Tolna Megyei Népújság, 1981. december (31. évfolyam, 281-305. szám)

1981-12-11 / 290. szám

A^PÜJSÄG 1981. december 11. Szépségdiéta A bőr 02 egészség tükre... Ezért a, külső kozmetikával egyenlő fontosságú a ,.belső, kozmetika”, amelynek alapjai: a szépségdiéta. Ennek a témá­nak napjainkban nagyobb hangsúlyt kell kapni, mivel szá­mos olyam táplálkozási szokás honosodott meg (sajnos), amely nem szolgálja sem az egészsé­get, sem a ibőir szépségét. Ilyen például a túlzott húsfogyasztás, a sok cukor, só, zsír, erős fű­szerezés stb. A "szakemberek véleménye szerint a szép, bársonyos bőrt a nyers ételek fogyasztásával érhetjük el leggyorsabban. A nyers étrend az egészséges, és többféle 'betegségre is jótéko­nyan hat. A világmagazinok re­ceptjei azt bizonyítják, hogy a nyers koszt híveinek tábora .nő. A modern tudomány szerint a főtt ételek értéke nem nagyobb, mint a nyers ételeké. A nyers- táplálkozás előnyei közül a leg­fontosabbak: o vitominbőség, a konyhasószegénység, felhérjesze- génység, a bélmozgást elősegí­tő rostok bősége, o hőkezelés­sel előállított ételek vitaminká- rosító hatásainak elmaradása, a perifériás keringés tehermente­sítése stb. Aki azonban a magyar kony­hát szereti, nehezen szánná el magát arra, hogy kizárólag nyers ételeket fogyasszon. Van „arany középút", amelyet egész­ségünk és szépségünk érdeké­ben érdemes betartani. Tartsunk egy-két hétig1 hústalan' diétát, vagyis étrendünkben tej, tejter­mékek, tojás, zöldség, gomba, gyümölcs szerepeljen. Ezt nem­csak nőknek, hanem azoknak a férfiaknak is ajánljuk, akik nem végeznek -nehéz .fizikai munkát. A hústalan étrend rendkívül kedvező hatást gyakorol*a szer­vezetre, s ezen keresztül a bőr­re. A kutatók szerint a hús sok olyan (részben ismeretlen) anyagot tartalmaz,, amely a szervezetre káros. A szerveze­tünk fehérjeszükségletét elégít­sük ki a közismerten sok fehér­jét tartalmazó ételféleségekkel (tej, tejtermékek, tojás, zabpe- hely, szójaliszt stb.) Az egészséges táplálkozás hí­veinek nagy örömére ma- imára kereskedelemben kapható szó- jaliszt kilónként 24 Ft-os áron. A liszthez felhasználási tanácsot mellékelnek, amelyből kiderül, hogy a szójalisztet bármilyen édes vagy sós sütemény, vag­dalthús, töltött káposzta, töltött paprika;, mártás, kalács, kenyér, rántott hús, galuskái készítésé­hez felhasználhatjuk. Egyéni íz­lésnek megfelelően. 5—40 szá­zalék keverési arányban. Az élelmiszerüzletek polcain szójás konzerveket is találunk (natúr szójabab, mecseki szójababsa­láta, * mecseki szójaibaifőzelék, szójababos finomfőzelék, me­cseki pqradicsomos szójaibab, mecseki gombás szójaibab). Ha nincs elég akaraterőnk egy-két hétig szépségdiétát tar­tani, iktassunk .be az étrendünk­be legalább hústalan napokat, amjkar csak zöldféléket és tej­termékeket fogyasztunk. Ez is sokat segít ai szervezetünk fel­frissítésében. Egynapi hústalan, étrendmiin- ta: reggelire fogyasszunk elegy pohár tejet, egy szelet sajtot, egy almát vagy más gyümöl­csöt. Tízórai: egy pOhár jog­hurt vagy gyümölcs. JEbéd: vaj­ban párolt zöldség vagy bármi­lyen főzelékféle, meghintve re­szelt sajttal, két lágytojás, egy pohár gyümölcslé. Uzsonna: egy pohár tej vagy joghurt. Vacsora: 15 dkg túrót, 1 dl tejfölt, 1 evő­kanál mézet 15 dfcq .idénygyü­mölcsöt összevegyítve fogyasz- szunk, utána igyunk egy pohár ásványvizet. A gyermek szereplési vágya A KISGYEREK,mindig kedves, szeretetre méltó, amikor bemu­tat, előad valamit, amikor „pro­dukálja magát. .Mindig a fel­nőttől függ azonban, hogy az ilyen szereplési vágy hasznára válik-e a gyereknek vagy sem. A kisgyerek éppen hogy csak kimondja, az első értelmes sza­vakat, már ismétli a játékszö. vegeket, gyerekversikéket. Elő­ször azt vesszük észre, hogy amikor egyedül játszik, önma­gának vagy játékainak mondo­gatja. Később azután elmond­ja nekünk is, felhívja rá figyel­münket, hogy már tudja, ámít tőlünk tanult. (Mi, felnőttek, apukák és anyukák, nagymamáik és nagy­papák, büszkék vagyunk arra, hogy a .kicsi .mór tud verset mondani. Ha vendég érkezik, minden esetben igyekszünk megrendezni az előadást. Bizto­san többen megfigyelték már a szülők, nagyszülők közül, meny­nyire megváltozik a gyerek, amikor o mi kedvünkért szere­pel, amikor a mi kérésünkre .mondja, el a. vendég néninek, bácsinak a versikét. Más lesz a testtartásai, más lesz a hangja., mint akkor, almikor játék közben a maga szórakozására mondja a szöveget. — Gyere, fiacskám, szépen hajolj meg, ...egyenesen állj, ...ne mozgolódj .....ne a ci­p őd orrát nézd — és még ki tudja, m.i minden utasítást kap. Ennek eredménye azután, hogy feszélyezve érzi magát, megme­revedik, meglátszik rajta, hogy ez nem az ő természetes visel­kedése. Felveszi a betanított pózt, és tőle merőben idegen hangon, idegen hanglejtéssel ledarálja a szöveget, amelyben már nincs játékosság, pajkos- ság, kedvesség, derűs feleselge- tés önmagával. A feladat telje­sítése, amelyet nem önmaga vállalt, elveszi tőle az élményt, megfosztja a szavalás, a vers­mondás gyerekes örömétől. Miit csináljunk téhát? Ne sza­vazassuk a kisgyereket? De­hogynem! Sőt! De kérje ő ma­ga, hogy elmondhassa Éva né­ninek az ismert verset úgy, hogy közben a képeskönyvet is for­gatja, és a rajzok alapján, tol­mácsolja a. történteket, így ad­va vissza a kedves mesét. Sok­kal szívesebben teszik és a fel­nőtteknek Is kedvesebb, mintha feszes vigyázzállásban vagy sű­rű hajlongás közepette, szinte lélegzetvétel nélkül hadarna. OLYAN GYEREK.akit a csa­lád felnőtt tagjai arra szoktat­tak, hogyha látogató jön, sze­repelni, .kell, kétféle van : Az egyik, aki. töbszörös un­szolásra, ...no látod, milyen vagy... könyörgésre1 előáll, sza­val és eltűnik. A másik, aki amint meghallja., hogy látogató érkezik, már készülődik, és amint a vendég helyet foglal, máris hivatlamul ott terem, meg­hajtja magát, és szaval addig, míg ki nem fogy a szóból. Mi­ért van ez?. Mert a szülők eleinte állan­dóan szerepeltették, tapsoltak neki. A gyereknek örömet jelen­tett o sikerélmény, és -mert ter­mészeténél fogva, is szeret a fi­gyelem központjában lenni, igényli az elismerést, a tapsot, állandóan produkálni akarja magát. A szülőknek azonban már ez o szereplési vágy nem tetszik. Hiába szerepel a gye­rek, már nem. ka.p érte olyan forró, lelkes elismerést, mint ré­gen. Elhatározzo tehát, hogy akkor a vendégeket fogja szó­rakoztatni. Mert ilyenkor anyu és apu Is tapsol neki, nemcsak a nénik és .bácsik, akik tehet­ségétől-el vannak bűvölve. A felnőttek beszélgetését minduntalan megszakítja azzal, hogy még ezt, még azt elszaval­ja. A vendég, dkimek .már kissé sok a jóból, ugyanis türelme­sen hallgatja, végiig, de a szü­lők már fáradtak, ingerlőké- nyék, és az „ugye, milyen édes, ugye, milyen okos” — felkiáltá­sokhoz szokott gyerek döbben­ten veszi észre, hogy szülei ki­utasítják a szobából azzal, hogy „.„játsz egyedül., hagyj békén minket, elég1 volt!” Ilyen eset nem fordulhat élő, ha a szülő .kifinomult érzékkel nyúl a verstanításhoz, és nem rosszul értelmezett szereptelte- tési vágy hajtja, őket, hanem az, hogy a kisgyermek értelme csi­szolódjék, megismerje a. sza­vaik szépségét, megszeresse a verseket. Az a kisgyerek, aki­vel szülei már pici korában megszerettetik a verset, óvodás korában bámulatos gyorsaság­gal tanulja meg a dalszövege­ket, mondókákat. Ehhez hozzá­járul, hogy az óvodában a ki­csinyek együtt éneklik, játsszák, táncolják a verset, és ez a gye. reknek nagy élményt jelent S HA EZTaz élményét haza­érve meg alkarja, osztani ve­lünk fogadjuk el., Érezze, hogy örülünk annak, hogy szereti a verset. Mert minél többet me­rít .már kicsi, koráiban o szép, tartalmas költészetből, érzelmi élete annál gazdaga bb lesz fel­nőtt korában is. (BK) • • Ünnepi gyertyatartók A régi gyerekjátékok között talán még találunk egy kis ko­csit, talicskát, autót, amelynek megmaradt a kereke. Ezekből egy kis ügyeskedéssel nagyon kedves karácsonyi gyertyatar­tót tudunk készíteni. Első tennivalónk eldönteni, hogy a kerék-gyertyatartót fel­függesztve, vagy vízszintes helyzetben kívánjuk használni. A küllőkre ugyanis kis fa-, vagy fémlapocskákat kell erősíte­nünk. Az egészet azután vonjuk be alufóliával, vagy színes szta- niolpapírral. A karácsonyfák gyertyatartó-csíptetőibe tegyünk színes gyertyákat és csíptessük a kerék küllőire erősített la­pocskákra. Kis fenyőágakat is tehetünk közé. Ez esetben azonban ne hagyjuk őrizetlenül az égő gyertyákat, mert könnyen tüzet okozhatnak. A szilveszteri és újesztendei asztal terítésénél nagyon han­gulatosan felhasználhatjuk a régi patkókat. Ha ilyen nincs, akkor magunk készíthetünk. Hajlítsunk drótból patkóalakot és 1982-es számokat. Az egé­szet vonjuk be alufóliával, vagy fessük be fekete festék­kel. (így kovácsoltvas hatását kelti.) A karácsonyfa-gyertyák fém csíptetőjébe tegyünk na­gyon élénk színű gyertyákat — és csíptessük fel a patkóra. Ez­zel a kedves asztali dísszel a terítés szebb, ünnepélyesebb lesz. Válogassunk ki szép, nagy almákat. A csutkájánál késsel vájjuk ki — a gyertya méreté­nek megfelelő nagyságot és ezekbe állítsuk bele a különbö­ző színű gyertyákat. Az ünnepi asztal ezáltal még sokkal szebb lesz. Nagy, öblös pohár aljába cseppentsünk pár csepp sztea- rint és erre ragasszuk rá a gyertyát. A pohár közé tegyünk fenyőágakat. Ennél a megol­dásnál a gyertyát nyugodtan hagyhatjuk őrizetlenül. Divatba jöttek a népies és régi formák. Sok családnál már csak dísz vagy virágtartó a ré­gi csírkeitató. Karácsonykor asztali dísznek, illetve gyertya­tartónak is jól használható. Az oldalrészeibe kis fenyőágakat, közepére pedig egy színes gyertyát tegyünk. Itt viszont már vigyázzunk arra, hogy amikor a gyertya végigég, lángra ne lobbantsa a kis fenyőágakat. Ajándékok - fából Praktikus, csinos, divatos Akinek cl fával való .barká­csolás a hobbija^ könnyen, gyorsan elkészítheti a rajzain­kon bemutatott kis polcokat a család vagy a baráti kör, ro­konság részére ajándékképpen, íme: 1. A konyhában, kezünk ügyé­ben első helyre kerülhet a fali „íróasztalpolc". A va.stag, tégla­lap alakú deszkára vannak fel­akasztva (a deszka hátsó oldat la felől bevert szögekre) a jegy­zeteléshez szükséges lapok. Er­re írhatjuk fel napi tennivalóin­kat, o szükséges bevásárlást stb. A táblára felragaszthatunk naptárt, amelyen piros kariká­val .megjelöljük o név- és szü­letésnapokat, házassági év­fordulókat stb. Zölddel karikáz- zuk be a gáz- és villanyszámla, OTP-részlet stb. befizetésének határidejét. Ez alá kerülhet fel­erősített keménypapír tasaikban a különféle, már kifizetett szám­la. A-polc négy lapos lécda.rab- ból készül. 'Belseje szolgál a konyhában szükséges apróbb tárgyak — gyufa, konzervnyitó, dugóhúzó — tárolására^ A polc alatt, o deszkalap legalsó ré­szére 3—4 .becsavarható kis kampót szerelünk, ezekre akaszthatjuk a padlás, pince stb. kulcsait. 2. A régimódi konyhabútorok mintájára készíthetünk stilizált fűszertartó polcot. 10 mm vas­tag fenyődeszkából vagy réte­gelt lemezből kivágjuk az azo. nos méretű és alakú oldallapo­kat. A függőleges elemek közé építünk be két vagy három, .láb. 12 mm vastagságú lemezből készült vízszintes polcot. .Ha ez elkészült, akikor helyezzük rá hátul a vékony farostlemezből kivágott hátla.pot A többi .kony­habútor színéhez alkalmazkod­va a fűszertartó polcot nitrozo- mánccal igen élénk, piros vagy narancsszínűre festhetjük. Má­sik megoldás lehet, hogy kelle­mes mintázatú,- lemosható ta­pétával vonjuk be az' egészet. 3. Ahol szeretik a virágot, és megfelelő, világos hely van, a szoba sarkaiban Is lehet polco­kat készíteni. Először kartonpa- pírból .készítsünk sablont, amely pontosan illeszkedik a sarok- falihoz. A 'polcot leghelyesebb vastag1, ragasztott lemezből ki­fűrészelni, amelyre a három da­rab akasztót hosszú facsavarok­kal erősítjük a polc alsó élei­hez. Ha> a polcra nehéz virág- cserepet .kívánunk tenni, az akasztó alsó végét derékszög­ben meg kell hajlítani, hogy a behajlított vég alulról ráfeküd­jön a deszkára. Csak az akasz­tók felerősítése után illesszük a polcot a falhoz, hogy a három szög helyét 'be tudjuk jelölni. Amint rajzaink érzékeltetik, a sarakpolcnaik is adhatunk kü­lönféle formákat. A cserepek alá tegyünk kis tálkát, nehogy a polc idő előtt tön.krem énjén. A mellényről van szó, amely a fenti tulajdonságok mellett jól öltöztet, felfrissíthető vele egy-egy régebbi ruha, szoknya— blúz, nadrág—pulóver együttes és hűvösebb napokon még me­legít is. 1. Hosszú ujjú mintás blúz­hoz puha düftinből, vékony bordázott kordbársonyból készülhet a lekerekített aljjal szabott mellény. A zsebeket, a karkivágást és körben a mel­lény széleit kétsorosán tűzzük le. 2. A kissé ejtett vállú mel­lénynek a nagyon fázósak ve­hetik hasznát igazán, de mivel nagy divat mostanában a tű­zött mellény, fiatalok is szíve­sen viselik. A külső kelme és az alsó bélés között vékony habszivacs „tömítés" rejtőzik, szélein elütő színű paszpóllal díszítve, s két tágas zsebbel ellátva. 3. Kétféle anyagból varrott, állógalléros' mellény, cipzárral csukódik. A vállrész alatti víz­szintes és a zseben lévő sze­gélydísz szépen mutat vékony műbőrből, hasított bőrből. 4. Egyenes szabású, érdekes sálgalléros megoldású ez a modell. A gallért négy gomb csatolja az elejéhez. Jersey- ből; puha meleg szövetből, le­hetőleg bélelve érdemes meg­varrni. SAJTOS HALFILÉ Hozzávalók (4 személynek) : 75 dkg halfilé, fél citrom, 2 fej hagyma, l zöld és 1 piros paprika, 10 dkg sza­lonna, 20 dkg sajt, só. A halfiiét folyó vízzel alaposan megmossuk és konyharuhával száraz­ra töröljük. A halfilére ráöntjük fél citrom levét és körülbelül 10 percig így mariníroz/uk. A hagymát dara­bokra és a paprikát csíkokra vágjuk. A szalonnát is felszeleteljük és ser­penyőben pirosra sütjük. A halat be­sózzuk és a szalonnazsiradékban mindkét oldalán pirosra sütjük. Majd hozzáadjuk a hagymát, a paprika- darabokat és fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk. Végezetül sajt­szeleteket teszünk rá, és fedő alatt tovább pároljuk, amíg a sajt meg­olvad. Paradicsomot és fehér kenyeret adunk hozzá. SAVANYÚ KÁPOSZTA Hozzávalók (4 személynek) : 1 sár­garépa, 2 fej hagyma, 1 alma, 4 szelet sertésborda, 10 dkg füstölt kolbász, 1/2 kg savanyú káposzta, 2,5 dl fehér bor, 7,5 dl víz, 1 kis fej hagyma, 3 borókabogyó, fél babér­levél, 2 kávéskanál húslé, 35—40 dkg burgonya (apró szemű). A sárgarépát és a hagymát fel­szeleteljük. Az almát 4 részre vágjuk, majd minden hozzávalót egymás után egy tálba teszünk. A káposztát a tetejére rakjuk, bort és vizet ön­tünk rá. A hagymát és a fűszereket is hozzátesszük és fedő alatt körül­belül 2 óra hosszat pároljuk. A meg­hámozott burgonyát fél órával a fő­zés befejezése előtt hozzáodjuk. 5PAGETTIS CSIRKE Hozzávalók (4 személy részére): 1 csirke (1 kg 30 dkg), 3 dl fehér bor, 3 dl víz, 1 csomag leveszöldség, só, kakukkfű, 25 dkg spagetti, 25 dkg gomba, 1 fej hagyma, 6 dkg marga­rin, só, bors, 2 evőkanál liszt, 1 po­hár tejfölt, 1/2 dkg piros paprika, 1,5 dkg margarin, 4 evőkanál reszelt sajt, 2 dkg vaj. A csirkét a borral, vízzel, leves- zöldséggel és fűszerekkel körülbelül 45 percig főzzük. A spagettit sós víz­ben 12 percig főzzük, majd leszűr­jük. A felszeletelt gombát és felda­rabolt hagymát forró zsiradékban megpároljuk, majd liszttel megszór­juk és hozzáöntjük a tejfölt. Felfor­raljuk, majd félretesszük. A paprjkát félbevágjuk, kimagozzuk, megmossuk és forrásban lévő vízben megpuhít­juk és kockákra vágjuk. A csirkét ki­csontozzuk és húsát feldaraboljuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk és min­den hozzávalót váltogatva egymás után beleteszünk. Tetejét megszórjuk reszelt sajttal és vajforgáccsal. Sütő­be tesszük és 40 percig sütjük.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom