Szolnok Megyei Néplap, 1980. szeptember (31. évfolyam, 205-229. szám)

1980-09-07 / 210. szám

1980. szeptember 7. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 11 GYÓGYHATÁSA IS VAN Paradicsomparádé Bár a paradicsom igen közkedvelt konyhanövény, mégis érdemes bumutatni, táplálkozási értékét ismertet­ni. Kevéssé ismeretes, hogy gyógyhatása is van, külföl­dön gombás megbetegedések, gyulladásos folyamatok meg­szüntetésére alkalmas kenő­csöket készítenek a paradi­csomból. Gyenge gyomrúak­­nak meghámozva ajánlatos fogyasztani: A paradicsom őshazája Dél-Amerika. Európában a XVIII. században kezdték meg termesztését. Népszerű­sége annak köszönhető, hogy kellemes zamata, sokoldalú felhasználása mellett értékes vitaminokat, ásványi anya­gokat tartalmaz. (Karotin, Bl, B2, C-vitamin nikotin­sav, kalcium, vas, foszfor, cukor, citromsav, almasav, stb.). Az apróbb paradicsom­ban általában több C-vita­­min van, mint a nagyobbak­ban. A paradicsom két cso­portra osztható: gerezdes és sima fajtára. Ismert gerez­des paradicsom az élénkpi­ros fóti paradicsom és a skarlátvörös Garfield-elnök, A sima paradicsomok közül legismertebb a Lukulusz és a San-Marsano. Ma már nemcsak konyhakertekben hanem hatalmas területeken folyik a paradicsom nagy­üzemi termesztése. Az újon­nan nemesített aromás ízű paradicsomfajták a hazai és a külföldi piacokon eevfor­­mán keresettek. A paradicsom változatos formában kerülhet aszta­lunkra. A gondos háziasz­­szony naponta beiktatja nyá­ron az étrendbe. A paradi­csomot csak fogyasztás előtt szeleteljük fel, mert ha hosz­­szabb ideig áll felvágva. csökken a C-vitamin tartal­ma. Ha paradicsomsalátát készítünk, étkezés előtt ké­szítsük el, és fogyasztásig te­gyük hűtőszekrénybe. A készen kapható paradi­csomsűrítményeknek is igen magas a tápértéke, mert a paradicsomlevet csökkentett nyomásnál 100 foknál alacso­nyabb hőmérsékleten sűrítik be, így C-vitamin tartalma megmarad. A házi paradi­csombefőzés hátránya, hogy nyitott edényben történik a hőkezelés, s így a C-vitamin tartalom jelentős része tönk­remegy. A házi befőzésnél nem szabad olyan edényt használni amelynek zomán­cozása hibás, mert a paradi­csom savanyú anyagai az edényből vasat, rezet olda­nak ki, amelyek gyorsítják a C-vitamin bomlását. A paradicsom sokirányú felhasználása: nyers fogyasz­tás, saláta, hideg tálak díszí­tése, töltött paradicsom, ivó­ié, lecsó, leves, mártás stb. A paradicsomlevesnek és a mártásnak különösen érde­kes ízt ad a híres angol-in­diai fűszerkeverék a CUR­­RY-por. A paradicsomot koz­metikai pakolásra is felhasz­nálhatjuk, A paradicsompa­kolásnak hidratáló hatása van, a bőr feszességét, ru­galmasságát fokozza. A pakolást a következő­képpen végezzük: A paradi­csomot felszeleteljük és a szeleteket a megtisztított és vékonyan bekrémezett bőrre helyezzük, gézzel rákötjük. Vagy: a paradicsom levét ki­nyomjuk, magnéziumporral összekeverjük, és egyenlete­sen felkenjük a bőrre. A pa­kolást tíz-tizenöt percig hagyjuk fent. (f. k.) 9x5 feladat Olimpiai fejtörő gyerekeknek Vili. forduló 1. A Tarzan-filmek köz­kedvelt főszereplője nemcsak a filmekben hódított, hanem az uszodában is. Két olimpián három aranyérmet nyert. A moszkvai olimpián ugyan­ezeknek a versenyszámoknak kik lettek az olimpiai bajno­kai ? Elég lett volna-e „Tarzan” győztes eredménye a moszk­vai olimpián a döntőbe ke­rüléshez? (Elérhető pont­szám: 3). 2. A moszkvai olimpián bronzérmet nyertek ezek a sportolók. Győzelmük azért is jelentős, mert ebben a sportágban Magyarország első érmét szerezték meg. Kikről van szó? Melyik ez a sportág? Ezeket a verse­nyeket hol rendezték meg? (Elérhető pontszám: 3). 3. Gondoltunk egy négyje­gyű számra. Megtudhatjátok, hogy melyik ez a szám, ha válaszoltok az alábbi kérdé­sekre: a./ Montreálban atlé­tikából hány aranyérmet si­került szereznünk? b./ Há­nyadik nyári olimpiai játé­kokat rendezték Amszter­damban? d/ Hány magyar tagja volt eddig a Nemzetkö­zi Olimpiai Bizottságnak? /%J Az olimpiák történetében hány aranyérmet nyert ösz­­szesen (egyéniben és csapat­ban) Kulcsár Győző vívónk? Ez tulajdonképpen a kér-Ipcac ' Hnl ronno7,tólr meg ekkor á nyári • olimpiai játékokat? Ott Hammeri László sikeres versenyzését aranyéremmel jutalmazták. Milyen sportágban indult? Ugyanebben a sportágban (10 méteres különbséggel) szintén jól szerepelt egy ma­gyar sportoló az idei, moszk­vai olimpián. Ki ő és hánya­dik helyezést ért el? (Elérhe­tő pontszám: 4). 4. Ha beírjátok a képen látható külső körbe a hiány­zó betűket, a moszkvai olim­pia egyik magyar aranyér­mesének a nevét kapjátok meg. Válaszul ezt a nevet kérjük. 1. Kérdő névmás, 2. Mutató névmás, 3. Vízben élő emlős, 4.............-főz, 5. Je­lez, 6. Fűszert. (Elérhető pontszám: 2). 5. „Már Moszkvában lobog a láng!” — olvashattuk a Népsportban. Szeretnénk, ha leírnátok, hogy mit tudtok az olimpiai lángról. (Mióta kel­léke az olimpiáknak? Ho­gyan érkezik meg a rendező országba?) Egy általatok ké­szített térképen jelöljétek be vázlatosan a láng útvonalát, amelyen • Moszkvába érke­zett! (Elérhető pontszám: 3). Kedves Pajtások! A VIII. forduló megfejtését a követ­kező hét hétfőjéig (szeptem­ber 15-ig) kell levélben eljut­tatnotok a Verseghy könyv­tár címére (Szolnok, Pf.: 139. 5001). A megfejtés mellé oda kell írnotok azt is, hogy mi­lyen könyvben vagy folyói­ratban (és hányadik oldalon) bukkantatok rá a válaszra. A hatodik forduló nyerte­sei : Balogh Zsolt Abádsza­­lók, Balassi B. u. 8., Csetényi Anikó Csépa, Béke út 155. és Juhász István Abádszalók, Alkotmány u. 76. 1 A jutalom a szeretet jele A kis és a nagyobb gyermek nevelésében egyaránt fontos szere­pet játszik teljesítmé­nyének elismerése, erő­feszítéseinek méltánylása vagyis a jutalmazás. A siker elismerésével fo­kozhatjuk a gyermek önbizalmát, bátorságát. Tudatosíthatjuk benne, hogy többre, jobbra ké­pes. Ezzel fejleszthetjük akaraterejét, nagyobb erőfeszítésekre sarkall­hatjuk. Jutalmat sokféleképpen ad­hatunk. A legegyszerűbb a szóbeli dicséret. Megdicsér­hetjük a gyereket, ha ponto­san, ügyesen elvégezte a rá­bízott feladatokat, há jó osz­tályzatot hozott az iskolából, ha segített a házimunkában. Munka közben segíthet a to­vábbi erőfeszítéshez egy-egy biztató szó, „ügyes vagy”, „csak így tovább”. A gyermek, különösen a kisgyermek szemében az szá­mít jutalomnak, amit „járan­dóságán” felül kap. Nemigen méltányolja, hogy használati tárgyat — ruhafélét, tanszert stb. — kap dicséretül. A ju­talom — ajándék, amlly azt is kifejezi, hogy akitől kap­ta, szereti a gyermeket. S ez a szeretet a gyermekben is szeretetet kelt, s a jutalma­zott gyerek szeretetből tudja teljesíteni az újabb követel­ményt. E mellett biztonság­ban érzi magát, ezért nyu­godt, céltudatos és kitartó munkát igénylő feladatokat is vállalni mer. Igen jó hatású, ha éreztet­jük a gyerekkel, hogy mun­kája, sikere szüleinek, hoz­zátartozóinak is örömet szer­zett. Még akkor is helyénva­ló a dicséret, a jutalmazás, ha nem sikerült tökéletesre a rábízott feladat, de ha ki­derül, hogy teljesítéséért a gyerek erőfeszítéseket tett. Mivel jutalmazzuk? — In­kább apró, jelképes tárgyak­kal, mint a szülök erejét meghaladó, s a gyerekek közt versengésre okot adó hol­mikkal. Egy-egy könyv, hanglemez, olcsó játék, sporteszköz hasznos jutalom lehet. De nem azért, mert megírta a leckéjét, megta­nulta a házi feladatát. Csak akkor jutalmazzunk, ha is­métlődő, huzamosabb ideig tartó, nagyobb teljesítmény­ről van szó. A mindig dicsért gyerek­ben negatív tulajdonságok alakulnak ki. Kritikája csök­ken, elbizakodottá válik, sa­ját teljesítményeit nem ítéli meg helyesen. Könnyen kis zsarnokot nevelhetünk a túl­zottan dicsért gyerekből, aki a kis kudarcokat sem tudja elviselni, és miután nem kí­vánjuk meg tőle az erőfeszí­tést, a szükséges készségeket sem sajátítja el. Az állandó dicsérettel ugyanolyan rossz hatást érünk el. mint a folytonos kifogásolással. A két eljárás helyes arányát kell megta­lálnunk, de inkább a teljesít­ményre, mint a mulasztásra rámutatva. A mulasztás pót­lását is inkább mint követ­kező feladatot kell kitűzni hangsúlyozva bizalmunkat a gyermekben. (s. c.) Népies stílusban A blúz olyan divatholmi, amit sokan kedvelnek; praktikus, csinos viselet, és nincs korhoz kötve. Különösen jól mutat hímzett, rávarrt díszítéssel. Néhány ötlet­adó rajzot mutatunk be azok számára, akik tudnak és szívesen varrnak, hímez­nek maguknak. A blúzok anyaga sokféle lehet: lenvá­szon, pamutvászon, panama, puplin, ba­­tiszt, sztramin, grenadin, selyem, kékfes­tőanyag, .stb. Az anyag kiválasztásánál mindig gondoljuk meg, milyen alkalomra szánjuk a blúzt. A díszítés természetesen nem mindig történik hímzéssel, hiszen ennél egysze­rűbb, de mutatós eszközökkel is igen ha­tásos eredményt érhetünk el. Így például méterben kapható színes farkasfogakkal, keskeny hímzett szallagokkal, pamutcsip­kével, paszományzsinórral és így tovább. Mielőtt kiválasztjuk a kedvünkre való fazont, anyagot, díszítési lehetőséget, fel­tétlenül vegyük figyelembe, vajon kel­ménk szálsűrűsége alkalmas-e arra a dí­szítésre, amit elterveztünk. Például laza szövésű, ritka szálú alapra nem megfelelő a laposhimzés, erre inkább illik a kereszt­szemes öltés. Fordítva is hasonló a hely­zet: sűrűszövésű vászonra alig, vagy nem is lehet leszámolható keresztszemes mintát hímezni. B. K. „Zabnyák” vagy csemege? Szakácskönyveinkben nem szerepel a zabpehely. Pedig sok finomságot lehet belőle csinálni. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé is vált sok országban — ézt ala­csony szénhidráttartalmának köszönheti. A zabpehely ugyanis kevesebb szénhidrá­tot tartalmaz, mint más ga­bonafélékből készült élelmi­szerek, viszont több fehérjét, azonkívül fontos ásványi anyagokat is (kalciumot, foszfort, megnéziumot, nátri­umot, káliumot, vasat,), E és B vitamint. Főzhetünk belőle a tejbe­­grízhez hasonlóan kását. Mi­vel vízben főzve térfogata kb. hatszorosára duzzad, hasz­nálhatjuk ételek besűrítésé­hez, például főzelékekhez, vagy felfújtak tejes-tojásos öntéséhez. Ha az edényt először zab­­pehellyel szórjuk be nem ra­gad bele a felfújt vagy a tészta. Felszívja a nem kí­vánt nedvességet; használha­tó zsemlemorzsa helyett a gyümölccsel készült tészták­hoz, például a réteshez. Sok­féle ételt szaporíthatunk ve­le kompotokat vagy akár rántottét. Finom és újszerű sütemény a zabpehelykeksz. Hozzáva­lók: 15 dkg Ráma margarin, 25 dkg cukor, 1 csomag va­níliás cukor, 1.5 dl tej, 2 evő­kanál kakaó, 30 dkg zabpe­hely, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor. A mázhoz: 10 dkg porcukor. 2 evőkanál víz. A margarint habosra keverjük, hozzátesszük a cukrot, vaní­liás cukrot, tejet és a zab­­pelyhet. Végül a sütőporral összekevert liszttel együtt tésztává gyúrjuk, és fél órán át pihenni hagyjuk. 3—4 mm vékonyra nyújtjuk,, négyze­teket vágunk belőle, és ki­zsírozott tepsiben, közepes melegben 10—15 percig süt­jük. Még melegen kenjük rá a mázt. Kakaós kása: 3 púpozott kanál zabpehelyt összekeve­rünk fél kávéskanál kakaó­val és 2 kávéskanál cukor­ral, leöntjük negyed liter tej­jel. Zabpehely dióval és ma­zsolával : kb 5 dió bele, 20 db mazsola és 3 evőkanál zab­pehely keverékéhez 1 evőka­nál mézet és 1 dl tejet adunk. A legismertebb zabpehely­­étel a világon az angolok kedvelt reggeli kásája, a por­ridge. (Zabpehely vízben főz­ve. Eléggé ízetlen étel). És a Bircher-müsli. Dr. Bircher- Benner, a táplálkozástudo­mány svájci reformere, a század elején egy régi sváj­ci szokást elevenített fel ma­gánklinikáján: a régi Svájc gyümölcsben gazdag vidéke­in vacsorára gyakran fo­gyasztottak kását, gyümöl­csöt tejet és diót. Dr. Bir­­cher-Benner az egészsége­sebb táplálkozási szokásokat, többek között a napi gyü­mölcsfogyasztást igyekezett visszahonosítani. Hogy a gyümölcs és a dió olyanok számára is fogyasztható le­gyen, akik még vagy már ne­hezen tudnak rágni, ezeket megreszelve összekeverte zabkásával és tejjel (vagy jughurttal, kondenzált tejjel). Ez a sokféleképpen variál­ható étel ma már nemzeti eledelnek számít Svájcban, és minden vendéglőben kap­ható, de sok más országban is ismerik, többnyire müsli néven. Fontos tudni, hogy a müsli — magyarul kása — elsősorban gyümölcsétel, te­hát ne tegyünk bele túl 50k zabpelyhet. Mindig frissen készítsük, közvetlenül a fogyasztás előtt. Ha gyümölcsként al­mát használunk, azt reszelés után rögtön keverjük bele, mielőtt megbámulná. Bár fogyasztható desszertként is (pl. tejszínhabbal), de igazán a reggeli vagy vacsora első fogásaként, üres gyomorra, friss étvággyal egészséges enni. Gyerekek általában na­gyon szeretik. (Zabpehely fél kg-os cso­magolásban, 6.20 Ft-ért kap­ható a csemegeboltok diétás­­készítményei között). M. É. Huh István: Azt hitte a fakutya Azt hitte a fakutya ö is igazi kutya Kiszaladt az udvarba Ugatni a kis balga Feldühödtek a pulykák kergették a fakutyát Viákolt a fakutya Mint egy igazi kutya Egyszer volt Volt egyszer egy régen volt Volt.volt egyszer volt De a hol volt hol nem volt Hol volt amíg hol nem volt ifcíl

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom