Tolna Megyei Népújság, 1979. augusztus (29. évfolyam, 178-203. szám)
1979-08-17 / 192. szám
a Képújság 1979. augusztus 17. Táplálék és gyógyszer Édes. mint a méz — mondjuk. ha valamilyen gyümölcs édességét dicsérjük. És mégis... A statisztikai ' adatok azt bizonyítják, hogy igein mostohán bánunk ezzel a kiváló élelmiszerrel, mert a fejenként évi 30 dkg-os mézfogyasztásunk igen alacsonynak tekinthető. Egy régi közmondás szerint:-„a tejben és mézben van a legtöbb orvosság”. Ez való igaz, mert a tej és méz sok olyan anyagot tartalmaz, amely az emberi szervezet táplálása, növekedése és jó egészségi állapotának megőrzése szempontjából szükséges. Ez a két értékes élelmiszer — különösen gyümölccsel gazdagítva — gyógyhatású táplálék (például gyümölcsös-mézes tejturmix, gyümölcsös-mézes joghurt, mézes tehéntúró gyümölcsszeletekkel összekeverve, mézes gyümölcssaláta tejföllel leönve. tejszínhabos mézes gyümölcs stb.). Kapható mébpempős méz is. amely erősít, frissít, regenerálja a szervezetet. A méh- pempő (gelée royal), a méh- királynő tápláléka, olyan összetett anyag, amelyben megtalálható minden, ami az ember táplálkozásában lét- fontosságú (ásványi anyagokat, különböző vitaminokat, cukrokat, aminosavakat, nukleinsavakat, fehérjéket, hormonokat, zsírokat) tartalmaz. Méhpempőt mesterséges úton nem lehet előállítani, mert még nem tudták teljesen felfedni biológiai titkait. Rendkívüli hatását már Amerika őslakói, az inkák is felismerték és testi-szellemi frissítőként használták. Ismerték az egyiptomiak és a rómaiak is. Napjainkban számos országban már hivatalosan elismert diétás élelmiszer., ként vagy gyógyszerként van forgalomban. A méhpempős mézet kúraszerűen kell fogyasztani, 3—4 héten keresztül, este. vacsora után 1—2 órával 1—2 mokkáskanálnyit. Egy kúrához 4 doboz méhpempős méz szükséges. Kevesebb mennyiségnél nem jelentkezik a kívánt hatás, ugyanis a méhpempőben megtalálható létfontosságú tápanyagoknak bizonyos mennyiségi szintet el kell érniük a szervezetben. A méhpempő kiváló bőrszépítő. bőrtápláló hatását a kozmetikában is felismerték és alkalmazzák arcpakolás. ra. Az illaszerboltokban kaphatók méhpempős éjszakai és nappali krémek. A méz „természetes gyógyszer” egyes betegségek kezelésében. a diéta vagy a gyógyszerek kiegészítőjeként felhasználva. Például a szív fontos, egész életen át tartó munkája tökéletes és nagyon értékes hajtóanyagot, táplálékot igényel. Ez az anyag a szőlőcukor, amelyet a mézben kész tápanyagként nyújtunk a szervezetnek. A gyomor és a belek betegségeinél fontos a diéta, ideális táplálék: a méz és a tej. A méznek fertőtlenítő hatása van a bélben lévő káros baktériumokra, és biztosítja a bél egészséges működését. Természetes gyógyszerként hat a vese és a húgyhólyag betegségei, influenzás megbetegedések, magas vérnyomás, idegkimerültség. fáradtság, álmatlanság esetén. Óvakodjunk azonban attól, hogy bármilyen betegség kezelésére, öngyógyításra használjuk a mézet, mert a betegségek gyógyítása orvosi feladat! Autorna - motorna A gépkocsivezetésnél feltétlenül szükség van azokra a képességekre — a figyelem összpontosítására, a gyors reflexekre, az izmok és az ízületek működésének precíz összhangjára —, melyeket éppen a rendszeres testmozgás biztosíthat. Reggel, indulás előtt általában ellenőrizzük az autó egyes alkatrészeit — a kormányt, fékeket, a gumikat és a fényjelző berendezést — vajon kifogástalan, üzemképes állapotban vannak-e? Mindezt a KRESZ kötelezően elő is írja. A jogszabályban azonban egy olyan mondat is szerepel, hogy „járművet csak az vezethet, aki a biztonságos vezetésre képes állapotban van”. Vajon amikor reggel, szinte még félálomban beugrunk a kocsiba, ernyedt izmokkal, alig-alig ébredő tekintettel, magunkkal hurcolva az ágy melegét, ez biztonságos vezetésre képes állapotnak tekinthető-e? Nem véletlen, hogy alig pirkad még a hajnal, és a rádióban, a reggeli krónikában már hírt adnak az első balesetekről; felborult ... összeütközött... belecsúszott a Dunába ... A motort mi is járatjuk egy kicsit indulás előtt, csupán arról feledkezünk meg, hogy magunkat megmozgassuk. Pedig a kifogástalan vérkeringés, az izmok lazasága és az idegrendszer fris- sesége az utakon, a forgalomban talán még fontosabb, mint a futballkapu előtt. Ott ugyanis legfeljebb mellé megy a labda ... Ha a reggeli készülődésen túljutottunk, és közben valahogy fel is ébredtünk, akkor már csak ülünk a volán mellett és figyeljük feszülten az út végtelen szürkeségét. Kezünk a kormánykeréken, egyik lábunk a gázpedálon, másik a kuplung felett, és testünk szinte teljes mozdulatlanságba merevedik. Ilyen helyzetben előbb-utóbb szükségszerűen elfárad az ember. Figyelme lankad, háta megfájdul, vállát, ujjait nehéznek, merevnek érzi. Bizonyára minden gépkocsi- vezető ismeri .ezt az érzést. Ilyenkor szoktunk megállni egy presszó előtt, s magunk-- ba döntünk egy jó erős duplát vagy valami frissítőt. A közérzetzavar oka azonban nem kávé- és nem kólahiány, hanem a mozdulatlanság és a kikapcsolódás nélküli koncentrálás. Kézenfekvőnek látszik tehát a megoldás; meg kéne állni néhány percre, leengedni az ablakot, jó mélyeket lélegezni és végezni egy pár fejkörzést, csuklóhaj lítást, lábizomlazító gyakorlatot. Ha parkolóhelyhez érünk és alkalmunk van kiszállni, egy kis testmozgással, 4—5 perc alatt, ott a kocsi mellett teljesen regenerálódhatunk. Ehhez kíván segítséget nyújtani az Országos EgészDe szép ez a kislány! Utcán járva gyakran kikívánkozik belőlünk a hangos tetszésnyilvánítás, ha egy bájos gyermek megy el mellettünk. A megjegyzésre „nekem mondták?” ámuló szemek válaszolnak. Némelyik kislány szégyenlősen anyjához simul, de a virgoncabb huncut kacagással fogadja a felnőt. Ha ez a sok ruha mind az enyém lenne... ! ségnevelési Intézet által meghirdetett „Autorna-motorna” program, vagyis az autósok és motorosok tornája. Egészségügyi, testnevelési és közlekedési szakemberek dolgozták ki azokat a gyakorlatokat, amelyek az autóvezetés közben fáradó, lankadó, el- álmosodó ember gyors felfrissülését a legcélszerűbben szolgálják. Az autó ma már természetes dolog, része az életünknek. Az AUTORNA és a MOTORNA még új, szokatlan, de rövidesen ez is magától értetődővé válik. A gyakorlat rövid idő alatt igazolni fogja, hogy a rendszeresen végzett frissítő mozgás biztonságosabbá teszi a vezetést és csökkenti a baleseteket. Az elkényelmesedés azonban — melynek egyik megnyilvánulása a rossz értelemben vett „autós” életforma is — nemcsak figyelmetlenséget okoz, nem csupán balesetveszéllyel jár. A kevés mozgás, a sportolás elhanyagolása, társulva az egyoldalú idegi megterheléssel, biztosan szerepet játszik jó néhány betegség gyakoribbá válásában. Mindezért persze közel sem az autót kell hibáztatni. Sokkal inkább a technika csodáival, a kényelemmel, az új lehetőségekkel — és köztük az autóval is — rosszul, illetve visszaélő embert. Áruvizsgálat A szappan minőségét nem csupán az illat és a habzóképesség határozza meg, a NAGYÍTÓ pipereszappan- tesztje például kilenc tulajdonság alapján minősíti azt a 35 szappant, amely nagy- jában-egészében a kínálatot jelenti. lÉrtékelik a még nem használt szappan illatának erős. ségét, a bőrön visszamaradó illat erősségét és tartósságát, hogy a felhasznált zsíranyagok közül mennyi az értékesebb pálma- vagy kókuszolaj; milyen mértékben duzzad meg, mennyire repede- zik-foltosodik, s hogy a csomagolás tartósan védi-e a szappan eredeti minőségét. A minősítést javítja, ha a szappan előnyös (dezodoráló, bőrt zsírzó stb.) adalékanyagokat is tartalmaz. Az értékelt jellemzők között nem szerepel az illat jellege (például, hogy parfüm, vagy rózsaillat-e), hiszen ebben az egyéni ízlés a döntő. Az illat amúgy is kényes kérdés. Van, aki az erős szap. panillatra esküszik, s van. aki inkább az illatszerek barátja. Tíz szappan bizonyult kiválónak a harmincötből, sorrendben: a Fa. a Lux, a Rexona, az Amo Luxus, a Vita- mol. a Nivea, az Amo Florette. az Amo Parfüm Paris, a Lady Camea és a Skála. Az első három — ha úgy tetszik — „csillagos ötös” minősítést kapott, mert a „kiváló” szint követelményeit messze túlteljesítették. Igaz, dekagrammjuk 160 fillérbe kerül, míg a sorban negyedik Amo Luxus dekáját 51,3 fillérért kapjuk meg. a tizedik kiváló. a Skála ára pedig 57,2 fillér dekánként. Ugyancsak tíz szappan kapott jó minősítést: a zöld Caola fürdőszappan; az NDK- ban készült Lily, Meissen és Lilienmilc; a rózsaszínű Caola fürdőszappan és a Bac dezodoráló szappan; a De- centa (NDK); végül három csehszlovák termék: a Bridge, a Chypre és az Azela. E csoportban a legdrágább a Bac (1 dkg = 75 fillér) és a legolcsóbb a Bridge (1 dkg = 37 fillér). Közepesnek is tíz szappan bizonyult. Sorrendjük: Karn illás-lanolinos, Topas (NDK). Camea, Serik (csehszlovák). Caola, Exotic, Kékvörös, Opera, Ö-levendula, Levandulové (csehszlovák). Az ár-végletek: Topas (1 dkg = 50 fillér) és a Caola, Ö- levendula csoport (1 dkg = 26,9 fillér). RiP Konyha és környéke 1. Gyakran megesik, hogy főzés közben a citromból csupán a héjára van szükségünk, amelyet alaposan lereszelünk róla. Ha néhány napig így marad a gyümölcs, megkeményedik. Ezért tegyük só közé, így szükség esetén könnyen ki tudjuk a levét is nyomni. 2. Előfordul, hogy csak egész keveset kívánunk felhasználni a citromból. Készítsünk rá „sapkát”, így nem szárad ki és a mag is benne marad. Mullból, tüll- ből vágjunk ki valamivel nagyobb korongot, mint egy fél citrom. A szélére fogjunk vékony kalapgumit, és a kelmét visszapödörve szegjük be. A gumírozott „sapkát” húzzuk rá a citromra. 3. Mutatós falitáblát készíthetünk konyhai eszközeinknek, felszerelésünknek. Legalkalmasabb hozzá a 6 mm-es köracél, amiből hegesztéssel rácsot készítünk, tetszés szerinti méretben. Erre függesszük fel S-alakú kis kampókkal a különféle tárgyakat. A műanyagboltokban és áruházak edény osztályain különféle méretű és színű műanyag kosarak kaphatók. Praktikus és sokoldalú tárolóeszköz lesz belőle, ha a kamrában egymás fölé, két függőleges láncra beakasztva helyezzük el ezeket. Gyümölcs-, zöldség-, főzelékfélék szellős, célszerű elhelyezésére alkalmas. Szívesen lefogynának sokan — de irtóznak a koplalástól. Pedig, nem is kell koplalni ahhoz, hogy pár kiló súlyfeleslegünktől megszabaduljunk. Először az édességek, tésztafélék, zsíros ételek fogyasztását mellőzzük. Mivel itt a friss gyümölcsök, főzelékfélék évszaka, az étrendünk öszeállításánál inkább ezeket helyezzük előtérbe. Főtt ételekből bőven fogyaszthatunk — de nem mindegy, hogyan készítjük el. A levesek és főzelékfélék nagy részét elkészíthetjük ízletesen. zsír és liszt nélkül is. a szokásos fűszerfélék hozzáadásával. Néhány recept erre: .Zöldségleves — liszt nélkül. Kevés olajon megpároljuk a vegyes zöldséget, belevágjuk a petrezselyem, a zeller és az egészen fiatal karalábéleveleket, vízzel felengedjük. Ha forr, teszünk bele egy káváskanál ételízesítőt és személyenként egy-egy tojást. Spenót — zsír nélkül. Fél liter tejbe beleteszünk egy csomag mirelit spenótot, vagy megfőtt, apróra vagdalt friss spenótot, ízlés szerint sót, egy-két evőkanál zabpelyhet, apróra vágott fokhagymát, .csipet majoránnát, törött borsot. felforraljuk és két-há- rom felvert tojással besűrítjük. Zöldbabfőzelék. A zöldbabot puhára főzzük, majd a megfőtt zöldbab egy részét mixerbe tesszük, adunk hoz. zá petrezselymet, egy-két gerezd fokhagymát és összemixeljük. Belekeverünk még két deci joghurtot, kevés Piros arany ételízesítőt és ezzel a masszával a főzeléket besűrítjük. Tökfőzelék. A legyalult tököt kevés sós vízben megpároljuk. majd három deci joghurtban elkeverünk három tojást és ezzel a tököt besűrítjük. meghintjük apróra vágott kaporral. Kelkáposztafőzelék. A kelkáposztát sós vízben, kevés köménymaggal, két gerezd apróra vágott fokhagymával puhára főzzük. Egy másik edényben puhára főzünk néhány darab burgonyát, ösz- szenyomkodjuk, simára keverjük kevés vajjal és ezzel sűrítjük be a főzeléket. ízesítjük pici törött borssal. Piros arannyal és majoránnával. Zöldborsófőzelék. A zöldborsót egy karikára vágott sárgarépával és egy fehérrépával. kevés sós vízben puhára pároljuk, egy részét mixerbe tesszük, majd a masszával a főzeléket besűrítjük és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, re- . szelt sajttal. A A főzelékekre kemény tojás szeleteket vagy tükörtojást adunk, de meghinthetjük kockákra vágott párizsival. vagy fogyaszthatjuk teflonban készült sovány hússzelettel is. Nem hizlal a gomba sem. Kevés olajon megpárolt gomba, néhány karika hagymával és törött borssal ízesítve, húspótló feltét a főzelékekre. Vacsorára készítsünk vitaminsalátát. Uborkát, paprikát, paradicsomot szeletekre vágunk. ízlés szerint adhatunk hozzá egy szeletekre vágott hagymát is. Kockákra vágunk párizsit vagy sovány sonkát és összekeverjük a zöldségfélékkel, kevés sóval. Utána két deci joghurtban elkeverünk egy kevés juhtú- rőt. pici cukrot, ízlés szerint ecetet és ezzel leöntjük a salátát. A tetejét kemény tojás szeletekkel díszítjük. Az így elkészített ételekből bőven fogyaszthatunk, nem hizlalnak, sőt. súlycsökkenés lesz az eredmény. Én is ilyen szép leszek, ha nagy leszek?
