Tolna Megyei Népújság, 1979. május (29. évfolyam, 101-125. szám)
1979-05-18 / 114. szám
^NÉPÚJSÁG 1979. május 18. „Úgysem lát senki” Az még senkinek se jutott eszébe, hogy színházba, vendégségbe mosdatlanul, piszkos, slampos öltözékben, fésületlenül induljon. S bizonyára minden nő kicsinosítja magát, illendően felöltözik, ha saját otthonába vár vendégeket. Annál érthetetlenebb, ha a háziasszony, az édesanya, a feleség, a nagymama a házi munka elvégzése után nem vált ruhát, nem helyezi magát kényelembe, magán hagyja a takarítóöltözéket, a zsíros kötényt, a porfogó fejkendőt. A tisztasági szempontokról nem szólva, kellemetlen a munkaruhában maradni naphosszat, csak azért, mert úgyis otthon vagyunk, csak azért, mert a szűk családi kör tagjain kívül más úgysem lát. De nem kellemes látvány sem családtagjainknak sem, magunknak, ha elnyűtt cipőben, kikopott ruhában ülünk a tévékészülék elé, ha így pihenünk, olvasunk. Nem nyújtunk esztétikus látványt férjünknek, gyerekeinknek, akik szüleiktől, elsősorban anyujkról vesznek példát az öltözködésben, a tisztálkodásban. Ha elvégeztük a lakásban, a ház körül adódó piszkos munkát, a takarítást, a szőnyeg- vagy ablaktisztítást, a kertészkedést, mindenekelőtt mosakodjunk meg alaposan. Szabaduljunk meg a munka közben testünkre rakódott szennyeződésektől. Fürdés, mosdás után használjunk testápoló, arcápoló krémet, hiszen a szenny, a por nem tett jót bőrünknek. Fésülködjünk meg, használjunk dezodoráló szereket. S ami a legfontosabb, vegyünk fel tiszta, üde háziruhát, otthonkát. Az üzletekben újabban igen csinos pamut háziruhákat vásárolhatunk, igen olcsón. A pamut kellemes viselet hidegben, melegben egyaránt, s a jó fazonú, bokáig érő, lezser ruhákban minden nő kellemes látványt nyújt. Az ilyen egyenes vonalú vagy akár alakunkra szabott ruhákat mindegyik korosztály bátran viselheti. Gondoljunk a lábbelire is. Othon járjunk kényelmes, de nem a mindennapi használatból kikopott cipőben. Viselhetünk tornacipőt, Sholl- papucsot, vagy valamilyen szellős, könnyű cipőt. De a lábbelinket is mindig tartsuk tisztán. Ne járjunk szakadt harisnyában. Viseljünk inkább térdzoknit, pamutzoknit. Ez látványnak is szebb és kellemes viselet. Ha a munka már nem teszi szükségessé, ne kössük be fejünket. Hajunk otthon is legyen mindig ápolt, tiszta. Ápoljuk a vegyszerektől, víztől, széltől kirepedezett kezünket szilikonos krémmel. Tartsuk tisztán körmeinket, s ha repedezett, töredezett, áztassuk olajba. Milyen jó érzés olyan lakásba hazamenni, ahol kellemes külsejű, ápolt asszonyok várják a férjet, a gyerekeket. De ahogy magunk megjelenésére gondot fordítunk, ugyanúgy legyünk figyelemmel gyermekeink, férjünk háziöltözékének megtervezésénél is. A gyerekeket is járassuk kényelmes, tiszta otthoni ruhában. A lezser, könnyen tisztán tartható öltözékekben engedjük szabadon játszani, mozogni őket. Mérges gombákról LEVESEK A gombamérgezés minden évben sok megbetegedést, sőt halálesetet okoz. Mindez elkerülhető lenne, ha az emberek rendelkeznének az alapvető gombaisrnereti tudnivalókkal. Főleg a gyilkos guóca felismerése fontos mert nálunk a súlyos vagy halálos mérgezések többségét ez a gombafajta okotta. Szaktanácsadással, a gombaárusítás ellenőrzésével csak azok foglalkozhatnak, akik a gombaismerői tanfolyamot elvégezték, és erről képesítésük is van. Nem tekintheti magát „szakértőnek” az, akinek az állami gombaismerői képesítésé nincs meg. Helytelen lenne az olyan álláspont, hogy a mérges gombák előfordulása miatt „ne együnk gombát”. A gomba értékes fehérjetápanyag, és könnyen összegyűjthető. A jó, tehát ehető gombák meny- nyisége százszor annyi, mint a mérgezőké, és egymástól való megkülönböztetésük könnyen megtanulható. Ezen alapszik törvényes árusításuk ellenőrzése is, amely hazánkban mintaszerűen szervezett. — A piacon árusított gomba, ha mellette ott van az átvizsgálást tanúsító ellenőrző jegy, nyugodtan vásárolható és fogyasztható. Ez még inkább áll a termesztett gombákra, amelyek sohasem mérgezőek. Nem. igaz, hogy a mérges gomba húsa megkékül, főzete az ezüsttárgyat vagy a petrezselymet megfeketíti, és hogy a méreganyag lefor- rázással és a forrázóvíz le- öntésével eltávolítható. E tévhitek már sok halálos álr dozatot követetek. Mindenkinek tudnia kell, hogy mé- reganyagot csak egyes gombák tartalmaznak, és ezek a mérges gombák fajonként egyenként felismerhétők. Tévhit az is, hogy a piros, fehér pettyes gomba a legmérgezőbb. E téves hiedelem mesékből, szakszierűtlén kiadványokból származik. Szükséges, hogy már a gyermek' is tudja: a gyilkos galócán piros szín nincs, hanem kalapja felül zöld, sárgás-zöld, barnás-zöld, esetleg fehér színű, és az összes többi része fehér. További három fontos ismertetőjegy: a kalap alján lévő lemezek fehér színűek, a tönk alján bocskor van, és a tönk felső részén felitűnő gallér látható. Akik ezeket a jeleket felismerik, a gyilkos galócát más gombával nem téveszthetik össze. Nehézséget okozhat a bocskor hiánya. Gondatlan leszakítás esetén ugyanis a gomba töve a bocskorral a talajban maradhat. Ezért, aki a gombát nem ismeri, a fehér lemezű, galléros gombákat ne szedje le. Tudni kell azt is, hogy a még apró „fiatal” galóca tojás alakú fehér burokban bújik ki a földből. Aki nem ismeri a gombákat, ne szedje le a kicsiny fehér gombákat se. A gyilkos galóca kizárólag erdei fák alatt, elvétve fenyők közelében — nő, mert a talajban lévő mi- célium hálózata a fák gyökérzetével van élettani kapcsolatban Máshol tehát nem fordulhat elő A gyilkos galóca méreg- anyaga nagy hatású sejt- méreg. Egyetlen gombapéldány elég ahhoz, hogy egy ember, halálát okozza. A méreganyag a gombában, termelődik, tehát amelyik nem termel méreganyaigot, az nem is válhat „kívülről” mérgezővé. A gyilkos galóca elfogyasztása után a mérgezés tünetei 6 óránál hamarabb nem jelentkeznek, sőt gyakran 20—30 óra elteltével lépnek fel. Ilyenkor az emberek sokszor már nem is goldol- nak arra, hogy rosszulilétük az előző nap fogyasztott gombától ered. Más mérges gombák mérgezési tünetei viszont mindig egy-két óra múlva (feltétlenül hat órán belül bekövetkeznek). Ezért, ha mérgezési tünetek hat órán túl jelentkeznek, a mérgezettet a legsürgősebben kórházba kell szállítani, azokkal együtt, akik ettek a gombából, még akkor is, ha az adott pillanatban, tünet- ' mentesek. Ilyen esetben felesleges, sőt káros minden egyéb, főleg nem szakszerű segélynyújtás. A gombák magas fehérjetartalmuk miatt éppúgy romlandók, mint a hús és tejtermékek, ezért gombás «ételéket senki se tárol jon még másnapig sem. Látszatra talán fölösleges a kérdés: lát-e színt a csecsemő? Hiszen ha már lát, akkor miért éppen színt ne látna! Csakhogy egyfelől nem ilyen egyszerű a dolog, másfelől meg a tudománynak éppen az a kötelessége, hogy megkérdőjelezze az evidensnek tűnő dolgokat is, és keresse a bizonyítékaikat. így vált kérdéssé a tudományban a csecsemő színlátása is, mégpedig a meglehetősen bonyolult és hosszadalmas kutatásokat kiváltó kérdéssé, amint erről az Élet és Tudomány május 4-i száma GOMBÁS PULYKALEVES Hozzávalók 4 személynek: fél kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, fél kg pulykamell (csont és bőr nélkül), só, bors, fél liter húsleves (kockából) petrezselyem, ételízesítő. A gombát megtisztítjuk, legalább 3-szor alaposan megmossuk. Majd szűrőn je- csöpögtetjük. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A szalonnát 1 cm széles csíkokra vágjuk és kisütjük. Majd a zsírból kivéve félretesszük. A pulykahúst szintén kockákra vágjuk és a szalonnazsíron minden oldalát barnára sütjük. Hozzáadjuk a hagymát és a gombát, és együtt körülbelül 5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Forró húslevest öntünk hozzá és beletesszük a kisült szalonnadarabokat. Majd lefedjük és közepes lángon puhára főzzük. Ételízesítőt teszünk hozzá és tetszés szerint fűszerezzük. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk és a levesbe szórjuk. CSONTLEVES Hozzávalók 2 személynek: fél liter húsleves, 2 tojás, 1 A csecsemő és a színek beszámol. A kutatóknak fel kellett találniok olyan módszereket, amelyekkel ellenőrizhető, hogy a csecsemő — aki nem közölheti szóban látásélményeit — valóban mit lát, színeket lát-e és milyeneket? A legutóbbi években sikerült összetett vizsgálati módszerekkel megbizonyosodni arról, hogy a csecsemők mintás ábrákra jobban felfigyelevőkanál vaj, 2 szelet kenyér, petrezselyem, füstölt kolbász, apróra vágott pevrezse- lyem. 20 dkg bordából, 20 dkg marhacsontból, 1 hagymából, valamint leveszöldségből, sóból, 1 liter vízből erős húslevest főzünk. Fél litert félreteszünk. A megmaradt fél literbe 2 tojást ütünk és megfőzzük. Közben á kenyeret apró kockákra vágjuk és vajban megpirítjuk. A megfőtt tojást az erőlevessel tányérokba tesszük és pirított kenyérkockát szórunk a tányérokba. A füstölt kolbászt is kiadagoljuk. Végül petrezselymet szórunk a tetejére. HURKALEVES Hozzávalók 4 személynek: 1 liter húslé (leveskockából vagy frissen főzve) 1/4 kg májas hurka, 8 dkg véres hurka, só, bors, ha szükséges, 8 kis szelet kenyér. A húslevest felforraljuk. A hurkákat bőréből kivesszük és a forrásban lévő levesbe tesszük. Majd felfőzzük. Szükség szerint sózzuk és borsozzuk. Minden tányérba két szeletke kenyeret teszünk és levessel leöntjük. nek. mint a mintázatlanok- ra; s hogy a mintázottakat is annál inkább nézik, minél színesebbek, illetve minél nagyobb mintáik színeltérése. Miközben sorozatos fényingerekre fordított figyelmüket mérték, azaz a nézési időt rögzítették, már háromhónapos csecsemőkről is sikerült kimutatni, hogy színlátásuk normális. A múlt évben egy kutató már azt az állítást is megkockáztatta, hogy az újszülött az élet első napjától normálisan lát — ezt azonban még nem bizonyították be kísérletileg. A rossz néninek bűnhődnie keli Három, és fél éves Szabolcs fiam előtt nyitva a mesekönyv, ott, ahol a rajzon egy boszorkány és három fia látható. El- mélyülten nézegette, majd előszedte kisautóját és elindult vele a boszorkány felé. — Elgázolom a rossz nénit — magyarázta. Első pillanatban sok mindent éreztem, csak örömet nem. Szabolcs ugyanis életkorának megfelelő fokon tisztában van a közlekedés szabályaival és veszélyeivel. A gázolásról például tudja, hogy az olyan rossz, amit meg kell előzni, el kell kerülni. — Miért akarod elgázolni? — kérdeztem. — A boszorkány rossz néni... — válaszolt. — Az elgázolás nem büntetés. Gázolni soha senkinek sem szabad. A buta, felelőtlen emberek csinálnak olyat — próbáltam meggyőzni, ami — úgy látszott — sikerült is, s félretette az autót. Lázasan törni kezdtem a fejem, vajon mit mondjak, ha megkérdezi, hogy mivel, hogyan büntesse meg a rossz nénit. Azt egy pillanatig sem vitattam, hogy bűnhődnie kell, hiszen rossz, de a mikéntre nem találtam megoldást. Szerencsémre sokkal találékonyabbnak bizonyult. — Ham, ham — mondta. — Mi történt? A divattervező ajánlata: OTTHONIRA — Jött a farkas-barkas és fölfalta szőröstől, bőröstől.... — Aha, biztos megérdemelte. De most mi lesz a gyermekeivel? — Majd jön egy hajó és elviszi őket — s már ment is a játékpolchoz a kerekes hajóért. — Hová viszi őket a hajó? — Az iskolába. Tanulniuk kell. Nos, azt hiszem, ezzel megoldódott a boszorkány és három gyermekének sorsa. A boszorkány tovább senkit sem fog háborgatni, a gyermekei pedig állami gondozásba kerültek. De vajon miért vált oly fontossá a rossz néni (a boszorkány) megbüntetése? Erre a most szereplő mesekönyvben és a gyermekek mesevilágában találjuk meg a választ. A mesekönyv ugyanis az Antanténusz című mondókák ér. tréfás versek gyűjteménye. Ebben az Egy boszorka van versikét illusztrálja a boszorkány és három fiának rajza. A vers: Egy boszorka van, / három fia van, / iskolába jár az egy, / másik bocskort varrni megy, / a harmadik itt a pádon [ a dudáját fújja nagyon, / danadana-dan, / de szép hangja van. Igaz, hogy itt semmi rosszat nem csinál a boszorka. Más mesékből azonban már rögződött, hogy a boszorka egyértelműen negatív figura, aki bűnhődni szokott. A mesékben ugyanis a jó elnyeri jutalmát, a rossz pedig megkapja megérdemelt büntetését. A gyermekeknek a mesével való azonosulását, és helyesen jelző igazságérzetét sértené, ha most elmaradna a büntetés. S mivel a versikében (amiről nem tudhatja, hogy csupán játékos népköltés) erről nincs szó, ezért ő pótolja a mulasztást. De miért jobb, ha a farkas falja fel szőröstől, bőröstől, mint ha ő — a gyermek — gázolja el az autójával? Azért, mert a farkas egyértelműen mesehős, s bátor vagy botor tette meseszerűen befejezést jelent. Tudja, hogy a valóságban ilyen nincs, de nem baj, hiszen a mesében minden lehetséges. A gázolás viszont nem megoldás. Itt ugyan mesemotívumként szerepelt volna, de éppen azért, meri mindennapjainkban súlyos gondot jelent, nem léphet át a mese birodalmába. Azaz nem szerepelhet igazságtevésként. S nem lehet igazságtevő a gázoló járművezető. Nem, mert akarva-akaratlavul a gyermek utcai, közlekedés közbeni óvatosságát, éberségét csökkentené. („És most nem csináltam semmi rosszat, tehát nem is gázolnak el...”) Igaz, hogy a farkas is sötét figura, de a valóságban — például az állatkertben — betölthet pozitív szerepet. Ezzel szemben a gázoló vezető és a gázolás maradjon egyértelműen rossz, ahogy a valóságban is az. SZENTE PÁL Az esti társalgás, gyerekekkel való foglalkozás, olvasás, tv-nézés, stb. az egész napi munka után a jóleső kikapcsolódás ideje. Ezekben az esti órákban — természetesen egyéntől függően — nagyon jók és korszerűek a különböző színű frottír és plüss ove- rallok, kétrészes megoldások, tunikák, nadrágok vagy akár a kényelmes, hosszú szoknyák. Szinte minden korosztálynak és minden alkatnak megfelelőnek tartom. Ezek célszerű és praktikus ruhadaraboké Akik mindezen túl még többet szeretnének és az új divatot is figyelemmel kísérik, szabad idejüket tölthetik lágy esésű anyagokból készült, hosszú ruhákban, vagy szatén szűk szárú, hosz- szú nadrágokban, steppelt, hímzett vagy virágmintás mellényekben. Szép és elegáns összeállítás a feketefehér szín, s mindezek az 50-es évek stílusát elevenítik föl. Ezek a ruhák már vendégfogadásra, kerti mulatságokra is alkalmasak. Tudom, nem minden nőnél a divat a legfontosabb kérdés. De ha akarjuk, ha nem, a divat létezik és előbb- utóbb hat ránk, és nem mindegy, hogy hogyan. Próbáljunk egy kicsit többet megtudni a színekről, a formákról, hiszen mindkét tényező rendkívül lényeges. S ez nem csak divat, nem divat kérdés mindennapi életünkben, ennél sokkal több: öltözködés- kultúra. Mindehhez a tervező segítséget, tanácsot ad és örül, ha elfogadják, — Rajzaimon egy- egy jellegzetes formát ajánlok. LENDVAY ILONA
