Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1987. január-június (20. évfolyam, 1-25. szám)
1987-05-22 / 20. szám
ÍJ szú 21 }87. V. 22. Meszezéssel a cseresznyelégy ellen A 4 mm-es nagyságot is elérő, élénk színű, a szárnyain keresztben csíkozott légy lárvái értéktelenné tehetik a cseresznyefák termésének jelentős részét. A légy jellegzetessége, hogy a tor és a potroh kapcsolódásánál található pajzsocska sárga színű. A kártevő bábállapotban telel át a talaj 4-5 cm-es felső rétegében. A kifejlett egyedek (imágók) május utolsó vagy június első napjaiban jelennek meg. A legyeknek kedvez az esős, párás meleg. Kedvezőtlen időjárás esetén a rajzás akár egy hónapig is elhúzódhat. A nőstények nem sokkal párzás után a zsendüló, érni kezdő cseresznyébe rakják tojásaikat (többnyire egyesével, de olykor többet is). A lárváik 7-10 nap múlva kelnek, és kb. két hétig károsítanak a gyümölcsben, majd a talajba húzódva bebábozódnak. Évente egy nemzedéke fejlődik. A legkorábbi cseresznyét rendszerint nem károsítja, de a kései fajtákban annál nagyobb kárt tesz. A vegyszeres védekezés időzítése a növényvédelmi előrejelző szolgálat feladata. Alapelv, hogy a legnagyobb tojásrakás, illetve lárvakelés idejére kell időzíteni a vegyszeres beavatkozást. Június első 10 napját nevezhetjük a legveszélyesebb időszaknak. A második permetezést 7-8 nappal az első után célszerű elvégezni. Persze nem szabad szem elöl téveszteni, hogy a kötelező élelmezés-egészségügyi várakozási határidőket megtartva, legkésőbb 10 nappal a szedés megkezdése előtt szabad utoljára megpermetezni a fákat a Metation E 50 0,2 százalékos töménységű oldatával. A cseresznyefák az Anthio 25 0,15 százalékos oldatával is kezelhetők, de ennek a szernek 18 nap a kötelező élelmezés-egészségügyi várakozási ideje. A cseresznyelégy kártételének megelőzése szempontjából gondolni kell a lehullott gyümölcs összegyűjtésére és megsemmisítésére, illetve a rajzáshoz készülődő imágók megsemmisítésére (szuperfoszfát vagy mész bedolgozása a talajba a fák alatt május utolsó harmadában). SZALAILÁSZLÓ A szobapáfrány gondozása A tüskétlen szeder Ha a virágüzletben szobapáfrányt (Nephrelepis exalta) várásolunk, igyekezzünk inkább egy kisebb növényt választani. A párás növényházi környezetből kikerülő fiatalabb növény majd feltehetően jobban alkalmazkodik nappaliszobánk viszonyaihoz, mint egy idősebb, nagyobb növény. Ha megfelelő körülmények között tartjuk, tartós szobanövényünk lesz. Az sem mindegy, mikor vásárolunk szobapáfrányt. A tél kellős közepén, amikor javában fűtünk és a fényviszonyok is kedvezőtlenek, vagy áprilisban, amikor a fűtésnek vége, és a nappalok is egyre hosszabbak lesznek, a fényviszonyok javulnak, a levegő relatív páratartalma emelkedik. A szobapáfrány nem igényel közvetlen napfényt, sőt az egyenesen káros számára, de a sötétet sem kedveli. Ha a növényt egy sötét sarokba állítjuk, rövidesen lehullatja a leveleit, elveszti díszítő értékét. Ha szobapáfrányunk bármilyen okból kezdi elveszíteni eredeti szépségét, még megmenthetjük. Tartsuk a növényt az eddigieknél mintegy 5 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten, és gyakorlatilag alig öntözzük. Szedjük le a régi leveleit, és hagyjuk így, dísztelenül, nagyon mérsékelten öntözve hat hétig, két hónapig. Ennek elmúltával ültessük át. Majd öntözzük gyakrabban, és tegyük világos, 18-20 fokos szobába. Aki megteheti, vigye néhány hétre növényházba, ahol párás viszonyok között, fényen és 19-22 fokon még hamarabb magához tér. A szobapáfránynak a túlöntözés éppúgy káros, mint a száraz talaj. Legjobb mérsékelten öntözni, ügyelve arra, hogy a föld az egész cserépben lehetőleg azonos nedvességű legyen. A meszes, kemény öntözővíz nem jó a szobapáfránynak. Lehetőleg lágy, forralt és kihútött vízzel, vagy esővízzel, illetve hólével öntözzük. Télen nem szükséges tápoldatozni a növényt. Nyáron az öntözéssel egyidőben az ajánlott lombtrágyatöménység felét, harmadát adhatjuk hetente, naponta. Az újracserepezésnél arra vigyázzunk, hogy mészmentes legyen a földje. Jól bevált az egy rész levélkomposzt vagy fenyőtüföld, 1 rész érett marhatrágya, és egy rész perlit, vagy durva homok keveréke. Nyáron a sarjak leválasztásával szaporíthatjuk a legegyszerűbben. (N) Közel tíz esztendeje, hogy az Egyesült Államokban előállított bogyósfaj első példányai hazánkba kerültek. Termése, hasonló termőhelyi igénye és ápolása miatt elsősorban a málnához hasonlítottuk, és kezdetben így is kezeltük. A baj akkor kezdődött, amikor a málnának méretezett támberendezésl a szeder kinőtte, és a gyengének bizonyult támasz összerogyott. Maradt a tanulság: éghajlati és talajigénye szerint a tüskétlen szeder a bogyósokhoz áll közel, de a szőlőhöz hasonlóan erős támberendezést igényel. A növény nagyon erős növekedésű. A teljes termökorát a negyedik évben elérő tüskétlen szeder 2-3 méteres hajtásokat nevel, amelyek elágaznak és ívesen lehajtanak. A málnánál jóval kevesebb sarjat hoz, de ennyi elegendő a felú- julásához. s folyamatos termésképzéshez. A termökorú növény elsőéves hajtásai - a málnához hasonlóan - még nem teremnek. A termés a következő években képződik a már vesszővé érett kétéves hajtásokon. Azokat - éppen úgy, mint a málna esetében - a termésérés után el kell távolitanunk. A tüskétlen szeder gyümölcse nagy átlagosan 22 milliméter hosszú, tompa kúp alakú, fényes fekete. íze jellegzetesen fűszeres, üditő. kissé savanykás A vizsgálatok szerint C-vitamin tartalma a gyümölcsök között messze kiemelkedik. Bőven terem, egy tő termése a legtermékenyebb málnafajtának is többszöröse (bokronként 10-20 kilogramm között). ÜLTETÉSE, GONDOZÁSA A kissé savanyú, jó vízgazdálkodású talajon fejlődik a legjobban. A közömbös, és a gyengén lúgos talaj is megfelel számára, kivéve, ha nem túlságosan meszes. nem túl sekély termörétegű, és nem pangó talajvizes a terület A száraz, süle- vényes homok nem alkalmas a termesztésére. Viszonyaink közötti fagyérzékenysége, télállósága még nem tisztázódott megnyugtatóan. Annyi bizonyos, hogy fagyzugos és szélsőséges téli lehűléseknek kitett területeken jelentősen, sőt súlyosan károsodhat, főként akkor, ha más tekintetben sem kedvező a hely számára. VÍZSZINTES: 1. A chartreuse likőr elengedhetetlen fűszere. 10. A magyar konyha egyik fűszere.' 13. Fűszer. 14. Régimódi kocsi névelővel. 16. Kelet. 17. Főzelékek, levesek, mártások fűszere. 18. Új- Zéland őslakosságához tartozó. 19. Dagály. 21. I. U. G. 22. Éljen! 23. Bór, nitrogén. 24. Iráni város. 26. Vígjáték jelzője. 28. Doktrína. 29, Idegen utónév. 31. Férfi név. 33... morgana. 34. Szovjet folyó. 35. L. V. B. 37 Savanyúságok ízesítésére használják. 38. Római százegy. 39. Növény, névelővel. 41. Rag. 42. Kálmán. 43. Népiesen borsfú. 44. Kevert óra! 46. ötöd közepe. 47. Porosz tábornagy. 48. Olasz zeneteoretikus. 50. Kártyajáték. 52. Német fizikus. 54. Szakmunkás. 56. Névutó. 57. A cink jele. 58. Magyar színésznő. 60. O. M. E. 62. Rag. 63. Testgyakorlás. 64. Település, névelővel. 66. Szándékozna. 68. Azételt sárgára festő fűszer. 70. Üdítő italok, teák, bólék, borok fűszerezésére használják. FÜGGŐLEGES: 1. Vitamin. 2. Amerikai hírügynökség. 3. Lóeledel. 4 __ konfe rencia (1920. 7. 5 - 16.) 5. Szovjet drámaíró. 6. Város Belgiumban. 7. I. K. R. 8. Képző. 9. Vulkáni kürtő. 10. Tengerimalac (ék. f.) 11. Patikában van! 12. János, Ádám. 15. Csípős, erős, konzerváló fűszer. 16. Étvágyjavító és gyo- morerösítö likőr fűszere. 18. Pépes fűszer. 20. Osztrák államférfi. 22. Hírhedt török börtön. 23. Francia rendező. 25. Azonos betűk. 27. No- bélium. 28. Tó Etiópiában. 30. Trója másik neve. 32. Háziipari eszköz. 33. Tüzes. 36. Játékszer. 38. Magyar sakkozó. 40. Mártások, pácok, vadhúsok fűszere. 42. Apró ola- josmagvú fűszer. 43. Német botaA fagykár részleges vagy teljes vessző- pusztulásban nyilvánul meg. A súlyosan sérült vesszőkön apró, sárga levelek fejlődnek. A bogyósokhoz hasonlóan, elsősorban a káliumigénye kiemelkedő. Igen szárazságtűrő. és ha a talaja nem túlságosan laza. öntözés nélkül is jó termést ad. A szerves trágyát meghálálja. Faiskolai lerakatokban a hagyományos gyökeres (konténeres) szaporítóanyagot kínálják (öt tövet általában 80 koronáért - a szerk. megjegyzése). Az ültetéskor a gyökeres szeder sérült gyökerét vágjuk vissza az ép; egészséges részig, a vesz- szöt pedig 40 centiméteresre Ha a telepítési anyag erős, és már elágazódott, akkor két, esetleg három 40 centiméteres vesszörészt is meghagyhatunk rajta. (Azokból a következő évben törpe termő- haitások képződnek, közülük egyet-kettöt meg is tarthatunk, de többet nem.) Ha konténeres szedret ültetünk, fontos. hogy az eredeti helyzetének megfelelő mélységig süllyesszük a földbe. Lombhullás után vágjuk vissza, hogy a kővetkező évben főként erőteljes tösarjakat hozzon és ne törpe termóhajtást és termést. Fokozottan fagyveszélyes körülmények között vesszőit télre tőzeggel takarjuk. A TÁMRENDSZER A tüskétlen szeder a többi bogyósnál nagyobb teret és feltétlenül támberendezést igényel. 2 vagy legföljebb 2,5 méteres sor- és 2 méteres tötávolságra ültessük Ilyen térállásban a vesszők jól gondozhatok és a sorközöket kerti kistraktor- ral is művelhetjük. A támberendezést lehetőleg már a második év tavaszán állítsuk fel A tartóoszlopokat 6-7 méterenként helyezzük el. A 2 vagy 2,5 méter magas betonoszlopból legalább 8x8 centimétereset válasszunk, akácból is ennek megfelelő erősségűt helyezzünk a földbe. A tartóhoz három vagy négy szál 3 milliméter átmérőjű huzalt feszítsünk ki egymás fölött, azonos távolságon, a földtől 70 centiméterre kezdve. A termökorú növény hajtásainak zömét a két felső huzalra fektetve kössük. A legfelsőre a leghosszabbakat, az alatta lénikus. 45. Eredj innen! 46. Újezüst. 47. Örökzöld fűszer. 49. Mondatszó. 51. Rag. 53. Európai főváros. 55. Olasz labdarúgó + oxigén. 58. vökre a rövidebbeket. Az alsó huzalokhoz egy ponton rögzítsük a vesszőket. Az ápolási munkában előnyös, ha a két szomszédos tő hajtásait egymás felé vezetjük, így a még nem termő és termöhaj- tás, illetve vessző jól elkülönül. A vastag, zsenge hajtások könnyen törnek, de gondos, folyamatos kötözéssel megóvhatók. A töveken 4-5 hajtásnál ne hagyjunk többet (a fölöslegeseket az első és második kötözés során tőből távolítsuk el), és ezek összes hossza tövenként 15-20 méternél több ne legyen. SZÜRET AUGUSZTUSBAN A tüskétlen szeder későn, június első felében virágzik, gyümölcse augusztus elejétől szeptember elejéig folyamatosan érik. A termés java egy hónap alatt mintegy hatszor szedve takarítható be. A gyümölcs a kocsányához erősen tapad és a málnánál keményebb Szedéséhez tapasztalat és gondosság kell. Az éppen csak szinezödött bogyók még nehezebben válnak le, húsuk is túl kemény és meglehetősen savanyú. Az ilyen bogyók a mélyhütés hatására kivilágosodnak, visszapirosodnak, értékesítésre alkalmatlanok. Szedésre a beszínezödés utáni negyedik. ötödik napon érett a gyümölcs (száraz, meleg időjárás esetén), íze is akkor a legjobb. A túlérett bogyók puhák, szedéskor könnyen szétnyomódnak és már csak feldolgozásra alkalmasak A termést enyhe csavarással válasszuk le és lapos fa vagy műanyag rekeszben terítsük el, legföljebb három sorban. A szüret befejeztével a letermett vesz- szöket tóból távolítsuk el. Eddigi tapasztalatok szerint ideális termőhelyen, száraz érési idényben a tüskétlen szeder termé- ■ sét számottevően semmilyen károsító nem veszélyezteti. Párás viszonyok között csapadékos nyárvégen a botritisz támadhatia meg a bogyót. A tüskétlen szeder gyümölcse frissen fogyasztva kellemes ízű, üdítő. Különleges ételek pikáns körítése is lehet A túlérett, sérült bogyókból - a ribiszkefeldolgozás receptjei szerint - szörpöt, dzsemet és bort is készíthetünk. K. M. Svéd teniszező. 59. Radon, arzén. 61. Ókori ország. 63. Elmélet. 64. A. Á. G. 65. U. N. 0. 67. Irány. 68. Satu fele. 69. Fordított kettős betű. ÓVATOSAN SÓZZUNK! A konyhasó az egyetlen ásványi eredetű ízesítő anyagunk. Tágabb értelemben szintén a fűszerek sorába tartozik. A konyhasó mindennapi ételízesítőnk és élelmiszer-konzerválónk. S mi több, a só életszükséglet. Az abszolút sóhiány szédüléshez, izomgyengeséghez, görcsökhöz, apátiához, végső soron halálhoz vezethet. Szervezetünk konyhasó-szükséglete azonban semmi esetre sem olyan nagy, mint sokan gondolják. Szervezetünk egyensúlyban tartásához naponta legfeljebb 5-10 gramm sóra van szükségünk. Ezt a mennyiséget a mindennapi élelmiszerek tartalmazzák. Az átlagétkezés során naponta 20-25 gramm sómennyiség kerül az ember szervezetébe. És hányán vannak, akik okkal ok nélkül sózzák az ételt! A háziasszonyok is egyszerűen a mindenkor kéznél levő sóval ízesítik az ételt, nem pedig az értékesebb tápanyagokat tartalmazó fűszerekkel. A só olcsó, a boltok füszerkínálata pedig olyan szegényes. De hát a kertben is lehetne fűszert termelni! Munka- igényes? Meglehet, de talán megér némi fáradozást az egészséges táplálkozás. Aki túl sós ételt fogyaszt, az sok vizet és egyéb folyadékot - talán alkoholt! - iszik. Ez pedig - a fokozott vérkeringés következtében- erősen terheli a szívet, a vesét, a májat és a véredényeket. A terhes nők, az idősek, az elhízásra hajlamosak, a vese-, máj-, és epe-bántalmaktól, magas vérnyomástól, érelmeszesedéstől, illetve gyomor- és nyombél- fekély-betegségben szenvedők a szokásosnál is kevesebb- legfeljebb napi 5-6 gramm- sót fogyasszanak. Ne elsősorban sóval, inkább fűszerekkel ízesítsük az ételt! A május 8-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Boldog májusi utcai Napfény mossa megint. Dalolva megyünk csapatunkkal én is te is, mi mind! Könyvjutalomban részesülnek: Abaházi Dóra, Bacska (Backa), Sánta László, Bratislava, Zsoldos Szabina, Vásárvámos (Trhové Myto), Balis Katarina, Gabcíkovo, Lovas Zoltán, Galánta (Galanta). Keresztrejtvény \ • Az erőteljesen növekvő tüskétlen szeder erős támrendszert igényel.
