Szolnok Megyei Néplap, 1982. december (33. évfolyam, 282-306. szám)
1982-12-05 / 286. szám
1982. DECEMBER 5. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP Új utakon a vendéglátás Egy szakma ialpraáll Jubileumi előkészületek (Folytatás az 1. oldalról) A kisdobosoknak és az úttörőknek az idén is szervezetit vezetőképző foglalkozásokat az úttörőház. A foglalkozásokra ötszáz gyermek jelentkezett. Az idén 4 klub működik az úttörőházban: a negyedikesek klubja, a barátság, az ifi- és tini klub. Több miint százhúsz pajtás vesz részt a klubok munkájában. A jubileum alkalmából két pályázatot is hirdettek. A „Visszaemlékezés” című pályázatra olyan úttörővezetők küldték be írásos munkáikat, akik a 30 év alatt a ház munkájában részt vettek. A legszínvonalasabb pályamunkák írói nemcsak pénzjutalmakat vehetnek át a díjkiosztáson, hanem a Szolnok megyei Néplap sajtódíját és a Magyar Rádió Szolnoki Stúdiójának különdíját i&. A másik pályázatot ,,A mi úttörőházunk” címmel írták ki. A pajtások közül bárki benevezhetett képpel, írással, rajzzal, amelyek az úttörőházzal kapcsolatos élményekből, programokból adnak ízelítőt. A két pályázatra 35 alkotás , kézirat érkezett be. A pályamunkák értékelése még tart. Az úttörőház történetét feldolgozó kiadvány is készül (kb. 300 oldalas) a jubileumra. December 13-án akadályversenyt rendeznek a Tiszaligetben vagy (rossz idő esetén) az úttörőházban, ahol a kisdobos és úttörővezetőképző tanfolyamok ötszáz pajtása különböző ügyességi és szellemi feladatok teljesítésével próbálhatja ki erejét, bátorságát. December 17-én kezdődik a jubileumi hét, ahol kiosztják a két említett nályázal díjait is. A játékos foglalkozások Levente Péter: „Ki kjooog?” című műsorával kezdődnek. Játsszunk, alkossunk együtt! címmel december 19-én a Ságvári kör. úti iskolában lesz foglalkozás, ahol kötni, fonni, makramézni. szabni-varrni lehet, kinek-kinek kedve szerint. A programban szerenel még sportnap. diszkó, divatbemutató, vetélkedő. P. É. vetélkedő Szolnokon Kétezer tonna vetőburgonyát osztályoznak, zsákolnak és készítenek elő Veszprém, Zala és Vas megyei értékesítésre, elsősorban a háztáji és kisegítő gazdaságok szükségletének ellátására Zircen, a Bakony Termelőszövetkezetben Megyei KRESZ-vetélkedő színhelye volt tegnap a MÁV Járműjavító Üzem kultúrterme. A családok versenyét már harmadízben rendezte meg a Szolnok megyei Közlekedésbiztonsági Tanács. A tegnapi rendezvényt tesztfeladatok készítése előzte meg. A kiadott írásos feladatokat — mely 41 ezer családhoz jutott el — a szülők segítségé-A megyei KRESZ-vetélkedőn 29 család mérte össze tudását Szolnokon A feladott kérdéseken töpreng a szolnoki Terjéki — az előtérben — és a martfűi Tímár család vei töltötték ki a kisiskolások. A beérkezett feladatlapok alapján 29 család foglalt helyet a tegnapi KRESZ-vetélkedőn, hogy tudásukat összemérve, játékosan tanítsák meg gyermekeiket a közlekedési szabályokra. A megyei vetélkedő két részből állt. Villámkérdésekre válaszoltak, írásos feladatlapokat töltöttek ki a megjelent családok a közlekedés történetéről, a szabálysértési eljárásokról és KRESZ-szabályokról. Majd diavetítő segítségével mutatták be a közlekedési táblákat, és a megoldásra váró helyzeteket a rendezők. A családok fiatalabb tagjainak is jutott feladat, hiszen a nekik és a róluk szóló KRESZ- táblákat a tesztlapokon kiszínezhették. A vetélkedőn kívül pedig elemes kisautók vezetőjeként mérhették öszsze ügyességüket az apró forgalmi táblák között. Aki a megyei versenyen részt vett, mindenképpen gazdagabb lett élménnyel, tapasztalattal és nem utolsósorban ajándékokkal. Az első három helyezett Gere Tibor, Németh István és Székely Lajos családja lett. F. T. „Be is gyújt a lelkem” Jászapátiban törődnek az öregekkel „Elhozza az ebédemet, behordja a tüzelőt, be is gyújt a lelkem. Kiváltja az orvosságot, receptre, amit a doktor ír, mert nem engedi, hogy mindenféle tablettát meg port összeegyek. Van aztán, amit recept nélkül hoz, a jó szót, a vigasztalást, a bátorítást, hogy majd csak talpraállok. Ez pedig olyan orvosság, aminek nincsen párja a világon.” Jászapátiban a 79 esztendős T. Andrásné beszél hálával telt szívvel házi beteggondozójáról. A kedves fiatalasszonyról, aki naponta benyit hozzá, mindenben segít, és mindig magával hozza a jókedvet, amivel — ha rövid időre is — feledteti vele, hogy beteg, öreg és nagyon egyedül érzi magát. A nagyközségben három hivatásos és három tiszteletdíjas gondozónő látja el a házi szociális gondozást, a területi gondozó szolgálatot. Munkájukat a közös tanács szociálpolitikai előadójának felügyele mellett az öregek napközi otthonának vezetője irányítja. A hivatásos gondozónők harminc idős embert látnak el, a tiszteletdíjasok négy családhoz járnak ki rendszeresen. A gondozottak többsége túl van a hetvenen, egyedül él vagy olyan idős házaspár, akit betegsége, öreg kora szinte az ágyhoz köti. Az öregek napközi otthonából hordják nekik az ebédet, bevásárolnak, ahol 'szükséges, kitakarítanak. A mosnivalót a napközi otthonba viszik, ahonnan kimosva, kivasalva kapják vissza a gondozottak. Ilyenkor a tél küszöbén még több a tennivaló, hiszen a gondozónők rendelik meg a téli tüzelőt, házhoz szállítják, behordják, el is tüzelik, hiszen a begyújtásnál is segítenek. Ök jelzik és javasolják a tanácsnak, hogy hol milyen segítségre van szükség. Besegítenek a Vöröskereszt aktívái is, akik felkutatják, hol vannak még olyan magukra maradt, idős emberék, akik gondozásra szorulnak. A tanács a javaslatok figyelembevételével utalja ki a rendkívüli és a rendszeres szociális segélyeket. Jászapátiban a nagyközségi tanács évente több mint 80 ezer forintot küld ki rendkívüli segélyezésre. A rendszeres szociális segéllyel 47 idős ember vagy rászorult család életkörülményein javít. Erre a célra évente 1 millió forintot használ fel. — illés — Újabb akciók — több kiránduló Kempingezők közgyűlése A magyar Camping- és Caravanning Club túráin 1982-ben mintegy tízezren vettek részt, szervezésükben csak a tőkés országokból csaknem 3 ezer turista 28 ezer éjszakát töltött hazánkban — egyebek mellett erről számolt be Menyhárt Adám főtitkár a klub tegnap megtartott évi közgyűlésén. A sok külföldi túra közül a legsikeresebbek a görög—török és a nyugat-európai körutazások voltak; A főtitkár a jövő évi feladatokról szólva elmondta: újabb akciókat szerveznek olcsó hazai és külföldi üdülésekre. Javítani akarják a szervezett kempingezésben részt vevők érdekképviseletét is. A jövő évben a magyar Camping- és Caravanning Club létszámát a jelenlegi 13 ezerről 16 ezer családra szeretnék növelni. Versengő családok Megyei KRESZ-alaha pompás ízekről voltak nevezetesek a magyar vendéglők, egy későbbi korszakban az alacsony árak tették mindenki számára elérhetővé a színvonalából sokat vesztett éttermi szolgáltatásokat. A hetvenes években azonban a különböző címeken juttatott állami támogatásokat fokozatosan megvonták a vállalatoktól, aminek lassú áremelkedés volt a következménye. Radikális fordulat 1979 júliusában következett be: ekkor a legtöbb élelmiszer árát emelték, és a nyersanyagok árára rárakódó haszonfculcsok olyan éttermi árakat eredményeztek, amelyek már egyenesen megfizethetetlenetonek tűntek. Ekkor egycsapásra kiürültek a vendéglátóhelyek, még az italboltok törzsközönsége is átpártolt az élelmiszerboltokhoz. Az egész magyar vendéglátás mélypontra jutott, mert a nemtörődöm módra készített, udvariatlanul felszolgált ételek — jelképesen szólva a hideg leves és a meleg sör — a magas árakon jóformán senkinek sem kellett. Annak rendje és módja szerint délben és este megtekintették az asztalokat, hogy azután érintetlenül szedjék Je a terítéket. A pincérek, szakácsok kaptáik a fizetésüket, de nem, sokat kellett dolgozniuk érte, a vállalati vezetők pedig kétségbeestek, és ismét anyagi támogatásért rimánkodtak. Pénz helyet tanácsokat kaptak a minisztériumtól: alkalmazzanak olyan módszereket, amelyek visszacsalogatják a vendégeket. Mindenekelőtt: főzzenek jól. tálaljainak szépen, számoljanak korrektül, vagyis becsüljék meg azt, aki betér az üzletbe. Azután kínáljanak olcsó ételeket is, zóna adagokat tojásból, tejtermékekből, baromfiból, torumpjlibód készíthető foígósokat, tésztaféléket szerepeltessenek az étlapon gyenmekmenüt, kedvezményes haszonkulccsal kalkulált menüt, adjanak árengedményt vasárnap délben. Majd csak visszaszoknak az emberek a vendéglőkbe! A vállalatok, szövetkezetek eltérő mértékben fogadták meg a tanácsokat, és helyenként maguk is kiötöltek új módszereket, amelyektől konyháik kapacitásának jobb kihasználását remélték. A Hajdú megyei vállalat például az élelmiszerkereskedelemnek kezdett nagy mennyiségben süteményeket és más készítményeket, utcán át árusított sült kolbászt, oldalast, kürtöskalácsot. Divatba jött a hot dog, amit szintén néhány forintért lehetett kínálni a vendéglő utcára nyíló ablakából. Több vendéglátó vállalat llefagyasztotta konyhai készítményeit és a mélyhűtött pörköltet, a töltöttkáposztát szintén az élelmiszerboltokban igyekezett forgalmazni. A vendéglátóipar egy része így is feleslegesnek bizonyult; a forgalom visszaesése következtében erősen csökkent a felszolgálók fő jövedelme, a borravaló — a pincérek közül jónéhányan más munkát kerestek. A szakma már-már ott tartott, hogy egyes üzleteit bezárja, amikor megjelent a rendelet: a gebimes rendszert a tanácsi vendéglátásban 1982 végéig fokozatosan meg kell szüntetni, és a kisebb egységeket szerződéses vezetésbe tehet adni. Megkezdődött a nagy port felkavaró licitálás a vendéglátóhelyekre; aki több nyereség befizetését vállalta, az nyerte el a szerződéses vezetés jogát. A múlt év elejétől működnek — mind .nagyobb számban — a szerződéses kisvendéglők, falatozók, eszpresszók, csárdák és létük újabb változást hozott. A szerződött vezetők saját érdekükben törekedtek forgalomnövelésre és a vállalatok is kezdtek megnyugodni, hiszen a szerződéses üzletekből akkor is befolyt a pénz, ha a központ rájuk sem néztek. De rájuk nézett, méghozzá azért, hogy amennyire lehet, átvegye sikeres módszereiket, a gazdaságosab üzemeltetés eszközeit. Sok helyütt a keresletnek megfelelően módosították a nyitvatartási időket, nagyobb göndot fordítottak a helyiségek — főként a mellékhelyiségek — tisztaságára, igyekeztek az étlapot nem a szakács ikénye-kedve, hanem a vendég ízlése szerint összeállítani, és így tovább. Ma már van, ahol elvihető vacsorát ajánlanak, természetesen kedvezményes áron, másutt műsort, irodalmi estet rendeznek, s egyebek között gyarapodtak az olyan bemutatók, amelyeken a vendégek egy-egy tájegység ízeivel ismerkedhetnek. Újabban vagy száz helyen kínálnak cukorbetegeknek, epebetegeknek, fogyókúrázóknak készített ételeket is. Persze akadnak olyan, rosszul vezetett vendéglátóhelyek, amelyek alig reagálnak a változásokra, de ezek már kisebbségben vannak. A vendéglátás túlnyomó része rákényszerült, hogy általában emelje a színvonalat, és közelítsen a fizetőképes kereslethez, vagyis azt és olyan körülmények között kínáljon, amiért a vendég kinyitja a pénztárcáját. vendéglátó szakma így fokozatosan talpra áll, és az új, magas, már nem dotált árak mellett is nyereségessé válik. A szerződéses rendszer — néhány felelőtlen vállalkozó bukása ellenére — bevált, és ösztönzően hatott a többire. A rendszeres vendéglői étkezés ugyan ma is megfizethetetlen — kivéve természetesen a munkaadó által támogatott üzemi konyhát — de egy-egy ünnep alkalmából, baráti ószszejövetel céljából már egyre többen veszik igénybe az éttermi szolgáltatásokat. Ha lassan is, de újra megtelnek az eszpresszók, a cukrászdák. a kisvendéglők és az elegáns szállodai éttermek. Leginkább természetesen azok, amelyek színvonalukat hozzáigazították az árakhoz. G. Zs.
