Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1987. július-december (20. évfolyam, 26-51. szám)
1987-10-09 / 40. szám
A Branko új vágóhidat épített Rimaszombatban Három évvel ezelőtt új élelmiszeripari üzemet kezdtek építeni Rimaszombatban (Rimavská Sobota). A Zvoleni Mezőgazdasági Építöváilalat rimaszombati üzemének építöcsoportja egy korszerű vágóhíd alapjait rakta le a nyltrai (Nitra) Branko Közös Mezőgazdasági Vállalat részére. A tiz és fél millió korona beruházással épült létesítmény átadására a közelmúltban került sor. A rövid próbaüzemelést követően hamarosan teljes kapacitással dolgozhat az üzem.- Egyelőre komoly gondot okoz, hogy a hútótároló még nem készült el - mondta Ferencz József, az üzem vezetője. - Átadását az alvállalkozó csak a jövő évre ígéri. Ennek ellenére máris megkezdtük a felvásárolt pecsenyenyulak vágását. A tárolást ideiglenesen hűtőberendezéssel felszerelt kamionokban oldjuk meg. Szerencsénkre a kész árut nem kell sokáig tárolnunk, hiszen olaszországi partnereink hetente érkeznek az újabb szállítmányokért.- Ez annyit jelent, hogy a közös vállalat nyitrai anyaüzeméhez hasonlóan, a rima- szombati vágóhíd is elsősorban kivitelre fog termelni?- Igen. A külföldi piacon nagy az érdeklődés a kifogástalan minőségű pecsenyenyulak iránt, ezért figyelmünk középpontjában az export áll. Ebben azonban az is közrejátszik,, hogy a .belföldi piacon nincs nagy keletje a házinyúlnák, viszont a háztáji nyúl- tenyósztés aránylag magas színvonalon van és a nagyüzemi nyúltenyésztés meghonosításával kísérletező mezőgazdasági vállalatokkal együtt annyi alapanyagot kínál, hogy kár lenne visszafogni a kezdeményezést és lemondani a valutaszerzési lehetőségről. Persze titokban reménykedünk, hogy a hazai fogyasztók körében is felélénkül a nyúlhús iránti kérésiét. A népszerűsítésben sokat segíthetne a kereskedelem és a vendéglátóipar. A táplálkozás egészségesebbé tétele céljából többet kellene áldozni a nyúlhúsfogyasztás előnyeinek népszerűsítésére, hiszen köztudott, hogy a házinyúl húsa egyike a legértékesebb fehér húsoknak. Ha a Jednota, a Zdroj és a további kereskedelmi és vendéglátóipari vállalatok állandósítanák az egyelőre időszakos jellegű megrendeléseiket, a felvásárolt pecse- nyenyulakból máris mintegy 7-8 százalékot tudnánk szállítani a belföldi piacra. GYORSABB, RUGALMASABB FELVÁSÁRLÁS Szlovákiában eddig csak Nyitrán működött a házinyulak vágására berendezkedett, szakosított feldolgozóüzem. Mivel a háztáji nyúltenyésztők, főleg a Szlovákiai Állattenyésztők Szövetségének tagjai egyre több nyulat kínáltak megvételre, az üzem kapacitása már kevésnek bizonyult. Arról már nem is beszélve, hogy a nyugat-szlovákiai tenyésztők sikerein felbuzdulva, a Középszlovákiai és a Kelet-szlovákiai keKRetben is egyre többen kezdtek értékesítési céHal nyulakat tenyészteni, ami nemcsak a felvásárlás szervezését nehezítette meg, hanem a szállítási költségeket is növelte. Az elmondottak tették szükségessé, hogy előbb új felvásárló központot, később pedig új vágóhidat építsen a Branko. Most a két üzem kapacitásának megfelelően osztozik a felvásárlásban.- Üzemünket a Kelet-szlovákiai és részben a Közép-szlovákiai kerület nyulászai látják el alapanyaggal - említette egyebek között Ferencz József. - A felvásárlás egyszerűbbé és áttekinthetőbbé tétele céljából területi felvásárló központokat létesítettünk Michalovcén, Nagykaposon (Veiké Kapu- áany), Tőketerebesen (Trebiáov), Kassán (Koáice), Spiáská Nová Ves-ben, Poprá- don, Losoncon (Luőenec), Zvolenban, és természetesen Rimaszombatban. Most már nem kell végigjárnunk a falvakat és városokat, ahol esetenként csak ötven vagy száz nyulat kaptunk a tenyésztőktől, elég, ha sorra vesszük a. területi központokat. Itt megbízott felvásárlóink vannak; «kik folyamatosan átveszik a tenyésztőktől a pecse- nyenyulakat. Tehergérkocsijaink hetente bejárják a körzetet, így az üzem folyamatos ellátása is biztosított, és a tenyésztők is bármikor leadhatják a vágóérett állatokat. ELŐTÉRBEN A MINŐSÉG Varga Ottó és Bálint Gyula társaságában egyszer én is részt vettem egy felvásárló körúton. A felvásárlók elmondták, hogy a pecsenyenyulak zöme a háztáji állattenyésztőktől származik. A nyulászok friss zöldtakarmányon, szénán, kerti és konyhai hulladékon, és természetesen abrakon tart- ják-hizlalják az állatokat. A speciális nyúl- táphoz általában különösebb nehézségek nélkül hozzájuthatnak a tenyésztők, bár néha problémába ütközik az igények kielégítése. Korán reggel érkeztünk meg Ragyolcra (Radzovce), ahol a kisállattenyésztők népes serege várt ránk. Futó Béla, a Szlovákiai Állattenyésztők Szövetsége helyi szervezetének megbízott felvásárlója elmondta, hogy mint mindig, a rimaszombati felvásárló központ napokkal előbb táviratban jelezte, mikor küldi a gépkocsit a nyulakért, neki csak értesítenie kellett a tenyésztőket. Az átvétel gyorsan lezajlott. A tenyésztők közreműködésével speciális rekeszekbe és mázsára, majd a gépkocsira kerültek a nyu- lak, s alig félóra múlva az elszámolással is elkészültek a felvásárlók. Később Füleken (Fil'akovo) ugyanilyen gyors munkának lehettem szemtanúja. A mérés és minősítés pontos, szakszerű volt, a tenyésztők részéről kifogás, panasz alig hangzott el.- Ma igazán jó napunk van - nyugtázta , j Varga Ottó, aki többnyire név szerint ismeri a körzet nyulászait. Nemcsak az eredményeikről, a gondjaikról is tud, hiszen maga is tenyészt nyulakat és galambokat. - Alig akadt a megkövetelt 2,60 kilogrammosnál könnyebb, illetve a megengedett 3,20 kilogrammosnál nehezebb nyúl, így csaknem kizárólag első minőségű árut vihetünk a vágóhídra.- Nem mindig ilyen kedvező a helyzet - toldotta meg a társa, Bálint Gyula. - Időnként előfordul, hogy a tenyésztő tudatlanságból vagy szándékosan megpróbálja a satnyább növendékeket, vagy mondjuk a selejt tenyészállatokat is elsöösztályú pe- csenyenyúlként értékesíteni. A gyanús állatokat tapintás vagy mérés alapján bíráljuk el, de az esetek többségében puszta szemrevételezés alapján is külön tudjuk választani az első osztály követelményeinek meg nem felelő egyedeket. S ha nem? Volt rá példa, hogy a nyakunkon maradt néhány sovány süldőnyúl, vagy elzsírosodott, a tenyésztő által kiselejtezett tenyészállat. A külföldi partnerek kérlelhetetlenek, ha a minőségről van szó. A hazafelé vezető úton a felvásárlók még elmondták, hogy a finom húson kívül a gereznát is jó áron lehet eladni a külföldi piacon. Különösen a fehér nyúlgerezna keresett, amit a tenyésztőknek egyre inkább figyelembe kell venniük a törzsállomány kialakításakor. Ml GÁTOLJA A TOVÁBBLÉPÉST? Hozzávetőleges becslések szerint, Szlovákiában mintegy 3-4 millió nyulat tenyésztenek. Részben a jelentős házi fogyasztás, részben a nem eléggé ösztönző felvásárlási ár miatt a Branko ennek a mennyiségnek csupán egyharmadát vásárolhatja fel. A közös mezőgazdasági vállalat igyekszik növelni a tenyésztők vállalkozókedvót, de egyedül nem sokat tehet az érdeklődés fellendítéséért. A tenyésztők gyakran hangoztatják, hogy alacsony a felvásárlási ár, nem érdemes vállalkozni, s egyes körzetekben többen fel is hagytak a nyúltenyésztéssel. A Branko rimaszombati központjának dolgozói egyelőre reménykednek. Miként azt az új váhóhíd átadásakor Ferencz József kiemelte, bíznak abban, hogy nálunk nem csupán hagyománya, de jövője is van a háztáji nyúltenyésztésnek. A tenyésztők hozzáértését és szorgalmát dicsérő, kifogástalan minőségű árunak köszönhetően, az olasz és az osztrák piac után valószínűleg az NSZK-ban is sikerül komoly partnerekre találnia a vállalatnak, ami újabb lehetőséget kínál a háztáji tenyésztés fejlesztésére. A külkereskedelmi kapcsolatok bővítésének azonban van egy akadálya: az'új vágóhíd tőszomszédságában működik egy kényszervágásokat végző, elavult vágóhíd, amit a külföldi partnerek higiéniai okokból kifogásolnak. Kár, hogy a zvoleni Középszlovákiai Húsipari Vállalat halogatja ennek a vágóhídnak a felszámolását, mert közben elszalaszthatunk egy újabb valutaforrást jelentő, Ígéretes külkereskedelmi kapcsolatot. HACSI ATTILA • A szabályok értelmében a fő versenynapon már az edző is csak távolról kísérhette figyelemmel a vetélkedőt. A felvétel, amely Nagy Bélát, a buzitai (Buzica) szövetkezet traktorosát és edzőjét, Abosi Sándort az ekebeállításnál ábrázolja, még az edzés idején készült- Egészségi okok miatt kellett befejeznem a hetvenes évek közepe táján az aktív versenyzést - vallotta, miközben a gondjaira bízott, nyolcas rajtszámú traktoros, Nagy Béla munkáját figyelte. - Az idén jobban szolgál az egészségem, így elfogadtam a megbízatást, elvállaltam a Kelet-szlovákiai kerület csapatának edzői tisztét, örülök, hogy ilyen minősítésben részt vehetek a őachticei bajnokságon, s átadhatom ismereteimet, tapasztalataimat a fiatalabb korosztálynak. A hazai szántóversenyek történetében még két név szerepel gyakran. Jaroslav Pospí&ilé és Václav Milfké, akik már szintén befejezték az aktív versenyzést. Mindketten a Kaőinái Efsz (Kutná Hora-i járás) dolgozói, és jelenleg - edzői minőségben - fiaiknak adják át szaktudásukat.- Nálunk a szövetkezet vezetősége szinte a kezdet kezdetétől figyeli és támogatja a versenyezni vágyókat - mondotta a szünetben egyebek között Jaroslav Pospíéil. - Rendszeres edzési és felkészülési lehetőségeket biztosít és mindenkit arra ösztönöz, hogy éljen a lehetőséggel, bátran nevezzen be a versenybe. Talán ennek köszönhető, hogy nálunk mindenki megtanult jól szántani. Akik versenyezni járnak, azoknak a mindennapi munkájában is megmutatkozik a minőség, a többiek pedig nem akarnak lemaradni.- És Václav Milík miért nem indult az idei országoson? Hiszen a kerületi bajnokság győztese jogosult erre... A NYITÓBARÁZDÁTÓL A ZÁRÓBARÁZDÁIG A szántás mestereinek hazai erőpróbája- Aki nem ült még a traktor nyergében, az aligha értheti meg a szántás titkát, aligha sajátíthatja el fortélyait. De néha még az sem tud jól szántani, aki évek óta forgatja a kormánykereket - hallottam a minap azon az országos rendezvényen, amelyen mindenki a szántással foglalkozott, a szántók körül forgolódott. Edzők, öltözékükön színes szalagot vagy kártyát viselő bírák és zsűritagok, mezőgazdasági szakemberek, leendő mezőgazdászok, szurkolók... Hozzávetőlegesen négyezerre te-, hetó azoknak a száma, akik az ország különböző tájairól látogattak el a őachticei Csehszlovák-Szovjet Barátság Egységes Földművesszövetkezetbe, a 16. országos szántóbajnokság színhelyére. A versenynap parádés felvonulással kezdődött. A traktorosok erőgépeikkel felsorakoztak a díszemelvény előtt, ünnepélyesen felvonták a verseny zászlaját, elhangzott a köszöntő, majd a versenyzők, illetve a bírák eskütétele következett. A több óráig tartó, igazi versengés kezdetét egy zöld színű rakéta jelezte. Az első szántóversenyt hazánkban 1856- ban Kolín mellett, a következőt 1860-ban Palá-- rikovóban rendezték meg. Az országos jellegű, rendszeres rendezvények múltja azonban fiatalabb, mindössze 1963-tól kezdődik. Azok közül, akik az első évfolyamok alkalmával a rajtnál álltak, még ma is sokan eljönnek a versenyre. Többnyire mint nézők, szurkolók, esetleg mint zsűritagok vagy edzők. Például Abosi Sándor, akit a „szántók világában" szinte mindenki ismer és barátiasan Sanyi bácsinak szólít, szinte minden versenyen jelen van. Tízéves versenyzői pályafutása alatt több országos és nemzetközi versenyen vett részt. Kiemelkedő eredményeket ért el például az 1965-ös országos bajnokságon, majd 1968-ban a világbajnokságon, és nem utolsósorban 1973-ban a KGST-tagországok első, hallei bajnokságán.- Az ifjabb Václavnak a salakmotor a szenvedélye, és mivel, sajnos, ez a verseny is most zajlik, ő a traktor helyett a salakmotort választotta. Az apja azonban itt van valahol, és nagy érdeklődéssel figyeli a versenyt. A nyitóbarázdától a záróbarázda meghúzásáig közel három óra állott a versenyzők rendelkezésére. Ennyi idő alatt kellett kinek-kinek felszántania a száz méter hosszú és annyiszor tiz méter széles parcellát, ahány testű ekét vontatott a traktor. Miután elült a gépzaj és a porfelhő feloszlott, az ellenőrző bizottság munkájára került a sor. Az értékelésnél elsősorban a nyitóbarázda egyenességét, mélységét és teljességét, a versenyterület oldalhatárainak megtartását, az ekének a talajba való bemélyedését és a kiemelés helyességét, a záróbarázda szélességét, valamint a szétezántás és az összeszántás felszíni alakját bírálták el. A végső sorrend meghatározásakor azonban még sok-sok „apróságot“ figyelembe (vettek. A legjobb helyezést elérők a helyszínen léptek dobogóra. A három testű ekék csoportjában 96 pontos teljesítménnyel Miroslav Pospíéil győzött, megelőzve Vladimír Piseket, aki a brnói Agrozet Roudnice nad Labem-i konszernvállalatnál új versenyekéjét mutatta be. A négy vagy öt testű ekék kategóriájában a Dél- morvaországi Miroslav Ondruéek nyújtotta a legjobb teljesítményt. A mezőgazdasági szakmunkásképző intézetek diákjainak versenyében az udvardi (Dvory nad Zitavou) iskola tanulója, Bajkai Zoltán 78 pontos eredménnyel a dobogó második fokára léphetett fel. A 28 éven aluli versenyzők teljesítményét a zsűri külön is értékelte. A legjobbnak járó díjat ismét a fiatal Miroslav Pospíéil vitte el. Mindent együttvéve, a tizenhatodik országos szántóbajnokságon a Közép-csehországi kerület versenyzői szerepeltek a legeredményesebben. GÁGYOR ALIZ • Az első kategória legjobbjai: Miroslav • A legfiatalabb versenyzők kategóriájá- Pospísil, Vladimir Pisek és Josef Hloucal ban Bajkai Zoltán második lett (A szerző felvételei)
