Új Szó, 1969. január (22. évfolyam, 1-26. szám)

1969-01-19 / 3. szám, Vasárnapi Új Szó

MINDENRŐL HAZUNK TÁJATrágyázási gondok Köztudomású, hogy a kerttulajdonosok túlnyomó többségének gondot okoz a tápanyagutánpótlás. Számukra nemigen jut műtrágya, pedig a kertekben belterjes gazdálkodás folyik. A sokféle fa és növény kora tavasztól késó őszig sok tápanyagot fogyaszt, amit pótolni kell. Hogy mennyit?... azt a talaj kémiai elemzésével lehetne pontosan meghatározni, erre azonban kevés kerttulajdonosnak van meg a lehetősége. így kénytelen a szakirodalomra támaszkodni. Egy 10 áros kertbe kéthárom évenként 30—40 mázsa istállótrágyát javasolnak, a közbeeső években pedig (tiszta tápértékre átszámítva a műtrágyát) 12 kg nitrogént, 8 kg foszfort és 15 kg káliumot. Az istáliőtrágyával való talajjavítás esztendejében a mütrágyaadagot a felére kell csökkenteni. Több termés betakarítása esetén, kiváltképpen ha öntöznek is, növelni kell az adagokat. De mit tegyenek azok a kerttulajdonosok, akik a szükséges mennyiségben és arányban nem juthatnak a tr<ígyafélékhez? Aki tagja a Csehszlovákiai Kertészek és Gyümölcstermesztők Egyesületének, az a szervezethez fordulhat segítségért. Ahol nincs szervezet, ott a kerttulajdonosok legkönnyebben komposztkészítéssel segíthetnek magukon. Kell hozzá: levél, szalma, szőlővessző, toll, szőr, elhullott állatok, fekália stb., egyszóval mindennemű szerves hulladék. Az előkészítése egyszerű. A trágyarakás módjára összerakott hulladékot tartsuk nyirkosán (ha kell, öntözéssel), hogy elősegítsük bomlását. A rakást évente egyszer-kétszer forgassuk át. Mintegy két év múlva beérik. A komposzt jó, gyors hatású szerves trágya, a humuszon kívül nitrogént, foszfort és káliumot tartalmaz. A fahamu is értékes trágya, sok tápanyagot tartalmaz. Káliumon és foszforon kívül meszet és kisebb meinynyiségben nyomelemeket: magnéziumot, vasat, ként stb. Száz kiló hamu annyi káliumot tartalmaz, mint 25—30 kiló kállsó, és annyi foszfort, mint 6 kiló szuperfoszfát. Trágyázásra alkalmas a szalma, a kukoricaszár, a napraforgószár stb. hamuja is, de a széné nem. A hamut mind alap, mind fejtrágyaként használjuk, vagy műtrágyával, esetleg komposzttal keverjük. A ha mu jó hatású a nedves, savanyú talajokon. Jó tápanyagpótló a zöldtrágya is. Ahol más szervestrágya nem áll rendelkezésre, szakaszosan alkalmazható. KÄSA MIHÁLY BARKÁCSOLÓKNAK Felhívjuk a barkácsolók fi gyeimét, hogy k» vés fáradsággal és olcsó nyers anyagból muta tös és hangula tos gyertyatartó kat készíthetnek A gyertyatartó egyszerű, fakó rongra erősített fenyőtobozból készül. Ha nem tudunk házilag ilyen korongokat barkácsolni, a cérnaorsó kariká ja is megfelel. Ezt lefűrészeljük, zöld olajfestékkei befestjük, s a dróttal átfűzött fenyőtobozt rá erősítjük. Vasta gabb drótot hasz náljunk, bogy egyben erre szúr hassuk rá a gyertyát. A zöld alapzaton elhe lyezett barnás színű fenyőtoboz és a világossárga színű gyertya jó összhangban van és nagyon mnta tós. Gyöngy, amely megöli az életet A természetben a növények élete ugyanolyan szabályok kö zőtt folyik le, mint az emberé vagy az álaté. A növény is lélegzik, táplálkozik, érzékeny a külvilág beha tásaira. Éppen úgy vau gyermek- és fiatalkora, majd Idővel njegöreg szik. Betegségek is megtámadhatják. A fagyöngy például egyike a növényi betegségeknek. A fagyöngynek a normális asszimilációt megakadályozó káros tevékenysége komoly gondot okoz ax erdésznek, a gyümölcs termesztőnek és egész népgazdaságunknak. Ezért nem árt, ha közelebbről megismerjük ezt az élősködőt és Ismertetjük az ellene való védekezés legbeváltabb módszerét. A fagyöngyöt (Viscum Album) pl. a nyárfákon télen is zöld bokrok alakjában látjuk. Fagyöngynek nevezik, mert ősszel a virág helyett megjelenik gyümölcse egy szép fehér gyöngy alakjában, melyből ragadós anyag jön ki, és a magvak ebbe vannak beágyazva. Szárait és leveleit szétdörzsölve ugyancsak ragadós anyagot találunk bennük. A fagyöngy szívógyökerét az illető „gazdába", jelen esetben a nyárfába bocsátja. A vizet nem a talajból, hanem a gazdanövényből, úgyszintén a fehérjeanyagokat onnan is veszi. Legjobb védekezési módszer ellene ha levágjuk azokat az ágakat, amelyeken mutatkozik. Ha szép alakú gyümölcsfát támadott meg, vágjuk le tőből a fagyöngyöt, de továbbra ls kísérjük figyelemmel. Amennyiben újból kihajtana, a kis ágakat azonnal le kell vágni, így végül is elgyöngül és tönkremegy. (K. L.) MINDENKINEK csaSád # otthon DIVAT RÉGIBŐL ÚJAT Télre kabát alá nagyon jól megfelel a régiből alakított ruha is. Munkába legcélszerűbb a kétrészes öltözék, mivel pulóverrel, blúzzal egyaránt viselhetjük. Vizsgáljuk át ruhatárunkat, s a kiselejtezett kabátból, férfiöltönyből varrjunk magunknak a közölt modell szerint praktikus munkaruhát. — Szabása olyan egyszerű, hogyha csak egy kicsit is értünk a szabás-varrás mesterségéhez, magunk is elkészíthetjük, s így a varratásón megtakarított pénzből csinos pulóvert vehetünk hozzá. Ha azt akarjuk, hogy az öltözék melegebb legyen, a mellényt, azaz a felsőrészt és a szoknyát is béleljük kl. « - íŕW. J HÁZTART AS Libamell különféle módon Vagdalt libamell. A megmosott és a csontról leszedett libamellet húsdarálón egy vízben áztatott zsemlével együtt ledaráljuk. Azután hozzáadunk egy egész tojást, egy kevés törött feketeborsot, sót és egy kevés zsíron megpirított, apróra vagdalt vöröshagymát. Kézzel jól eldolgozzuk, és ha a keverék nem akar összeállni, még egy kevés zsemlemorzsát adunk hozzá. Pogácsákat formálunk belőle, nagyon finom zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró libazsírban megsütjük. Kirántott libamell. A húst leszedjük a csontról, megmossuk és egy óra hosszat tejben áztatjuk. Utána szép vékonyan felszeleteljük, besózzuk, és egymás után lisztben, tojásban, morzsában megforgatjuk, majd forró zsírban kirántjuk, mint a bécsi szeletet. Libamellből készült töltött káposzta. A megdarált mellehúsát egy tojással, csipetnyi sóval, törött borssal, vagdalt vöröshagymával, egy kevés zsírral és annyi megmosott rizzsel, amennyi a hús mennyiségéhez megfelel, egy tálban jól elkeverjük. -Azután a tenyerünkön tölteléket formálunk belőle és savanyú káposzta leveleibe csavargatjuk. Majd káposzta közé lábasba rakjuk, és addig főzzük, amíg a hús puhára fő. Most a tölteléket egy mély tálba szedjük, a káposztát berántjuk és ráöntjük a töltelékre. Tejföllel ízesítjük. Libamellpástétom. A csontról leszedett húst kockákra vagdaljuk és hagymás zsíron egy kevés sóval, törött feketeborssal és apróra morzsolt majoránnával puhára pároljuk. Azután húsdarálón ledaráljuk 2 — 3 meghámozott, főtt burgonyával együtt, majd annyi libazsírt adunk hozzá, hogy jól kenhető pástétomot kapjunk. Ha szükséges, darálás után még egy kissé megsózzuk. Tejfölös libamell. A libahúst szeletekre vágjuk és karikákra vagdalt vegyes zöldséggel, zsíron, egy kevés sóval és egy fél fej vöröshagymával, Vi babérlevéllel és néhány szem egész feketeborssal puhára pároljuk. Azután a szeleteket kiszedjük, tálra rakjuk, majd a zöldséget szitán áttörjük, a levét tejfölben elhabart liszttel besűrítjük, és ráöntjük a mellhúsra. Burgonyagombóccal vagy főtt makarónival tálaljuk. Libamell sajtos paradicsompiártással. A csontról leszedett húst szélesebb csíkokra vágjuk, majd egy kevés libazsíron sóval és egy csipetnyi darált borssal puhára pároljuk. Azután felöntjük egy csésze sűrített paradicsommal, az egészet kissé átforraljuk, tálra tesszük, s a tetejét jó minőségű reszelt sajttal meghintjük. Sós vízben főtt spagettivel tálaljuk. SZÉPSÉGÁPOLÁS Táncolni megyünk m a báli idény és a táncmulatságok időszaka. A fiatalság falun és városon egyaránt kiveszi a részét a téli szórakozásokból. Termé szetešen a lányok és a fiatalasszonyok rendkívül csinosak szeretnének lenni egy-egy táncestén. Ezért nagy gonddal választják meg erre az alkalomra toalettjüket, és divatos frizurát csináltatnak maguknak. Sajnos, nincs mindenkinek széjf hosszú, sűrű haja, amiből csinos alkalmi frizurát lehet fésülni. No, de ezért ma már nem kell elke serednünk. A szaküzletekben és illatszerboltokban nagy választékban áll rendelkezésünkre különféle színű póthaj és paróka. Ügyesen vá lasszuk ki a hajunk színéhez legmegfelelőbb „vendéghajat", és a fodrásszal olyan divatos hajviselet készíttethetünk belőle, amilyen tetszik. Azoknak, akik még nem viseltek műhajat, azt ajánljuk, • a biztonság kedvéért a szokottnál is jobban erősíttessék fel, hogy ne kelljen vigyázva, természetellenesen, mereven tartaniuk a fejüket egész este. A jól felerősített vendéghajjal nyugodtan táncolhatunk, nem lazul meg, és ami a fő, természetesen hat. Kedves Olvasóink! Amint látjuk, mini—vita váravárakozáson felül nagy érdeklődést keltett olvasóink körében. Arra nem is számítottunk, hogy a férfiak is olyan szép számmal küldik majd el hozzászólásaikat. Hadd idézzünk az ő leveleikbői: Nagytornyai N. Géza, 88 éves olvasónk szerint a mini szemet gyönyörködtető látvány, azonban továbbá azt írfa, hogy a térdig érő szoknya viseletet elfogadhatónak tartja. Nézete szerint a nők télen hordjanak nadrágot, nyáron pedig viseljenek miniszoknyát. Matyi József HNB elnök (Radj azt írja, hogy mint hat x-es vén huszár, ő sem akar kimaradni a mini-világbóL Helyszűke miatt hozzászólását teljes terjedelemben nem közölhetjük, csak néhány részletét Idézzük. Szerinte nem elítélendő, ha a nők olyan ruhát viselnek, amiből a térdük kilátszik, és a miniszoknya viselője éppen olyan erkölcsös lehet, mint bárki más. Nézete szerint a „legényfogás" miniszoknyában eredményesebb. Gondol azonban a nők egészségére is, mert a továbbiakban azt írja, hogy télen viseljenek hosszú nadrágot. Galambos Béla, bratislavai olvasónk leveléből idézek: „Nekünk, férfiaknak tetszik ugyan a csinos női láb, da jobb, ha csak térdig látjuk és izgatóbb, ha följebb csak sejtjük. Én nem találom gusztusosnak a miniszoknyát A térdig érőt viszont nagyon helyeslem. A maxiszoknya szerintem nevetséges. Ezért kérdésükre azzal válaszolok: legyen a szoknya hossza télen, nyáron térdig érő". Eszrényi László (Alsófalu 22) a rimaszombati járásból ezt írja: „Nekem tetszik a miniszoknya, de túlzásba víve semmi esetre sem helyeslem. A térdig érő szoknyát elfogadhatónak tartom, és a huszadik életévükhöz közeledő lányoknak egyenesen ajánlom. „Mindent a maga idejében". Legyen ez a jelszó. Az évek múlását tükrözze a szoknya hossza is. Húsz év után elég, ha a térdnek csak a felét mutatják meg. Mindent összefoglalva a mini szép, de a jó ízlést itt is meg kell tartani. Most pedig, hogy télire fordult az Idő, gondoljon mindenki az egészségére, s a nyáron használt miniszoknyát tegye el téli pihenőre. ifj. Ozogány Ernő tejfalui olvasónkat verselésre, ihlette a mini-vita, s rímben írta meg hozzászólását, helyszűke miatt csak egy versszakot közölünk belőle: „Hóban, télben a minivel mire mész? Most is hordod? Mini szoknya: rövid ész?" Azonban Ozogány Ernó következő levelében, amelyet prózában írt, védelmébe veszi a miniszoknyát.