Téli Esték, 1910 (12. évfolyam, 11-18. szám, 13. évfolyam, 1-10. szám)
1910-12-25 / 9-10. szám
TÉLI ESTÉR Kolbász vegyes húsból. Veszünk egyforma menyiségü őz- és nyulhust, ennek hiányában disznó- és borjúhúst, nyersen igen apróra megvagdaljuk, azután veszünk füstölt és megfőtt nyelvet, ugyan- anny libamájat egy kappan vagy pulykamellet nyersen, mind hoszu vékony metéltekre vágva, szintúgy apró kockába vágott nyers szalonnát, mindezt a vagdalt hússal összevegyitjük, sót és jó sok törött borsot teszünk bele, vastag belekbe töltjük, de nem igen szorosan és jól bekötjük. Most veszünk egy halfőző medencét, a kolbászokat beletesszük, öntünk reá kétliter vizet, egy liter bort, fél liter ecetet, teszünk bele tetszés szerint fűszereket, apróra vágott gyökereket, három borjúlábat és disznóbőrt, s befedve három óra hosszáig lassan főzzük. Ha megfőtt, más edénybe tesszük a kolbászokat, a levét reá szűrjük és abban hagyjuk kihűlni. Ha felakarjuk adni, kivesszünk a kocsonyából, vékony szeletekre vágjuk és a kocsonyával díszítjük. Igen szép a különféle szinü hús benne és jó is. Halley üstökös. — Az üstökösről, a mely májusban a kedélyeket annyira nyugtalanította, most már végleg megállapították, hogy a földdel egyáltalában nem találkozott. Perriné, kordobai (Argentinia) csillagász május 13.-tól 20.-ig tett megfigyelései alapján kimutatta, hogy az üstökös farkának fősugarai a május 2í.-ére virradó éjszakán a földtől északra vonultak el a föld mellett. Hasonló megfigyeléseket tettek Junes Johannesburgban és Eversed Indiában. Ennélfogva magával a földdel csak a csóva melléksugarai vagy csóvafelhők érintkezhettek és ezek idézték elő fénytüneményeket és villamos, mágneses zavarokat. h■ mi újság? a IS9 B Veszedelmes bevándorlás. Arról van szó, hogy a galíciai helytartóság szigorú intézkedéssel megvonja a zsidóktól az italmérési jogot. Január 1-étől csak a lengyel és rulhén parasztok, a gazdatisztek özvegyei, a munkaképtelen gazdák mérhetnek szeszt. A galíciai kazároknak nem lévén ott többé keresetük, több mint valószínű, hogy veszik batyu- jókat és kivándorolnak Galíciából. És bevándorolnak majd özönével a mi hazánkba. ... a korcsmák országába, ahol ma legjobb jövedelmező forrás: az italmérés. Hát bizony ez valóságos veszedelem a mi népünkre. Országunkra, nemzetünkre. A törvényhozás termeiben fel is j aj dúlt a honatyák azon része, mely még érdemes e névre és védelmet kérnek e veszedelem ellen. Maga a kormányzat is ébren van, kell lennie. De különösen a községek legyenek résén. A községi elöljárók szigorúan hajtsák keresztül az 1903. évi V. t.-cikket, mely a bejövő idegeneket szigorú ellenőrzés alá veti. E tárgyra még visz- szatérünk. 9V Vigyázni tessék! Jelen számunkkal két számot, az 1910. dec. 26-iki és 1911. ián. 1-ső számot kllldjük. Tehát a 9. és a 10. számot. Okát a múltkor bőven kifejtettük. Azt akarjuk ugyanis, hogy a szent ünnep közben bőséges, gazdag olvasni valót nyújtsunk. Mint ahogyan nyújtunk is. Ezt önérzettel Írhatjuk. Azt akarjuk, hogy a szerkesztőségben és nyomdában is ünnep legyen. Nyugalom legyen és ne verejtékes munka. Legközelebbi számunk tehát az uj év második vasárnapján 1911. jan. 8-ára fog megjelenni. Kérjük az előfizetési pénzek beküldését azoktól, kik csak megrendelték a lapot, de még nem fizették be — az előfizetést. A ki nem küldi rendes időben, előre a megrendelést vagy előfizetési összeget... annak várnia kell. Okát magyarázzuk ? Különben boldog ünnepeket és uj esztendőt kívánunk szives olvasóinknak és munkatársainknak. SZERKESZTŐ. Jelen 9—10. számunk tartalma: Keresztény világnézet — Mailáth József gróftól. Szent karácsony éjszakáján — Magyar Bálinttól. Jámbor Dániel uram csillaga — Bodnár Gáspártól. A karácsonyfa eredete. Fagyöngy. Francia karácsonyi legendák. Mit eszik az ember karácsonykor-? Különös igazságszolgáltatás — Dr. Merker Mártontól. A mákos kalács. Vilmos császár Krisztus istenségéről. A bethlehemi jászoly és a bethlehem járás. Karácsony a néphitben. Vörösmarty Mihály fája. Tövisek és virágok — Mestertől. A mostani népszámlálás — m k.-tól. Ó-év estéjén — Lamartinetől. Isten szeme — Bodnár Gáspártól. Keleli népek újévi szokásai. Thébes asszony jóslásai az 1911. évre. Gazdág világa, rovat: apró közleményekkel. Háziasszony, rovat. Mi újság? rovat: jelen tartalomjegyzékkel és érdekes apró hírekkel. A szerkesztőség telefonja. A paraszt nábob leánya (regény) — Bodnár Gáspártól. * * * — A király. Királyunk ő felsége mostanában nem jön Magyarországba. Az újságok hire szerint pedig kilátás van reá. Az uralkodót nagy korára és a kellemetlen időjárásra való tekintettel az orvosok arra kérték, hogy ne tegye ki magát az utazás eshetőségeinek. Ö felsége tehát csak a tavasz elején fogja meglátogatni magyar fő és székvárosát. A karácsonyi szent ünnepeket királyunk leányának, Valéria királyi hercegnőnek környezetében tölti. — Politikai hírek. A politikai világban nálunk most az úgynevezett bankprovizórium tárgyalása kelt nagy érdeklődést. A bankszabadalom meghosszabitásáról szóló törvényjavaslat ez, melyre végre a kormány a sürgősséget kivánta kimondani. A képviselőház nagy többsége mindent elkövet, hogy a bank ex-lex kikerülhető legyen, mert hiszen a bekövetkezhető ex-lex az országra nézve nagy kárral jár. Legtöbben abban a meggyőződésben vannak, hogy semmi kilátás arra, melyszerint a bankprovizórium január l.-ére törvénnyé váljék. A Just-párt ellene vau, akadályozni fogja a tárgyalás menetét, melyre már alig néhány tárgyalni való nap van. Akadályozás esetén a kormány saját felelősségére fog intézkedni. — A nemzet kriszkindlit kapott. A delegációt Ferenc Ferdinánd királyi herceg fogja megnyitni — Budapesten — királyunk ő felsége képviseletében. Rudolf trónörököshöz legendás vonzódással van a nemzet. Ferenc Ferdinánd iránt most nyílik a magyar nép legszebb reménysége. — Széli Kálmánné temetése. Egy nagylelkű és nagynevű uriasszonyt, országszerte tisztelt matrónát temettek el a fővárosi temetőben a muH héten. Széli Kál- mánnét, született Vörösmarty Ilonát. A Szózat költőjének, Vörösmarty költőkirályunknak leánya halálán igaz részvéttel csüggött az egész ország. Nevéhez nemzeti és irodalmi történetünk legszebb, legnemesebb szálai fűződnek! Férje Széli Kálmán, hazánk közéletének legkimagaslóbb alakja, a ki az
