Tolna Megyei Népújság, 1979. október (29. évfolyam, 230-255. szám)
1979-10-19 / 245. szám
A PlEPÜJSÄG 1979. október 19. Szépít, gyógyít a szőlőkúra! Ősszel a piacokon, a zöldségüzletekben szép, érett szőlőfürtök mosolyogtak ránk, megvételre kínálják magukat. Érdemes vásárolni nemcsak azért, mert a szőlő egyik legkedveltebb gyümölcsünk, hanem egészség- ügyi hatása miatt is. A fáradt szervezetet a szőlőkúra felüdíti, mert életfontosságú anyagokkal látja el, elősegíti az anyagcserét. A gyümölcsben lévő borkősavas sók enyhe has- és vízelhaj- tók, elősegítik a bélmozgást, s eltávolítják a szervezetben felgyűlt salakot, ezáltal kellemes, friss lesz a közérzet. A szőlő igen magas szőlőcukortartalmát a szervezet vegyi feldolgozás nélkül értékesíti, ezért a szív természetes gyógyszere”. A szőlőkúrát ajánlják reumában, aranyeres bántalmakban szenvedőknek; feljavítja a legyengült szervezetet, erősíti az idegeket. A gyógykezelés alatt álló betegek is javulást vághatnak a szőlőkúrától, — de erre vonatkozóan kérjék ki a kezelőorvosuk tanácsát. Ha valakinek panaszokat okozna a szőlő héja és magva, préselje ki a szőlő levét és úgy fogyassza el. A szőlő héját is felhasználhatjuk, víz és cukor hozzáadásával készítsünk belőle gyümölcsbort. A szőlőkúrát gyermekeknek, öregeknek, sportolóknak, kismamáknak különösen ajánljuk. Azt tartják, ha a kismama sok érett csemegeszőlőt fogyaszt, feltűnően egészséges és szép lesz a baba bőre, de saját egészségét is védi. A szőlőkúrához különböző szőlőfajtákat vásároljunk, mert a színesebbek több vasat és karotint tartalmaznak. A szőlő kiváló hatóanyagodat tartalmaz, ásványi anyagokban, vitaminokban, enzimekben gazdag. 100 gramm szőlő 78 kalóriát, 0,6 fehérjét, 0,5 zsírt, 18,0 szénhidrátot tartalmaz. Élvezeti értékét a cukor és a szerves sav adja. Minél édesebb a gyümölcs annál több benne a szőlőcukor. Ne fogyasszuk az értéktelen nova szőlőt. A szőlőkúrának bőrszépítő hatása is van. Az arcbőr kitisztul, az apróbb bőrhibák (pörsenések) elmúlnak, a fakó arcbőr rózsaszínűvé válik. Ezek a kedvező hatások természetesen csak az egészséges arcbőrnél következnek be, — a beteg arcbőr kezelése orvosi vagy kozmetikusi feladat. A szőlőlét pakolásra is felhasználhatjuk. Egy evőkanál szőlőlét keverjünk ösz- sze egy tojássárgájával és egy kiskanál tejföllel és a letisztítot arc- és nyakbőrre kenjük fel. A pakolást 10— 15 percig hagyjuk fent, utána langyos vízzel mossuk le és használjuk szokásos arckrémünket. A pakolás frissíti, szépíti a bőrt. Ha a szőlő metszésekor keletkező nedvvel lemossuk az arcot, fehéríti a bőrt. Több napig tartó kúra után halványabbak lesznek a szeplők. Az éretlen szőlőfürt kipréselt levével történő lemosás is fehírti az arcbőrt. A bőrszépítő „belső kozmetika” egyik lehatásosabb gyümölcse — a szőlő. FÁST KATALIN Nevelési hibák a családban Családlátogatásaim során sokszor tapasztaltam pedagógiai hibákat az otthoni nevelésben. Észleléseimet mindig őszintén feltártam a szülőknek — természetesen nem a gyermek előtt —, nevelési tanácsokat adtam. Számomra a legmeglepőbb az volt, hogy a hibát elkövető szülők 90 százaléka nem volt tudatában annak, hogy amit tett, pedagógiai szempontból nem helyes. Gondolom, más családokban is előfordulhatnak hasonló esetek, ezért összegyűjtöttem egy csokorra valót azokból a nevelési szempontból hibás eljárásokból, amelyeket bíráló szándékkal szóvá tettem. Szinte minden első osztályomban akadt év elején olyan szülő, aki a gyermeke füle hallatára úgy adta át nekem a kis iskolásjelöltet, hogy agyondícsérte: „Nagyon okos, rengeteg verset tud, százig számol, ír és olvas!” Már-már úgy éreztem magam, hogy ide én fölösleges is vagyok, hiszen mit tanítsak, ha mindent tud. így volt ez Katimnál is. Kiderült, hogy csak a nevét tudta leírni és elolvasni, semmi mást és 100-ig elhadarta ugyan a számsort, de nem tudta megmondani, hogy az 5 menynyivel több mint a 3. Szóval: számlált, de nem számolt. Hallotta az édesanyja szájából, hogy nagyon okos, nem is tett erőfeszítéseket az első hetekben a tudás megszerzéséért. Sehogyan sem fült a foga az írás előkészítő gyakorlatokhoz, hiszen ő úgy hallotta az édesanyjától, hogy „tud írni.” Az édesanya belátta, hogy milyen hibát követett el, ennek a két kisebb testvér helyes nevelése látta hasznát. D. Mari túl hallgatag és csendes volt az iskolában. Semmihez sem tudott hozzászólni, nem volt véleménye. Kíváncsian mentem el hozzájuk. Mesterkélt, merev, beállított hangulat fogadott. Az idős szülők későn született, egyetlen gyermeke ünnepi ruhában, kibodorított' hajjal ült a díványon. Két keze a térdén. Bármit kérdeztem tőle, hol az anya, hol az apa felelt helyette. Át akartam ülni mellé, mire az apa megbotránkozó hangon tartót vissza: „Hova tetszik gondolni ?” „Mutasd meg a legkedvesebb játékodat, Marikám!” — mondtam a kicsinek, de mire ő elindulhatott volna, már szólt is az édesanyja: „Hozd ide az új babádat, amit a születésnapodra kaptál!” De hátha nem az a legkedvesebb játéka — gondoltam magamban —, s már látam is hol a hiba: ezt a gyermeket nem engedik egyéniséggé fejlődni, a szülők beszélnek, gondolkoznak helyette, rákényszerítik az ő véleményüket. Elhatároztam, sokat szerepeltetem majd az iskolában, mert a közel 50 éves szülőket már nehezen nevelném meg. J. Évike édesanyja pirulva hallgatta intelmeimet. Az történt ugyanis, hogy a kislány házi leckéjében felfedeztem a gyermekbetűket utánzó felnőttírást. Évi makacsul állította, hogy ő írta, sőt másnapra hozott egy írást az özvegy édesanyjától, hogy a leckét segítség nélkül önállóan készítette el. Sehogyan sem akartam kudarcomba belenyugodni, ezért négyszemközt, szép szóval vallatóra fogtam a kislányt, aki sírva ismerte be, hogy „Anyuka írta, de mondta, hogy tagadjam le.” Elgondolni is rossz, hogy mennyire halmozta a hibákat Évi édesanyja: 1. csalni tanítota a gyermekét, 2. hazugságra bíztatta. 3. a hamis igazolással maga is hazudott. F. Vera sírva panaszkodott nekem így: „Tegnap anyukám igazságtalanul pofon vágott.” Szokás szerint végére jártam az esetnek és a következő derült ki: Veráék függőfolyosóján elment a konyhaajtó előtt a szomszédasz- szony. Az édesanyja megjegyezte, hogy „de ízléstelen rongy van megint ezen a Feketénén!” A kislány ezt hallotta. „Később bejött a néni — beszélte el az esetet Vera — ugyanabban a ruhában és megkérdezte anyut, hogy tetszik az új ruhája? Anyu erre agyondícsérte, hogy csodálatosan szép, ízláses és nagyon jól áll. Erre én azt mondtam: Anyu, te most hazudsz! És anyu teljes erőből pofon vágott. Hát nem igazságtalanság ez, Ilonka néni kérem?” De igen — gondoltam —, de nem mondhattam, hiszen nekem az édesanyák tekintélyét is védenem kell. Az anyával sem beszélhettem, mert Vera bizalmával nem akartain visszaélni, de elmondom most itt sokaknak, hogy az anya hármas hibát követett el: 1. rosszindulatúan bírálta a szomszédasszony új ruháját, 2. hazudott a gyermeke füle hallatára, 3. végül: igazságtalanul pofon vágta. Humoros eset is kerekedhet a nevelési hibák kapcsán, így Istvánéknál. Nagy öröm volt, mert kis húga született. A nagyszülők és a boldog apa a kisfiú előtt beszélték meg, hogy .„mennyit adjunk az orvosnak, mennyit a madámnak?” — mire István csalódottan kérdezte meg: „Hát nem ingyen adták?” Jó lenne, ha gyermekeink nem látnának otthon rossz példát, nem érnék őket csalódások, ha minden szülő, nagyszülő és felnőtt, aki a gyermek környezetében él, érezné azt a felelősséget, ami azokat terheli, akik a gyermeknevelés, a gyermek emberré formálásának nehéz feladatára vállalkoztak. DR. GERGELY KAROLYNE Az értelmes takarékosság Csak a pénz?... Tanítói munkáin során azt tapasztaltam, hogy a gyermekeknek nincs helyes fogalmuk a takarékosságról, valami szégyellni valónak, a szegénységre emlékeztető dolognak tartják. El sem tudják képzelni, hogy volt idő, amikor a legtöbb tanuló használt tankönyvből tanult, talpalt cipőben járt és a testvérek egymástól örökölték a kinőtt ruhácskákat. Beszéltünk a takarékosságról, igyekeztünk arra nevelni tanítványainkat, de a?- valami egészen más tartalmat kapott a mai gyermekek fogalmai között. Ezt bizonyította az a kis „felmérés”-féle, amit az egyik 2. osztályban végeztem. Megkérdeztem a tanulókat: „Kit nevezünk takarékos gyermeknek?” Ilyen feleleteket kaptam: „Azt, aki összegyűjti a zsebpénzét és vesz érte valami hasznos dolgot.”, „Azt, aki egész tanévben gyűjti a takarékbélyegeket.”, „Azt, aki újságot, rongyot, fémet visz a MÉH-be”. De vajon miért szűkült le ennek a fogalomnak a tartalma a zsebpénzre, a takarékbélyegre és a MÉH-re? Ennek az a magyarázata, hogy a gyermekek rossz példát látnak, mert — sajnos — a felnőttek sem eléggé takarékosak. A háború alatti és utáni nélkülözés éveiből való fokozatos, felszabadulás a „végre ez is van, az is van” öröme hozta ezt magával. Úgy gondolom, nem erős a kifejezés, ha azt mondom: pazarlást látnak a gyermekeink. Látja a gyermek, hogy fél kenyerek mennek a szemétbe, szól a rádió akkor is, ha senki sem hallgatja, (valami előadás van, nem figyelnek rá), a tv-t bekapcsolják az adás kezdésekor és a műsorzárásig szól, akkor is, ha éppen a konyhában vacsoráznak. Hogy az áram fogy, a té elhasználódik? Ilyesmiről nem hall a gyermek. Nem kellene szégyellni a takarékoskodást. Tanítani kellene otthon már a legkisebb gyermeknek is. Attól kezdve, hogy mindent meg kell ennie, hogy ételmaradékot nem dobunk ki, az élet minden területén nyílik alkalom a jól értelmezett takarékosságra, ami nem azonos a kicsinyességgel vagy a zsugorisággal. Nyugodtan beszéljünk a gyermek, előtt arról, ha ügyesen vásároltunk leértékeléskor, vagy az Alkalmi Áruházban. Láthatja azt is, hogy a hosszabbodott ruhadivatkor ötletesen megtoldott ruhánkat hogyan tesszük visel- hetővé és nem kerül a divatjamúlt lomok közé. Ö is szívesebben veszi majd fel a nagyobb testvér kinőtt ruháját, vagy a toldással hosszabbított iskoláköpenyt. Az ételekkel ügyesen gazdálkodó háziasszony gyermekei természetesnek veszik majd azt, hogy a vasárnapi ebéd maradékát milyen ötletes változtatással tálalja fel az édesanyjuk hétfőn vacsorára. Nem kicsinyesség az sem, ha megtanulják, hoev a burgonyát, gyümölcsöt vékonyan hámozzák le és ha látják, hogy a megszáradt péksüteményből morzsát darál vagy tör az édesanyjuk. Az édesapák is sok-sok jó példát adhatnak az ésszerű takarékosságra, amikor az apróbb-naeyobb javításokat magúk elvégzik otthon, hogy ne kelljen iparosra költeni, ha látja a gyermek, hogy az autójukat is maguk bütyköl- getik, mossák, gondozzák. Lássa csak meg a gyermek, hogy az autós kiránduláson ügyel az édesapa arra, hogy a kocsi optimális sebességével vezessen, mert tudja — mondja is meg a gyermeknek —, hogy akkor a legkisebb a benzinfogyasztás. Hiszem, hogy a jól értelmezett takarékosság széllé-- mében nevelkedett gyermekeknek más fogalmaik lesznek, mint az én kis másodikosaimnak, akiket erről megkérdeztem. G. K. Konyhai ötletek 3 $ q f <* a P % % <1 lL Wuiuiuiim Okos és praktikus gyártmány a készen kapható piskóta- torta. Csak éppen nincs éles késünk a szép és egyenletes felvágásához, amikor meg akarjuk tölteni. Ezen is köny- nyen segíthetünk, ha a torta köré — megfelelő magasságban — erős, de vékony, fehér fonalat vagy horgászzsinórt helyezünk és azzal húzkodva, egyenesre vághatjuk a tortát. Hányszor megesik, különösen amikor teljes gőzzel folyik a „második műszak” otthon a konyhában, hogy a sok tennivaló közepette egyszer csak nem találjuk a konyharuhát. Persze éppen akkor, amikor mondjuk a tüzes lábast kellene megfogni vele. Valahová letettük, de még keresgélni sincs időnk. Mindez elkerülhető, ha a konyharuhát kis függönycsíptetővel odaerősítjük a kötény vagy a köpeny zsebéhez, vagy a kötény vállpántjához. így mindig kéznél van. Talán sokan nem js gondolnak arra, hogy az uborkareszelővei nemcsak uborkát lehet szép vékonyra szeletelni. Szendvicsek, hidegkonyhai tálak díszítésére ugyanígy lehet vele hajszálvékony és gusztusos formájú szeleteket vágni zöld- és paradicsompaprikából, hagymából, retekből Főzőcske Paradicsomos tonhal (8 fő részére) : Tisztítsunk meg 2 fej fokhagymát és 3 fej vöröshagymát. Tegyük egy edénybe párolni egy evőkanál olajban. Majd tegyünk hozzá 8 db megtisztított és. darabokra vágott paprikát és 8 db feldarabolt paradicsomot, fűszerezzük kakukkfűvel. babérlevéllel, sóval és kis lángon fél óra hosszat pároljuk. Vigyázzunk, hogy ne főjön olyan puhára, hogy püré legyen belőle. Körülbelül 1—1,20 kg tonhalat kis ecsettel kenjük be olajjal és tegyük grillsütőbe, körülbelül fél órára. Mikor félig megsült, besózzuk. Előmelegített tálba tegyük a paradicsomos főzetet és tegyük rá a sült tonhalat. Héjában főtt burgonyával vagy sült krumplival fogyasszuk. Töltött tojás (4 fő részére): Tisztítsunk meg és vágjunk darabokra 2 fej vöröshagymát. Tegyük fel párolni vajban. Sózzuk és borsozzuk. Két fej paradicsomot vágjunk karikákra és szintén pároljuk meg vajban. Sózzuk és borssal ízesítjük. 4 db kemény tojást főzünk, meghámozzuk és hosszában félbevágok. Sárgáját villával összetörjük és a párolt hagymához keverjük. Majd a tojásfehérjéket az így kapott keverékkel töltjük, amit porpaprikával ízesítünk. Az így kapott töltött tojásokat forró vajjal lelocsoljuk és tűzálló tálban 5 percig előmelegített sütőben, magas hőfokon sütjük. Tálaláskor a párolt paradicsomszeleteket egy tál aljára tesszük és rátesszük a sült töltött tojásokat, majd majonézzel leöntjük.
