Tolna Megyei Népújság, 1959. február (4. évfolyam, 27-50. szám)
1959-02-13 / 37. szám
4 TOLNA MEGYEI NEPÜJSAG 1959. február 13. Asszonyoknak — lányoknak Érdekességek — furcsaságok Főzzünk ízletes leveseket Savanyúkáposzta-leves füstölt kolbásszal 30 deka savanyúkáposztát 1 és fél liter vízben felteszünk, megsózzuk. 3 deka zsírból, 6 deka lisztből világos rántást készítünk, egy kávéskanál paprikát dobunk bele és berántjuk vele a levest. Tálalás előtt 5—6 perccel 20 deka fél centiméter vastag karikára vágott füstölt kolbászt teszünk bele és egyszer felforraljuk vele. Két evőkanál tejfellel ízesítjük, a leves készen két liter legyen. Gombaleves Bármilyen ehető gombát jó apróra vágunk és paprikás, hagymás lében zöldpetrezselyem és bors hozzáadásával puhára pároljuk. Feleresztjük me leg vízzel, vágott tésztát főzünk bele. Egy tojássárgáját elhabarunk 2 deciliter tejjel, ráöntjük a levesre, de tovább nem főzzük. Ha nincs tojásunk, akkor a párolt gombára egy evőkanál lisztet szórunk, ezzel sűrítjük, de a 2 deciliter tejet ráöntjük. (Készen 2 liter.) Sávanyútüdő-leves A légzőcsövektől megtisztított tüdőt megabáljuk (30 dekagrammot), laskára vágjuk, sós vízben feltesszük. Adunk bele két szál babérlevelet, ha jól megfőtt, tejfellel habarjuk. 1 deka forró zsírba rózsapaprikát dobunk, ráöntjük a levesre, amely készen 1 és fél liter. Savanyú tojásleves 3 deka zsírból és 6 deka lisztből világos rántást készítünk. Rózsapaprikát hintünk rá, két liter vízzel feleresztjük, sót, két szál babérlevelet, egy evőkanál ecetet teszünk bele. Ha jól felfőtt, személyenként egy tojást ütünk bele. Lábasban főzzük, hogy a tojások jól elférjenek, ne érjék egymást. A tojással csak 4 percig főzzük, azután párkanál tejfelt és pici cukrot teszünk bele. így készül a savanyú tojásfőzelék is, csak két liter vízhez 6 deka zsírból és 10 deka lisztből készítünk rántást. A tojásokat sós vízben külön főzzük, mert a sűrű főzelékben összetörnek. Lyukas kanállal kiszedjük a vízből és a kitálalt főzelék tetejére tesszük. I . Zöldségleves Répát, petrezselymet, karalábét apróra vágunk, kevés zsíron halványra pirítjuk. Feleresztjük kellő mennyiségű meleg vízzel, apróra vágott zellert, vöröshagymát, kis gerezd fokhagymát és zöldpetrezselymet, 1—2 darab egész burgonyát adunk bele. Sózzuk, pici borsot vagy koriandermagot teszünk bele. Mikor majdnem megfőtt, húsgombócot főzünk bele. Lehet akármilyen maradék húsból vagy szálkás, rosszul főtt, rágós húsból készíteni. Megdaráljuk, ha kell, kétszer is, i/r, kilogrammnyi húshoz */2 ázott zsemlét jól kicsavarva, egy egész tojást, sót, borsot és egy kevés apróra vágott vöröshagymát zsírban, fedő alatt megpárolunk, jól összekeverjük az egészet (fasírtkeménységű legyen a massza) és lisztezett kézzel kis gombócokat készítünk. Belerakjuk egyszerre a lassan fővő levesbe és tovább is lassan főzzük, hogy szét ne főjön. Ha keményre sikerül a gombóc, tojást ütünk még bele, ha nagyon puha, prézlit keverünk hozzá. Ez a gombóc mártásokhoz is jó, ilyenkor sós vízben főzzük ki. VIRAGAPOLAS ASPARAGUS Nyugat-Afrikából származó növény. Két faját is nevelik a lakásokban. Egyik a gumós, hosszú, lecsüngő hajtásokban tűszerű levelű Asparagus Srengeri, amelyet kalárisfűnek is neveznek, mert a jól megtermett növény apró fehér virágokat hoz és ezekből borsónagyságú, cinóberpiros bogyók fejlődnek. A másik, az Asparagus plumosus, a »fátyolspárga", lombozata sokkal finomabb, szinte fátyolszerű. Az előb bi nehéz földkeveréket kíván. Télen a lakásban lehetőleg hűvös, legfeljebb 12—14 C fokos helyen kell tartani, naponta öntözni és lombozatát időnként megpermetezni. Meleg, száraz levegőjű szobában a levelei állandóan hullanak és a szárai felkopaszodnak. Nyáron a szabadba is állítható, félámyékos vagy árnyékos helyre, ahol bőven kell öntözni és hetenként nitrogénben gazdag táp- sóoldattal meglocsolni. Az idősebb példányokat 3—4 évenként ültetjük át. A fátyolos spárga könnyebb földet kíván és a hőigénye is nagyobb. Kezelése megegyezik az előbbivel. ASPIDISTRA Japánból származó növény. Nálunk kukoricalevél néven ismerik. A félnehéz földkeverék felel meg neki a legjobban. Télen kifogástalanul fejlődik mérsékelt (14—16 C fok) helyiségben — lehet az söté- tebb is — ,de a melegebb vagy hidegebb helyiség sincs ártalmára. Mérsékelten kell öntözni, de a leveleket ajánlatos gyakran lemosni, vagy lepermetezni. Télen csak módjával öntözzük. Az újszülött Megszületett a gyermek... él, egész séges! Nagy az öröm. Az anya azon bán sokszor csalódást érez, amikor meglátja első gyermekét. Nem ilyennek képzelte. Azt hitte, szebb lesz, nagyobb lesz. Nem gondolta, hogy a bőre vörös és ráncos, a feje dagadt és formátlan. Nem kell aggódnia az anyának, nincs semmi baj! Az újszülött bőre néhány nap alatt kisimul, megfehé- redik; feje, amelyet a szülés megviselt, visszakapja eredeti alakját, a ráncos újszülöttből — ha jól gondozzák — néhány hét alatt szép . csecsemő lesz. Olyan, amilyennek az anyja elképzelte. Az újszülött gyámoltalan, nagyon kell rá vigyázni. Még akkor is, ha egészséges, erős, ha 3—4 kiló a súlya, de még inkább, ha kisebb. Minden újszülöttet mutassunk meg orvosnak, mert csak ő állapíthatja meg: teljesen egészséges-e. Szembecseppentés: Mindjárt a szü lés után az orvos, vagy a szülésznő gyógyszert cseppent az újszülött sze mébe. Erre azért van szükség, mert szülés közben esetleg a szembe kerülő fertőző váladék súlyos szemgyulladást, nem egyszer vakságot is okozhat. Ez ellen véd a szembecseppentés. Az újszülött szeme néhány napig rendszerint váladékos, csipás. Ha az újszülött nyitogatja a szemét (szem héja nem duzzadt) és szemgolyóján gyulladás, pirosság nem látszik, nem kell megijednünk. A váladékot naponta többször frissen főzött, szűri langyos kamillateával töröljük le. A szem kitörléséhez használjunk ste ril vattát. Vehetünk helyette frissen kifőzött és kivasalt vászondarabkát is, de ne használjuk kétszer ugyanazt a vattát vagy vásznat. Ha gondosan járunk el, néhány nap alatt megnyugszik a szem és a 'váladékképződés megszűnik. Ha azonban a szemhéj duzzadt, a váladék sok, és esetleg gyulladt a szemgolyó is, mutassuk meg azonnal orvosnak az újszülöttet. Akkor is orvoshoz kell vinnünk, ha a csi- 'pásodás nem múlik el néhány nap alatt. Fejdaganat. Az újszülött feje ívagy — ha farral előre született — az ülepe rendszerint dagadt. Ez természetes. Semmi különös bajt nem jelent; néhány hét múlva minden kezelés nélkül elmúlik. Fontos, hogy ne nyúljunk hozzá, ne nyomkodjuk, ne tapogassuk! Mellduzzanat. Az újszülött melle 5—6 napos korában néha megduzzad, esetleg tejszerű váladék jön belőle. Nemcsak a lányoké, a fiúké js. Ez nem betegség. A szülés alatt az anya vérében olyan anyagok (hormonok) keringenek, amelyek a tej kiválasztását megindítják. Ebbői egy kevés a csecsemő vérkeringésébe is bekerül, ez átmenetileg a csecsemőnél is bizonyos váladékképződést idéz elő. Ha nem nyúlunk hozzá, néhány nap alatt magától elmúlik. Nyomkodni szigorúan tilos. A nyomkodással súlyos gyulladást okozhatunk. , Az újszülött bőre. Rózsás, puha, bársonyos az újszülött bőre. De könnyen kiszárad. Ápoljuk gondosan. Az egészséges újszülöttnek is néha kékes színe van az első egy-két napon. Ilyenkor okvetlenül mutassuk meg orvosnak, mert ez a kékes szín vérkeringési zavart, komoly bajt jelenthet. Sárgaság. Harmad-negyednapra kissé megsárgul az újszülött bőre. Ha azokat a testtájakat borítja, mint például áll, bajusz, láb, kar nemcsak hogy szépséghiba, hanem a legkellemetlenebb és gátló körülmény is. Valósággal búskomorrá, embergyűlölővé teszi az egyént. Ma a fejlettebb kozmetikai kezelések ezt is megoldják, mert elég rövid idő alatt minden nyom nélkül megszün tethető ez a szépséghiba. Sajnos, a legtöbben már fiatalkorban csipeszszel, minden szőrtelenítő szerrel még erősebben fokozzák a növekedését, pedig ha azonnal kozmetikushoz fordulnának, megelőzhetnék ezt a bajt is. Sokat beszélnek ma az úgynevezett méhpempőről, azaz Royal ge- léeről. A méhkirálynő tápanyaga az. A dolgozó méhek a virágpor, a virágban levő nektár és száj melletti két nyíláson kiengedett anyagból keverik és az álcát azzal etetik. Különleges hormonanyagot, a »B« vitaminok minden faját és még sok más értékes anyagot tartalmaz, erre Ilyenkor többet alszik & rosszabbul szopik. Ez rendszerint néhány nap alatt tökéletesen elmúlik és a bőr üde rózsaszínű lesz. Ha a sárgaság mindjárt az első nap kezdődik, vagy ha nem zajlik le néhány nap alatt, hívjunk orvost. Akkor is forduljunk orvoshoz, ha attól kezdve, hogy meg sárgult, nem akar szopni. Fogy az újszülött. Az újszülött az első napokban rendszerint kissé fogy (3 kilós újszülött 12—20—25 dekát is fogyhat az első 2-3 napon, még akkor is, ha egészséges.) Ilyenkor nincs ok aggodalomra, az újszülöttet rendszeresen mellre kell tenni és bőven teáztatni, amíg az anya tejelése kielégítően meg nem indul (szigorúan tilos ilyenkor bármivel is megetetni.) Az első hét vége felé rendszerint gyarapodni kezd az újszülött, kéthetes korára általában eléri a születési súlyát és a következő 1—2 hét alatt az egészséges csecsemő egyenletes gyarapodásnak indul. Az első hónap végére körülbelül negyed kilóval több a súlya, mint amennyi születéskor volt. magyarázható az, hogy az egyugyanazon nagyságú petéből teljesen más nagyságú és vitalitásé állat fejlődik ki. Már a kínaiak több ezer évvel ezelőtt ismerték a hatását, de a modem kozmetikában csak pár éve használják. A francia professzor Belfever évekig tartó kutatásának eredménye, hogy ez a természetes anyag, amit különlegesen konzerválva hoznak forgalomba, hatással van az emberi bőrre. Regeneráló, vérbőséget fokozó és a bőr petyhüdtségét gátló hatása van. Nemcsak külső ke nőcs és pakolás alakjában használjuk, hanem belsőleg pasztilla és cseppek alakjában is. Reméljük, hogy nálunk is hamarosan minden formájában kapható lesz, hiszen a magyar méhészet fejlettsége, kiváló nyersanyaga, a magyar flóra, akác, lóhere, napraforgó, hárs, stb. biztosítja, hogy a méhészek, karöltve a gyógyárugyárakkal, ezt itthon is készíthessék, Kozmetika A SZŐRZET „Szardínia-party” — az amerikai ifjúság legújabb őrültsége Európai fiatalok százezrei még mindig vígan ropják a bolondos rock and rollt, ám az amerikai fiatalok már új szórakozásokért lelkesednek. A legszívesebben „szardínia-party”-kat rendeznek. Nem mindenütt tarthatunk „szardí- nia-party”-t. A szabadban szóba sem jöhet, ott túl sok a hely. Hajón sem ajánlatos rendezni — ugyanis valószínűleg elsüllyedne. Miből áll ez a „szardínia-party”? Minél több embert összezsúfolni a lehető legkisebb helyen. Hogy nagyobb legyen a zűrzavar, mindez zenekísérettel történik. A „szardínia-party” alapfeltétele, hogy az egyes résztvevők között nem Lehet több szabad tér, mint a konzervdobozokban elhelyezett szardíniák között. A „szardínia-party” zenekarának tagjai a „szardínia”-leányzók és a „szardínia”-ifjak tömegébe elvegyülve végzik áldásos tevékenységüket. Hangszereiken a „szardínia”-tömeg feje fölé emelve kell játszaniuk. S mit szólnak mindehhez a felnőttek? Ugyanolyan savanyúan fogadták, mint annak idején a rock and rollt. Ki találta fel a szappant? Caius Plinius római író, aki időszámításunk után 79-ben a Vezúv kitörése alkalmával életét vesztette. „Naturális História” című művében emlékezik meg a folyékony és szilárd szappanról, amelyet szerinte a gal- ’ok találtak fel és „apo”-nak nevezték a szappant, mint írja, „zsiradékból és bizonyos növények hamujából készítik”. Csaknem egy évszázaddal később a kappadókiai (kizsázsiai görög) születésű Arotaios római orvos ugyancsak gall találmánynak mondja a szappant; szerinte a gallok saponinak nevezték. Férj hamvai a konyhakredencbcn Alán Grabbe angol állampolgár a napokban egy londoni bíróságon házassága felbontását kérte. — Nem tudom elviselni — mondotta —, hogy feleségem továbbra is egy fedél alatt éljen első férjével. Utóbbi, az igazat megvallva, nem lehet nagyon veszélyes, hiszen régen meghalt már, sajnos azonban Grab- bené ragaszkodott ahhoz, hogy elham vasztott tetemét egy urnában otthon őrizhesse. — És hol tartja az urnát? — kérdezte a bíró a nem mindennapi tárgyaláson. — A konyhai faliszekrényben a mustár és az uborkás üveg között — hangzott a válasz. Alán Grabbe azonnyomban megnyerte a válópert, Szerenád a szülők engedélyével A Filippi-szigeteken divatba jött, hogy a fiatalemberek éjszaka zenés szerenádot adnak szívük választottjának. Ezzel szemben olyan csend- háborítást végeznek, hogy a hatóságok kénytelenek voltak közbelépni. Rendeletet hoztak, melynek értelmében ezentúl csak az imádott leány szüleinek előzetes, írásbeli engedélyével szabad éjjeli zenét adni. Modern figyelmeztetés New Yorkban a Broadway egyik vendéglőjében a következő felirat olvasható: „Atombomba támadás esetén őrizze meg nyugalmát, hívja a pincért, fizesse ki számláját s azután siessen, amennyire csak tud a sarkon túl levő legközelebbi óvóhelyre!” Ez aztán közönségszolgálat! Az egyik ismert New York-i vendéglőben újabban párnákat helyeznek olyan hölgyek lába alá, akik étkezés közben leveszik kényelmetlen cipőiket. Hasznos emberismeret Egy glasgowi lakos megállapította, hogy kertjének fakerítése már nagyon rozoga, le kell bontani. Nekifogott a munkának, de nagyon nehezen haladt, igen fáradságos volt a bontás. Végül jó ötlete támadt: nagy táblát helyezett el a kerítésen a következő felirattal: „A kerítés lebontása törvényileg tilos!” Néhány nappal később elégedetten állapította meg, hogy még hírmondó sem maradt a kerítésből. Ilirohito császár akadályozza a közlekedést Tokióban. A tokiói utcák forgalmának szabályozására a városi tanács legutóbb bevezette a parkírozásért szedett helypénzt. A város egyre növekvő forgalmát azzal is igyekeznek megjavítani, hogy felkérik a császári családot, költözzék el a tokiói régi palotából Kiotóba. A város szívében levő császári palota ugyanis óriási parkjával akadályozza Tokió fejlődését, újabb sugárutak kiépítését. A régi császári palotát múzeummá akarják átalakítani, a parkot pedig köztérré változtatják. A császári család nem gördít akadályokat a terv elé és szívesen hagyná el Tokiót. Annál is inkább, mivel a háború óta — amikor a palota súlyos sérüléseket szenvedett — meglehetősen kényelmetlen légoltalmi óvóhelyszerű lakásban laknak. Olasz hegyilakók különös hagyományai Egy 1150 méter magasságban fekvő kis olasz hegyi falu asszonyai évről évre ilyenkor dagasztják meg az egész évre való rozskenyeret. Igen régi hagyomány ez, melyet azonban máig is ápolnak, noha a téli hónapokat kivéve, most már rendszeresen naponta ellátják a falut fehér kenyérrel. Télen azonban, amikor a falu hegyi pásztorai nyájaikkal alpesi legelőket keresnek fel, ez a pirított rozskenyér szolgáltatja a legfőbb táplálékukat. A rengeteg kenyérmennyiség meg- sütésére a falu ősrégi kemencéjében napokon keresztül éjjel-nappal egyfolytában tüzelnek, a pékek pedig felváltva őrködnek, hogy jól sikerüljön „az egész évi kenyér”. Ritka családi esemény A turini állatkertben az óriáskígyó néhány nappal ezelőtt 20 kis boa constrictornak adott életet. A különös esemény egy vízzel telt medencében zajlott le, aminek az lett a szomorú következménye, hogy a 20 közül 10 újszülött kígyó megfulladt. A többi 40 centiméter hosszú „óriáskígyóbébi” kitűnő egészségnek örvend és hihetetlen élénkséget mutat. Német aranypénzek az angol királynő képével Az angol pénzverde megdöbbenve értesült arról, hogy a nyugatnémetek 25 márkás aranydukátokat vernek II. Erzsébet angol királynő képmásával. Az aranypénzek az infláció megakadályozását, a takarékosság fokozását szolgálják. Az angol pénzverde vezetője kijelentette, hogy a királynő képmását engedelmükkel használták fel ugyan, de nem közölték, hogy az aranydukátok rendes pénzforgalomba kerülnek. Angliában úgy tudták, hogy csak gyűjtők számára készülő aranyéremről van szó. Kedvenc söröskorsójával temették Egy angol kocsmáros, Albert Bud- geon halálos ágyán azt a kívánságát fejezte ki, hogy temessék el vele kedves söröskorsóját, mely egész életében hűséges társa volt. A falu lelkésze a temetés előtt látni óhajtotta a felállítandó sírkő tervét, amelybe a söröskorsót beépítik. Csak akkor egyezett bele a halott különös utolsó kívánságának teljesítésébe, amikor meggyőződött róla, hogy a söröskorsó kívülről nem látható és „nem ütközik a jóízlés törvényeibe”.
