Szolnok Megyei Néplap, 1983. október (34. évfolyam, 232-257. szám)
1983-10-09 / 239. szám
4 SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 1983. OKTÓBER 9. / ICsaládi magazin ) Nem kell lemondani I A az étkezés örömeiről I I™" I AA Talán nincs olyan ember, akinek élete során ne kellene valamilyen betegség miatt diétát tartania. A diéta olyan „egészségügyi mankó, amely a beteg szervezetet segíti eljuttatni az egészséghez. A diéta, vagy más néven gyógy- táplálék, a hagyományos ételek orvosi előírás szerinti változata. Mivel számos betegség gyógyításához hozzátartozik a táplálkozás-változtatásokkal történő kiegészítő kezelés, érdemes a helyes diétázás általános szabályaival megismerkednünk. Madár János: Őszkép Ág hajlik Szomorú dalra. Szél készül diadalra. A sok levél lepereg. Varjakkal száll a sereg. A képen látható, csillagmintás szabadidő-pulóver leírását a jövő vasárnapi magazinunkban közöljük Sokan elkeserednek, ha az orvos diétát ír elő. Félnek tőle. Ügy vélik, vége a jó világnak, most már csak íztelen ételeket fogyaszthatnak, és le kell mondaniuk az étkezés örömeiről. Nem így van. Valójában arról van szó, hogy a diétás ételt hagyományos alapanyagokból kell készíteni, de egyikből másikból kevesebbet vagy többet kell felhasználni, esetleg némelyik nyersanyagtól eltilt az orvos. Nem szabad arra sem gondolni, hogy ezután ízesítők nélkül kell elfogyasztani az ételeket, hiszen a diétás étel- készítés nem jelenti a fűszerek, az ízesítő és színező anyagok szigorú elhagyását. Sőt sokszor éppen azért kell jobban fűszerezni megengedett aromaanyagokkal ízlete- tessé tenni az ételt, hogy ellensúlyozza a diétára szorított ember idegenkedését az új eljárással készített ételtől és jó étvággyal fogyassza el a gyógytáplálékot. Kapható diétás fűszerkeverék, amely különlegesen finom ízt kölcsönöz az ételnek. Ismeretes, hogy az egészséges étkezés lényege: napjában többször és keveset együnk. Ez a diétás étkezésnél még nagyobb hangsúlyt kap. A beteg ember számára különösen fontos szabály a kis étkezésekből álló táplálkozási rendszer. Vannak átmeneti időtartamra szóló diéták, melyeket csak a tünetek, panaszok enyhüléséig, vagy,a betegség gyógyulásáig kell betartani. Utána vissza lehet térni a hagyományos étkezési formához. De vannak olyan betegségek, amelyekben életre szóló étkezési változtatást, diétát kell tartani, s ez elöl nem lehet kitérni (pl. cukor- baj). Ebben az esetben meg kell barátkozni a diétás előírásokkal. A beteg így nem tekinti önmagát „mártírnak”, mert a hagyományostól eltérő ételeket kell fogyasztania, s nem lesz ezért állandó rossz hangulata, esetleg kisebbségi érzése. A diétás étkezés szabályainak betartásához akaraterőre van szükség. Elsősorban az ételek elkészítéséhez, amelyeket igen sokszor méricskélni kell, tápanyag- és kalóriatartalmukat naponta szá- mítgatni. Ehhez ma már sok segédeszköz áll rendelkezésre (tápanyag- és kalóriatáblázatok). Magunk is készíthetünk otthon táblázatokat, abbén az esetben a nyersanyagokat csak egyszer kell lemérni. Attól kezdve tudni fogjuk, hogy bizonyos nyersanyagmennyiségből, az előírt módon elkészített étel mennyi kalóriát vagy tápanyagot tartalmaz. Az energiát nemzetközi egységes szám- és mértékrendszer (Sí) szerint Joule-egységben (J, zsul) fejezzük ki — 1 kalória = 4,18 kilojoule. Az élelmiszerüzletek polcain egyre több diétás készítményt találunk, amelyek megkönnyítik a diétázásra kényszerült ember ellátását. Orvosi előírás, a feltüntetett használati utasítás szerint kell fogyasztani, a diétás étrendbe iktatni. Természetesen a kezelőorvos határozza meg, hogy milyen ételekből mennyit fogyaszthat a beteg. Tulajdonképpen a mértékletesség is enyhe diétának tekinthető. Ne fogyasszunk sok sót, kávét, zsíros ételeket, túl sok édességet, alkoholt, stb. A visszafogott étkezés olyan ésszerű enyhe diéta, amelynek egészség- megőrző, betegség megelőző hatása van. S végül: az orvos által előírt diétá be nem tartása egészségünk elleni vétek. F. K. Szemüvegszerviz Sokan viselünk szemüveget, és gyakran lenne szükség apró hibáinak kijavítására, de látszerész sincs közelben, és nélkülözni sem tudjuk napokig okulárénkat. Próbálkozzunk magunk a korrigálással. A szemüvegkeret többnyire olyan műanyagból készül, amely acetonban oldódik. A keret megsérülése esetén a repedés szélei közé kis ecsettel kevés acetont cseppentünk, és az összetartozó részeket azonnal összeszorítjuk. Pár perc múlva félretesszük az összeragasztott keretet, és várunk másnapig, míg az oldószer meg nem szárad. A szemüveg szára is feszesebbre hajlítható, körülbelül 90 C fokra való előzetes fel- melegítés után. Semmilyen körülmények között sem szabad azonban a műanyagokat nyílt láng (például gázláng) felett melegíteni, mert igen gyúlékonyak. Legjobb módszer, ha hajszárító forró levegőjével melegítjük. A felmelegítendő részt a hajszárító kiáramlónyílásához tartjuk, a keret többi részét keménypapírral takarjuk, el. Hajlítás után a szárat azonnal lehűtjük hideg vízben. Forró vízben is felmelegíthető a keret, de vigyázzunk a kezünkre. Rajzunkon: A szemüvegkeret szára a csavar (1) kicsavarása után levehető. Ez a csavar fogja össze a pántszárnyakat (2—3). A pántok szárnyainak a kerethez és a szárhoz kell simulniuk. Esetleg meglazulás esetén a rézszegecseket (4) gyengéden szét kell lapítani. Ha a szárak túlságosan szétállnak s nem akarjuk összébb hajlítani a szárakat vagy meghúzni a pántok szegecseit a keretre függőlegesen ráragasztható egy pici puha bőrcsík (6). Ha esetleg a lencse esett ki, akkor visszahelyezése előtt a keretet fel kell melegíteni. A lencsét először a keret 5—a és 5—b vastag pereme felől behelyezzük, ezt követően pedig a lencsére ráhúzzuk az 5—c és 5—d széleket. Alapelv, hogy nem a lencsét nyomjuk a keretbe, hanem fordítva, a keretet húzzuk rá a lencsére! B. K. Sonkával készül Sonkatorta Hozzávalók 4 személynek: 10 dkg liszt, 2 tojás, 1,5 dl tej, 1 fej hagyma, 2 evőkanál olaj (kisütéshez), 10 dkg paradicsom, 1 doboz kis paradicsompüré, szerecsendió, bazsalikom, só, bors, 15 dkg főtt sonka, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, vagy margarin, plusz tojás. A lisztet, 2 tojást, tejet sóval, szerecsendióval egy tálba tesszük, és tésztamasszát készítünk belőle. 5 db palacsintaformát készítünk belőle és kevés olajban kisütjük. A hagymát kockára vágjuk, olajban üvegesre pároljuk. Hozzátesszük a feldarabolt paradicsomot, melynek bőrét lehúzzuk, és a paradicsompürét: sóval, bazsalikommal, borssal fűszerezzük, és 3 percig főzzük. A sonkát kockára vágjuk és hozzákeverünk egy tojást. A palacsintatészta formát rétegesen megkenjük először paradicsomos masszával, majd sajttal és a sonka masszával. Ismét palacsinta tészta, majd töltelék a sorrend. Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, megkenjük kevés zsiradékkal, és előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Összeállította: Kónai Erzsébet A művész és a pénz n 53 5* 5> S2 C3 y ■ VÍZSZINTES: 1. Közben. 8 Háromlábú állvány. 14. LS. 15. Denis Diderot, a nagy francia bölcselő mondotta a művész és a pénz viszonyáról; folytatása a függőleges 1. számú sor (Zárt betűk: S. z) 17. Virág és női név. 18. Sztravinszkij burleszkje. 19. Szerzet része! 20 .................ura f akó”. 22. Majdnem teli! 23. Fundamentum. 24. Több a kelleténél.. 25. Alkohol. tréfásan. 27. Félelem! 28. Kiejtett betű. 29. A cink vegyiele. 31- Részben megad! 32. Harcias nő. 34. Hivatalosan bizonyító 37. Furcsa egy> hal. 38. Némelyiken csónakáznak is. 39. A mi falunkbóL származó. 41. Az argon vegyjele. 42.- Régi római üdvözlés. 43. Idegen női név. 44. ... Zagara. város. Bulgáriában. 46 Zalavár része. 47. Az ezüst vegyjele "48. Fordított névelő. 49. Észak-vietnami folyó, a Tonkini-öbölbe ömlik. 50. Ennek tetejére (két szó). 51. Ür- mértéik. 52. Esztendős. 54. Száz. szerbül. 56. Lágy fém. 57. Nepal része! 58 A belgrádi ..Ismeretlen katona” emlékmű helye 60..............Canon (USA) 63. Karinthy Fri-^es fantasztikus országa. 65. Semmit el nem ismerő. 66. Hasmánt a földre fekszik. FÜGGŐLEGES: 1. A mondás befejtíző része (Zárt betűk: I. É). 2. Némely iskola tág helyisége. ahol a tanulók a tízperces szünetekben tartózkodhatnak. 3- Szappan márka. 4. Szín. 5- Értem már. 6. Megszólítás. 7. Énekhang (ford). 8. Vállkendő. 9. Vadló. 10. Mutató szó. 11. Varrószerszám. 12. Ivet alkot. 13. Donor. 16. Város Kaliforniában. 21. Attila hun neve. 23. Kedvesen, gyöngéden (zenei utasítás). 26. Nyugat-afrikai folyó. 27. Az Arpádház ősanyja. 30. Lyukacsos testű. alacsony rendű vízi állat. 33. Kettőzve: cukorka. 35. Közép-európai folyó. 36. Már ;ió előre. 40. Sajtfajta. 41. Dél- ameriikiai óriáskígyó. 42. Huzatban áll! 45. Kényelmetlenül érzi magát. 46. Férfinév. 50. Vályú. 53. Szoprán szerep Wagner: ..Lohengrin” című operájában. 54. Világhírű baritonistánk volt (Sándor). 55. Női név. 58. Község Komárom megyében. ' 59. Angolna, németül. 60. sebhely (ford). 61. Felemelt ,,a” hang. 62. Lángol. 64. Szolmizációs hang. Beküldendő: a mondás, október 15-ig. őszi dal című (szeptember 25.) rejtvényünk helyes megfejtése: Ősz húrja zsong, jajong, bu- song a tájon, s ont monoton bút konokon és fájón. — Könyvet nyert: Ficsor Beáta Kunhegyes. Joó Enikő Üjszász, Négye- si Andrásné Szolnok. (A könyvet postán küldjük el.) Miért kapirgálnak mindenütt a tyúkok? (NYUGAT-AFRIKAI MESE) Egyszer a tyúk és a kutya egy tálban kaptak, ebédet. Az ételüket olajjal is megöntözték, de az olaj mind lefutott a tányér mélyebb részeire. Az étel teteje száraz maradt. Az okos kutya hamar észrevette ezt, és nem várta meg, hogy megegyék azt, ami felül volt. Orrával szépen felturkálta a tál alját, és abból lakott jól, ami jó zsíros volt. A buta tyúk viszont a száraz darabkákat csipkedte a tetejéről. Mikor mindketten jóllaktak, kihúzta a kutya az orrát a tálból, és azt mondta a tyúknak: — Ó, de buta vagy! Azt csipkeded, ami felül van, mielőtt meggyőződnél arról, mi is van az alján. Látod, az én ételem jó zsíros volt, míg te a szárazát kaptad. A buta tyúk nagyon szívére vette ezt a tanítást: azóta is mindenütt kaparászik, hogy hátha talál valamit. Meg akar bizonyosodni arról, hogy nincs-e odalent valami jó. (Mezey Katalin fordítása) Elszakadt láncszemek Ha az elszakadt láncszemeket helyes sorrendben egymás mellé fűzitek, a betüpárokat összeolvasva egy közmondást kaptok megfejtésül. Hogy szól a közmondás? íimrej i5ie soho puiui uiaN : S3If 3i33Ml Eh (fedni én ifcs cscmpcvásár 20 40 ~~ 50 V* cttftcdménnyel Csehszlovák egyszínű, hazai színes és dekor csempék Kapható: a Fészek Áruházban Szolnok, Piroskai út Amíg g készlet fart
