet, minden esetben elölről kezdi a munkát. A tüskéspikó fészeképítését megelőző ásás komplex folyamat, amely az állat párzás előtti harci kedvét vezeti le. A fészek helyének kiválasztásával az állat sokat elárul szándékáról. A közeli nőstény hatására a hím gondosabb a fészek helyének megválasztásában. A tüskéspikó párzási magatartásának első fázisa a fészeképítés. Az állat szabályos homoktölcsért ás, amelynek anyagát távolabbra hordja. Ezután különféle növényi anyagokból készíti el magát a fészket, cső alakúra formázza, és minden betolakodótól elszántan védelmezi. A fészek anyagának összehordását az állat rendkívül szaporán végzi. A párzási aktus aktivizálódását az elkészült fészek képe indíthatja be, mert ezt követően az állat minden figyelmével a nőstény felé fordul. Tinbergen - az állatok viselkedésével foglalkozó Nobel-dijas tudós - a hím és a nőstény tüskéspikó szaporodási viselkedését mint sorrendileg kötött mozgássorozatokat írta le, melyeknél a társ adott viselkedése ingerként szerepel. A fészekbe becsalogatott nőstény petézés után eltávozik a him pedig megtermékenyíti, majd gondozza a petéket. (N) Milyen a jó konyhakert? Nem mindegy még a konyhakertben sem, hogy fáradságos munkánk mekkora összeggel tehermentesíti a, háztartást. Minél korábban szüretelhetjük az első terméseket, annál kevesebb a kiadásunk, hiszen egy-két szem primőrpaprika árán később lecsóravalónyit vásárolhatunk. Nézzük tehát, milyen szerintünk a jó konyhákért? Kora tavasszal adjon bőségesen zöldhagymát, retket és salátát. A későbbiekben elegendő paprikát, paradicsomot és uborkát, teremje meg egész évre a sárgarépát, petrezselymet. Sok minden lehet még benne, de ezek semmiképpen sem hiányozhatnak. MINDENNEK JUSSON HELY Alapvető követelmény, hogy a lehető legkisebb terület teremje meg a konyháravalót, hogy a kertben pihenésre is bőven jusson hely, a gyerekeknek is legyen hol játszani, s a virágoktól se kelljen sajnálni egy-két ágyást. A hagymaduggatásról, retekvetésről még korai lenne beszélnünk, de a palántaneveléshez már a tél folyamán hozzá kell kezdenünk, hogy júniusban érett paprikát, paradicsomot szedhessünk. Nem kell ehhez sem üveg- sem fóliaház, mert a kiültetést a szabadföldi ágyásokba az utolsó tavaszi fagyok után (május közepén) kezdjük. Csakhogy ekkor már nem hagyományos fejlettségű palántákat rakunk ki, hanem tenyészedényben (pl. tejeszacskóban) előnevelt, jól fejlett töveket, amelyeken a kötődött terméskezdemények két-három héten belül szedésre éretté növekszenek. Módszerünk munkaigényesebb a hagyományosnál, de kis tételben nem számottevő ez a többletmunka. Ugyanakkor viszont tiszta, esztétikus, pontosan tervezhetünk rá, mert minden tápkockából kész palántára számíthatunk. Ha a tejfölöspoharakba előcsíráztatott magot vetünk, egy sem foglalhatja a helyet üresen. Lényeges szempont, mert jobb híján egy déli fekvésű napsütötte ablakban neveljük fel a konyhákért összes palántáját, s a szűkös hellyel igen pontosan kell gazdálkodnunk. A KERTI MUNKA JANUÁRBAN KEZDŐDIK - A LAKÁSBAN Ilyenkor már jólesik a közelgő tavaszra készülődni. Első dolgunk a vetőmagvak előcsíráztatása. A paprika- és a paradicsommagvakat kis tányérba helyezett, tiszta vászondarabkára rakjuk ki egyenként, s 25-30 fokos vízzel benedvesitjük, majd a háztartásban használatos, hártyavékony fóliával borítjuk le. így az egy-két centiméteres légtér alatt mindig magas a páratartalom, nem kell félnünk a kicsírázott növénykék kiszáradásától. Állandó (26-28 C-fokos) hőmérsékleten tartjuk. A magvak 3-4 nap alatt életre kelnek. A mozdulatlanokat csipesszel kiszedjük közülük, ne foglalják a helyet a többi elöl. Még akkor sem sietünk a vetéssel, megvárjuk a szikleveles állapot kezdetét, ezzel is több nap előnyt nyerünk a hagyományos neveléshez képest. Az apró növényeket innen tejfölöspohárba ültetjük át, így március elejé- re-közepére -hagyományos fejlettségű, kész palántát nyerünk. Néhány hétig - az első bimbók megjelenéséig - szétrakással (10x10 centiméteres kötésben) szépen gyarapodnak a tejfölöspohárban is. Ezután azonban már csak nagyobb termesztöközegben fejlődik töretlenül. Ekkor a palántát félbevágott tejeszacskóba ültetjük át, s a végleges kiültetésig abban nevelkedik. A 30-40 százaléknyi, földdé érett istállótrágyával dúsított, porha- nyós kertiföldben hamarosan begyökeresedik, s az ültetésig az első terméseit is néhány centiméter nagyságúra neveli. A palánták levelét soha ne érje víz, az öntözővizet mindig alulról kapják. A műanyag ládák aljába fóliabélést rakunk, hogy a vizet visszatartsa. Az ide öntött vizet vagy tápoldatot a növények akadálytalanul, gyorsan szívhatják fel, hiszen a poharak és a zacskók alja hiányzik. Noha e módszer révén a gombabetegségekkel kisebb a gondunk, a permetezéseket azonban így sem mellőzhetjük teljesen, mert a szokatlanul gyors termőfordulás miatt a palántanevelés során kell felkészítenünk növényeinket a szabadföldi körülményekre (levéltetű, atka). ÜLTETÉS FAGYOK UTÁN Májusban ültetünk, amikor már túl vagyunk az utolsó fagyos éjszakákon. Az üresfenekű tejeszacskóval együtt is kiültethető a palánta - egyes termesztők tapasztalata szerint -, mi mégis inkább válasszuk le róla a fóliát, s úgy rakjuk be az előre elkészített ültetögödörbe. A palánta helyét legegyszerűbb 10-es kályhacsővel kiemelni. így a furat éppen egy centiméternyivel nagyobb átmérőjű mint a palánta földhengere. A mélysége is pontosan megszabható, s ráadásul igen gyorsan haladhatunk az ültetéssel anélkül, hogy kézzel kellene a földben vájkál- nunk. A földhenger körüli keskeny hézag az első beöntö- zés után beiszapolódik. Az így előnevelt tövek észre sem veszik a kiültetést, terméskezdeményeiket 2-3 hét alatt (május végére, június elejére) szedésre éretté nevelik. Június elejétől a 100 tőből álló paprikaágyásról hetente 10-12 kiló friss termést szedhetünk. A paradicsom szintén üres fenekű, de egészben hagyott tejeszacskóba kerül úgy, hogy a palánta szárából is betemetünk 10-15 centiméternyit. Az átültetésre kerülő palánta földlabdáját a konténer aljába helyezzük, a föld alá kerülő szárrész leveleit fölkopasztjuk, talajjal körbeágyazzuk, csak a palánta csúcsa marad szabadon. Az eltemetett szárrész is végig begyökeresedik, a palánta erőteljes fejlődésnek indul az ültetés idejére, két-három virágfürtöt nevel, s az alsó fürtön már cseresznye nagyságú terméskezdeményeket hordoz. Ahhoz, hogy a korán érő paprikához friss paradicsomot is tehessünk június elején az asztalra: a rövid (determinált növekedésű) paradicsomfajták közül is érdemes annyi palántát nevelni, amennyi a lugasparadicsomok éréskezdetéig ellátja a családot. Rakhatjuk őket külön ágyás- ba is, vagy a lugasparadicsom sorába ültetjük váltakozva: egy korai, egy lugas, 20 centiméteres tötávolságra. Amikor a korai leérik, a töveket kihúzzuk, így a lugastő nagyobb életteret nyerve, később már bőven ontja a termését. Tízméternyi hosszú, fél méter széles ágyás is elegendő ily módon egy 4-5 tagú család bőséges ellátására, mert a 40-50 töröl heti 10-15 kg paradicsom szedhető. Az uborka- és a sárgadinnyemagvak csíráztatását csak március derekán kezdjük. A szikleveleskori ültetéssel ezek gyorsabban, látványosabban fejlődnek mint az apró paprika- vagy paradicsomcsírák, s a kész palánták még átültetés nélkül sem öregszenek el a májusi kiültetésig. Az uborkát és a dinnyét is támrendszerre futtatjuk, mert így harmadnyi helyet sem foglalnak földön futó társaikhoz képest, a betegségek is kevésbé támadják, a termések is tiszták maradnak, s a szedésük is kényelmesebb. SZ. ZS. KERESZTREJTVÉNY VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Petőfi Sándor: Pál-napkor című verséből idézünk; az idézet első sora (zárt betűk: A, A, E). 13. Olasz- országi fürdőhely. 14. Elmebajos. 15. örmény vándordalos. 16. Érzékszerv. 17. Örgróf. 18. Hangköz. 19. Királyi pálca. 20. Orosz festő. 21. Az emlék közepe. 23. Rag. 24. Az idézet második sora. 27. Boltban van! 28. Rendőri zárólánc. 31. Zenélő berendezés, 33. Kérdő névmás. 34. Amerikai hírszerző ügynökség. 36. Tiltószó. 37. Előtag. 39. Határozószó. 40. Perzsa király neve a bibliában. 42. A magyar jakobinusok egyike. 43. Névelő. 44. Japán társasjáték. 45. Finomságérték. 46. Svájci kanton. 47. Magyarországi dolomit- szirt neve. 50. Testsérülés. 52. Zu- hatag eleje! 53. Jugoszláviai város. 55. Borszőlőfajta. 56. Hazánk folyója. 58. Rag. 59. Szerves vegyület. 62. Amerikai fizikus. 64. Növel. 65. Kórus. 67. Szag - latinul. 68. Lemar. 69. Ázsiai ország. FÜGGŐLEGES: 1. Nigériai nép. 2. Fog. 3. Kamion jelzése. 4. Képző. 5. Leányág. 6. Keletindiai pálinka. 7. Fényt ver vissza. 8. Vígan... napjait. 9. A lant szélei. 10. A havazás kezdete! 11. Az Iris mellékfolyója. 12. Skót állatorvos. 17. Tüskékkel borított gyíkfajta. 18. Aratórész. 19. Vegyi elem. 20. .. court, a törvény- hozás neve több amerikai államban. 22. Ásványi anyag. 23. Tökfedö. 25. Hangszeren játszik. 26. Spanyol építész. 29. Olaj - angolul. 30. Folyó Észak-Amerikában. 32. Létezik. 35. Indiai király. 38. Az idézet negyedik sora (zárt betűk: í, E). 40. Város a Szovjetunióban. 41. Imitál. 42. Dán pénznem. 43. Arzén. 46. Nagyhatalom. 47. A szerelem istene a római mitológiában. 48. Törökországi város. 49. Nagyon régi. 51. Szükségpénz. 52. Az idézet harmadik sora (zárt betűk: L, K, K,). 54. Időegység. 57. Laboda közepe. 60. T. O G. Ő. 61. Német író. 63. Ibrikben van! 64. Fejvédő. 65. Gyötrelem. 66. Fogoly. 68. Lantán. 69. Irány. A január 8-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes 1. Amazonok csatája 20. Mona Lisa 70. Parsztlakodalom Függőleges 13. Tépéscsinálók 16. Éjjeli őrjárat 18. Lilaruhás nö 27. Agitátor Könyvjutalomban részesülnek: Marton Gábor, Galánta (Galanta), Danis Bernadett, Köhídgyarmat (Kamenny Most), Budai György, Fülek, (Filakovo). Fürjes Lenke, Kövecses (Strkovec), Luby János, Kassa (Kosice).
