Új Szó, 1968. december (21. évfolyam, 332-357. szám)

1968-12-08 / 339. szám, Vasárnapi Új Szó

MINDENRŐL ORVOSI TANÁCSADÓ Fogyaszthatunk-e vadnyulat? A tularémla szórványosan előforduló, heveny fertőző betegség, amelyben vadonélő rágcsáló állatok, legtöbbször mezei nyulak, mókusok, patkányok, mezei és házi egerek szenvednek. A kórokozót pl. kullancs, szúrőlégy, szúnyog, bolha vagy más csípős rovar terjeszti állatról más állatra, vagy emberre. Tularémia hazánkban sokáig csak a dél-morva és nyugatszlovákiai járások némelyikében fordult elő. 1953 óta már a cseh járásokban is kimutatták. Legújabban arról tudósít a sajtó és a rádió, hogy a betegség a közép- és dél-szlovákiai járásokban is felütötte a fejét s ha bebizonyosodik, hogy tularémiáról van szú, az egészségügyi szervek erélyes hatósági intézkedéseket foganatosítanak. Az ember a beteg állattal foglalkozva,. az állat bőrének és húsának feldolgozásával, belélegzéssel, rovarok közvetítésével kaphatja el a betegséget. A körokozó — Pasteurella tularensis a neve — Igen ellenálló, az állati szervezeten kívül is sokáig fennmarad, pl. vízben több hétig, gabona porában néhány hónapig fertőzőképes. A megbetegedés módja többféle lehet. Elég, ha megfogjuk a beteg nyulat, végzünk vele, lenyúzzuk, feldaraboljuk, s közben felsértjük testünk bőrfelületét vagy szennyezett kezünkkel a szemünkhöz nyúlunk. Ám a fertőzött port a gabonából, szalmából, nyúlszőrből is belélegezhetjük. Vagy ihatunk a fertőzött tehén tejéből, a fertőzött illattól szennyezett vízből. Az ember e betegségből felgyógyulva, sokáig tartó ellenállóképességre tesz szert. A tnlarémiától oltással is óvjuk a fertőzésnek kitett embereket, ami 2—3 évre szóló védelmet nyújt. Ai emberek tularémiás megbetegedését antibiotikumokkal kezelik. Ha as állatok között tularémiás megbetegedés fordul elő, fokozott figyelemmel kell betartani a hatósági intézkedéseket. Az állatokkal foglalkozó emberek azonban egyébként is használjanak védőeszközöket, főleg csizmát és gumikesztyűt. Ruházatukat, bőrfelületüket tartsák tisztán és mindig ügyeljenek bőrfelületük épségére. A legapróbb horzsolást vagy egyéb sérülést is az elsősegély elveinek megfelelően kell ellátni Kézzel, ujjal nem szabad szájba, orrba vagy szembe nyúlni. Gondoskodjanak a portalanításról és fertőtlenítésről mindenütt, ahol akár élő, akár kimúlt ál lapotban fertőzött vagy beteg ségre gyanús állatokat tartottak. Fertőtleníteni kell a szenynyezett vizet Is. Ha a tularémia nemcsak szórványosan, hanem járványszerüen lép fel, a vadon élő rágcsálókat kl kell irtani, de a fertőzést terjesztő rovarok irtásáról is gondoskodni kell. A tularémia élő szervezeten kívüli kórokozóját hatékonyan pnsztítja a napfény vagy valamelyik fertőtlenítő szer. A beteg állatot élő állapotban fertőzőnek kell tartanunk. Húsának fogyasztása csak akkor veszélytelen, ha alaposan megfőzzük vagy megsütjük, mert ilymódon elpusztulnak a kórokozó csírák. Dr. SZANTÖ GYÖRGV Kl MIT GYŰJT? Régi képes levelezőlapok Talán hihetetlenül hangzik, ám mégis tény és való, hogy képes levelezőlapok is befolyásolhatják a politikai s a társadalmi életet. Régi képes levelezőlapok nemcsak az adott kor eseményeit, jelenségeit, szokásalt stb. Örökítették meg, hanem gyakran ostoroztak különféle vlsszáságokat is. Ez különösén évszázadunk fordulóján volt így. A képes levelezőlapok gyűjteményei sok mindenről tájékoztathatják az utókort. Valószínűleg erre gondolhatott Jan Holeček, Nové Mesto nad Metují lakos is, aki 60 000 képes levelezőlapot gyűjtött össze és osztályozott sok hozzáértéssel az egyes tárgykörök szerint. Gyűjteményének legrégibb darabja egy 1884ben készült levelezőlap. Nagyon büszke arra a ritkaságnak számító 900 rajzolt levelezőlapra, amelyeket T. Bhöm és J. Ryšavý helyi kiadóvállalata (nyomdájukat 1851-ben alapították) hozott forgalomba. Ezek a levelezőlapok Nové Mesto nad Metují múltjába nyújtanak betekintést, és az 1930-ig számos érdekes mozzanatot örökítenek meg a város életéből. Ilyen rajzolt levelezőlapon látható pl. az Irgalmas rend tervbe vett, de meg nem épített kórházának tervrajza, egy meghívó a helyi Sokol tornaegylet 1898. oktőber 17-1 táncmulatságára, a helyi kastély épülete stb. Jan HoleCek gyűjteményében mintegy 10 000 képes levelezőlap emlékeztet a hadviselésre és háborúkra. Ezeken a lapokon díszes egyenruhában feszítő uralkodók, hadvezérek, különböző fegyverek, csataképek, katonai érdemrendek, kitüntetések és háborúellenes, antimilitarista gúnyrajzok stb. láthatók. Rendkívül érdekesek a heraldikai (címertani) levelezőlapok, nemkülönben azok, amelyek kacagtató, humoros jeleneteket érzékeltetnek. Az utóbbiak a gyűjtők számára különösen vonzók, mivel ma már sehol sem kaphatók. A valóban "gazdag gyűjteményt államférfiak arcképel, neves festőművészek alkotásainak reprodukciói, elemi csapásokról készített felvételek, embertípusokat, népviseleteket, hegységeket, városokat ábrázoló, történelmi eseményekre emlékeztető, különböző országok bankjegyeit, pénzérméit megörökítő stb. levelezőlapok egészítik kl. Mindez harmincévi hangyaszorgalmú gyűjtőmunka eredménye. ^ j HÁZUNK TAJA Decemberi teendők A SZŐLŐBEN Az Idén jó volt a termés. Ki ne akarná, hogy Jövőre is gazdáig legyen a szüret? Ezért már most meg kell tennünk minden tőlünk telhetőt a Jó termés biztosítása érdekében. Ahogy az időjárás megengedi, végezzük el a szőlő betakarítását, folytassuk a trágyázást, a tápanyagpótlást. Ajánlatos a sor közi fellazítás is, mivel így több csapadékvizet tudunk tárolni, amely kemény vízzel aligha helyettesíthető. Megtehetjük az előkészületeket a tavaszi telepítésekhez, és ami szintén fontos a téli hónapokban szakítsunk időt szaktudásunk további gyarapítására is. A PINCEBEN Decemberben befejeződik a bor forrása. A borok tisztulni kezdenek. Ebben az időben lehetőleg ne bolygassuk a borokat. Kivételt képezzen a rendszeres ellenőrzés és a hordók állandó föltöltése, valamint külsejük tisztántartása. A pincét rendszeresen szellőztessük és megkezdhetjük a korábbi szüretelésből készült borok fejtését. (K. M.) család # otthon Születésnapi torta A gyerekek évről évre türelmetlenül várják a születésnapi köszöntőt és az ünnepi tortát. A kicsinyek már hetekkei azelőtt kérdezgetik, hogy mikor is lesz a születésnapjuk. ArcocskáJuk sugárzik az örömtől, amikor meggyújtjuk a tortán a gyertyákat. Szerezzük meg tehát nekik ezt az örömöt és süssünk egy finom tortát — Az alábbiakban közlünk néhány receptet. / CSODATORTA Hozzávalók: 6 tojás, 35 dkg porcukor, 10 evőkanál hideg víz, 15 dkg dió, 25 dkg darallszt, 1 csomag vaníliás cukor, V4 csomag sütőpor. A tojássárgáját a porcukorral fél óra hosszat keverjük. Folytonos keverés közben, kanalanként adagoljuk bele a hideg vizet és mindig alaposan eldolgozzuk. Azután beletesszük a darált diót, a vaníliás cukorral meg a sütőporral elkevert tojáshabot. Egy nagyobb vagy két kisebb kikent, liszttel meghintett formában lassú tűzön sütjük. Ha kihűlt, megtöltjük, tetejét és oldalát ls megkenjük krémmel és tetszés szerint díszítjük, majd beleszúrjuk a kis tortagyertyákat Töltelék — Hozzávalók: 3 tojás, 15 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 2 dkg kakaó, 5 dkg dió, 2 evőkanál rum vagy egy kevés rumaroma. A porcukrot meg a tojást habüstbe tesszük és gőzben addig verjük, mig kissé az üst oldalához szárad. Ekkor kivesszük az edényt a vízből, belekeverjük a vajat, a kakaót, a darált diót meg a rumot és kihűlésig keverjük. CSOKOLÄDÉTORTA Hozzávalók: 10 dkg csokoládé, 10 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 7 tojás, 15 dkg daraliszt. A csokoládét megpuhítjuk. A vajat a porcukorral kikeverjük, majd' a tojássárgájával és a megpuhított csokoládéval habosra keverjük- A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a liszttel együtt a kikevert tésztához tesszük. A tortaformát kikenjük, meghintjük liszttel, beleöntjük DIVAT VARRJUNK MAGUNKNAK ÉS KISLÁNYUNKNAK olcsó anyagból köntöst és pizsamát. KÖNTÖSRE nagyon jól megfelel az olcsó mosóbársony vagy a tarka mintás flanelt. PIZSAMÁRA csíkos ágyneművásznat vagy olcsó, mintás pamutkelmét vásároljunk. A képünkön látható egyszerű modelleket magunk is megvarrhatjuk, alapszabásminta szerint Ha nincs megfelelő szabásmintánk, a VKUS Szabászat! Szolgálat árusítóhelyein vásárolhatunk. a tésztát és mérsékelt tűzön megsütjük. A kihűlt tortát három részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük barackízzel, a másikat és a tetejét pedig csokoládékrémmel. Töltelék — Hozzávalók: 3 tojás, 20 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 10 dkg csokoládé. A tojást a porcukorral gőz fölött egyenes habverővel addig verjük, míg megsűrűsödik. A vajat a megpuhított csokoládéval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a langyos tojáshoz. Kihü, lésig keverjük. Divatos horgolt ruha Figyelem, Figyelem, Figyelem Kedves Olvasóink! Lapunk múlt vasárnapi számában felhívtuk figyelmüket, hogy nyilvános vitát kezdünk rovatunkban a miniszoknyáról. Kérjük kedves olvasóinkat, kapcsolódjanak be vitánkba, s írják meg a miniviselettel kapcsolatos nézetüket, javaslataikat. A legjobb hozzászólásokat összegyűjtjük, és januártól kezdve sorozatosan közölni fogjuk a Család — otthon rovatban. Leveleiket szerkesztőséglinknek címezzék, s a borítékra vagy levelezőlapra írják rá: „Család — otthon". MINDENKINEK Elkészítéséhez a termettípustól függően kb. 80—90 dkg fonal szükséges. 3-as vagy 3 és Vi-es horgolótűvel készítjük, aszerint, hogy milyen vastag a fonal. Csomagolópapírból elkészítjük saját méreteink szerint a ruha szabásmintáját. A ruha vonala úgyszólván teljesen egyenes, az ujja rövid és kihajtott, széles kámzsagallérja van. HORGOLÁSMINTA: Az alapsor hurkokbúi áll, ezeket 3 láncszem és 1 kétráhajtásos pálca váltakozásával készítjük. Első sor: 4 láncszem magasítás ntán fordulunk, és az első hurokba 4 cgyráhajta sos pálcát horgolunk 1—1 láncszemmel a pálcák között. A negyedik pálca után 1 rövidpálcával a második hurok végéhez kapcsolunk -1- 5 láncszemet 1 rövidpálcával a harmadik burok végébe öltünk. Az ötödik huruk ba 7 egyráhajtásos pálca kerül 1—1 láncszemmel a pálcák között, majd rövidpálcával a hatodik hurok végéhez kapcsolunk. + A + -ek közötti részt ismételjük. A sor elején és végén csak félfél legyezőt, tebát 4—4 egyráhajtásos pálcát horgolunk. A széleket a sor elején 4 láncszemmel, a sor végén 1 (ötödik) kétráhajtásos pálcával erfisitjük. Második sor: 4 láncszem után fordulunk, s az első és második pálca közé 1 rövidpálcát öltünk. + 2 láncszem ntán az ötláncszemes ívbe 1 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, 4 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem és 1 egyráhajtásos pálca kerül. 2 Iácszem után 1 rövidpálcával a harmadik és negyedik pálca közé, 5 láncszeia után 1 rövidpálcával az ötödik és hatodik pálca közé öltünk. + A + -ek közötti részt Ismételjük a sor végéig.