Új Szó, 1966. július (19. évfolyam, 179-209. szám)

1966-07-16 / 194. szám, szombat

Izeň Csehország második legnagyobb városa. Ha az utcákat rovod, (ň akaratlanul is veled halad a történelem. Gyönyörködsz a gótikus templomokban és a szobrokban, jelleled a huszitizmus emlékeit, látod, hogy ezt a várost sokáig lakták, formálták az olasz rene­szánsz művészek. A házakon elhelyezett márványtáblák híres emberek Ittlétét hirdetik. Mégis, amikor 11. Vencel király 1295-ben megalapította a várost, aligha sejtette, hogy Plzeň nevét világszerte ismerni fogják. Igaz, hírét nem az imént — dióhéjban — felsorolt nevezetességek alapoz­ták meg, hanem a% aranysárga, habos sör és a város nehézipara. Most mégsem erről akarunk beszélni, hanem az EX Plzeň 66 gasztronómiai, vendéglátóipari és utazási kiállításról, melyet Csehszlovákiában most rendeztek meg először. Öt pavilon, nyári mozi, a vendéglők egész sora, vidámpark, nyárilak, interhotel és még sok-sok érdekesség van a hat hektárnyi területen ... HÍRES VENDEGEK HÍRES DOLGOK PLZEN 24 ARANYSERLEG A kiállítás 16. napján került sor az aranyserlegek odaítélésé­re. A feltételeket nem volt könnyű teljesíteni, ugyanis csak új, és megállapított árral rendelkező árucikkeket nevezhettek be a versenybe. Hadd említsük m eg a legérdekesebb díjnyertes árucikkeket. 1 A Klub tea a nálunk is " ismert angol Piknik tea változata. 20 darab 1,5 g-os kis zacskó ára 9 korona. Egy zacs­kóból három tea készíthető. Za­mata kiváló, hiszen a legfino­mabb ceyloni és Indiai teáról van szó. Ősszel kék-fekete cso­magolásban kapható lesz élel­miszer- és speciális kávéüzle­teinkben. O Fokhagymaport a népi ^ • demokratikus államok kö­zül Csehszlovákia gyárt első­nek. Előnye: nem kell nagy mennyiségben tárolni, tisztíta­ni, nem romlandó, utólag is íze­síthetünk vele. 100 g-os csoma­golásban hat koronáért jú­lius közepétől az élelmiszer-, Zöldség- és gyümölcsüzletekben kapható. 3 A pardubicei spagetti a • legkiválóbb minőségű lisztből és a legfrissebb tojásból készült. Celofáncsomagolásban kerül piacra. 4 A legtöbb aranyserleget • — számszerint hetet — a baromfifeldolgozó üzemek Vitték el. Gyártmányaik közül említésre méltó a finom máj­pástétom, amely nemcsak kül­alakjával, hanem ízletességével is a jól ismert magyarországi Glóbusz sertésmájkrémet juttat­ja eszünkbe. Ezentúl a háziasz­szonyok fél baromfit, vagy csak csirkecombot és mellett is vá­sárolhatnak. Piacra kerül a füstölt, göngyölt libahús is. Aranyserleget nyert a Duna­Szerdahelyen gyártott szarvas­EGY MONDATBAN • A kiállítás tartama alatt naponta divatbemutatót tartot­tak. • A plzefti kerületi rádióállo­más naponta félórás műsorban Számolt be a kiállításról. • Vlasta Svobodová, tŕemoä­ftei tanítónő a százezredik láto­gató, a kiállítás 13. napján ér­kezett és gazdag élelmiszerko­sárral távozott. • A kiállításon nyolcféle ieát szolgáltak fel. • A főiskolai hallgatók a lá­togatók között közvéleményku­tatást rendeztek, melynek fi­gyelembevételével rendezik meg majd az EX Plzeň 67-et. • A receptek tízezreit osz­tották szét a látogatók között a baromfifeldolgozó üzem dolgo­zói. • A „B" és „D" pavilonban fcgész nap kisfilmeket vetítettek. • Kedves meglepetés volt a inagyar nyelvű térkép és tájé­koztató, amelyet a rendezőség ádott ki. • A kiállításon helyet kapott 6 bolgár, magyar, az NDK és a iengyel kultúra prágai klren­fleltsége is. • A „C" pavilon közepén reflektorral megvilágított szö­kőkút és tó van, melynek alján több ezer tízfilléres csillog. B • A kiállítás látogatói az esztrók Scopitone márkájú tánc­6. i'nlautomatába egy koronát be­dobva nemcsak dalt hallhatnak, i hanem a színes tv-készüléken az | énekest és a táncosokat is lát­9 halták. gulyás. A baromfifeldolgozó üzem külön díjat nyert a cso­magolásért és a kiállítás kivite­lezéséért. A szeszes italok kedvelői­nek bizonyára örömet 5. szerez a Karlovy Vary-i Beche­rovka üzemben előállított ape­ritif. A KV 14 Special Dry ke­serű gyógyfüvekből készült, jel­legzetes férfi ital. A Royal Ape­ritif Médium Sweet viszont fe­hérborból, szirupokból, déligyü­mölcsökből és gyógyfüvekből készült női ital. A díjnyertes árucikkek való­ban kiváló minőségűek, tetsze­tősek és ízletesek. Ürömünkre szolgálhat, hogy valamennyit hamarosan vásárolhatjuk. A legnagyobb izgalommal Ju­rij Gagarint várták. Közvetlen­ségével, kedvességével nyomban megnyerte vendéglátóit. Élel­miszeriparunkról és ízletes cse­megeinkrőí dicsérően nyilatko­zott. Figyelmét leginkább a pi­rula-reggeli kötötte le. „Valódi űrrepülés eledel" — mondotta. Jurij Gagarin szavait Sz. V. Cser­vonyenko szovjet nagykövet is alátámasztotta. Koppenhága főpolgármestere," Henry Steingvist, a kiállításra Ludvik Černý-nek, Prága főpol­gármesterének kíséretében jött el. De itt járt Carpano, a tori­nói szeszgyár tulajdonosa is, aki személyesen akarta népszerűsí­teni hasonló nevű aperitifjét. A kiállítást számos csehszlovák miniszter tekintette meg, közöt­tük: Božena MacháCová-Dostá­lová, findfich Uher és Bohumil Lomský. A művészek közül Jaroslav „tni>„ &zem-ô/zájna(í ittg,e%e" A CSEMEGÉK „CSEMEGÉJE" Az utóbbi időben nagyon el­terjedt a réti csiga gyűjtése. Ter­mészetesen exportra. Arra alig­ha gondolt valaki, hogy nálunk is gusztussal fogjuk fogyaszta­ni. Pedig így van. Csak az elsőt volt nehéz lenyelni. Az áldozat­kész fiatalember ugyan több mint fél óráig gondolkodott, vé­gül is ráadta magát. Alig telt el néhány perc, többen nézték a fiatalembert, mint a csigát. Aimaa Szinte egy éjszaka alatt „tá­kolták össze" ezt az 50 férőhe­lyes faházat, amely eredetiségé­vel, hangulatosságával csaknem minden látogatót magához csa­logat. Az emberek itt fatönkö­kön üldögélnek, gyalulatlan asztaloknál fogyasztják a ros­tonsültet, a ropogós báránype­csenyét, iszogatják a legfino­mabb borokat. Ha belefeledke­zünk a környezet hangulatossá­gába, azt gondoljuk, hogy egy Tátra-aljai „bača" vendégei va­gyunk. A meghittségét a pislá­koló gyertyák csak növelik ... Hogy milyen nagy az érdek­lődés a juhász kunyhó iránt, azt leginkább az alábbi számadatok bizonyítják: naponta több mint 900 csirkét húznak nyársra, s ebből 1800 adag készül. Ezenkí­vül más ételeket is felszolgál­nak. Itt készítik az EX Plzeň 66 kedvenc ételét, amelyre nem egy látogató esküszik, hogy Jobbat még nem evett. Akik nem tud­azoknak kárpótlásul itt közöl­jük receptjét. Tehát: PLZEŇ1 SZELET 10 személyre: 1 kg rostélyos vagy comb, 1 kg virsli, 25 dkg zsír, 1 kg hagyma, 10 dkg sima­liszt, 2 dkg törött bors, 1 dkg édespaprika, 5 dkg paradicsom­püré, 3 dkg só, 0,5 liter sör. GYALOG JÖTT, TRABANTON MEGY az a szerencsés nyertes, aki 10 koronáért kiállítási kataló­gust vásárolt. Ugyanis az ízlé­ses, színes, 35 oldalas tájékoz­tató egyben sorsjegy ls. A sor­solásra 17-én, a kiállítás befe­jezésekor kerül sor. Nem meg­vetendő a második — „Sanyo Mini 9" márkájú japán tranzisz­toros televízió, a harmadik — 19 napos bulgáriai üdülés és a további 100 értékes díj sem. ÉS AMILYET MÉG SENKI NEM EVETT A marharostélyost vagy a combot szeletekre vágjuk, kiver­tük, majd a széleket késsel cen­timéternyire több helyütt bevág­juk. Mindkét felét megsózzuk, megborsozzuk és 15 percig állni hagyjuk. Majd a zsír egyharma­dában hirtelen mindkét oldalá­ról átsütiük. A másik harmad MISS CSEMEGE Ilyen is van? Flzeüben! Csak­hogy ezúttal a bíráló bizottság nein a szépséget, hanem az ügyes­séget és a konyhaművészet isme­retét vette szemügyre. A verseny résztvevőinek háromnegyed órán belül valamilyen főtt vagy sült finomságot kellett elkészíteniük. Nagy ováció közepette a Miss ti­tulust a 23 éves Jana Stajfová, a mezőgazdasági főiskola most vég­zett hallgatója nyerte el. A meg­tisztelő címhez egy hatalmas élel­miszerkosarat is kapott. néhány percig sütjük, sörrel és ismét csontlével leöntjük. Ez­után a húst kiszedjük, a két már­tást összeöntjük, jól összekever­jük és 60 percig főzzük. A kész mártást a tálba rakott rosté­lyosra szűrjük. A maradék hagy­mát karikára vágjuk, zsíron megpirítjuk, de úgy, hogy át­tetsző maradjon. Az elkészült húsra felmelegített virslit és pi­rított hagymát teszünk. Burgo­nya gombóccal tálaliuk Vojtát, Waldemar Matuškát és Eva Pilarovát említjük meg. A népszerű táncdal-énekesnőnek a rostonsült csirke annyira íz­lett, hogy állítólag öt adagot fogyasztott el, A LEGIDŐSEBB ES LEGISMERTEBB SZAKÁCSMESTER, Ján Nový nagy örömére. Negy­ven éve dolgozik a szakmában. NUVY MKSTER IJOBBKAj, AZ ÍNYENC FALATOK VARÁZS­LÓJA. keze alól több mint kétszáz sza­kácsinas került ki. Ma már szin­te valamennyien főszakácsok. Tipikusabb szakácsmestert, mint Nový bácsi festeni sem le­hetne. Alacsony, testes, piros­pozsgás, szüntelen mosolyog. Az egész dél-csehországi kerü­letben ismerik. Nem csoda, hi­szen már 20 esztendeje a plzeňi állomás főszakácsa. A szaká­csok tanácsadó testületének el­nöke, több kitüntetésben része­sült. Járt külföldön is, de leg­szívesebben Budapestre, és ott is a Gellért Szállóra emlékezik, — itt érte ugyanis a legnagyobb elismerés. A parlament ülésére készült hidegtálairól szinte le­gendák keringtek. Nový bácsi szívesen elbeszél­getne még, — huncut mosollyal katonakorára és kedvenc szóra­kozására, a lovaglásra emléke­zik, majd súgva néhány kony­hatitkot árul el, — dehát men­nie kell, várja a munka. Illllllllllllll 27-FAJTA KÁVÉ Az egyszerű halandó el sem tud­ja képzelni, hogy a kávét hányfé­leképpen lehet elkészíteni. A kiál­lításon ezt a jugoszláv származá­sú Jozef Milosevlcs mutatta be. Sőt, néhány receptjét rendelkezé­sünkre bocsátotta. • HAVANNA KÁVÉ — A kávét és a cukrot csészébe tesszük, jó minőségű forró teával leforrázzuk, tetejére tejszínhabot teszünk. • HONDURAS KÁVÉ — Tojás­sárgáját, cukrot és kávét key-rum­mal összemixelünk. Leforrázzuk, majd az egészet néhány írásod­percig mixeljük. • ROYAL KÁVÉ — 10 g kávét egy tojássárgájával, fél narancs levével, cukorral összemixelünk, tetejére tejszínhabot teszünk. • BORGIA KÁVÉ — A csésze aljára citrommal lecsöpögtetett kávét teszünk, majd parcukrot szórunk rá. Forró vízben csokolá­dét olvasztunk fel és ezt öntjük a csészébe. forró zsíron a kétharmad apró­ra vágott hagymát rózsaszínűre pirítfük, hozzátesszük a papri­kát és a paradicsompürét és húslével öntjük fel. Ebben a mártásban puhára pároljuk a szeleteket. Amikor a rostélyos puha, kivesszük, forró zsírba mártjuk, leszórjuk simaliszttel, SöRöZgEtTeK, BoRoZgAtTaK TÉVEDÉS lenne azt képzelnt, hogy hat óra után, amikor a pavilonok bezárták kapuikat, kihalt az egész kiállítást tér­ség. Távolról sem: a vidámparkban foly­tatódott az élet, ma­gasba szálltak a hin­ták, a hullámvasúiról őrömtelt nevetés hallatszott, a su­hancok élvezettel lö­völdözték a papírró­zsákat. Mások söröz­gettek, borozgattak. A juhászkunyhóban énekeltek. A szabad­tért mozi is megtelt — egyszóval szóra­kozási lehetőség akadt bőven. Es akt még este tízkor sem tért nyugovóra, el­ment a Slovan vagy a Conttnentál szál­lóba. A Slovan szál­lóban a kiállítás ide­je alatt kínai étter­met, a Conlinentál­ban pedig jugoszláv éttermet rendeztek be. Itt az idegen sem főtt zavarba: pl. az utóbbi szállóban ötnyelvű étlapot ál­lítottak össze és a pincérek 11 nyelven kínálták a legjobb falatokat. A Contt­nentál igazgatósága ebből az alkalomból színes műsorral kedveskedett a ven­dégeknek, több ze­nekar húzta a talp­alávalót. L ESZÖGEZHETJÜK tehát: az EX Plzeň 66 kiállításon mindenki megtalálta szórakozását, a látványosságokban és a fino­mabbnál finomabb ételekben sem volt hiány. Joggal reméljük, hogy a jövőben az elenyésző fogyatékosságokat is kiküszöbölik és a következő EX Plzeňek még vonzóbbak, sikerültebbek lesznek. Ugyanakkor reméljük, hogy hozzájárulnak Csehszlovákia hírnevé­nek öregbítéséhez ls. AZ ARANYSERLEGGFX KITŰNTETETT RÉSZLEG. összeállította: OZORAI KATALIN

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom