Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1987. július-december (20. évfolyam, 26-51. szám)
1987-10-02 / 39. szám
Visszahozhatatlanul itt az ősz és egyre közelebb vagyunk a hideg télhez, amikor odakint minden megdermed. Terráriumi állataink egy része (a békák, a gyíkok) nem maradhat természetes táplálék - élő mozgó rovarok nélkül. Éppen ezért legfőbb ideje, hogy megfelelő rovartenyészetet létesítsünk részükre. Különösen megfelel a mediterrán és a házi tücsök. A mediterrán tücsök- mely beszerezhető terraristáktól- igen könnyen szaporítható. A 2-2,5 centis állatokat helyezzük olyan kiselejtezett akváriumba, melynek alját 5-8 cm vastagságban finom szemcséjű homok és ugyanilyen vastagságú tőzeg-földréteg borítja. A nőstény egyszerre 40-50 petét rak, melyet 12 nap múlva megismétel. A petéből kikelő tücsöknek 2 hónapra van szüksége, hogy teljesen kifejlődjön. A házi tücsök begyűjthető pl. pékségekben, meleg pincékben. Szaporítása hasonló módon történik, mint a mediterrán tücsöké. Egyszerűsíthetjük munkánkat, ha a „talajt“ egy cserépbe rétegezzük, majd ezt gézzel lefedjük. A nőstény - hosszú tojócsöve segítségével - így is eléri a talajt és könnyedén lepetézik. (A házi tücsök egyszerre 600-800 petét rak.) E módszernek az az előnye, hogy a talajt nem túrja szét és a petét nem eszi meg. A tücsöktenyészetet gondosan le kell fedni, hogy a mozgékony rovar nehogy kiszabaduljon. Ott sikeres a szaporítás, ahol 25-28 C-fok a hőmérséklet. Mindkét tücsök táplálására megfelel a tálkába helyezett, felaprított gyümölcs, zöldség, keménytojás, korpa-tejpor keveréke, a lemezes haltáp, zabpehely. A tücsök valamennyi korosztálya feletethetö kétéltúinkkel - sőt, a legtöbb madárral is. fgy télen is biztosított a természetes táplálék. (Állatvilág) Aki egyszer megkóstolja... A csipkebogyóból készült bor aranyiban Csillogó, különleges zamatú, ízletes ital. Aki egyszer megkóstolja, bizonyára maga is megpróbál belőle készíteni néhány liternyit. A rétekén, erdőszéleken vagy utak mentén viruló vad- vagy gyepürózsa ingyen kínálja termését. Vagyis hát nem egészen ingyen, mert a pirosló bogyók kizárólag kézzel gyűjthetők, ami a hajtásokat borító, horgas tüskék miatt nem éppen könnyű és egyszerű feladat. A megszedett csipkebogyókból - a Gyógyító növények című kézikönyv szerint - a következetöképpen lehet bort készteni: 0,5 kg zúzott csipkebogyóra vagy 0,25 kg csipkehúsra forró vizet öntünk, s gyakran megkeverve, 24 órán át állni hagyjuk. Ezután a vizet leszűrjük, a csipkehúst enyhe nyomkodással kisajtoljuk. Az így nyert mustban feloldunk 0,5-1 kg cukrot, hozzáadunk 0,5 dkg citrom- vagy borkósa- vat és üvegballonba töltve erjesztjük. Az erjedés gyorsabb beindulása és tökéletesebb lefolyása érdekében a musthoz ajánlatos 1 dkg borélesztőt adni. Az üvegballont zárjuk le totyogóval (jobb híján a gumigyűrűvel kétsorosán leszorított, dupla fóliaréteg is megteszi). A csipkebogyóból készült bor fölöttébb hajlamos az ecetesedésre, ezért feltétlenül zárt edényben kell erjeszteni. Kedvező hőmérsékleten a must 14 nap alatt kiforr, amire a bor tisztulása utal. A lebegő anyagok leülepedése után a bort gumitömlő segítségével fejtsük át tisztára mosott, és száradás után enyhén bekénezett demizsonba. Pincehómérsékleten érlelve, később palackokba fejthető. KANIZSA ISTVÁN A biológusok tanácsolják: Hamuban tároljuk a szőlőt A szóló víztartalma 78 százalék, ezért nehéz hosszú ideig frissen tartani. Tárolásra csak a teljesen érett, ép és ritka szemű fürtök alkalmasak, amelyeken még nem sérült meg a szem viaszburkolata, hamva. A megrepedt, aszalódott és éretlen szemeket távolítsuk el a tárolásra kiválasztott fürtökről. A tárolás egyik legegyszerűbb módja, ha a fürtöket huzal- vagy lécvázra, illetve ruhaszárító állványra aggatjuk. Szép, száraz időben vágjuk le a tárolásra szánt fürtöket, a levélhajtás egy részével együtt. A helyiség, amelyben a szólót tartjuk, állandó hőmérsékletű, bemeszelt, kénezett és szellőztethető legyen. Ha a levegő száraz, a szőlősorok közé nátrium-biszulfátos vízzel nedvesített rongyokat függesz- szünk. A szlölöfürtöknek nem szabad egymáshoz érniük. Ez a tárolási mód kis mennyiség megőrzésére alkalmas. Időnként ellenőrizzük állapotukat és a rothadni kezdő szemeket távolítsuk el. Kéthetenként ajánlatos a helyiséget új- rakénezni, légköbméterenként 1-2 g kén elégetésével. Kénezéskor a helyiségeket légmentesen zárjuk. Húsz-huszonöt perc múlva szellőztessünk ki, nehogy a kénsav megroncsolja a szőlőszemeket. Agga- tással a szőlő januárig, sőt márciusig is eltartható. Szitált hamuban is hosszú ideig eláll a szőlő. Hordó, láda vagy más edény aljára egy sor szitált hamut szórunk, erre egy sor szőlő kerül, arra megint hamu, és így tovább. Ilyen módon a szőlő májusig eltartható. Tölgyfaforgácsban áprilisig eláll a szőlő. A hordót, amelyben tároljuk, száraz helyiségben tartjuk, ahol a levegő hőmérséklete nem csökken 0 fok alá. A hordó aljára vastag réteg forgácsot terítünk, erre rakjuk a szőlőt, szárával lefelé, hogy a fürtök minél jobban szétterüljenek, erre ismét vastag réteg forgács kerül. A fürtök ne érjenek össze. Közéjük is szórjunk forgácsot. A hordót töltsük meg és zárjuk le. A szőlőt tárolhatjuk deszkákra, táblákra vagy lécekre terített papíron is. A fürtöket úgy rakjuk egymás mellé, hogy ne érjenek össze. A deszkákat különleges állványokra rakjuk, 30-40 cm-re egymástól. így nagyobb mennyiségű gyümölcsöt is eltarthatunk aránylag hosszú ideig, de kissé megfonnyadnak a szemek. Egyesek parafában tárolják a fürtöket. A 30x25 vagy 55x30 centi- méteres faabroncsos fenyőfahordóban 12,5, illetve 25 kg szőlő fér el. A fürtöket szárukkal lefelé helyezzük a parafarétegre, közéjük és rá parafát szórunk. Amikor megkezdjük a hordót, a szőlőt egy hét alatt el kell fogyasztani. Fogyasztás előtt a szőlőt néhány percig tartsuk hideg vízben, hogy felfrissüljön. F. N Elérkezett az ősz, a megtermelt javak betakarításának időszaka. A kertésztársak közül bizonyára megint sokan gond előtt állnak: hogyan tárolják, hogyan tartsák el tavaszig a zöldséget és a gyümölcsöt? A kertbarátok közül sokan házgyári lakásokban élnek, s a léccel körülkerített, parányi pincékben, ahol többnyire állandóan meleg van a csővezetéktől, bizony nem lehet eredményes tárolásra gondolni. Egy orlovéi kertészkedő ötletesen oldotta meg ezt a problémát. A kert szegletében akkora gödröt ásott, hogy két darab kétszáz literes bádoghordót beállíthasson. A hordókat téglára állította, köréjük pedig annyi falevelet tömött, hogy alig 15 cm-es rész maradt szabadon. Az egyik hrodóban Pince híján földbe süllyesztett hordókban tárolhatjuk a téli és kora tavaszi fogyasztásra szánt zöldséget és gyümölcsöt zöldséget, a másikban gyümölcsöt tárol. Persze nem ömlesztve, hanem zöldséges kosarakban és rekeszekbe rakva. A kosarakat és rekeszeket szépen egymásra rakta, közéjük léceket helyezett, hogy a felső rekesz ne nyomja össze az alsóban tárolt gyümölcsöt. A felső kosarat vagy rekeszt betakarta (molitan) s a hordót lezárta (a fedőbe lyukat fúrt). A melegebb őszi napokon a hordókat szellőztetni kell, mert a fedőbe fúrt nyílások ilyenkor még nem biztosítják a tökéletes szellőzést. Később a gödröt befödte deszkával és az egészet letakarta padlógumival. Száraz fagyok idején havat lapátol vagy szalmát, esetleg kukoricaszárat terít a gödör fölé. Az így tárolt termény egész télen fogyasztható s akár nyár elejéig is eltartható. Persze a tárolásra kerülő termést alaposan át kell válogatni - az almát és a körtét legalább három hétig ládákban kell tárolni -, hogy valóban csak egészséges, tárolásra alkalmas gyümölcs kerüljön a hordókba. (Z) A fürdetésről Olcsó közhely, de igaz: nem elég szeretni az állatokat, gondoskodni is kell róluk. Nos, a macskák esetében a gondoskodásnak a fürdetést is magában kell foglalnia. Hiába nyalogatja magát a cica naphosszat, attól még piszkos marad, és ez neki magának és a gazdájának sem tetszik. íme egy jól bevált recept a macska fürdetésére: Töltsünk egy lavórba 7-8 liter kézmeleg vizet, oldjunk fel benne 6 leveses- kanál szappanreszeléket vagy negyed flakonnyi babasampont, tegyünk bele továbbá két csipet sót, 3 darab szegfűszeget és egy kanál kakukkfüvet. A macskát a nyakánál és a farkánál fogva gyors mozdulattal merítsük nyakig a vízbe. Mossuk meg a bundáját, de vigyázzunk, hogy a szemébe és a fülébe ne kerüljön víz. Fürdetés után egy-két simítással csapjuk ki az állat bundájából a vizet, majd szárítsuk meg kedvencünket a napon vagy a tűzhely közelében. (á) A kerti laboda (Artiplex hor- tensis convar. hortensis.) egyéves, lágyszárú növény. Erős karógyökeret fejleszt, oldalgyökerei a talajt sűrűn behálózzák. Ezzel magyarázható a talaj vízkészletének jó kihasználása. Az egyik legrégebben termesztett fóze- léknövény. Föld feletti szára akár 1,5-2 m magasságúra is megnő, nyár végére megvastagszik és Igénytelen levélzöldség megfásodik. Színe a fajtától függően lehet halványzöld, sötétzöld, sárgás rózsaszín, sőt előfordul élénkpiros is, amely embermagasságúra megnőve, pázsitok szélén, épületek oldalában a kert dísze lehet. Magja apró, ezermagtömege 4-6 gramm, csírázóképességét hamar, 1-2 év után elveszti. Igénytelen növény, más levélzöldségekhez hasonlóan 14-16 fokon fejlődik a legjobban. A nagy meleget is viszonylag jól túri, különösen a vörös levelű változatai szeretik a napsütést. Talajban nem válogatós, csak száraz években kell öntözni. Magvetéssel szaporítható, időpontja lehet július végétől október közepéig, de sokak szerint a kora tavaszi (márciusi) vetés előnyösebb. A magszárképző- dés után a levelek rostossá, keménnyé válnak, élvezhetetlenek. Ezért gyakran szakaszosan vetik, hogy sokáig lehessen szedni. 20-30 x 20-30 centiméterre vessük, egy-egy fészekbe 4-5 szem magot helyezzünk. Abban az esetben, ha magasabbra hagyjuk nőni, a sortávolságot 60-80 cm-re növeljük. Lassú csírázása miatt magjához jelző- növényt, például fejessalátát érdemes keverni, vagy a fészkek helyét pálcákkal jelöljük meg. így a gyorsabban fejlődő gyomokat biztonsággal irthatjuk a kelésig. Ápolása a rendszeres kapálásból és gyomlálásból áll, öntözni csak nagy szárazságban szükséges. Gyenge leveleit, zsenge hajtásait szedjük. Termésmennyisége elérheti a négyzetméterenkénti 4-5 kilogrammot. K. Sz. Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Valamelyik évszázadba tartozó. 8. Magyar író. 14. Rejtvényünkben Csontos Vilmos: Az ósz jelei című verséből idézünk; az idézet első sora. 16. Brazíliai város. 17. Tipp. 18. Kettős betű. 19. Hiányosan idéz! 20. Bróm. 21. Határozószó. 22. Állatkert. 23. Értékesít. 25. Megszid. 27. Idegen Károly. 28. Fajtisztán tenyésztett ló. 30. Sereg. 31. Indulatszó. 33. Kis valószínűséggel. 34. Fehér és néger szülőktől származó. 36. Edény. 38. Rámáz. 40. Becézett női név. 41. Gyümölcs. 43. Szervíroz. 45. Azonos betűk. 46. Hátasló. 47. Szokásos. 49. Biztat. 51. Orom. 52. 54. Az Ízeltlábúak testrésze. 55. Azonos betűk. 56. Képzője. 58. Némán nó- táz! 59. Gally. 60. Folyó Jugoszláviában (ék. f.) 62. Ocsmány. 67. Hivatalos okmány. 68. Meghódított és kizsákmányolt terület. FÜGGŐLEGES: 1. Szamárium. 2. Hangszeren játszik. 3. Szakág. 4. Z. S. T. 5. Vagyis. 6. Ozönlik. 7. Vitában van! 8. Orosz költő. 9. Szarvával döf. 10. Vissza: legyilkol. 11. Rovarméreg. 12. Kiejtett betű. 13. Hordozható hajlék. 15. Történész. 19. Az idézet második sora. 20. Megvár. 22. Város_ Jugoszláviában. 24... Haag. 25. Ürmértékegység. 26. Torban van! 27. Kálium, alumínium. 29. Pofont ad valakinek. 30. Csavarme- netszerú barázda. 32. Épület. 34. Magyar operaénekes. 35. Töszám- név. 37. Lelép. 39. Lapos tárgy. 42. Csapadék. 44. Ingovány. 47. Ozmi- um. 48. Kétüléses kerékpár. 50. Orosz író. 51. Csábos. 53. Női név. 55. Hint. 57... van a télnek. 60. Sulfur, titán. 61. Dob. 62. Város Iránban. 63. 64. Képző. 65. Némán rág. 66. Latin Norvégia és Görögország autójele. kötőszó. A szeptember 18-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Az érdekember megvetést, az emberiség érdeke tiszteletet érdemel. Könyvjutalomban részesülnek: Szekeres István, Nyitra (Nitra), Leszaj Renáta, Losonc (Lucenec), Németh Gyula, Ipolybél (Bie- lovce). Szarka Mária, Palást (Plásfovce), Egri Erika, Kolárovo. Ha nincs pince Most kell tücsöktenyészetet létesíteni
