Tolna Megyei Népújság, 1984. december (34. évfolyam, 282-305. szám)
1984-12-01 / 282. szám
( too«' _ B NÉPÚJSÁG 1984. december 1. #r Űrhajósok táplálékai I Leonyid K'iizim szovjet űrhajós a Szaljut—7 űrállomás fedélzetéről közvetített egyik televíziós riportban, amikor az űrhajósok háztartásáról beszélt, ezekkel a szavakkal fejezte be beszámolóját: „Köszönet az észt szakácsoknak .. Miért ez a „köszönet”? Azokért a fogásokért, amelyekkel a tailliinni Kísérleti- Termelési Laboratórium szakácsai ellátják azokat, akik hosszú időre indulnak útra — űrhajósokat, turistákat, alpinistákat, tengerészeket. A szublimáció — a konyhaművészetben az ételkészítés 'különleges technológiája, amelynek során a felhasznált anyagok eredeti frisse- ségükben megőrzik valamennyi tulajdonságukat, és minimális méretben és súlyban hosszú ideig tárolhatók. A laboratórium ételválasztékában több első fogás szerepel — borscs, „paraszit”- leves, scsi — sóskából, tyúk- leves metélt teszt á vad, scsi savanyú káposztából, ubor- kás húsleves és kilencven második fogás. Desszertként túrót adnak, tucatnyi ízesítéssel — feketenibizli-püré- vei, földieperrel, dióval-mo- gy or óval. A fogyasztónak a kisméretű, szinte súlytalan tasak tartalmát csak egy tányérba kell szórnia, hozzáadni 75 milliliter vizet — és az étel visszanyeri eredeti tulajdonságát. Szélesedő atomerőmű-hálózat A húszéves szovjet energetikai program A Szovjetunió gazdasági térképén újabb atomerőmű jelent meg: Moszkva közelében már áramot termel a kalinyini atomerőmű első, egymillió kilowatt teljesítményű energiablokkja. Az idén hasonló teljesítményű energiablokkokat helyeznek üzembe két új atomerőműben — Bálák óvóban (Volga-vidék) és Zaporozsé- ben (Ukrajna.) Ezeken kívül újabb energiablokkok kapcsolódnak be a villamosener- gia-termelésbe a már működők mellé a dél-ukrajnai, a szmolenszki és a kólái atomerőműben. A Szovjetunióban, az ország európai részében a tervek szerint évi tízmillió kilowatt teljesítményű atom- erőművi energiablokkot helyeznek üzembe. Ez majdnem annyi, mint amennyi nemrégiben még az ország atomerőműveinek összkapa- citása volt. Megemlítjük, hogy az atomenergia korszaka a Szovjetunióban kezdődött 1954-ben, a világ első, ötezer wattos atomerőművének üzembe helyezésével. Az atomerőművek intenzív fejlesztése alkotórészét képezi az elkövetkezendő húsz évre vonatkozó szovjet energetikai programnak. Ez többek között jelentős változásokat irányoz elő az ország energetikai, fűtő- és tüzelőanyag-mérlegének szerkezetében. A szerves fűtőanyagok értékes és korlátozott készletekkel rendelkező fajtái (elsősorban a kőolaj, ezután pedig a földgáz) a jövő nemzedékeinek érdekében fokozatosan kiszorulnak a villamos- és hőenergia-termelésből. Az ország keleti vidékén, különösen az energiahordozókban gazdag Szibériában, a hangsúly áthelyeződik az olcsó szénre és a körzet nagy folyóinak vízenergia-készleteire. Az ország európai részén, valamint az Uraiban és a Kaukázusban, ahol a Szovjetunióban előállított villamos energia nyolcvan százalékát felhasználó ipari központok találhatók, — ami körülbelül a világtermelés egyötöde — az energiaellátásban a főszerepet az atomerőművek vállalják magukra. A Szovjetunióban régebben nem különösebben ösztönözték a saját atomenergetika fejlesztését, fokozottabb figyelmet a korszerűbb és gazdaságosabb technológiák kifejlesztésére, valamint a környezetvédelem kérdéseire fordítottak. Napjainkban a Szovjetunió európai részén található atomerőművekben termelt villamos energia olcsóbb, mint a fűtőanyagként szenet és pakurát fogyasztó erőművekben, és az atomerőművek radioaktív sugárzása kisebb, mint egy normál televízió képernyőjéé. A kólái atomerőmű gépterme Negyvenéves kapocs Szovjet baráti társaságok Immár négy évtizede létezik a szocialista világrend- szer, a szocialista országok testvéri közössége. S ezzel egyidős a Szovjetunió és a testvéri szocialista országok népei közötti baráti szervezetek tevékenysége. Ezek a szervezetek hatékonyan együttműködnek különböző területeken, a kölcsönös kapcsolatok bővítésén és gazdagításán, amelyek gyakorlatilag átöíelik a testvéri országok életének minden területét. A baráti társaságok tevékenysége napjainkban szerves alkotórészét jelenti a szocialista országokban a nukleáris háború fenyegető veszélye ellen, az amerikai első csapást mérő nukleáris rakétafegyverek európai telepítése ellen, a fegyverkezési hajsza megszüntetéséért, a nemzetközi helyzet rendezéséért kibontakozott ■ mozgalomnak. Ezeket az akciókat egyre jobban összehangolják, amit elősegítenek a két- és több oldalú találkozók, a kollektív megbeszélések. Nagy jelentőségű volt a Szovjetunió és a testvéri országok baráti társaságai vezetőinek tavaly decemberben Budapesten megrendezett nemzetközi találkozója, melyen a békeharc további aktivizálásának kérdéseivel foglalkoztak. A békemozgalomban tovább erősödik az együttműködés a kommunista ifjúsági szervezetekkel, a szakszervezetekkel, a hazafias népfrontokkal, a béketanácsokkal és más tömegszervezetekkel. A szocialista közösség országai közötti két- és többoldalú gazdasági kapcsolatok további elmélyítése, mint azt az élet bizonyítja, megköveteli a közvetlen kapcsolatok fejlesztését. így lehetővé válik a korszerű technológiák gyakorlati bevezetése és a kitűzött feladatok együttes megoldása. Ezek a kapcsolatok elsőrendű fontosságúak nem csupán a termelési területeken, hanem a szociális problémák megoldásában és a szocialista életforma kialakulásában is. A szocialista közösség országainak jellegüket tekintve hasonló feladataik vannak a gazdasági élet, a szociálpolitika, a kultúra és több más területen. Ezen az alapon a baráti társaságok szerteágazó munkát fejtenek ki. A testvéri népek további szellemi közeledésében nagy szerepet játszik a kulturális együttműködés. A kölcsönös kapcsolatokat az utóbbi években minőségileg új vonások jellemzik, stabil és hosszú távú aliapoikira kerülnek, amelyek lehetővé teszik a nemzeti kultúrák kölcsönös gazdagodását. A baráti társaságok aktív résztvevői ennek a folyamatnak. A testvéri országokban a dolgozók mindenütt a hitleri fasizmus és a japán milita- rizmus leverésének, a testvéri országok fasizmus alóli felszabadulásának, és országaikban a népi hatalom megteremtésének közelgő negyvenedik évfordulójára készülődnek. Az ünnepi programok között fontos helyet foglal el a háborúellenes harc további aktivizálódása, különösen a fiatalok részvétele ebben. Nagy figyelmet fordítunk azoknak a szovjet veteránoknak az utazásaira, és találkozásaira fiatalokkal, akik részt vettek Közép- és Dél- Kelet-Európa országainak felszabadításában a fasizmus alól. A társaságok részt vesznek az Emlékezés elnevezésű nemzetközi ifjúsági stafétában, megrendezik az Ifjúság, béke, munka, sport stafétát, A béke egyre drágább című előadásokat. A baráti társaságok hűséges segítőtársai a marxista- leninista pártoknak, közvetítik a pártok politikáját, a testvéri országok összefogásának fokozására, a szocialista közösség egységének erősítésére. Zinaida Kruglova Hosszú életű grúzok Nyolcvamhét gyerek, unoka, dédunoka és ükunoka köszöntötte születésnapján a 127 éves Mevlud Davitadzét a Szhefi hegyi község legidősebb lakóját. Az ünnepelt dohányültetvényen dolgozott egész életében. Negyven évvel ezelőtt hagyta ábba az aktív munkát, de egy-két órát niég ma is tesz-vesz a Családi Az ukrán Osernovci városban él a Migaljuk 'házaspár. Nyolc gyereket nevélnek. Az apa mérnök, az édesanya pedig egyetemi oktató. Az otthoni tennivalókban a gyerekek is derekasan kiveszik a részüket, az idősebbek sokat segítenek szüleiknek és kisebb testvéreiknek. így a nagy család nem veszi el teljesen az anya, Nyina Migalház körül. A falu rangidőse soiha nem betegeskedett. Három fia: Oszmán (90 éves), Merned (87), Dzsafar (80) szintén dohánytermesztő. Daviitadze nagy családjában vannak orvosok, mérnökök, pedagógusok. Grúzia ötmillió lakosa közül több mint kétezren száz évnél idősebbek. zenekar juk idejét sem. Munkája mellett végzi az aspirantúrát. írja a disszertációját. A zenekedvelő szülők gyerekeikkel családi zenekart alakítottak, amélyben még a legkisebbek is részt vesznek. Nagy sikerük volt már a Moszkvai Kreml Kongresszusi Palotájának egyik előadásán, de gyakran lépnek fel a tv-ben és a városi színházban is. Kanárik koncertje A harkovi Fjodor Fomenko madárkórust hozott létre. Fomenko hosszadalmas válogatással olyan kanáripárhoz jutott, amely képes megtanulni, majd pontosan visszaidézni a dallamokat. Sok idejébe telt, amíg kiválasztotta a megfelelő hangszóró „együttestagofcat”, amíg elérte az összehangolt „kórus- hangzást”. Mindegyik kanári csak egy zenei mondatot fütyül el, és amikor elhallgat, akkor kezdi saját tételét a másik. Ejodor Fomenkót meghívták a harkovi Bábszínházba is, ahol azóta tollas barátai koncerteket adnak. A koncerteknek már több mint kétmillió látogatója volt. A kórus repertoárja több mint 80 művet tartalmaz: így Strauss-keriingöket, ukrán és orosz népdalokat stb. Fúrás - 15 kilométerre Az ukrajnai Krivoj-Rog közelében fekvő Novoivanov- ka faluiban befejeződtek annak a haitvanméteres toronynak a szerelési munkái, amelynek rendeltetése szuper mélységű furatok kialakítása. Ezzel a berendezéssel tizenöt kilométerre fúrhatnak az ukrajnai kristályos mélységekben. A munkálatokban több mint százötven intézet és vállalat szakemberei vesznek részt. Feladatuk a földkéreg tanulmányozása, valamint az ásványi kincsek kitermelhetőségének meghatározása. Kolbász - tengeri halból Az ember még nem tanulta meg táplálékul felhasználni azt a sok értékes anyagot, amelyet a tenger termékei tartalmaznak. Hogyan lehetne ezeket nagy kalóriatartalmú, ízletes ételekké átalakítani? A probléma megoldásán sok ország tudósai dolgoznak. A szovjet távol-keleti Usz- szurijszk városban szokatlan készítmény gyártását kezdték meg, a húst nem tartalmazó, félig füstölt „Vengeri” kolbászét. A tengeri halból készült gasztronómiai újdonság ízletes, gusztusos, a vásárlók körében nagy keresletnek örvend. — A „Primorszkaja” kolbász teljes értékű fehérjét tartalmazó termék — mondja Albert Jarocskin, a műszaki tudományok kandidátusa, a Csendes-óceáni Hal- gazdasági és Oceanológiai Tudományos Kutató Intézetben az új fehérjeterméket előállító laboratórium vezetője. — Hidrolízises módszerrel a hal húsából értékes fehérjemártást állítottunk elő, amely az egész világon népszerű szójamártásra emlékeztet. Kidolgoztuk a gyártási technológiát is a különleges kolbászhoz, amely a hal ledarált húsából, kis mennyiségű vérből, természetes sertésmájból és az illatos fehérjemártásból áll. A kolbász készítése kifizetődőnek bizonyult, a piaci kereslet állandósult. Véleményünk szerint sokat ígérő termék ez. Nemrég az intézet szabadalmaztatott egy újabb, nagy A Csendes-óceáni Halgazdasági és Oceanológiai Tudományos Kutató Intézetben a nyersen füstölt kolbászhoz hasonló, tengeri halból készült kolbászt vizsgálják. kalóriatartalmú kolbászfajtát is. Az intézetben előállított half ehér je-koncentrá- tum hozzáadásával készítik. (Ez íztelen, szagtalan fehér por, az emberi táplálkozáshoz értékes elemeket tartalmaz. (Ezeket a termékeket alaposan ellenőrizték a biológusok és az orvosok igen jó véleményt alkottak róla. A hivatalos kóstolón, nem tudván, hogy melyik a kísérleti, s melyik az ellenőrző minta, íze, zamatossága, illata és külseje miatt előnyben részesítették azokat a kolbászokat, amelyek a fehérje-kon- centrátum 10 százalékos adalékanyagát tartalmazták. Gyakorol a családi együttes
