Új Szó, 1980. november (33. évfolyam, 259-283. szám)
1980-11-08 / 265. szám, szombat
A FOGYASZTOK ÉRDEKÉBEN Hazánk lakosságának magas színvonalú élelmiszer-ellátását Csehszlovakia Kommunista Pártja és az állami szervek mindig alapvető politikai kérdésnek tartották. Ezért megkülönböztetett gondot fordítanak a mezőgazdaság és az élelmiszeripar, ezen belül a húsipar fejlesztésére. Pártunk céltudatos és következetes politikájának eredményeként állandóan nő hazánkban az egy főre eső évi húsfogyasztás, és ezen a téren ma már a világ legfejlettebb álla mai közé tartozunk. A magas szintű húsfogyasztás biztosítása jó minőségű termékekkel egyre nagyobb feladatokat ró mind a tenyésztőkre, mind a feldolgozókra, tehát a húsiparra. A fogyasztók nagy része a sovány, jó minőségű húst, sonkát, a sonkás és a Nitran szalámit keresi, s ha az üzletben azt a választ kapja: nincs, akkor bizony elégedetlen. Sajnos a legfejlettebb tenyésztési módszerek alkalmazásával sem lehet elérni, hogy a vágóállatok csak jó minőségű színhúsból álljanak. Az oldalasból és a többi, zsírosabb húsból is ízletes, az egésszéges tápláláko- zás szempontjainak megfelelő termékeket kell előállítani. Ezek kifejlesztése, minőségük állandó javítása a húsipari fejlesztési részleg dolgozóinak fontos feladata. Több új termék is bizonyítja, hogy ezzel a felada tukkal sikeresen megbirkóznak Tavaly négy új terméket fejlesztettünk ki, ezek közül a leg nagyobb sikert a mozaik! elvá gottal értük el A nyitrai (Nitra } Agrokomplex kiállításon a legnagyobb elismerést, az Aranysarlót kaptuk érte. Ezzel a termékkel munkahelyünk jelentős lépést tett a csehszlovák húsipar történetében, hazánkban ugyanis ez az első nagyüzemi- leg gyártott húsipari készítmény, melynek gyártásához füstaromát használnak. Lényege, hogy a jellegzetes füstölt íz elérése céljából a készítményt nem füstölik, hanem a füstaromát már a gyártás elején belekeverik. Ennek a módszernek nagyon sok előnye van, melyek közül igen figyelemre méltó a termelékenység növelése, a munkakörülmények javítása, a környezetvédelem stb. Bízunk benne, hogy ezt az első füstaromával készült terméket hamarosan több is követi. A fejlesztési részleg tevékenysége nagyon sokrétű, a gyártmányfejlesztés a feladatoknak csak kis részét képezi. A 6. ötéves tervidőszakban a részleg dolgozói részt vettek két állami kutatási feladat megoldásában, s ezeket sikeresen, a tervezettnél, haramább fejezték be. A feladatokon belül olyan kérdésekkel foglalkoztak, amelyek szervesen kapcsolódnak a termelés feladataihoz, úgyhogy az elért eredmények jelentős segítséget nyújtanak a húsipar termelésének fejlesztéséhez, a nyersanyagok gazdaságosabb és ésszerűbb felhasználásához. Dolgozóink jelentős segítséget nyújtottak a húsiparnak az új gépek üzemeltetése során, s a hazánkban eddig nem használt adalékanyagok, fehérjekészítmények felhasználásának célszerűségét is igazolták. A húsipar fejlődését a Szlovák Műszaki Főiskola végzős hallgatói is segítették szakdolgozatok kidolgozásával. F.zek a diákok az ipar aktuális kérdéseivel foglalkoznak, főleg a vér élelmiszer- ipari felhasználásának lehetőségeivel, ez ugyanis napjaink egyik legégetőbb problémája. A közös munka eredményeként gazdag tapasztalatokra tettünk szert, melyeket a közeljövőben hasznosítunk. Reméljük, jó eredményeit bizonyítja, hogy ebben az évben két dolgozónk részesült magas elismerésben. Štefan Jenis elvtárs a „Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium kiváló dolgozója“ kitüntetést, Jozef Jajcay pedig a „Húsipar kiváló dolgozója“ kitüntetést kapta. A jó sikerek elérésének titka minden munkahelyen az összeszokott munkacsoport. A mi munkahelyünkön is egyetértés, kollektív szellem uralkodik. A szocialista munkabrigád címért versenyző csoportunk képezi munkahelyünk magvát. Mind a feladatok megoldásában, mind a munkaidőn túli tevékenységben ez a tízfőnyi csoport mutat példát. Nemcsak a közös vállalások és ezek teljesítése, hanem a szabad idő hasznos eltöltése is összekovácsolta a munkatársakat. Ez a kollektíva gyakran szervez kirándulásokat — általában tapasztalatszerzés céljából —, főleg a cseh és szlovák húsipari létesítményeket látogat meg, de szívesen vesz részt egyéb kirándulásokon is. Nem marad ki. a közös kulturális akcióból sem, például színházlátogatásból vagy kiállítások megtekintéséből. Fejlesztési részlegünk célja, hogy minél nagyobb mértékben hozzájáruljon a húsipar igényes és felelősségteljes problémáinak megoldásához, a lakosság színvonalasabb élelmezéséhez, s hogy az év végén azon vállalatok, üzemek mellé sorakozhasson fel, melyek hiánytalanul teljesítették a CSKP XV. kongresz- szusának határozatait, a 6. ötéves tervet, s friss lendülettel, új célokkal kezdjük a 7. ötéves tervidőszakot. FIALA lANOS mérnök a Bratislavai Húsipari Tröszt fejlesztési részlegének munkatársa Fennsíkon is lehet jól gazdálkodni (Tudósítónktól J — A szilicei fennsíkon gazdálkodó Vörös Zászló szövetkezetnek a mostoha időjárás ellenére megvan a lehetősége arra, hogy az idei évet nyereséggel zárja. Amint Fazekas Árpád mérnök, a szövetkezet elnöke elmondotta, 210 hektáron földbe került a mag, igaz az utolsó hektárokon már az agrotechnikai határidő után. Betakarították a 40 hektáron termesztett burgonyát; hektá ronként 150 mázsát. A lucernamag cséplésében és más őszi munkákban megzavarta őket a rossz időjárás, pedig még mintegy száz hektáron kell elvégez ni a mélyszántást és 30 hektár ra kihordani az istállótrágyát.. Az 1300 hektár területből 500 hektár szántóföld, 300 hektár a Tervteljesítés a bányászatban és az energiaiparban A bányászok októberben 10,8 millió tonna szenet jövesztettek, s ezzel időarányos feladataikat 98,7 százalékra teljesítették. Feladataikkal a legeredményesebben a kladnói és a prievidzai bányászok birkóztak meg. Az észak-csehországi barnaszénmedencében tovább folytatták a földeltakarítási munkákat, s eredményesen dolgoztak a sokolovi brikett-termelő üzemben is, ahol terveiket 15 százalékkal túlteljesítették. Októberben megközelítőleg 315 000 tonna kokszot és 111 000 tonna brikettet állítottak elő. A hőerőművek októberben 8 millió kilowattóra energiát adtak a hálózatba, a vízi erőművek pedig az elmúlt hónapban több mint 150 százalékra teljesítették a feladataikat. Ezzel a túlteljesítéssel a népgazdaság 147 millió kilowattóra árammal többet kapott a tervezettnél. A vízi erőműveknek ezt a magas teljesítményét a kedvező vízállás tette lehetővé. Jól teljesítette, sőt túlteljesítette feladatait oz első atomerőművünk is. —Č— rét, a többi legelő. Jó munka- szervezéssel elérték, hogy megfelelő mennyiségű szálas takarmányt tárolhatnak téli etetésre. A tejeladás tervét 110 százalékra teljesítik. S míg 1977-ben 1900- liter volt a tehenenkénti fejési átlag, az idén kilátás van a 2500 liter elérésére, de a jövőben ezl is jóval túl akarják teljesíteni. Említésre méltó eredményeket érnek el a juhtenyésztés terén is. A jelenlegi ezer darab juhállomány számát a közeljövőben 3—4 százzal akarják növelni. Az idén minden juhtól 4 kilogramm gyapjút és 11 kilogramm sajtot értékesítettek. Közel 40 mázsa juhhúst közfogyasztásra adtak el. A hét hektáron faiskolából, amelyet több mint két évtizede Magyar József vezet, évente 6—8 ezer gyümölcsfacsemetét értékesítenek. Nem érdektelen megemlíteni, hogy a gabonafélékből 1,5 mázsával túlteljesítették a tervezett hektürhozamot. Befejezés előtt áll. a szalmaízesítő építése, folytatják az 500 férőhelyes „Fidlot“ típusú istálló építéséi, amelyben a növendék tenyészállat nevelésének alapjait akarják lerakni. A dolgozókról is kellően gondoskodnak. A közelmúltban egy hatlakásos háztömböt építettek, s két éve működik már az üzemi konyha, amelyben más üzemek dolgozóival együtt naponta 70— 80-an kosztolnak. A 7. ötéves tervidőszakban központi műhelyt építenek, s meg akarják teremteni a feltételét annak, hogy munka után minden gép tető alá kerüljön. Számítanak a géppark felújításával is. A szi- liceiek (Silica) a párt XVI. kongresszusát az eddigieknél még jobb eredményekkel, gazdaságosabb termeléssel akarják köszönteni. —n/— CSAK ANNYIBAN, AMENNYIBEN „Amennyiben a megrendelés a Kultúra Külkereskedelmi Vállalatnál történik, az előfizetési díj átutalható...“ — ol vashatjuk az egyik hetilapban. Amennyiben megfelel, érte sitsen; amennyiben nem jó, küldd vissza; amennyiben ráérsz, gyere; amennyiben, amennyiben, amennyiben ... — hallhatjuk a köznapi nyelvhasználatban egyre többször. E terjedelmes, hivatalos ízű szó — eredeti szófaji értékét te kinlve határozóragos számnevi vonatkozó névmás — leggyakrabban a derék, egyértelmű ha föltételes kötőszó helyét bitorolja a mondatban. Hogyan kerül a csizma az asztalra? — vetődik fel a kérdés. Miképp bitangolhat el egy névmás egy kötőszónak a helyére? Hiszen sem alaki, sem tartalmi hasonlóság nem áll fönn e szavak között. Legalábbis látszólag. Am nem egészen így van. Ugyanis elfogadott, hibátlan az amennyiben-nek kötőszóként való használata, ha nem fölté telt, hanem mértéket jelöl. Ilyenkor az annyiban mutató név más áll vele párban: „Csak annyiban támogatjuk, amennyi ben ő is segített nekünk a múltkor“; „Annyiban értek egyet veled, amennyiben korábban is azonos volt a véleményünk“; stb. E mondatokban az annyiban—amennyiben pár helyén ez is állhatna: annyira—amennyire. („Csak annyira támogatjuk amennyire ő is segített nekünk a múltkor.“) Ez utóbbi megoldás világosabb is! A pongyola nyelvhasználatban alkalmasint egykutya lehetett: annyiban—amennyiben, akkor—amikor, akkor—ha. Ezért kerülhetett az akkor—ha helyébe az akkor—amennyiben, majd — hasonlóképpen — a ha—akkor helyére az amennyiben—úgy. (Amennyiben egyesre felelsz, úgv a ján dékot kapsz.") A ha—amennyiben cserét nyilvánvalóan segítette az is, hogy a ha némelyek által túlontúl parlaginak találtatott. Kapva kaptak az alkalmon, hogy a ..komolyabb“, „tekintélyt parancsolóbb“ amennyiben használatára térjenek át. Nehézkes, rideg szavak használatától azonban aligha növekszik a respektusuk. Az amennyiben—úgy párost méltán marasztalja el valamennyi nyelvművelő könyvünk. Hébe-hóba a mert, az ugyanis, a tudniillik stb. kötőszók helyén is fölbukkan az amennyiben. Valahogy így: „Az elv társak igen aktívnak bizonyultak, amennyiben mind a húszán felszólaltak az értekezleten.“ E mondatban és a hasonlók ban két módja is van a túlburjánzó nyelvi dudva kigyomlálásának: „Az elvtársak igen aktívak voltak, ugyanis mind a húszán fölszólaltak ..vagy: „Az elvtársak igen aktívak voltak, mind a húszán...“ A hiba abból származhat, hogy elkövetői az „ami abban nyilvánult meg“ kifejezés tartalmát szeretnék belesűríteni az „amenyiben“-be. („Aktívak voltak. ami abban nyilvánult meg, hogy mindnyájan fölszólaltak “) A tömörítésnek azonban — mint láttuk — egyéb, jobb módja is akad ebben az esetben. Szerencsére még ritkán, de mar éspedig értelemben is hallható az amennyiben. „Van egy ötletem" — vezeti be a mondanivalóját valaki. „Mennyiben?* — kérdi a beszélgető partner. Holott bátoríthatná így is a másikat: éspedig? még pedig? halljuk>, mondjad!, ki vele!; stb. Üdvös lenne, ha mielőbb száműznénk beszédünkből ezt a nyelvhasználati pongyolaságot. Csak akkor használhatjuk, ho szükséges, tehát csak annyiban, amennyiben szükséges. MOLNÁR pAl NE „FOGALMAZZUNK” GYAKRAN! Az utóbbi időben sokszor halljuk, olvassuk a fogalmaz szót kifejez, nyilatkozik, elmond stb. jelentésben. A fogalmazás (A magyar nyelv értelmező szótárának meghatározása szerint ) az a mód, kifejezésforma, ahogy valaki gondolatát, mon- danivalóját megfogalmazza, szóban vagy írásban kifejezi. Nem helyteleníthetjük a fogalmaz használatát a fent era lített értelemben, hisz az értelmező szótár e szó alapjelentésén kívül (Írásbeli vagy szóbeli közlést gondolatait ren dezoe és bizonyos időt ráfordítva formába önt) feltünteti a következő jelentést is: Mondaniközölnivalóját szokása sze rint /valamilyen módon, főként írásban) k/fejezi, ill. ki tudja fejezni. Az értelmező szótár meghatározása szerint helyesnek keli tartanunk s magunk is érezzük e szó ilynemű alkalmazásának helyességét. Ám amikor egy sportkommentárban három szór halljuk vagy olvassuk három egymást követő mondatban, erőltetettnek, természetellenesnek hat. („A csapatkapitány így fogalmazott: „...-fogalmazott az edző1'; .fogalmazott a fogathajtó világbajnok} Nt.-m a szóban forgó kifejezés alkalmazását helytelenítjük, hanem gyakoriságát. Ez arra vall, hogy hovatovább divatszóvá válik (hacsak máris nem az.) Kiszorítja szóhasználatunkból a helyénvalóbb, célszerűbb kifejezéseket, s ez pontatlanságot, zavart okozhat, s ráadásul nem is hangzik jól. Hogy beszédünk, írásunk élénkebb, színesebb legyen, a fogalmaz folytonos ismétlése helyett válasszuk ki az alábbi szavak közül mindig a megfelelőt: beszámol, beszél, elmond, felhoz, kifejez, kifejezésre juttat, kijelent, közöl, magyaráz, mond, nyilatkozik, szavakba foglal, szól. . FIALA ILONA A dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) járás valamennyi kombáj- nosa bekapcsolódott az idei kukoricatermés jó minőségű és gyors betakarításáért indított járási versenybe. A termést 17 500 hektárról takarítják be. A járás legjobb kukoricatermesztője az alsóbári (Dolný Bar) Béke Efsz. Szemeskukoricát 270 hektáron vetettek, ennek már több mint a felét betakarították. Felvételünk is e szövetkezet határában, a kukorica betakarításáról készült. (B. Palkovič felvétele — ČSTK) KULTURÁLIS HÍREK □ Két Óra húsz percen át borzolja a nézők idegeit Stanley Kubrick legújabb filmje, A ragyogás. Hőse egy pályája elején álló küszködő író, aki csendes helyet keres az íráshoz, ezért elvállalja egy vidéki szálloda gondnoki állását. A szállodát a hóvihar elvágja a világtól, a háromtagú család teljesen magára marad a katakombaszerű folyosók, benyílók, szobák, hallok nyomasztó pincehelyiségek labirintusaiban. Az apát Jack Nicholson játssza, feleségét Shelley Duval, □ Lehetetlen pontosan kiszámítani, hogy Niccolo Machiavelli Mandragora című szatírája hány alkalommal került színre a világ színpadain. Film viszont érdekes módon csak egy készült az 1510-es években keletkezett műből. Az Alberto Lat- tuada rendezte francia—olasz koprodukciót nálunk is bemutatták. A vidám történet ismét filmszalagra kerül. Lucrezia szerepét ezúttal Claudia Cardi- nale játssza. Partnerei között van az olasz Franco Nero, az angol Christopher Lee és a mexikói származású Anthony Quinn, 1980. XI. 8, MINŐSÉGI GYÁRTMÁNYFEJLESZTÉS A HÚSIPARBAN
