Tolna Megyei Népújság, 1981. szeptember (31. évfolyam, 204-229. szám)
1981-09-18 / 219. szám
A^fcpÜJSÄG 1981. szeptember 18. Hazánk lakossága meglehetősen sokat áldoz az evés örömeinek. Bőségesen fogyasztanak zsíros, szaftos húsokat, szalonnát, tésztaféléket, burgonyát, édességet, szeszes italokat. Ezek az élelmiszerek fölös mértékben tartalmaznak kalóriát. Ezért aztán nem csodálkozhatunk, hogy a statisztikák szerint minden harmadik hazánkfia túlsúlyos. Felesleges kilókat cipelnek fiatal és idős nők, férfiak, de sok a kövér gyerek is. Mi lehet az oka a kövérségnek? A sok ésszerűtlen evés- ivás, a kényelmesség, s olykor hormoneredetű oka is lehet az elhízásnak. Ez utóbbi orvos' eset. Ezért itt csak az előbbi két okról, a magunk teremtette kövérségről beszélünk. Sokan válogatás nélkül esznek, mindent és mindenkor. Nem törődnek gyomruk „menetrendjével". A bőséges főétkezések mellett magukba tömnek édességet, cukrozott üdítőket, szeszes italokat. Az utca — megannyi csemegével — olykor valóban csábít az evés- ivásra. Az egyik sarkon lángost árulnak, a másikon sült kolbász illata csábít, odébb fagyialtos, cukorkaárus kínálja portékáját, itt hot-dogot esznek, amott főtt kukoricát. Ember legyén a talpán, aki ennyi csábításnak ellenáll. S hol vannak akkor még a cukrászdák, közértek, csemegeboltok kirakatai! Megszívlelendő tanács, soha se menjünk éhesen vásárolni. Akkor ugyanis megkívánunk, s összevissza vásárolunk mindenfélét. Nem fogyókúrás, csupán mérsékletre intő az az osztrák szólás, amely arra biztat: edd a felét! A felét annak, amit eléd raknak, a felét annak, amennyit szoktál. A nagy mennyiségű étel hirtelen felvétele gyomortágulást okoz. Ezért tanácsos kisebb adagokban elfogyasztani a szervezetünk számára szükséges táplálékot. Aki csökkenteni akarja étvágyát, fogyasszon ebéd vagy vacsora előtt egy csésze cukortalan teát. A há-. rom főétkezés előtt elfogyasztott kalóriaszegény táplálék, egy-egy szem gyümölcs, paradicsom, répa vagy retek szintén mérsékli az étvágyat. A helytelen táplálkozási szokások egy részét a szülői házból hozzuk magunkkal, más részét magunk alakítjuk ki. Sok családban szokásos a nagy ünnepi dínom-dánom, evés-ivás, gyakran sütnek vagy vásárolnak édességet, süteményeket, söröznek, italoznak. Másutt elhagyják a reggelit, de annál bőségesebb vacsorát esznek, így szoktatják a gyerekeket is, akik ha felnőnek, tovább örökítik ezeket a helytelen szokásokat. ünnepeken is megfelel a két fogásból álló ebéd. (A háziasszonynak sem kell egész napját a konyhában töltenie.) Az édességnél egészségesebb a gyümölcs. A szeszes italoknál idítőbbek a gyümölcslevek. Az estére tett főétkezések szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban, nem segítik elő az emésztést, rossz közérzet, nyugtalan alvás a következményük. Az eddigieket tetézi a mozgáshiány. Kényelmesen élünk, keveset mozgunk. S ahogy növekszik a testsúlyunk, úgy csökken a mozgásigényünk is. A kövér ember többnyire lusta, keveset mozog. Pedig a súly- felesleg leadásának legalább olyan fontos feltétele a mozgás, a sportolás, mint a mérséklet evésben, ivásban. A válás - sorsdöntő lépés 'Magyarországon igen sok házasság végződik válással. 1970-ben 22 841 házasságot bontották fel, 1978-ban már 28 407, és 1979-ben is 28 ezer volt a válások száma. Sokan már az első évben megúnják egymást. Természetesen azok, akik nem készültek komolyan a házasságra, akik meggondolatlanul léptek frigyre. Nem jobb az arány a több évet együtt töltött házasfelek válási statisztikájában sem. Az összes felbontott házasságok 3,1 százalékát azok adják, akik egy évet sem éltek együtt, az egyévi együttélés után 7,2, két év után 8,8, három év után 8,2, a négy év után elváltak 7,3 százalékot tesznek ki. öt-kilenc évet élt együtt a válóperesek 25 százaléka, tíz-tizenkilenc évi házasság után a 24 százalék kívánt elválni, és sokan unták meg házastársukat húsz év után, az összes élválónak majdnem 15 százaléka. A válóokok közt igen sokféle szerepel. A látványos féltékenység] drámáktól a csendes meg- unásig igen széles a paletta. Sókan csak amolyan átmeneti állomásnak tartják a házasságot. Megpróbálják, s ha nem sikerül, odébb állnak. S ez a magatartás egyaránt jellemző férfiakra és nőkre is. Még jó, ha idejében, gyerek nélkül ér véget az ilyen kapcsolat. A felelőtlenség mellett olykor a partner kiválasztása is oka lehet a házasság felbomlásának. Hányán nőlsülnek vagy mennek férjhez anélkül, hogy egymást alaposan megismerték volna. Előbb mondják ki a boldogító igent, minthogy tisztában lennének a másik jellembeli tulajdonságaival, egészségi állapotával, stb. A csalódások azt érik, aki nem fordított élég figyelmet, energiát a másik megismerésére. De azt is, aki saját hibáit rejtegetve igyekezett megtéveszteni a leendő házastársát. Hányszor csak a házasságban derül ki, hogy a férj iszákos, csélcsap, megbízhatatlan, hogy a feleség könnyelmű, rendetlen, slampos. A gyerek megjelenése természetesen az addig harmonikus családban is változást okoz. Az első, de különösen a második gyerek megszületése után még a legjobban szervezett háztartásban is sokkal több gond, tennivaló hárul az anyára. Aki nem tud úrrá lenni ezen, könnyen elfeledkezik arról, hogy a férjével is törődjön. Nem úgy, hogy kiszolgálja, hanem azzal, hogy bevonja a gyermeknevelés, a háztartás teendőibe. Hogy a gyerekek mellett is figyel férje otthoni közérzetére, hogy van egy-egy jó szava, érdeklődő kérdése a munkájáról. Vannak házasságok, amelyeket a harmadik megjelenése miatt bontanak fel. De a harmadik akár nő, akár férfi képében jelenik meg, csak ott lehet válóok, ahol már valami kikezdte a házasságot, ahol már valami baj van a családi élettel. Sokan a gyerekek miatt élnek együtt, noha házasságuk rég megérett a válásra. Ahol kultúráltan tudnak együtt ma. radni, ahol nem tarkítják naponta veszekedések a családi életet, ott van értelme az áldozatvállalásnak. Olykor még a házaséletet is rendbehozhatja a gyerek iránt érzett szeretet. Ám ahol napirenden vannak a veszekedések, a látványos, ideges kitörések, ahol meggondolatlan, goromba szavakkal illetik egymást a szülők, ott többet ártanak a gyereknek, minha elváltak volna. Ideges légkörben idegen, labilis lesz a gyerek is, a családi perpatvarok megzavarják az egészséges fejlődésben, a tanulásban. Máskor a gazdasági közösség, a közösen szerzett lakás, nyaraló tartja össze ideig-óráig a rossz házasságokat. Mert az ilyen esetekben előbb-utóbb mégis elválnak, sokszor csúnya, egymást és önmagukat megalázó harcot folytatva a tulajdonért. Válóperes szakemberek a megmondhatói, hogy néha milyen apróságok birtoklásáért is harc folyik. A válás minden esetben megrázkódtatás. A hosszabb, rövi- debb ideig tartó együttélés mindkét félben nyomot hagy. A házasság felbontása sorsdöntő lépés - mint ahogy megkötése is az—, mégis sokan megteszik. S. E. Felújítás - pulóveren Ha már meguntuk sima vonalú régebbi pulóverünket, igen egyszerű, de hatásos módon újjávarázsolhatjuk. A pulóver színével harmonizáló színes maradék fonalakból készítsünk 3-4 cm hosszú, nem túl tömött bojtokat. (Természetesen egyszínű fonalból is megcsinálhatjuk.) Ezeket a kis bojtokat végig felvarrjuk pici öltésekkel a pulóver ujjára, vállától a csuklóig. Nagyon mutatós. Hangnem a családban Háromszögletű kiskendő iEgy, ké-, há-, négy... Szóval van néhány deka maradék fonalam. Azonos minőségből, akár több színárnyalat is lehet. Előveszem a hozzávaló kötőtűket, pl.: kétszálas Róma-fonal. hoz, 4-es, Firenze fonalhoz 3,5- es, Vénusz-fonalhoz 3-as. (fél fokozattal vastagabb tűvel kötjük a sálat, mint a pulóvert, mellényt, vagy egyéb ruhaféleségeinket). A könnyed, tetszés szerinti nagyságú, háromszögletű kendőt (ábra szerint) az alsó csücsökrészen 2 szemre kezdjük. Lustakötéssel (mindkét oldalon sima szemekkel) kötjük. Szélszem nélkül, tehát a sor első, és legutolsó szemét is simán lekötjük. Megjelöljük az egyik oídalszélét, és itt: minden sorkezdésnél, az első szemet kétszer simán lekötjük (egyszer elölről szúrunk a szembe, és simán lekötjük, a bal tűről nem engedjük le a szemet — majd hátulról szúrunk a szembe és ismét simán lekötjük), egy szemet szaporítunk. A munkadarab másik oldalszélén, egyenesen haladó oldalszéllel dolgozunk. A kötésünk így minden 2. sorban 1 szemmel növekszik. Addig dolgozunk, amíg a fonalunk tart. Ha különböző hosszúságú szálakkal dolgozunk, folyamatosan összecsomózzuk, így különleges melírozott anyagfelületet készíthetünk. Csíkozással a színeket 2, vagy 4 soronként váltva, a szálakat az egyenes oldalszélen vezetjük. Végül a szemeket egyenként lefogyasztjuk (2 szemet simán összekötünk, a jobb tűn keletkezett szemet visszacsúsztatjuk a bal tűre, majd ismét 2 szemet simán összekötünk, így a szemék lassan elfogynak). Egy-egy kiskendő elkészítésével felfrissítjük ruhatárunkat, de igen alkalmas tanulómunkának, feleleveníthetjük az alapismereteket: sima szem lekötése, szaporítása, végül a fogyasztás gyakorlása. Az óvodában a gyerekek öltözködtek — a szülők segítségével —, s ha nem találták a cipő esket vagy a sálat, káromkodó szavak hagyták el a bájos gyermekajkakat. Nem akartam hinni a fülemnek... Kitől tanultai a gyermek: „hol az istenben van a cipőcském?” Kitől tanulta, hogy hülyének nevezi társát? A vállasz egyértelmű: — a felnőttektől. Az indulatba mártott csúnya szavak „fertőzik” a lélek egészségét, nemcsak a gyermekét, hanem a felnőttek lelki egészségét is. S ez mint „lelki influenza” terjed, és végzi romboló munkáját. 'Hogyan kezdődik el ez a láncreakció -7- ki tudja? Sokféle szálon indulhat el1. Az egyik például: a főnök gorombán megmondja a magáét a beosztottjának. Abban forr a tehetetlen düh, de hót a főnöknek nem lehet visszabeszéini. Kitombolja magát a hozzá beosztottakon. Ha van beosztottjta. Ha nincs, akkor az ügyfeleken, vagy hazafelé vásárlás közben a bolti alkalmazottakon, esetleg otthon tölti kli a mérgét — a családtagokon. De valahol kiadja, az biztos. Ezzel a láncreakció elkezdődik ... Ak'in kitöltötte a mérgét, az továbbadja — valakinek. Ha a gyermek a szenvedő alany, akkor agresszív lesz, HAVAI SZENDVICS Hozzávalók 4 személy részére: 4 szelet pirítás, 4 szelet sonka, 4 szelet ananász, 4 szelet sajt (ementáli), 4 szem cseresznyebefőtt. A fehérkenyeret egyik oldalán megpirítjuk. Másik felét vékonyan megvajazzuk, majd 1 szelet sonkát, 1 karika ananászt és egy szelet sajtot teszünk rá. Grillsütőbe tesszük, s amint a sajt olvadni kezd, kivesszük. Tetejét cseresznyeszemmel dísz ítj ük. és a kisebb testvérének, vagy az iskolában gyengébb társának adja tovább az érdemtelenül kapott' gorombaságot. így alakiul ki a szerteágazó, idegfeszítő, idegrendszert megviselő káros magatartáslánc. Az a bűvös kör, amelybe mindany- nyiaa belekerülhetünk. Hiszen a magatartási formák meggyökeresednek, és jól vagy rosszul befolyásolják egész életünket. Hányszor halljuk, hogy a szülő szidja gyermekét, mert csúnyán beszél. Kitől tanultad, te haszontalan, ezt a csúnya beszédet? — kérdezi. A gyermek nem meri megmondani az igazat, hogy tőle. Vagy ha nem a szülőtől, akkor egy másik gyermektől, akiinek az otthanábtan uralkodik ez a hangnem. Sok szülő észre sem. veszi, hogy gyermekfülnek nem való szavakat használ, annyira megszokta ezt a beszédstílust. Csak akkor ütlii meg a fülét a szavtak közönségessége, amikor gyermekétől vtoszaha'ITjb. 'Nem egy családban vált szokássá, hogy a nagymamát „öreglánynak,, titulálják, nemcsak a gyermekek, hanem a szüleik is. Ha nem is teszi szóvá, de a nagymamát belülről rágja a szó, úgy érzi, több tiszteletet érdemelne. Milyen, sok gorombaságot köp az anyóstól a meny, és viszont: a menytől az anyós. A „jól megmondtam nePAPRIKÁS SZENDVICS Hozzávalók 2 személy részére: 4 szelet kenyér, 3 evőkanál olaj, 3 nagy fej hagyma, 2 fej zöldpaprika, 2 piros paprika, 1 evőkanál paradicsomvelő, só, 4 szelet sajt (ementáli). Kevés olajat serpenyőben fel- forrósítunk, a kenyérszeleteket ebben mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk, majd kivesz- szük a serpenyőből. A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, karikára vágjuk és a serpenyőben olajon megpároljuk. Sózzuk és paradicsomvelővel ízesítjük. A serpenyőből kivéve a pirított kenyereket ki” sértések nemcsak a címzettet bántják, olykor tovább gyűrűznek. 'Hány családban vált szokássá (sajnos), hogy indulatos Vitákban. lehülyézik egymást a házastársaik, lekicsinylőén nyilatkoznak egymás tevékenységéről, s ami még rosszabb: a gyermek előtt. Ebben a viadalban mind a két fél érzelmileg megsérül', még akkor is, ha ezt tudatosan, nem fogják fel, vagy nem ismerik el. A kimondott szavak égetni is tudnak. Ettől rossz a. lelki „közérzetünk", ami erősen befolyásolja a testi közérzetünket. Azt is, hogy jól érezzük-fe magunkat ebben a világban, vagy nem. Befolyásolja életkedvünket, munka intenzitásunkat, magatartásunkat. Cipeljük a kapott lelki sebeket... De ki „köti" majd be ezeket a kívülről nem látható sebeket? Hol keresünk erre orvoslást? Elsősorban önmagunkban. Ne fizessünk a gyengébbnek a másoktól kapott gorombaságért! És ami a legfontosabb: ne fertőzzük gyermekünk lelki egészségét goromba magatartással, gyermekíülnek nem. való szavak használatával, családi perpatvarokkal, a gyermek sérülékeny léikét veszélyeztető bánásmóddal. FÁSI KATALIN megkenjük vele, és minden szelet kenyérre 1 szelet sajtot teszünk. A kenyereket előmelegített sütőbe, vagy grillsütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a sajt megolvad rajtuk. ŐSZIBARACKOS SZENDVICS Hozzávalók 2 személy részé- "* re: 4 szelet kenyér, majonéz, 16—20 szelet (karika) kolbász, 2 db őszibarack, 4 szelet sajt. A kenyérszeleteket aranysárgára pirítjuk, megkenjük majonézzel és rátesszük a lehámozott kolbászkarikákat. Tetejükre szezontól függően friss, vagy konzerv őszibarackot teszünk, amelyet kimagoztunk és félbevágtunk. (Ha ezáltal a szendvics túl magas lesz és félő, hogy a grillsütőben az őszibarack megég, akkor ajánlatos az őszibarackot karikára vágni.) Az őszibarack tetejét megkenjük vékonyan majonézzel és egy-egy szelet sajtot teszünk rá. Közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg a sajt a kenyéren olvadni kezd. Palóc hímzés —m.—m.—:----------------------------------------------------------------------------------------------------------1 Szécsény vidékén az úgynevezett vászonszakácskákat (kötényeket) piros-kék mosópamuttal hímezték. Oltéstechnikája egyszerű: laposhímzés és száröltés. Az egyes motívumok kialakításában az öltések irányának döntő szerepe van. Ennél a két szép sormintánál ugyancsak két szín uralkodik: a vonalas motívum jelzi a piros, a tömör fekete pedig a kék szint. Jól felhasználhatók gyermek- és női ruhák díszítésére, szettek, térítők, futók, oldaltarisznyák szegélyére, vagy a mostanában divatos hímzett övék kivarrására. Szendvicsek %
