Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)
Hetési népi ételek receptjei - Sütemények
Köszönet 199 Köszönet A Ne menjen feledésbe című sorozat harmadik kötete, amely Hetés népi táplálkozásáról szól, más módszerekkel készült, mint a szobatudós szakkönyvek. Nem csak hangfelvételes és kérdőíves gyűjtéseken alapszik, hanem az elmúlt évtizedekben a népi táplálkozás kapcsán összegyűlt mindennemű elméleti tudásunkat és gyakorlati tapasztalatunkat is összegzi. így nem csak azoknak tartozunk hálával, akiknél részletesebb néprajzi adatgyűjtést végeztünk, hanem mindazoknak is, akikkel muzeológusi, néprajzkutatói, tanári vagy újságírói munkánk során mint hagyományőrzőkkel találkoztunk, televíziós vagy rádiós interjút készítettünk, akik megosztották velünk régóta őrzött receptjeiket, felidézték az étkezéssel kapcsolatos emlékeiket vagy kedves vendéglátóink voltak és ettünk finom ételeikből. Hálásan köszönjük mindnyájuknak, akik az elmúlt évtizedek során tudásukkal, ételeikkel és idejükkel áldoztak ezen kiadvány létrejöttének, úgymint: Bazsika Magda (Csente), Bíró József (Göntérháza/Lendva), Császár Ilonka (Petesháza), Csih Etelka (Hosszúfalu), Csuka József (Göntérháza), Danes Ildikó (Zalaszombatfa), Danes Tiborné (Zalaszombatfa), Fehér Gabi (Petesháza), Fehér Rozika (Radamos), Franc Juliska (Zsitkóc), Gál Katica (Csente), Gönc Ferenc (Radamos), Gyurica Margit (Petesháza), Hancsik Edit és József (Dobronak), Horvát Margit (Csente), Hozjan Alenka (Völgyifalu), Kalamár Margit (Radamos), Kocon Mária (Hosszúfalu), Kovács Gyula (Pórszombat), Marton Ferenc (Völgyifalu), Német Mária (Kapca), Penhofer Mária (Gyertyános), Prespenger Bözsi (Zsitkóc), Primusa Józsefné Elza (Zalaszombatfa ), Rudas Magdus (Radamos), Sárvári Róza (Gáborjánháza), Šebjanič Valerija (Göntérháza), Szabó Gizella (Radamos/Lendva), Szabó Ferenc (Radamos/Völgyifalu), Szabó Margit (Radamos), Szekeres Magdus (Dobronak), Szórni Mária (Kapca), Urisk Erzsébet (Kámaháza/Dobronak), Dr. Varga József és Irénke (Göntérháza), Varga Károly (Göntérháza), Varga Mária (Kót/Dobronak), Végi Józsefné (Gáborjánháza), Végi Mária (Zsitkóc), Vida Ilona (Petesháza), Vida Magdolna (Csente), Zag Ilonka (Kapca). Külön köszönet illeti Tivadar Irénkét, Kepe Etelkát és Bobovec Szabó Petrát, akik fáradhatatlan segítséget nyújtottak az ételek elkészítésében, a szerteágazó ismeretanyag rendszerezésében és a könyv szerkezetének kialakításában, egységgé formálásában. Köszönjük szépen Kepe Lili igazgató asszonynak, hogy kitartóan támogatta munkánkat és egy szekérderéknyi türelemmel kivárta, míg elkészült eddigi pályánk egyik legmunkaigényesebb, leghosszabb ideig íródott könyve. A szerzők Hetes népi táplálkozása
