Tolnai Népújság, 1998. január (9. évfolyam, 1-26. szám)
1998-01-22 / 18. szám
1998. január 22., csütörtök Vince-napi Pinceszemle 19. oldal Szekszárdi Mezőgazdasági Rt Liszt Pincészete Szekszárd A Szekszárdi Mezőgazdasági Rt. Liszt Pincészetének borászati üzemvezetőjét, Reile Gizellát kérdeztük arról, hogy milyen minőségüket az idei borok? — A szürettel csak megkezdődik az új borok előállítása, ami egy újabb lehetőség a termelőknek, borászoknak, hogy a még jobb minőséget megpróbálják elérni. Az 1997-es szüret szerencsés volt Szekszárd környékén, és így az esély megadatott arra, hogy kitűnő borral tudjunk a piacon megjelenni. Ezzel élni kell, és további kemény munkával lehet elérni a kívánt eredményt. Úgy tűnik a 97-es évjáratból kivétel nélkül minden fajta jó minőséget fog produkálni. Kiemelkedően jó „formát” mutat a Zweigelt és a Cabemet sauvignon. A vörösboroknál a korán jött hideg ellenére a savakat sikerült lebontani, így a harmonikus ízek kialakulásának nincs akadálya. Jelenleg a Liszt Pincészetben kemény munka folyik, hogy az új borok értékeit megőrizve, a szükséges kezeléseket időben el tudjuk végezni. Már az értékesítés is megindult, igaz, hogy ez még lédig formában, export célra. Terveink szerint, február végétől viszont már palackos formában is kerülnek az új borok kiszállításra. A pincei kezeléseknél a borászok most tartanak a második fejtéseknél, házasításoknál, és végzik a derítéseket is. Mivel a Liszt Pincészet vevőinek igénye jóval nagyobb, mint amit ősszel a szőlőfelvásárlásokkal ki tudunk elégíteni, egyes keresettebb borfajtákból, mint például a Chardonnay, a Cabemet sauvignon, a Sauvignon blanc felvásárlásai is folyamatban vannak. Ezeknek a boroknak a palackozásra való előkészítése is sok gondos munkát igényel. Mindezek mellett már a Liszt Pincészet munkatársaival együtt tervezzük az idei évi feldolgozást azzal a megfontolással, hogy az időben elkezdett munkával a minőséget tovább tudjuk javítani. Mindent összevetve bizakodással tekintünk erre az évre, mert bízunk abban, hogy jó minőségű borokkal tudunk a jövőben mind a hazai, mind a külföldi piacon megjelenni, öregbítve a hazai, illetve azon belül is a szekszárdi borvidék hírnevét. (25934) Mottó: Meg kell tanulnunk becsülni azt is, ami a miénk Borszaküzlet nyílik Szekszárdon A Szekszárdi Szőlősgazdák Szövetkezete február elsejével megnyitja borszaküzletét Szekszárd központjában, a Széchenyi és a Bezerédj utca sarkán (a nagy gyógyszertárral szembeni 9 emeletes épület földszintjén). A tíz szekszárdi gazda értékesítésre és beszerzésre szövetkezet, de a borszaküzletben a szekszárdi borvidéken termelt valamennyi, jó minőségű, piacképes, palackozott bort be szeretnék itt mutatni. A borszaküzletbe látogató, így átfogó képet kaphat a szekszárdi borvidék kultúrájáról. A közvetlen piaci megjelenés lehetőséget nyújt a gazdáknak a marketing munka további fejlesztésére. Ahhoz, hogy ne csak a szőlős szomszéd ismeije el a termelők kiváló minőségű borát, érdemes egy- egy jobb tétel esetén, akár száz f ialackot is, forgalomba hozni, gy az értékesítési lehetőség megnyílik a szekszárdi kistermelők előtt is. Az igényes fogyasztó az egyedi, különleges minőségű borokat magasra értékeli. A szövetkezet tagjai szeretnék elérni azt is, hogy a szaküzlet egyben bemutatóteremként is működjön, illetve kapcsolódni kíván a szakmai (szőlészeti, növényvédelmi, borászati, de akár gasztronómiai, turisztikai) rendezvényekhez is. A Szekszárdi Szőlősgazdák Szövetkezete támogatni kívánja a gazdákat az értékesítésen kívül, a termeléshez szükséges anyagok beszerzésében is. A borszaküzletben megtekinthetők, illetve megrendelhetők például a különböző méretű műanyag bortartályok is. Aktualitásként, őstermelőknek személyi jövedelem-adóbevallási tanácsadás: hétköznap, 16-tól 19 óráig, a bemutatóteremben. A borszaküzlet specialitása lesz a névre szóló címkéjű borosüvegek, kívánság szerinti feliratozása, mely különleges ajándék lehet névnapra, születésnapra vagy bármely alkalomra, de akár vállalkozások reklám-ajándékaként is. A Szekszárdi Szőlősgazdák Szövetkezete alkalmat teremt arra, hogy a borszaküzlet bemutató pultján a borversenyen díjazott termékeket kiemelten árusítsa. A Szekszárdi Szőlősgazdák Szövetkezetének a tagjai bíznak abban, hogy a borszaküzlet megnyitásával, ha egy kicsit is, de hozzá járulhatnak ahhoz, hogy a szekszárdi borvidék megbecsülése, elismerése méltó helyre kerüljön a hazai és külföldi piacon egyaránt. A Szekszárdi Szőlősgazdák Szövetkezetének Borszaküzlete február 2-án, délután 3 órakor tartja hivatalos megnyitóját. A borszaküzlet nyitva tartási ideje: hétfőtől péntekig reggel 8- tól este 6 óráig, szombaton 9- től délután 4 óráig várja az érdeklődőket. Előzetes egyeztetés alapján csoportoknak vasárnap is nyitva tart a bemutató terem. Tel: 74/314-719.(25927) r~ MINERAG -n Borvizsgálat a[ KFT. J-nél Január közepe az az időszak amikorra már az új borok is beérnek, lesimulnak, kitisztulnak. Mielőtt palackba kerülne e nemes nedű, érdemes alaposan megvizsgáltatni a borok minőségét. Erre nagyon jó lehetőséget kínál a szekszárdi Minerág Kft, mely akreditált laboratóriummal rendelkezik és a termény,- talaj,-környezetvédelmi vizsgálatok mellett, borok elemzésével is foglalkozik. Mészáros Pál igazgatót, és Mo- sonyi Pál laborvezetőt a részletek felöl kérdeztük. — Szerencsére egyre több termelő keres fel bennünket és hozza magával a bormintát is, mert kíváncsi a termés minőségére. A Minerág laboratóriuma az OBI után az egyetlen az országban, melyet akreditáltak borvizsgálatokra is. Egy elemző vizsgálat során megmérjük a bor kéntartalmát, savtartalmát, szinintenzítást, alkoholfokát, extrakt tartalmát, almasav tartalmat valamint vörösboroknál az illát, elvégezzük a derítési vizsgálatot. Az elmúlt évben egyre több termelő kérte a palackállósági vizsgálatot, melynek során vizsgáljuk a bornak a hidegre, a melegre való hatását, illetve elvégezzük a rázópróbát is. A palackozás előtti vizsgálat mindenképpen indokolt, érdemes áldozni rá, mert így biztos, hogy nem adunk ki pénz hiába, hiszen a palackozás sokba kerül. A MINERGÁG Kft. címe: Szekszárd, Mátyás király út 72. Telefonszámunk: 74/416-768. Reggel 8 órától, délután 4 óráig várjuk az érdeklődőket. (25929) Termelte és palackozta: Danubiana Bt. Bonyhád Telnek a palackok, ürül a pince Óvörös borászbolt kínálatából • • • • BORÁSZATI KERESKEDELMI KFT. 7100 Szekszórd, Tinódi u. 9. • Telefon/fax: 00-36/74/315-026 A Danubiana Borkereskedő és Termelő Bt. 1990-ben alakult. Az elmúlt évi eredményeikről és az idei terveikről Schmidt Győző ügyvezető igazgató adott tájékoztatást lapunknak. A palackozó üzemünk hatékonyságának, kihasználtságának növelése érdekében 1997. augusztusának végén kezdte el működését a bonyhádi szőlő- feldolgozónk. Itt elsősorban a környékben felvásárolt fehérszőlőt dolgoztunk fel, mintegy hatvanezer mázsát. Többek között Zöld veltelinit, Rizlingszilvánit, Chardonnay t, Sauvig- nont, Olaszrizlinget. Az itt kierjesztett borok tárolása részben Komáromban, részben itt helyben, a bonyhádi telepen történik. A jelenlegi pincei helyzet: a borok egy jó része elszállításra került már Bonyhádról. A vevők kiválogatták a nekik tetsző tételeket, most a borok kezelése folyik, márciusban már palackozunk ezekből. A szőlő nagyobb távolságra való szállítása a bor minőségére sokkal kedvezőtlenebb hatással van, mint hogyha később a kész bort szállítjuk - ez is indokolta a bonyhádi beruházásunkat. Palackozót viszont elég egy helyen csinálni, egy nagyobb teljesítményűt, mert ugyanannyi a munkaerőigény ha egy háromezer, mint hogyha egy tízezer palack per órás sor van. A gyöngyösi telepen az elmúlt évben feldolgoztunk 140 ezer mázsa szőlőt, tehát összességében mintegy 200 ezer mázsa szőlőt dolgozott fel 1997- ben a Danubiana Bt. Az ebből származó boroknak kilencven százalékban már most megvan a piaca. Ez nagy dolog, hiszen Magyarországon most nagyon sok cég nem tudja, hogy mit kezdjen a fehérborával. Mi boraink nyolcvan százalékát palackosán adjuk el, a többi hordós értékesítésre kerül. Az 1997-es évben is előrébb léptünk az értékesítés terén. Az 1996-os 111 ezer hektoliterrel szemben a tavalyi évben 13,9 millió palackot értékesítettünk, és emellé 14 ezer hektoliter folyóbort. Ezt igyekszünk még fokozni az idei évben: német piacon bevezetésre kerül egy új termékünk, amely több fajtából Sauvignon, Olaszrizling, Hárslevelű - van házasítva. Ebből a termékből idén másfélkétmillió palack között kívánunk eladni. Erre - úgy tűnik - minden lehetőség adott, ugyanis a német nagykereskedők nagy részénél sikerült elérni, hogy listázták a bort, így jövő héten kezdjük a forgalmazását. Reményeink szerint ebből a borból majd többmillió palackot el tudunk adni éves szinten. Ehhez elég jelentős reklámköltségek is tartoznak, az idei évben a német piacon hárommillió márka reklámköltséget szánunk erre a borra. A német piacra szállítunk más borokat is, egyrészt a Du- navár, másrészt a Donauherbst nevezetű sorozatunkból. Szállítunk még Angliába, elsősorban száraz és félszáraz borokat. Az angol piacon elsősorban a francia eredetű fajták keresettek, mivel ezeket ismerik a vevők. A tavalyi évben sikerült elérnünk, hogy szállítunk már Irsai Olivért, Olaszrizlinget, valamint Kékfrankost is Angliába. Ezekkel a fajtákkal eleinte az volt a gondjuk a vevőknek, hogy nem tudták kimondani magát a fajta nevét. A minőség azonban legyőzte a nyelvi problémákat. Szállítunk még a skandináv országokba, Belgiumba, Hollandiába, a tengerentúlra Kanadába, USA-ba, valamint konténeresen folyóbort Japánba. Az idei évben kötöttünk már szerződést Finnországgal, ahol finn monopóliumnak szállítunk elég nagy mennyiségben folyóbort. A magyar piacon új dolog, hogy idén - a rossz osztrák szőlőtermés következtében - az osztrák kereskedők megjelentek, és nagymértékben igyekeznek vásárolni olyan fajtákat, amelyek az ottani piacon őshonosak, így ezekből a fajtákból nagy a kereslet. A Danubiana Bt. idei tervei között szerepel 16 millió palacknak a letöltése és forgalmazása. Most már valószínűleg meg fogunk jelenni egy-két hazai üzletben, vendéglátóhelyen is, többek között Bonyhádon. A külföldi piacon a minőség biztosítása érdekében folyamatosan tartunk kóstolót: megvásároljuk az üzletekből a konkurensek termékeit is, és megnézzük, hogy ők milyen borokat forgalmaznak és összehasonlítjuk a sajátunkkal. Egyébként a külkereskedelmi részünk úgy néz ki, hogy a tulajdonosoknak van egy német cége, akik harminc éve foglalkoznak német borok külkereskedelmével. így ugyanaz az ember kínálja a magyar bort, akivel minőségben, szállításban már hosszabb ideje meg vannak elégedve a vevők, így könnyebben elfogadják az ajánlatát. A fejlesztéseket idén is folytatjuk, de visz- szafogottabb ütemben. Ősszel azonban, mivel újra üres a pince, jelentkezünk a szőlőtermelőknél. (25932) A szekszárdi Óvörös Borászbolt ma már közismert a környéken, hiszen hozzá fogható széles választékkal nem rendelkezik egyetlen bolt sem. Készletéhez tartozó bor kezeléséhez szükséges anyagok száma meghaladja a két ezret. Az erjesztéstől a palackozásig mindent megtalál itt a termelő amire csak szüksége van. Vadai Mihály tulajdonos családi vállalkozásban vezeti, irányítja a boltot. — A borkezelésére szolgáló anyagok közül kiemelnék néhányat, új, korszerű termékünk a Gelbentonit, mely derítő, vörös és fehér bornál is lehet használni. Gazdaságos, mert kisadagban is hatékony, 2 dkg elég egy hektóliterhez, majd 2 nap alatt lederít. Fertőtlenítő szereink (palackoktól a hordókig) sok félék, kének, komplex derítők szintén nagy választékban kaphatók. A borászatban használatos gépek: szivattyúk, szűrők, prések, szűrőlapok, dugózók, töltők, különböző mérettől kaphatók, tehát a kisebb boros gazdák megtalálhatják a nekik való eszközt, mint a nagyüzemek. Nagy a kínálatunk a palackozáshoz szükséges anyagokból is, így több féle palackkal (svéd extra, elit bordolese, hagyományos és „hosszú nyakú” formák), minden méretben parafadugók, kapszulák, több féle címkeragasztók. A borászati eszközök mellett ajándéktárgyakat is árusítunk, így nagyon szép, díszes üvegeket, lopókat, borhoz mintavevőket. Címünk változatlan: Szekszárd, Tinódi u. 9. (Telefon: 74/315-026) (25933) VINOTOURS to'uN° Hungary Eger HUNSART-borházak -pincészetek - rendezvények -programok bemutatkozási lehetősége az UTAZÁS ’98. kiállításán. INFO: 1016 Budapest, Krisztina krt. 99. Tel./fax:212-7182 (25889)
