Tolnai Népújság, 2011. január (22. évfolyam, 1-25. szám)
Vasárnapi Tolnai Népújság, 2011-01-02 / 1. szám
12 2011. JANUÁR 2., VASÁRNAP Magyar borok kerülnek Európa asztalára gál Helga Harmincöt kiemelt EU-elnökségi rendezvényt egy-egy borrégió fogad majd örökbe SZTORI&APRÓHIRDETÉS A következő fél évben nemcsak Magyarországgal ismerkedhetnek meg jobban az európai diplomaták és politikusok, hanem a magyar borral is. Hazánk az első EU- tagállam, ahol külön sommelier - Gál Helga - foglalkozik az uniós elnökség boros kínálatával. Fábos Erika Magyarország az Európai Unió Tanácsának soros elnökeként közel 260 uniós találkozónak és munkaértekezletnek ad otthont a következő fél évben. Ezek mindegyikén magyar borokat szolgálnak majd fel az EU tagországaiból érkező vendégeknek. A neves szakértőkből álló szakmai zsűri borrégiónként válogatta ki a felszolgálásra kerülő borokat. A cél ezzel az volt, hogy fontos értékeink között, a magyar borkultúrát és gasztronómiát is megismerhessék az ide látogató diplomaták. A magyar elnökségi rendezvényeken felszolgált több mint 200 fajta bort Gál Helga, a soros magyar EU-elnökség sommelier-je mutatja majd be a vendégek számára. Gál Helga szerint nagyon megtisztelő feladat, amit rábíztak, és azon igyekszik majd, hogy a magyar borászat minél jobban képes legyen kihasználni ezt a hatalmas lehetőséget. A közel 260 találkozón több mint 16 ezer vendég kóstolhat majd magyar bort, de nemcsak ez lesz az esélye a borászatoknak. 35 kiemelt rendezvényt egy-egy borrégió fogad majd örökbe és egy kiadványban is megjelenik az elnökség borkoncepciója, ami olyan emberek kezébe kerül, akik sokat tehetnek a magyar bor népszerűsítéséért. Marketingben és a globális piacon ugyanis van mit behozni. „Hatalmas az elmaradásunk. Negyven év tragédiáját kell ledolgoznunk, ami teljesen tönkretette a magyar bor hírét, az eredeti borkultúrát és a struktúrákat is. Én azt mondom, pillanatnyilag még azt sem tudjuk, mit tud a magyar bor. Jó, ha húsz éve kezdték olyan szemmel nézegetni a termőhelyeket, hogy hol mit szabad és érdemes telepíteni. Fel kell fedezni ezeknek az adottságait, meg kell tanulni, hol mi az érték. A talajadottságok, a klimatikus viszonyok valóban páratlanok és pont ezek teszik nagyon értékessé a magyar bort. Az, hogy nagyon sokféle, nagyon jó és nagyon eredeti. Nekünk nem a chilei meg az új-zélandi vagy az argentin borokkal kell versenyezni. Az egy teljesen más helyzet. Ott hatalmas meny- nyiségekben állítanak elő, öntöznek, a klíma miatt másként van szükség a növényvédelemre. Nem szabad velük konkurálni, nem szabad azt várni, amit ők elértek. Magyarországon a termőhelyekben van az érték. Talán ebben leginkább Franciaországhoz lehet hasonlítani a helyzetünket, de türelem kell és még nagyon sok munka. Én elkötelezettje vagyok a magyar boroknak, nagyon hiszek ebben.” Gál Flelga egyébként 1996- ban az első nő volt hazánkban, aki elvégezte a sommelier-tanfo- lyamot, ráadásul nem is akárhol, a Gundel étteremben tanulta meg a szakma alapjait. Aztán Tolnában a Tűzkő Birtokon, az Antinori családnál dolgozott, majd a Vinum Primatis Zrt. szakmai igazgatója lett. Közben pedig több nemzetközi kiállításon és borversenyen képviselte a hazai borászatokat és majd két évig egy luxushajón dolgozott sommelier-ként. „Beszéltem nyelveket, egyre jobban kiigazodtam ebben a világban és mint a Gál Tibor kis- húgát a borászok könnyen el is fogadtak. Ebből aztán az lett, hogy szépen belenőttem a feladatba és több magyar borászat képviselőjeként vettem részt a világ több országában is borversenyeken és kiállításokon, nagyon sokat megtudtam a borokról, de a külföldi borpiac lehetőségeiről is.” A kiemelt rendezvények borait borrégiónként választották ki, Az Észak-Pannon régióból a Törley, Maurus és Weininger pincészetek, valamint az Etyeki Kúria termékei nyerték el a zsűri tetszését. Az Árvay, Thummerer, Szepsy, ifj. Gál Tibor, valamint a Szőke Mátyás nevével fémjelzet! borok kerültek kiválasztásra Névjegy GÁL HELGA 1965. június 18-án született Ózdon 1984-1988 Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola, Eger 1996 Sommelier Tanfolyam 1997-1998 Budapesti Közgazdasági Egyetem „marketing public relations”szak 1996-1999 Sommelier a Gundel étteremben 1998-2002 Exportmenedzser az Első Magyar Borháznál 2002-2003 Tanácsadó a „Zwack Borvilág”-nál az Ybl Palotában 2007-2009 Szakmai igazgató a Vinum Primatis Zrt.-nél 2010 Agrármarketing Centrum-témavezető, Magyarország soros EU-elnökségének borkoordinátor-sommelier-je. Az Olasz Sommelier Szövetség tiszteletbeli tagja Észak-Magyarországról. Az Alföldről a Frittmann testvérek, a szigetcsépi Gál és a Koch pincészet lettek a befutók. A Balaton régióból a Garamvári, Légii, Györgykovács, Tóth Sándor, Sze- remley, Laposa, valamint Figula pincészetek termékeit választották. A Gere Attila, Malatinszky, Tiffán, Hárs, Takler és a Tűzkő Birtok borai képviselik Dél-Pan- nóniát. Jótanácsok borkóstoláshoz ■ Amíg nem ért a borokhoz, vásárlás előtt kérje szakember tanácsát. m Nem érdemes túl sok bort kóstolni egy alkalommal. Kezdőknek 2-3-féle bőven elég, hogy kiismerhessék a fajtákat, de a rutinosabbak se vállaljanak ötnél többet. ■ Lehet bort kóstolni úgy, hogy adott fajtából több pincéből választ az országból, de úgy is, hogy egy borvidékről azonos fajtákat hasonlít össze, de lehet egy pincészet többféle borával is megismerkedni egy este. ■ Fontos, hogy a kóstolás előtt ne egyen túlzottan domináns ízű ételeket vagy zöldségeket. A hagyma és a rágógumi kifejezetten tilos. ■ A borok között inkább ne egyen semmit. Az egyes tételek között szénsavmentes ásványvízzel öblítsük ki a szánkat IXJ9S ■ Ha úgy érzi, megárthat a sokféle bor, két tétel között rág csáljon bagettet, jóféle házi kenyeret vagy diót. m Amikor már megismerkedtek egy-egy fajtával, pincészettel vagy borvidékkel, érdemes ételt is párosítani azokhoz a borokhoz, amelyek a legjobban tetszettek és újból kinyitni néhány palackkal. m Az illat és a szín tisztasága és intenzitása nagyon beszédes és a bor minőségéről árulkodik. ■ A fehérbor és a rozé színe az idő előrehaladtával folyamatosan mélyül, míg a vörösboroké épp ellenkezőleg, egy bizonyos koron túl évről évre veszít intenzitásából. _______INGATLAN_______ HA RKÁNY külvárosi részén értékes 10 ha-on lévő ingatlanomat elcserélném kisebb értékű ingatlanra értékegyeztetéssel. wvw.arzenalmotel.hu----------------------------------------------------------------------------------28449* JÁRM Ű «SÍBUSZOK bérbe, 9-11 szem. 06-30/ 630-1122--------------------------------------------------------------------------------- *28328* GÉPEK FENDT 97. évj. 120 LE traktor jó állapotban eladó. 06-70/3850-167---------------------------------------------------------------------------------*28419* MEZŐGAZDASÁG KUKORICÁSUL) szállítva. 06-30/3700-207---------------------- *28455* KUKORICA tört szem, ill. liszt 300 q-tól szállítva . Ára: 3500 Ft/q. 06-30/3700-207----------------------------------------------------------— ------------*28452* KU KORICÁT vásárolok 300 q-tól. 06-30/ 3700-207--------------------------------------------------------------------------------- *28415* TAKART szalmát vennék. 06-70/3850-167------------------------------------------------- *28419* ORSZ ÁGOS APROHIRDETESEK ÁLLÁST KÍNÁL ÁLLATGONDOZÁSRA férfi munkaerőt keresünk. 06-30/299-3165-------------------------------,----------------------------------------------- *28412* BI RKA 21 db, és 9 db kecske eladó. 06- 30/6840-336 MŰSZERÉSZEKET, technikusokat (gyengeáram) keresünk elektronikai területre tapasztalattal, kiemelkedő fizetéssel, cafeteriával, szállástámogatással Komá- rom-Esztergom megyében. Jelentkezni lehet a jelentkezes@gwm.hu kizárólag önéletrajz elküldésével.--------------------------------------------------------------------------------- *28451* OPERÁTOROKAT, teszt, javító és SMT operátorokat, inspekciósokat keresünk Tatabányára (jelentkezni a 06-70/376-9981-es számon, önéletrajz elküldésével a judit.sipocz@gwm.hu címre), és Zalaegerszegre albérlet-támogatással (jelentkezni a 06-70/376-9182 és a 06-70/376-9980-as telefonszámon, önéletrajz elküldésével zalaegerszeg@gwm.hu címre) elektronikai beszállító céghez. Feltétel a 3 műszakos munkarend vállalása.--------------------:------------------------------------------------------------ *28451* ÁL LAT BICH0N H. kiskutyák eladók. 06-70/418 5379 ELADÓ 80 db Holstein Friz fejős tehén. 06 30/268-4312--------------------------------*21 KUKORICÁT vennék 300 q-tól. 06-30/3700 207 YORKI kiskutya eladó. 06-70/418-53-79--------------------------------------------------------------------------------- *28454 20 0-300 kg-os hústípusú üszőt, bikát ven nék, nagyobb mennyiségben. 06-30/3700 207 VÁLLALKOZÁS JOGTISZTA bt. és kft. eladó. 06-70/433- 2379 VASÁRNAP 411*44 ___ j _ _ gr g _ RE GGEL apró-megrendelőkupon Hirdetési áraink: Lakossági hirdetések: br. 490 Ft/sor Közületi hirdetések és közlemények: br. 690 Ft/sor 1 sor = 42 betűhely Kérjük, hogy első megrendelésekor a hirdetés árát postai utalványon vagy személyesen előre szíveskedjék befizetni! Töltse ki és hozza be vagy küldje vissza az alábbi címre: 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. Hirdetésfelvétel és információ: 488-5700/0206. fax: 488-5769 Név: Cím: Irányítószám:................Vezetékes telefon:. A HIRDETÉS SZÖVEGE: J...L. Személyes adataim megadásával hozzájárulok azok impresszum szerinti felhasználásához. Amennyibpn nem járul hozzá személyes adatai felhasználásához, kérjük, írásban külön jelezze. < Nekünk nem a chilei meg az úpzélandi vagy az argentin borokkal kell versenyezni. Az egy teljesen más helyzet.”
