Szolnok Megyei Néplap, 1977. november (28. évfolyam, 257-281. szám)
1977-11-13 / 267. szám
1977. november 13. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP II Kettő helyett kell enniük? SE SOKAT, SE KEVESET „Kettő helyett kell ennie” — hangzik el napjainkban is az immár szállóigévé vált „szakvélemény” családtagok, rokonok, ismerősök tanácsa csaknem minden várandós vagy szoptató anyának. „A terhesség és a szoptatás alatt híztam meg” válaszol bánatosan az orvos kérdésére egyre több nő, sikertelenül küzdve a 20—30 kg- os súlyfelesleg leadásáért. A szívük alatt hordott új élet fejlődésének biztosításához valóban meg kell teremteniük a nőknek a feltételeket. Több, megfelelő minőségű táplálék fogyasztása, lehetőség szerinti testi-lelki egészség, komolyabb fizikai megterhelésektől való tartózkodás —, főleg a terhesség végén — a magzat számára egyértelműen ártalmat jelentő dohányzás és nagyobb mérvű alkoholfogyasztás kerülése, lehetőség szerint mindenfajta gyógyszer mellőzése, stb. A magzat — fejlődési fokától függően — megfelelő mennyiségű energiát, tápanyagot követel magának és nem csupán követeli, hanem az anyától mindenképpen el is veszi. Ugyanis bármennyire szeretett és várt lény is legyen a leendő gyerek, biológiailag az anyai szervezet számára élősködő. Ha az anya elégtelenül táplálkozik, a magzat ezt csak kis mértékben érzi meg és az anyja rovására is képes fejlődni. Ilyen esetekben a terhesség előrehaladtával a nő testsúlya nem emelkedik, sőt néha csökken. Annál gyakoribb eset, hogy a születendő gyermek igényeire gondolva a várandós nő a kelleténél bőségesebben táplálkozik és a kívántnál nagyobb súly- gyarapodásra tesz szert. Hogyan. mit, mennyit egyék tehát a terhes asz- szony? Ha megelőzően korszerűen és egészségesen táplálkozott és testsúlya normális, úgy sokat nem kell változtatnia. Elegendő, ha naA terhes és szoptató anyák táplálkozásáról ponta 5—10 dkg hússal, felvágottal, vagy sajttal, túróval, vagy V2liter tejjel fogyaszt többet. Napi 20—40 dkg friss gyümölcsöt eszik és lehetőleg bőségesen szerepelnek étrendjében a színesfőzelékek, zöldségek és saláták. Mindenképpen tartózkodjék a korábbinál több édesség, tésztaféle, kenyér és zsiradék fogyasztásától és, hogy ezekből mennyit ehet, azt a mérleg mondja meg: testsúlya havonta egy kg-ot emelkedhet. A magzat a terhesség végén is legfeljebb 25—30 százalékkal emeli meg a nő kalóriaigényét. Ha figyelembe vesszük azonban, hogy a 8—9. hónapban a terhes nő lényegesen kevesebbet mozog, és így kevesebb energiát is igényel, csak 2400—2600 kalóriára van szüksége. Ami a helyes étrend tápanyagösszetételét illeti, körülbelül 300 gramm szénhidrát, 100 gramm fehérje és 100 gramm zsiradék napi elfogyasztása javasolható. Ezek természetesen csak átlagértékek és egyénenként alkattól, fizikai aktivitástól, stb. függően felfelé és lefelé nagy eltérések lehetnek. Miképpen étkezzék a már terhessége kezdetén is többkevesebb súlyfelesleggel rendelkező nő? Számára fokozott óvatosságot tanácsolhatunk. Étrendje elsősorban tejtermékekből, húsfélékből, zöldségből, főzelékből, salátákból és gyümölcsökből álljon, a tésztát, cukrot, zsiradékot kerülje, kenyérből pedig 5—15 dkg-ot fogyasz- szon naponta. Ilyen táplálkozás mellett a mazgat kifogástalanul fejlődhet, kedvező esetben az zsírszövetének rovására és nem baj, ha a terhesség végén a nő testsúlya nem haladja meg az előző hónapban észlelt súlyt. Az eddig elmondottak kevés kiegészítéssel a szoptatás időszakára is érvényesek. El kell oszlatnunk azt a tévhitet, hogy a tejelválasztás megindításához és fenntartásához a szokásosnál lényegesen nagyobb mennyiségű étel-ital fogyasztása szükséges. Bőségesen elegendő, ha a szoptató anya úgy és annyit étkezik, ahogy azt a terhes nőnek tanácsoljuk. Szokásos folyadékfelvételét pedig legfeljebb napi 2—3 pohár vízzel, vagy tejjel toldja meg. Mindenképpen kerülendő nagyobb mennyiségű sör, bor, cukros üdítőitalok, szörpök stb. fogyasztása, mert ezek önmagukban is az anya tetemes súlygyarapodásához vezethetnek. A terhesekhez hasonlóan a szoptatós nőknek is ajánljuk a személymérleg rendszeres használatát: már egy kg-os súlygyarapodás esetén is korlátozzák étkezésüket és nem kell tar- taniok emiatt tejük elapadásától. A több-kevesebb súlyfelesleggel rendelkező szoptató anyák pedig messzemenően kerüljék a hizlaló ételek (cukor, tészta, kenyér, zsiradék) fogyasztását, úgy étkezzenek, mint azt a kövér terheseknek ajánlottuk, és így a magáét naponta „kikövetelő” csecsemő segítségével további hízás helyett testsúlyukat még csökkent- hetik is. Ügy véljük, hogy az ismertetett szempontok megszívle- lése és egyénenként történő gondos alkalmazása nem csupán szárpos, a jövőben születendő gyermeknek biztosítja a legkedvezőbb életfeltételeket, hanem nagy mértékben elősegítheti a leendő anyák egészségének megóvását, karcsúságuk, szépségük, munkaképességük hosszú időn át történő megőrzését is. Dr. Fövényi József Egy szabásminta — két fazon Nyugodtan nevezhetjük szabadidő-öltözéknek a férfiaknak tervezett kényelmes felsőrészt, amely huzat-zubbony szerepet tölt be. A zubbony anyagnak tavasszal, nyáron a zefir, a vászon, a puplin, hűvösebb hónapokban a flaneli, a barhent alkalmas. Az első modell négyszögletes kivágású, az ujja háromnegyedes, a másik kerekített nyakú, elöl gombolt, rövidujjú, tűzéssel díszített és oldalt slicceit. Alatta pulóvert, kihajtott nyakú inget lehet viselni. Olcsón jót! Első alkalommal adjuk közre a Család — Otthon, — Szabad idő oldalunkon október 23- án megjelent felhívás nyomán szerkesztőségünk címére érkezett ételrecepteket. Mustáros rostélyos Hozzávalók: 0,5 kg sertéscomb szeletelve, 2 fej (jó nagy) vöröshagyma, 8 dkg zsír, pici bors, só, mustár és Piros arany paprikakrém. A megsózott hússzeleteket egyik oldalukon enyhén megborsozzuk, majd megkenjük vékonyan mustárral, másik oldalon pedig paprika- krémmel. A hagymát karikára szeleteljük. A főzőedénybe belerakjuk a zsírt, majd körkörösen elhelyezzük a hússzeleteket, mindegyikre több hagymakarikát téve. Ügy a legjobb, ha kicsi edényben készítjük és több sor kerül egymásra. 0,5 dl víz vagy bor hozzáadása után fedővel leborítva puhára pároljuk (közben ne kavar- gassuk, csak az edényt forgassuk meg), majd levesszük a fedőt és szaftját „visszasütjük”. A hagyma ekkorra már teljesen elfő, ez adja a különlegesen ízletes és sűrű szaftot. Főtt és sült burgonyával ízletes. (Diétások ne fogyasz- szák!) Költsége: hús 30 Ft, hagyma 1,50 Ft, zsír 2 Ft, bors, só, mustár, p.pkrém 4 Ft, összesen 37,50 forint. ifj. Árvainé Szolnok Borban sült csirke Hozzávalók: (2 személyre) 8 dkg füstölt szalonna, 2 deci bor (remekül megfelel az olcsó almabor is), egy csomag csirkecomb (a nem szabvány méretű, olcsó combcsomagot szoktam vásárolni), kevés zsír, só. A füstölt szalonnát vékony szeletekre vágjuk és kibéleljük vele a lábost. Ráhelyezzük a csirkecombokat, gyengén sózzuk, majd lassú tűzön, lefedve sütjük. Pár perc múlva a bor felével felöntjük és tovább pároljuk. Amikor a bor elfőtt, megfordítjuk a húst, hozzáadjuk a maradék bort, és addig sütjük, amíg a bor el nem. főtt. A szalonna zsírján még négy-öt percig sütjük, ha kevésnek találjuk a kiolvadt zsiradékot, pótolhatjuk. "'Szép piros, a bortól kicsit pikáns ízű lesz a hús. Ha egész csirkét sütünk így, á hozzávalók kétszeresét használjuk. Burgonyapürével vagy rizskörettel tálaljuk. Az étel elkészítési ideje 20 perc. Ára kb. 25 forint. Diétásoknak is ajánlom. „Kupak” jelige em is oly rég — tali Ián tegnap vagy tegII napelőtt lehetett — élt, éldegélt három jó barát: a lobbanékony Filip kutya, a kényeskedő Bolyhos cica meg az ábrándos, álmodozó kis sárga kanári — Szivecske. Mindig együtt jártak, ettek, aludtak, és sohase veszekedtek. Egyszer azonban a sétányon mit láttak? Nagy, kerek tükör állt a bokorhoz támaszkodva. Filip tüstént odaszaladt, jókedvű ugrándo- zással, de ahogy belepillantott, szőrét nyomban felborzolta, s vicsorogni kezdett: — Hej, te gyáva kutya ott! Csaholsz meg morogsz, idegen létedre? Hát nem tudod, hogy én vagyok a félelmetes Filip? Gyertek, baráCivakodás taim, verjük meg!'— ugatta a tükörbe. Bolyhos cica tüstént segítségére ugrott, de ahogy a tükörbe pillantott mérges po- fikáját bársony mosoly derítette fel, és bájosan ezt dorombolta: — Hol van itt kutya? Én csak egy gyönyörű cicát látok. Milyen csodás bundája van! — illegette magát a. tükör előtt. — Szeretnék barátkozni vele. —Hadd nézzem! — kérte Szivecske, és a tükör elé libbent. — De hisz itt nincs se kutya, se cica — dalolta — csak egy szépséges, álmodozó szemű, sárga kanári! Ugye, nem haragusztok, ha eléneklem neki a legszebb dalomat? — Micsoda cica meg kanári? — hörrent fel Filip. — Kutya! — Nem! — nyávogta szívet tépően Bolyhos. — Cica! — Nem igaz! Vágta rá a másik kettő. — Kanári! — fütyülte élesen Szivecske. — Kutya! — vonította Filip. De már ekkor a civakodás- ból verekedés lett, püfölték, csípték, karmolták egymást, ahol érték, borzasztó mérgesen. S ekkor egyszer csak meg- pendült valami... Mind a hárman felkapták a fejüket, és odanéztek. Bele a tükörbe. Egyszerre. S ugyan mit láttak? ... Szörnyen elszégyellték magukat. Filip bocsánatkérően csóválni kezdte a farkát. Bolyhos a hátára telepedett, és bársonyos mancsával finoman átölelte a nyakát. Szivecske meg kimerültén, boldogan rebbent a cica fejére, s ott dalra gyújtott. Ettől kezdve sohase veszekedtek. Kaktuszok—télen Ma divatos hobby a növények gyűjtése, nevelése. Az afrikai, amerikai földről származó, rendkívül változatos alakú, sokszor bizarr formát öltő kaktuszok sokasága erre bőven nyújt lehetőséget: a lakásnak'kertnek egyaránt hálás és mutatós, olykor szenzációs díszei. A kaktuszok szárazságtűrő növények, igazi hazájuk a sivatag, ahol kevés és rend- szertelen a csapadék, többnyire magas a hőmérséklet. Azt itt élő növények csak úgy tudnak életben maradni, ha a ritkán lehulló csapadékból minél gyorsabban, minél többet fel tudnak venni. Ezt gyorsan fejlődő haj- szálgyökér-rendszerükkel teszik, de ha beáll egy hosz- szabb száraz időszak, gyorsan el is veszítik hajszálgyökereiket. Ugyanekkor a sivatagi növények gyökereinek nagy szívóerőt is kell kifejteni, hogy a gyökérsejtek a talajban található vizet magukba szívhassák. Egyes kaktuszfajok az 50—60 fokos hőséget is elviselik, amit bőrszövetük speciális felépítése tesz lehetővé. Az otthonunkban nevelt kaktuszok — és általában a pozsgás növények — nagyon fényigényesek, lehetőleg a déli fekvésű szoba ablakainál helyezzük el őket. Érzékenyek a hőmérsékletre is. Télen legkedvezőbb számukra a 8—12 fokos helyiség, ha annak relatív páratartalma 60—80 százalékos. A helyiség sohase legyen 5 foknál hidegebb, és 15' foknál melegebb. Ebben az időszakban a növények pihennek. Az alacsony hőmérsékleten tartott növények nem igényelnek sok vizet: a létükhöz szükséges fény-, hő és víz- mennyiségnek egyensúlyban kell állnia. A kaktuszok öntözését és a víz mennyiségét már szeptembertől csökkentettük. Képünkön: Vratsa északbulgáriai városban egy kaktuszgyűjtő fiatalember már 120 fajtát tart otthonában. A kerékpár téli pihenője Az őszvégi hónapok alkal- masák arra, hogy a tél beállta előtt — mielőtt „szögre akasztanánk” — rendbe hozzuk kerékpárunkat. Mindenekelőtt keressünk egy állandó és védett helyet, ahol nincsen útban, ahol tavaszig zavartalanul raktározhatjuk. Vidéken — a kerékpárok igazi hazájában — alig akad ház, amelyhez ~ ne tartozna pince, padlás vagy kamraféle. Az ilyen helyiségnek azt a részét válasszuk ki. ahol egy távolabbi sarokban nincs útban a kerékpár. Az oldalfaltól 30—40 centire, a mennyezeti részre, vagy pedig magára az oldalfalra csavarozzunk fel olyan hosz- szú deszkát, hogy abban 40— 50 cm távolságra három, négy különböző hosszúságú kampót tudjunk rögzíteni. Ezekre a kampókra más, használaton kívüli holmikat" (pl. öntözőcsöveket karikába tekerve) is felakaszthatunk. A kerékpárt tisztogassuk le a portól, sártól és meleg ultrás vízzel mossuk tisztára. Alaposan törölgessük meg a nikkeiezett, krómozott részeket (küllő, kerék) vonjuk be csapágyzsírral. A rendbe hozott kerékpárt felfújt tömlővel már nyugodtan ráakaszthatjuk a kampóra, tavaszig nincs több dolgunk vele.
