Új Szó - Vasárnap, 1981. január-június (14. évfolyam, 1-25. szám)
1981-03-22 / 11. szám
Vasárnap 1981. március 22. A NAP kel - Kelet-Szlová- kia: 5.35, nyugszik 17.52 Közép-Szlovákia: 5.43, nyugszik 18.00 Nyugat-Szlovákia: 5.51, nyugszik 18.08 órakor A HOLD kel - 19.50, nyugszik 6.49 órakor Névnapjukon szeretettel köszöntjük BEÁTA, IZOLDA ÉS BENADIK nevű kedves olvasóinkat 1891-ben született Roland MANUEL francia zeneesztéta • 1901-ben született Vit OBRTEL cseh költő és építész • 1931-ben született Burton RICHTER Nobel-díjas amerikai fizikus. AZ ÚJ SZÓ JÓVÖ HETI VASÁRNAPI SZÁMÁNAK TARTALMÁBÓL A rózsák országa Stefan Dasko cikke Komlósi Lajos riportja Múltjához méltóan Németh János riportja Hallgatás Herdics Ferenc novellája Ahol Amerika napja felkel Kulcsár István riportja Négylábú betegek, aggódó gazdák Kovács Elvira riportja A CSKP XVI. kongresszusának tiszteletére a senicai Szlovák Múselyemgyár dolgozói olyan szocialista kötelezettségvállalást tettek, melynek fó jellemzője a hatékonyság és a gazdaságosság. A komplex szocialista racionalizáció keretében tett intézkedések megvalósítása révén 12 millió korona társadalmi hasznot érnek el. Csaknem egymillió koronát takarítanak meg a nyersanyag és energia hasznosításával, 1,4 millió koronát pedig hazai pótalkatrészek felhasználásával. Felvételünkön Ján Martiá, a vállalat kiváló dolgozója, a 32-tagú ezüstéremmel kitüntetett szocialista munkabrigád vezetője a kazán teljesítményét ellenőrzi (Vlastimil Andor felvétele - ÖSTK) Az autóbuszra várunk jó néhányan. Van, aki nyugodtan szemlélődik, van, aki toporog. De olyan is akad, aki félhangon szitkot szúr ki a foga közül. Egy asszony ér a megállóhoz, karján bevásárlószatyor, ismerőst fedezve fel hangosan lelkendezik. A két asz- szony számára megáll az idő. Szemmel láthatóan régen találkoztak és amint ez már lenni szokott, egykettőre a gyerekek sorsáról tájékoztatják egymást.- Az én kislányom most kilencedikes. Szerettem volna, ha gimnáziumba megy, onnan meg feljebb. De a bizonyítványa nem a legjobb. Így aztán kereskedő pályára irányították, mehet hentesnek, vagy élelmiszerüzletbe - mondja az egyik, enyhe csalódással a hangjában.- Nahát, ti aztán élhetetlenek vagytok - csap le rá diadalmasan a másik. - Az én lányom tudod hol dolgozik? A szörmeüzletben, ott akkor nagy a forgalom, ha árut kapnak. Máskor meg napokig keresztrejvényt „Úri“ munka fejthet. Mindenki előre köszön neki és kérdezi: Mikor jön áru, Giziké? No és akkor - itt közel hajol a másikhoz és súg neki valamit, amire a másiknak kikerekedik a szeme.- Hát igy hamar összejön a stafirung - jegyzi meg a kilencedikes mamája egy kis éllel. De a másik mama ezt nem érzékeli, csak folytatja tovább.- Intézd el, hogy textilüzletbe helyezzék a lányodat. az a valódi úri munka. Nem kell számolni, mindenre rá van írva az ára. Nem kell cipekedni és amellett szépen öltözhet. Az ismerősök előtt is lesz tekintélye, mert mindig tudni fogja, mikor kapnak külföldi árut. Csak hallgass rám... - Folytatta volna, de begördült a busz, ismerősét a lépcsőkig kísérte és panaszossá vált a hangja.- Megyek az élelmiszer- üzletbe, de most olyan sor áll a kosarakért! Csak egy pénztár működik, azt mondják, hogy nincs munkaerő, de hát hová megy az a sok fiatal. Igaz, hogy ezek a mai fiatalok nem nagyon akarnak dolgozni... Az ajtó becsapódik, a busz elindul, az asszony csak intett ismerősének. Látszott rajta, hogy már nincs a tanácsadóval egy véleményen. Lehet, hogy ó is gyakrabban vásárol kenyeret, tejet, cukrot, mint pulóvert vagy bundát? IDŐSZERŰ GONDOLATOK Az emberek többsége becsületesen dolgozik, deakadnak olyanok is, akik mások rovására, a társadalom számlájára könnyítik meg életüket. A rossz munkaszervezés, az anyagi- műszaki ellátás fogyatékosságai is gyakran veszteségeket okoznak a munkaidő kihasználásában és a termelésben. Kiszámították, ha országos viszonylatban az ipar területén naponta csak harminc perc veszne kárba a munkaidőből - és aki ismeri a helyzetet, az tudja, hogy ez nem kivétel -, akkor 170 millió korona napi termelésveszteség keletkezne. A vezető dolgozóknak, a kommunistáknak, a szakszervezeti tisztségviselőknek ezekre a kérdésekre is nagy gondot kell fordítaniuk. A pozitív tapasztalatok, a meglevő fogyatékosságok és az új feladatok azt mutatják, hogy gyökeres változást kell elérnünk az emberek gondolkodásában, a feladatokhoz, a tervekhez és a határozatokhoz, valamint ezek megvalósításának ellenőrzéséhez való viszonyulásában és abban, hogy felelősségre vonják azokat, akik nem teljesítik feladataikat. Máskülönben csak agitálni fogunk, hirdetjük a helyes elveket, de az élet másként alakul. A szocializmus építése során minden siker ellenére egyes emberek gondolkodása rutinszerűvé vált, ami nemcsak a gondolkodásban, hanem a tervezésben és az irányításban is megmutatkozik. Abból az elvből indulnak ki: valahogy mindig volt, az ügy mindig dűlőre jutott, valaki mindig megfizette, amit kellett. Ez a rutinszerüség ma nagyon veszélyes, mert nincs hasznunkra, gátolja hazánk fejlődését Ezért határozottan meg kell szüntetni. A hozzáállás, a munkamódszerek javításának követelménye, a kormányok, a központi szervek, a minisztériumok, a konszernek és a vállalatok számára egyaránt érvényes. Vonatkozik az irányitó és a műszaki káderekre ugyanúgy, mint a munkásokra, mindannyiunkra. Minden területen energikusáéban, határozottabban kell törekedni a fogyatékosságok felszámolására, a tartalékok mozgósítására. Ezt szolgálják a népgazdaság tervszerű irányítási rendszerét tökéletesítő intézkedések is, amelyek végrehajtását az idén kezdtük meg. Az a cél, hogy nagyobb legyen a gazdasági nyomás a termelés gazdaságosabbá tételére, hogy lényegesen nagyobb legyen az érdekeltség a termelési és a gazdálkodási eredmények iránt, hogy szigorúbb kritériumokat érvényesítsenek a munka minőségének értékelésében és a bérezésben. Nemcsak mi járunk el így, hanem gyakorlatilag minden szocialista ország. A komplex intézkedések alapelveit következetesen érvényesíteni kell az életben. Ez nem egyéni munka, vagy egyszeri kampány, hanem olyan rendszer, amelyet folyamatosan kell ellenőrizni, tökéletesíteni, javítani, hogy a fejlődés folytatódjon. (Gustáv Husák elvtársnak a kladnói járási pártkonferencián mondott beszédéből) Akié a mesterség - Michal Strapek, a fővárosi Bratislava- szálló éttermének fópincére. Róla pedig azt mondják, mesterségének mestere. Legutóbb a vendéglátóipar tapasztalt, a pincérszakma elismert tekintélyeiből álló zsűri előtt tett erről tanúságot a bratislavai Interhotel vállalat rendezte versenyen. Hogyan lett a fentebb említett elismerő és kitüntető jelző tulajdonosa, erről faggattam a verseny után néhány nappal a szerény, csendes, sót kissé szófukar fiatalembert.- Az alapiskola elvégzésekor két szakma vonzott, az autószerelői és a pincér. Hogy mégis az utóbbi mellett döntöttem, az nagymértékben a nagybátyám érdeme, aki szintén pincér, s gyakran figyeltem a munkáját, sokat beszélgettünk róla.- A többit pedig a saját igényességének és szorgalmának köszönheti - szól közbe Anton Kochan, a szálló éttermi részlegének vezetője. - A szakmunkásképzőben a szakma alapjait sajátítják el a tanulók. A vendégek csak azt látják meg, abból ítélnek, hogy udvarias, készséges-e az őket kiszolgáló pincér. A mindennapi gyakorlatban arra nemigen gondolnak, hogy ennek a szakmának is vannak fortélyai, amelyeket nem is olyan egyszerű elsajátítani. Erre csak az képes, aki szereti a munkáját. S ha ez valakiről elmondható, Michalról igen. Michal Strapek zavartan hallgatja a dicséretet, majd gyorsan folytatja paiyaiutasa történetét:- Szakmunkástanulóként vettem részt először versenyen, s a jó helyezésért jutalomként háromhónapos tanulmányúton, jobban mondva „tanulmánymunkán“ vehetett részt a csoportunk Bulgáriában. A Kuba-szálló szlovák éttermébe küldtek ki bennünket dolgozni. Nagy élmény volt ez számomra, s talán itt ébredt fel bennem az igény, hogy még többet tanuljak, még jobban megismerjem a szakmámat. Munka mellett végeztem el aztán a Piest'anyi Vendéglátóipari Szakközépiskolát. Nem voltak ezek könnyű évek számára, hiszen közben családot alapított, s a két gyermeke nevelésében, gondozásában a tanulás és a munka mellett is igyekezett segíteni a feleségének.- A legutóbbi versenyen pedig nemcsak a bíráló bizottság, hanem elsősorban saját magam előtt akartam bizonyítani: értem és szeretem a szakmámat. Ezért vállalom szívesen ünnepi rendezvények , például esküvő, társas összejövetel szervezését, ilyenkor „játszhatok" a tudományommal, hogy még szebbé, meghittebbé tegyem egy-egy ízléssel feldíszített asztallal az érintettek számára úgyis felejthetetlen eseményt. Ilyenkor az is vezérel talán megmarad bennük a látottakból, az ízléses terítésből valami, amivel az otthoni ünnepnapokat igyekeznek majd szebbé tenni. Tudását, szakmaszeretetét alkalma van átadni a szakma legifjabb követőinek is. A harmadikos pincértanulók gyakorlati irányítása munkahelyén az ő feladata.- Amit tudok és tőlem telik, azt át is adom nekik. Szigorú bírálójuk vagyok, de meg is bízom bennük. A szakmai tudnivalókon kívül legtöbbet talán azt hangsúlyozom nekik, hogy - ha kissé hihetetlennek vagy furcsának hangzik is - a pincérnek bizonyos fokig diplomatának és pszichológusnak is kell lennie, hiszen emberekkel dolgozik, s a türelmét soha nem szabad elveszítenie. Ezekben a napokban Michal Strapek újból kevés idejét szentelheti kedvtelésének, a sportnak, újabb erőpróba előtt áll. A bratislavai verseny győzteseként április közepén az országos versenyen kell bizonyítania, s addig, mint mondta, jó pár szakkönyvet kell még áttanulmányoznia. FLÓRIÁN MÁRTA Mestersége: pincér 1981. III. 22.
