Tolna Megyei Népújság, 1972. augusztus (22. évfolyam, 179-205. szám)
1972-08-06 / 184. szám
Egy hónapig éjjel-nappal betöltené az adásidőt Felmérés a Szabó-család népszerűségéről Eredetileg tíz adást tervezett a Magyar Rádió a Szabócsaládból. A rádióhallgatók körében azonban gyorsan népszerűek lettek, s alaposan túlteljesítették az eredeti tervet: az idén már megérik a 700. adást az ország legismertebb családjának tagjai. A család életében most érdekes esemény történt: a Magyar Rádió közvélemény-kutató osztálya a napokban ösz- szegezte egy országos felmé- Tés eredményét. Azt akarták megtudni a rádió statisztikusai, hogy nem kopott-e meg a •Szabóék iránti viharos érdeklődés. Jogos volt a kérdés felvetése, hiszen ezt a műsort már annyi órán keresztül hallhatták a rádiózók, hogy az eddigi heti kétszer félórás adást összegezve, az összesített, .adásidő több mint egy hónapig éjjel-nappal kitölt- hetné a rádióadó műsorát. Nos, a felmérés eredménye azt mutatja, hogy a Szabócsalád túl a tizenharmadik éven is a rádió leghallgatottabb műsora! Ezúttal azt is megvizsgálták, hogy mi a helyzet a fiatalabb korosztályhoz tartozó hallgatók körében. Kiderült, hogy a fiatalok közül is ennek a műsor- számnak van a legtöbb hallgatója. További érdekesség a felmérés eredményéből: A Szabó-család hívei nagyobb számban találhatók a vidéki, mint a fővárosi-hallgatók, között. Az ifjúság körében pedig leginkább az ipari tanu- .lók hallgatják rendszeresen az adásokat, kevesebb a hűséges . hallgató a középiskolások között, s még kevesebb a főis- kolát-egyetemet végzők sorában. A hallgatói levelek nagy száma — különösen egy-egy vitatható problémát érintő adás után — szintén a hallgatóság változatlan érdeklődésére utal. Ennyit azok hűségéről, akik a Szabó-családot hallgatják. S most ejtsünk néhány szót azokról, akik hasonlóan hosz- szú idő óta írják-szerkesztik- rendezik ezt a műsort. Kevesen tudják, hogy sorozatot kezdettől fogva egy hármas ■&. *----------------------------------S zintetikus fehérje Az Északi-tenger medrében található földgázból állítják elő azt a szintetikus fehérjét, amellyel a birkshire-i (Nagy- Britannia) kutatóközpont baromfit, sőt sertést takarmá- nyoz. E fehérje ideiglenes elnevezése „biomassza”. Az így takarmányozott állatok húsát eddig még rendes forgalomban nem árusítják. Több sertés- és baromfi generáción végzett kutatásoknak kell kideríteniük, hogy e takarmány teljesen ártalmatlan. szerzőcsoport írja: Baróti Géza, Liska Dénes és Forgács István tolla alól kerül ki a rengeteg epizód. A dramaturg kezdettől Major Anna, a rendező pedig László Endre.'Sza- bó néni, mint tudjuk eleitől fogva Gobbi Hilda volt és maradt, Szabó bácsi szerepkörét pedig Szabó Ernő elhunyta után Rajz János vette át. Icu alakítója Vörösmarty Lili halálát követően Mednyánsz- ky Ági lett. Vezér úr figurája „nem élte túl” a forgató- könyvben sem alakítójának, Benedek Tibornak az elmúlását, s ugyancsak meghalt a történet szerint is Giziké, amikor megformálója, a feledhetetlen Kiss Manyi nem játszhatta többé. Több esetben azonban színészek biztosítottak hosszan szereplési lehetőséget olyan néhány epizódra elgondolt figuráknak, akiket nem volt szívük a szerzőknek később sem kihagyni, oly pompásan formálta meg őket alakítójuk. Például annak köszönhette további szereplését Péteri is, hogy Horváth Tivadar annyira karakterisztikusan játszotta el. Ildi sem sokáig szerepelt volna, ha Pálos Zsuzsa nem alakít belőle szerzőt és hallgatót egyaránt megkapó személyiséget. Hasonló okokból gyökereztek meg a cselekmény végtelen kacskaringói közben olyan egy-két folytatás ereiéig váló szereplésre szánt alakok, mint Márkus László Galambos ura és Komlós Juci Ibrik Stefániája. llyegszáloptika ■ Fényvezetős endoszkóppal nemrégen egy erlangeni orvosnak , a szájból kiindulva sikerült elérni a vastagbél befejező szakhszát. Eddik • üvegszáloptikával csak a vékonybélig jutottak el. Az endoszkóppal vérzéseknek vagy daganatos megbetegedéseknek a bélrendszerben való diagnosztizálása műtét nélkül is megoldható, mivel ezzel a módszerrel a gyomor- és bélnyálkahártyának tetszőleges helyéről szövetmintát lehet venni. Kutyák — ásványi kincseket tárnak fel Különlegesen képzett kutyák — különösen a juhászkutya — kitűriően. felhasználhatók ásványi kincsek felderítésére. Tíz méter mélységben kiszimatolják a vasércet, de a kén- és arzentartalmú ánványokat, smaragdot, ma- lachitot és higanyt is. Ugyancsak alkalmas ilyen célokra a foxterrier is. A „kiképzés” 4—5 hónapig tart. „Szelíd” robbantás Az eddig alkalmazott, hagyományos robbanóanyagokkal folytatott tengeri kőolaj- és földgázkutatás nagy károkat okozott a halállományban, ezért szovjet kutatók új, a tengervíz lakói számára ártalmatlan geofizikai vizsgálati módszert dolgoztak ki. A robbanás, amely oxigén és propán-bután gáz speciális, víz alatti robbantókamrában való elegyítésével történik, csak úgynevezett síkhullámokat kelt, amelyek elijesztik^ a halakat anélkül, hogy kárt tennének bennük, de ugyanakkor tartalmazzák az összes, a geológusok számára értékes információt is. Ki volt Taurinus ? Dózsa György harcainak és halálának krónikása Magya r —francia tv-Jilmegyüttműködés A magyar televízió egyik legkiválóbb rendezője, Bokor Péter jelenleg Franciaországban tartózkodik és látogatást tett a L’Humanité szerkesztőségében. Bokor — Jean- Jacques Sirkis francia rendező társaságában — egyórás műsort készít az annak idején nagy feltűnést keltett Trésors-sorozat keretében. Az előadás során egy órába sűrítve adják annak a filmsorozatnak a lényegét, amelyet a magyar televízió négy órában sugárzott a „frankbotrány” - ról. Ezekben a napokban Bokor és Sirkis Marseille-be utazott, ahol Bokornak szándékában áll egy francia céggel koprodukcióban filmet készíteni a magyar televízió számára. . Hazájában Bokor Péter volt a kezdeményezője egy olyan adástípusnak, amelynek eredetiségét nem tagadhatjuk. Egykori nagy jelentőségű történelmi-társadalmi eseményekről levéltári dokumentumokból. interjúkból alkotott képsorokat. „Ezek — mondotta Bokor — nem kifejezetten montázs-filmek a szó hagyományos értelmében. Szívesebben használnám azt a defini- ciót, amelyet Jan Leyda talált fel: ,kompilációs’ filmeknek nevezném őket”. Bokor — az általa alkalmazott módszerek segítségével pontosan tudatja a nézővel, mi az, ami —. autentikus,, mi a kitalált és mi a merő fel- tételezés. A színes változatban vetítésre kerülő kopro- dukciós tv-film bizonyára jelentős rendezöegyéniséggel ismereti meg a. francia közönségei. (L’Humanité)- műiét helyett A nyugatnémet orvos eredménye azért is érdemel megkülönböztetett figyelmet, mivel a gyómor-béltraktus teljes megtekintése eddig még az üvegszálműszereket ' tökéletesítő japán orvosoknak • sem sikerült. A jubileumi Dózsa-évben gyakran történik hivatkozás Tauyinus gyulafehérvári,, vikárius T5I4—1519 közt írt'Stáu- romachia című époszára. A latin nyelven írt verses mű, amelyet Paraszti háború címen fordított magyarra Geréb László, hősköltemény Dózsa György harcairól, tetteiről és haláláról. Taurinus eredeti neve Stephanus Stieroxei deSwitavia volt, mint a neve is mutatja, morvaországi német. Születési évét nem ismerjük. Meghalt 1519-ben Nagyszebenben. 1501- ben iratkozott be a bécsi egyetemre, még 1506. végén is ott találjuk. A bécsi egyetem abban az időben fénykorát élte. Vezető szelleme Celtis Konrád .volt, Miksa császár romantikus vágyainak költői teoretikusa, aki pángermán eszméket hirdetett meg. Tacitus Germaniá- já-tól ihletve az ősi dicsőséget, a régi germán egyszerűséget énekelte és állította példának a „romlott jelen” elé. Reform- programja érdekében a főurak életét ostorozta. Ezt a Celtis- féle eszmei és költői hagyományt vitte tovább Vadianus és epigon-köre, amelybe Magyarországon Nagyszombati' Mártonnal együtt Taurinus is beletartozott. Nagyszombati Márton — latin nyelven Mar- tinus Tyrnavinus — pannonhalmi bencés szerzetes a töbécsi poliklinikán a közelmúltban két mandulaope- rációt végeztek akupunktúrával élőíaézétt érzéstelenítéssel., A második alkalommal a poliklinika fül- orr-, gégeosztályának főorvosa maga feküdt a műtőasztalra, hogy az érzéstelenítésnek ezt a módját rajta is kipróbálhassák. Műtét közben, az első mandula eltávolítása után az operáló orvos megkérdezte a műtőasztalon fekvő kollégájától, hogy érzi magát. „Pillanatnyirök elleni harcra buzdító művében, az Opusculum ad regni Hungáriáé Proceres című verses munkájában, amely a mohácsi csata előtt jelent meg az egyik bécsi nyomdában, disztichonokban fordul a magyar- országi főurakhoz: a törökök immár hatalmukba ejtették Görögországot és a balkáni népek 1 tartományait, a keresztények százezreit tették földönfutókká, a szerencsétlen légyő- zöttek átélték a pokol kínjait. Korholva fordul a parasztság életerejét végképpen kiszipolyozó és egymás ellen is acsarkodó, gőgös urak felé: vajon ti nem féltek, nem gondoltok arra, mi vár reátok? Szánjatok síkra a nemzetért, segít bennünket minden keresztény fejedelem, bízhatunk ifjú kirá-i lyunkban. Ebbe a Celtis-féle eszmei és költői hagyományt tovább ’vivő epigon-körbe tartozott Taurinus is, akinek a paraszti háború irodalmi téma voit, hogy ennek kapcsán — így Dózsa György ceglédi beszédével és más helyeken is az urakat ostorozó passzusaival — felrázza a gőgös, elbiáakodott urakat a közeli veszélyre. Taurinus olvasói művelt, gazdag nagyurak, mecénások voltak5 csak a sorok között mondhatta el róluk véleményét, ezért választotta versének tárgyául a paraszti háborút. lag valami nagyon kellemeset érzek” — hangzott a válasz. A műtétet a klinika előadótermében sok orvos és a sajtó képviselői is végignézhették. Az egyik újságírónőt, aki a látványtól elájult — akupunktúrával térítették magához. A poliklinikán az akupunktúrával történő érzéstelenítéssel további kísérleteket kívánnak folytatni. Alkalmazzák majd a nőgyógyászatban is, elsősorban szülési fájdalmak megszüntetésére. Érzéstelenítés akupunktúrával Saft -—■ kereg nelleüB A hagyományos módszerekkel készített 'sajtot a préselés és a sózás után kéreg vonja be, amely tulajdonképpen a sajt anyagát védi a mechanikus sérülésektől és a káros mikroflórától. Egyúttal a sajt alakját is megadja.’ ‘ A sajt kérgét azonban nem • használják fel étkezési célra, ezé'rt ’az értékesítés . módjától • függően a termelő, vagy a kereskedő, illetőleg a fogyasztó károsodik. Ez a kár nem is kis mértékű, hiszen az ementáli sajt- riák mintegy hét százalékát, a trappistának pedig. 13 százalékát a kéreg teszi ki. ' A kéreg nélküli érlelés a hazai iparban . is egyre inkább előtérbe kerül. Nem valamiféle új módszerről van szó, hiszen a kisebb sajtoknál parafin bevonatot már negyven éve használnak a kéregképződés megakadályozására. A nagyobb sajtoknál a kéreg nélküli érlelés az utóbbi 20 évben nyert létjogosultságot, de jelentős mértékben csak néhány éve terjedt el. A nagyméretű sajtok kéregképződését /ugyanis csak műanyagfóliák alkalmazásával lehet meggátolni. Hazánkban erre a módszerre a répcelaki sajtgyárban rendezkedtek be, ahol két év óta már nagyobb mennyiségben adnak ilyen terméket. A .kéregnélküli sajtgyártás technológiájában lényeges változtatásra nem volt szükség. A hagyományostól csak annyiban tértek el, hogy a sajtot két százalékkal nagyobb szá- rázanyag-tartalommal készítik el. A sófürdőből kivett sajtokat gondosan szikkasztják, majd az ily módon előkészített tejterméket úgynevezett pliofilmre helyezik és abba gondosan becsomagolják. Ezután ezt a vékony filmréteget Összehegesztik, és az ily módon védett sajtot érlelőládákba rakják. Ez a láda már négyszögletes és végeredményben megadja a sajt végső formáját. Ezután következik a préselés, és az úgynevezett érlelés, amely 5—6 napig tart. Ez. idő alatt a 1 filmréteg egyenletesen feltapad a sajt felületére. De, ezzel még korántsem , ért véget a gyártás folyamata, hiszen ezt követően 20—23 fok hőmérsékletű érlelőben helyezik el a sajtot, ahol az , árut három-négy hétig tartják. A sajt anyaga ekkor alakul át, és a belső felületeken lyukak képződnek. A kísérletek során egyértelműen beigazolódott, hogy a fóliában érlelt sajt jobb minőségű, mint a régi módszerrel készített. A feldolgozott tejtermékek íze „tisztább” és az áru színe is megfelelőbb. Még a kéreg közvetlen közelében sem tapasztalni beszáradást, tehát ennél a sajtnál a vásárlót semmiféle károsodás nem éri. De jól járnak a gyárak is. hiszen a szögletes formával jobban ki tudják használni az érlelőteret. A tárolt sajt mozgatása is könnyebb, hiszen emelővillás targoncákat alkalmazhatnak a dobozok szállításánál. Az érlelés alatt az új módon előállított sajtfélét nem kell kezelni, ami szintén megtakarítást jelent, hiszen a hagyományos módszerrel legalább öt naponként meg kellett forgatni a sajtot. A vásárlók egyre többször találkozhatnak majd az üzletekben a kéregnélküli, szögletes ementáli sajtokkal, amelyek lényegében „olcsóbbak”, hiszen nem kell eldobni a kérget: az egész sajt jóízűen elfogyasztható. É|IN * MAGAZIN * MAGAZIN * MA< 1 ■: '. ■ • >v V ' V':>, •: y. ;/ •• ■■-y .-„.•■■'K;-; «■»■■-..•.-•-rrí i; •.••}*.-;• 'írj ' ■'-.VA. ----M AGAZIN * MAGAZIN-,\-4 •:.•■•. .-• MAGAZIN « MAGAZIN
