Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1986. január-június (14. évfolyam, 1-26. szám)
1986-06-06 / 23. szám
Fogyasszunk „Oslo-reggelit“ Akik idejében elvetették a korai sárgarépát, s kiegyelés után a tartósan meleg időjárásban rendszeresen öntözgették, lassan már elkezdhetik az erőteljesebb "gyökerek szedését és fogyasztását. A sárgarépa sokféle módon elkészíthető, gyógyító hatású táplálék, ami elsősorban nagyon magas karotintartalmának köszönhető, amelyből a máj A-vitamint állít elő. Az A-vitamin bőr- és nyálkahártyavédó vitamin, a bőr- és nyálkahártya-elváltozások gyógyszere és megelőző szere. A szem látóbíborának is fontos alkatrésze, hiánya látászavart is okozhat (pl. szürkületi vakság). A gyakori, hosszas tévénézés A-vitamin-hiányt idézhet elő. A tévénézők és a gépkocsivezetők számára különösen ajánlatos a rendszeres sárgarépafogyasztás. A sárgarépa az A-vitaminon, illetve ennek provitaminján kívül kisebb mennyiségben E-, B,, B2-, B6-vitamint és pantoténsavat is tartalmaz. A B-vitaminok az idegrendszer vitaminjai, az E-vitamin erősítő, regeneráló hatású, a H-vitamin és a pantoténsav (B5- vitamin) bőrvédő vitaminok. A vitaminokon kívül a sárgarépa tartalmaz még illóolajat, növényi hormont, glutamint, almasavat, pektint, galaktint, xantophyllt, keményítőt, és még más hatóanyagokat, amelyek nagy része az emésztést, a gyomor- és a bélműködést segíti elő. Meglepőek azok az eredmények, amelyeket Norvégiában az ún. „Oslo-reggelivel" értek el. Az egyoldalú hal- és kenyértáplálék, valamint a rossz éghajlati körülmények (kevés napsütés, hosszú tél) miatt az iskolás gyerekek átlagos egészségi állapota és tanulmányi eredménye mindaddig rossz volt, amíg reggelenként „Oslo-reggelit“ nem kaptak. Estétől reggelig zabpelyhet áztattak teljes tejben, reggel lereszeltek egy-egy sárgarépát, hozzáadták a tejes zabpehelyhez, enyhén felmelegítették és mézzel édesítették. A gyerekek a tanítás megkezdése előtt fogyasztották el ezt a nektárt. E biológiailag értékes reggeli hatására egészségi állapotuk és tanulmányi eredményük gyorsan és jelentősen javult, nem fáradtak el a tanítás alatt. Más ajánlás szerint a fél csésze tejjel kevert fél csésze sárgarépalé kortyonként elfogyasztva mindenkinek kitűnő ital, élénkíti, erősíti a gondolkozást és könnyen emészthető. (Biofüzetek) Mézestészták A mézestészták aránylag olcsón előállítható és egyszerűen készíthető sütemények. Igen táp- lálóak, könnyen emészthetók. A mézestészta mindig könnyebb, ha gyúrás után pár óráig pihentetjük. A sütés egyenletes, jó meleg, középhómérsékletú tűznél történjen. Az alábbiakban a puha mézeskalács és az olcsó mézeskenyér elkészítési módját ismertetjük Horvát Ilona szakács- könyvéből: Puha mézeskalács Hozzávalók: 50 dkg méz, 2 egész tojás és 2 tojássárgája, 6 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 késhegynyi fahéj, citromhéj. A mézet meglangyosítjuk, a tojásokkal, a fűszerekkel habzásig keverjük. A lisztet apránként belekeverjük. A liszt fele lehet rozsliszt vagy kenyérliszt. Jól kidolgozzuk. Zsírozott és lisztezett tepsibe öntjük, tetejét meghintjük vékonyra vágott mandulával, majd egyenletes, de nem nagy tűznél 30 percig sütjük. Olcsó mézeskenyér Hozzávalók: 1 pohár méz, 1 pohár cukor, 1 szűkén mért pohár tej, 1 egész tojás, 8 dkg zsír vagy margarin, fahéj, szegfűszeg, citromhéj, 1 csapott kanál szódabikarbóna, 5 dkg dió és liszt, amennyit felvesz. A cukrot a zsírral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a mézet, amivel együtt jól elkeverjük. A tejjel felhígítjuk és lisztet adagonként adjuk hozzá a szódabikarbónával, amíg galuskatészta lágyságú masszát kapunk. Jól kidolgozzuk, fakanállal felkeverjük, zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, tetejét vagdalt mandulával vagy dióval meghintjük és egyenletes tűznél 40 percig sütjük. ÚJ SZÚ 21 1986. VI. 6. Időszerű tanácsok Ha megtörtént a baj A kiskertekben és a mező- gazdasági nagyüzemekben a vegyszeres növényvédelmi munkák során a legnagyobb gondosság mellett is bekövetkezhet mérgezéses baleset, amikor a gyors és szakszerű beavatkozás életet menthet. Ezek közül hasznos lehet megismerni néhányat. Jó tudni például, hogy a gyógyszertárakban kapható aktivált szén majdnem minden lenyelt méreg megkötésére alkalmas. Két-három evőkanálnyi aktivált szenet kevés vízzel jól elkeverve, három deciliternyi vízzel itatunk meg a mérgezettel. Ezután szappanpehely- ból készített vizes oldattal hánytatjuk meg, végül 2-3 evőkanálnyi aktivált szenet is tartalmazó hashajtót itatunk vele. Eszméletlen ember szájába természetesen folyadékot nem szabad önteni! Könnyen elérhető, beszerezhető eszköz a szódabikarbóna is, amely az egyes növényvédő vegyszerekben tartalmazott foszforsav-észtere- ket elbontja és méregteleníti. Hánytatáskor tehát 3 deciliter vízhez egy evőkanálnyi szódabikarbónát kell keverni. Fontos tudni azonban, hogy savaktól származó mérgezéskor szódabikarbónát nem szabad használni, mert a gyorsan felszabaduló szénsavgáz a sav marta, elvékonyodott falú gyomrot szétrepesztheti. Kiváló, mindig kéznél levő hánytatószer a már említett szappanpehely, amelyből egy csapott evőkanálnyit - vagy mosószappanból diónyi darabot - 3 deciliter vízben alaposan elkeverünk, s ezt itatjuk meg a beteggel. A hányást garatingerléssel is meggyorsíthatjuk. A szembe hullott mész eltávolítására egy evőkanálnyi porcukrot kell három deciliter vízben feloldanunk, s ezzel az oldattal alaposan kiöblögetjük a szemet. Eszméletlen betegek élesztésére felhasználható a reszelt torma, a törött bors, az ecet, vagy a megfordított szódásszifonból kiengedett szénsav. Az eszméletlen sérült szájába célszerű egy vastag falú gumicsőből készített, 20 cm hosszúságú szájpecket is helyezni, hogy a sérült a nyelvét ne harapja el. A mérgezett személyeket természetesen haladéktalanul orvosi ellátásban kell részesíteni. (-zsa) Gyógynövények a kiskertben Az orvosi kakukkfű (Thymus vulgaris - materi A kakukkfű a legrégebben ismert gyógynövények egyike. A görög nők kedvesüknek a ruhájára tűzték, mint a vitézség szimbólumát. A kakukkfüvet sokan ismerik kellemes illatáról. Hatóanyagai (illóolajok, főleg aromati- kus tymol, karvakrol stb., cserzö- anyagok, szaponinok, gyanták), főleg serkentöszerként, szélhajtóként jelentősek, emellett idegeró- sítö és antireumatikus hatásuk is van. Számos gyárilag készített gyógyszer alapanyaga, ilyenek például a Thymonel szirup, az Apertus cseppek, valamint a Species pectorales köptető teakeverék. Házi gyógyszerként használva 2 teáskanálnyi mennyiséget számíthatunk két csésze vízre naponta. A teát forrázással kell elkészíteni. Ilyen adagolás nem okoz semmiféle mérgezést vagy mellékhatást. Nagyobb adagokban izgatja a veséket. Kedveli a meleg, napsütéses déli oldalakat, amelyek védve vannak az északi szelektől. Kedveli a humuszos, meszes talajokat. Szépen fejlődik istállótrágyával trágyázott kapásnövények után. Túlságosan zord télben kifagy. Magról vetve és palántázással egyaránt szaporítható. Mivel nagyon apró a magja, oltott mész- porral vagy darával ajánlatos keverni. Az így előkészített magvakat március végén 40 cm-es sortávolságra vetjük. Vetés után nem kell földdel takarni, csak hengerelni. Kelés után egyelni és gyomta- lanítani kell. Palántanevelésnél októberben melegágyba vetjük, a magot, amely tavasszal kel ki. A kelés ideje alatt mindig nedvesen kell tartani a melegágyat. A 10-cm-es palántákat 30x35 cm-es sor- és tőtávolságra ültetjük ki. Egy árra körülbelül 10-20 gramm magra van szükség. Az első évben csak egyszer gyűjthető, a második évben már kétszer (május-júniusban és szeptemberben). Betakarítását kaszával vagy sarlóval végezhetjük, 8-10 cm-re a föld felett. A második évben 1 árról szárított állapotban 40—60 kg-ot lehet össsze- gyújteni, az első évben 5-10 kg-ra számíthatunk. Vékony rétegekben, árnyékos helyen szárítjuk, jól szellőző helyiségben. Mesterséges szárításnál a hőmérséklet nem emelkedhet 40 fok fölé. Felvásárlási ára kilogrammonként 16 korona. DR. NAGY GÉZA Figyelmet érdemel Újdonságok vakondügyben Sokan tanácstalanul szemlélik a kertjükben megjelenő, friss vakondtúrásokat, abban reménykedve, hogy majdcsak odébbáll, s máshol készíti löld alatti járatait. Egyeseknek azonban elfogy a türelmük, s különböző vakondriasztó módszerekhez folyamodnak. A régi, hagyományos módszerek közé tartozik a petróleumba, szalmiákszeszbe mártott rongyok elhelyezése a vakond járataiba, ami többé- kevésbé be is vált. Újabban a mechanikus eszközök, a vakondcsapdák használata is elterjedt, sót egyes műszaki érdeklődésű kertbarátok már az elektromosságot is felhasználják a vakond jelenlétének jelzésére és elriasztására. Bármilyen módszert is választunk, mindig abból kell kiindulnunk, hogy a vakond hasznos, védett állat, hiszen szorgalmasan pusztítja a cserebogárpajorokat, a lótetüket, miközben a növények kiforgatásával kisebb-nagyobb kárt is okozhat. Jelenléte kevésbé kívánatos a veteményeskertben, főleg a fóliasátor talajában, mint például a kukoricásban, a burgonyaföldön vagy a gyepterületeken. A vakondokat tehát ne üldözzük, ne irtsuk, de szükség esetén meg kell találni az eltávolításukra, „elköltöztetésükre" szolgáló módszereket. A Záhradkár folyóirat idei 5. számában Karel Schart a Drupol szövetkezetben gyártott, de házilag is elkészíthető vakondcsapda általa alkalmazott tökéletesítéséről számol be. Ez a vakondcsapda lényegében a vakondjárat átmérőjének megfelelő csodarab, melynek két vége olyan lapkával záródik, amely csak befelé nyílik, kifelé • A vakondriasztó multivibrátor elhelyezésének a vázlata nem. Ezt a csapdát be kell helyezni a vakond legfrissebb járatába, s az állat befogása rendszerint eredménnyel jár. Az említett szerzó azonban nehezményezte, hogy gyakran fölöslegesen szedte ki a csapdát, vakond még nem volt benne, ha viszont túl hosszú ideig hagyta a talajban, az állat időközben kimúlt. Mint természetbarát, ebbe nem tudott belenyugodni, ezért megoldást keresett a vakond csapdába esésének jelzésére. A csövet a csapda közepetáján átfúrta, vékony szilonszálat húzott át a két lyukon, ennek az alsó végét egy csavarra kötözve rögzítette, a felső végére pedig a csapdától bizonyos távolságban egy jelzótárgyat (fehér gombot) erősített. Amikor a csapdát elhelyezte és beföldelte, a szálat meghúzta, s a gombot egy megjelölt helyre helyezte. így a csapdába került vakond a gomb elhúzásával jelt adhatott magáról, s ez lehetővé tette az áthelyezését olyan helyre, ahol több hasznot és kevesebb kárt okozhat. Nem elég azonban a szomszéd kertbe átdobni, mert onnan könnyen visszajöhet, aki ezt a megoldást választja, legalább a harmadik szomszéd kertjébe vigye az állatot. Érdekes vakondriasztási módszerről számolt be a detvaí Norbert Gresner is a Nedelná Pravda május 23. számában. Ö egy 4,5 voltos lámpaelem, két fülhallgató, néhány ellenállás, kondenzátor és tranzisztor felhasználásával egy multivibrátort készített, s ezt a mellékelt ábra szerint helyezte el. Egymástól 5 méterre két gödröcskét készített, ide tette a zajt keltó fülhallgatókat, s ezeket vírágcseréppel takarta le. A multivibrátort három napig működtette, s a fülhallgatókkal keltett zaj azonnal elűzte a vakondokat. Az általa készített „műszer" szükség esetén újból bekapcsolható, egy lámpaelem 10-14 napig tartó folyamatos működést tesz lehetővé. A szerző az említett írásban pontos adatokat közöl a multivibrátorhoz felhasznált alkatrészekről. (-ai) Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Tüskés cserje. 8. A mákkal rokon növény. 13. Halászóeszköz, névelővel. 14. Rovar. 15. Barátai. 16. Merész. 17. Indulatszó. 19. Vetésekben, tarlókon élő növény. 21. Bantu néger törzs. 22. Vés. 24. T. D. 25. Garniszállóban van! 26. Kémiai elem. 27. Katonai egység. 29. Dedó. 31. Csorda. 32. Magyar erdömémök. 34. Támadásban van! 35. Határozószó. 36. Rag. 37. Otszirmú, sárga vagy fehér virágú növény. 9. Gyógynövény. 41. Azonos betűk. 43. Üdítő ital. 44. A jód és az argon jele. 45. Vissza: lakásdísz. 47. ...áll az idő. 49. Mozgásba hoz. 51. Pirit közepe. 52. Díszruha. 53. O. M. A. I. 54. Indulatszó. 56. Argon. 57. Kevert fék. 58. Vetésekben tenyésző, bíborvörös virágú növény. 61. Ú. O. 62. Cédula. 63. Minduntalan. 65. Európai főváros- eredeti nevén. 67. Férfinév. 68. Füves helyeken tenyésző növény. 69. Nedves réteken nyíló növény. FÜGGŐLEGES: 1 Római öt. 2. Majdnem azonos betűk. 3. D. V. R. S. 4. ...er, üvegre rögzített finom hálózat sokszorosításkor. 5. Nem véglegesített tanár. 6. Zsiradék. 7. Satu fele. 8. Olyan állat, amelynek patája van. 9. Vissza: jugoszláviai magyar író. 10. Társ. 11. Névelő. 12. Hamis. 14. Évelő kerti dísznövény. 15. Kétnyári növény. 16. Galeri. 18. Fürtös virágzatú növény. 20. Színes- görögül. 21. Illetve. 23. Időegység. 26. Korlát. 28. Jogtalan jövedelem. 30. Bemélyedés a talajban. 31. Fával benőtt 33. Szlovákiai város. 35. Cseremisz. 38. Eme- keverve. 39. Francia filmrendező. 40. Kergeti. 42. Zsákokat hordó munkás (ék. h) 44. Finnországi tó. 46. Értéke. 48. Vissza: létező. 49.Búzavirágféle növény. 50. Rejtély. 53. Állatok serkentésére való eszköz. 55. Női név (i=y) 58. Cézium, bór, oxigén,. 59. ...is, tojásdad alakú. 60. A. T. O. H. 62. A cézium és a bór jele. 64. Pirítósban van! 66. Kötőszó. 67. Ásvány. 68. Kelet. 69. Gramm. A május 23-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes: 1. Stabile 43. Kocsis Függőleges: 15. Ademir 2. Eusébió 57. Vava 17. Leonidas 27. Lato 71. Nejedly 37. Fontaine 42. Rossi 72. G. Müller 46. Kempes Könyvjutalomban részesülnek: Goda Adrienn, Bátorkeszi (Vojnice), Stiglitz Vilma, Rozsnyó (Ro2óava), Tóth Elemér, Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Lády Ferenc, Érsekújvár (Nővé Zámky), Erdős Tünde, Köhídgyarmat (Kamenny Most).
