Szekszárdi Vasárnap 1995 (5. évfolyam, 1-34. szám)

1995-09-17 / 28. szám

1995. SZEPTEMBER 17. , SZEKSZÁRDI 7 17.00 A Szekszárdi Ifjúsági Fúvószenekar műsora a Borudvarban. 18.00 A Szekszárdi Szüreti Fesztivál ünnepélyes megnyitója. Megnyitja: Kocsis Imre Antal polgármester, Dránovits István fesztiváligazgató. A vendégeket az Alisca Borrend képviselői is köszöntik. 18.30 Az ökörsütés kezdete - tűzgyújtás a Borudvarban. 19.30 „Öszi pincézés" A szőlő és a bor dicsérete - irodalmi és zenei est a Művészetek Házában. Közreműködnek: szekszárdi versmondók, a budapesti ACÉLHANG férfikar. Az est házigazdája: dr. Töttős Gábor 20.00 Mulatság a Borudvarban a S

szárdi Bartina Néptánc Egyecsoportjaival. Szeptember 23., szombat 9.00 Lovasbemutató a vásártéren. 9.00 Ökumenikus istentisztelet a Béla téri templomban. 9.00-18.00 Kézművesudvar Bemutatók és vásár a művelődési ház melletti téren. 10.00-13.00 „A KÖZÉPEURÓPAI POLGÁR" Az írók, politikusok, nagykövetek tanácskozásának folytatása a Művészetek Házában. 10.00 Térzene a Liszt Ferenc téren Közreműködik a Nyíregyházi ^k/ószenekar. ^11.00 SAMSUNG futás a városi sportcsarnokban 11.00 Utcaszínház a Liszt Ferenc téren Milne: Mici mackó; a budapesti Árpád Gimnázium színjátszóinak előadásáaban. 12.00 Az ökörsült tálalása a Borudvarban 13.00 Szekszárdról elszármazottak találkozója a városháza konferenciatermében 14.15 A Nyíregyházi Majorettecsoport és Fúvószenekar bemutatója a Liszt Ferenc téren 15.00 Szüreti felvonulás (Útvonal: Béla tér - Garay tér Mártírok tere - Hunyadi útig) A felvonuláson részt vesz és műsorával bemutatkozik: Alsónyéki Népiegyüttes, Bartina Néptáncegyüttes csoportjai, Csillagrózsa Hagyományőrző Néptáncegyüttes, szlovák vendégegyüttes, Decs Gyöngyösbokréta Népiegyüttes, Ifjú Szív Táncegyüttes Szekszárd, Kék-tó Német Nemzetiségi Tánccsoport, Mözsi Székely Baráti Kör, Sióagárdi Népiegyüttes, Zombai Hagyományőrző Népiegyüttes. 18.00 Borrendi tagok avatása a Borudvarban. A Háry-szobor koszorúzása. 20.00 Szüreti bál a Borudvarban - a Parrag Band közreműködésével. Szeptember 24., vasárnap 9.00-18.00 Kézművesudvar, bemutatók és vásárok 10.00-13.00 Gyermekprogramok a Prométheusz parkban Gyermekvarieté: Soma, játék-és mókamester, zenebohócok, artisták, illúzionista, játékos vetélkedők. Lili és Lala bohócok. Vitéz László bábszínháza. Muszti Bea és Dobai András énekel a gyerekekkel. 10.00-14.00 Főzőverseny a Borudvarban. A Kiskegyed Konyhája c. lap és a Tolna Megyei Gasztronómiai Társaság szakmai támogatásával „Szüreti ételek bográcsban". A résztvevők előzetes nevezés alapján szakértő zsűri előtt mérik össze tudásukat a hagyományos szüreti ételek készítésében. A versenyfelhívást a műsorfüzetben találhatják az érdeklődők. 14.30 A főzőverseny eredményhirdetése a Borudvarban 15.00 A Paks Városi Fúvószenekar műsora a Borudvarban 16.00-19.00 Fesztiválzáró gálaműsora a Borudvarban Közreműködnek: Holló együttes, Bata Brothers artisták, Bach Szilvia - Varga Ferenc József humoristák. Kovács Zsuzsa - Böröndi Tamás operett-musical. 20.00 EX (ANIMATO) záróbál a Borudvarban. 21.00 Tűzijáték. A fesztivál ideje alatt a Liszt téren és a sétányon kirakodóvásár váija gazdag árukínálattal a nézelődni, vásárolni vágyókat. A Luther téren vidámpark váija a gyerekeket. A Borudvar naponta 10.0002.00 óráig tart nyitva, 16 órától csak belépőjeggyel látogatható, melynek ára 125 Ft+áfa. A napi belépőjegyek tombolajegyként is szolgálnak, valamint minden belépő a Borudvar kapujában egy szüreti borospoharat kap ajándékba. A tombola fődíja ebben az évben 100 000 Ft, melynek sorsolására 1995. szeptember 26-án 19.00 órakor a Szekszárd 1. TV egyenes adásában, közjegyző jelenlétében kerül sor. A Szekszárdi Szüreti Fesztivál főzőversenyének versenykiírása A bográcsban készült ételek - történelmünk során - mindig fontos és sajátos szerepet játszottak étkezésünkben. A ma embere is, amikor örömet akar szerezni családjának, barátainak, mindig visszatér e hagyományhoz. Mert nincs is kellemesebb érzés, mint amikor egy kellemes kirándulás, egy baráti összejövetel vagy a közösen elvégzett munka után a tűz mellett beszélgetve, iszogatva váijuk a bográcsban rotyogó étel elkészültét. A szekszárdi emberek életében mindig is a szüret volt az év egyik legfontosabb, ünnepi alkalma. A jó termés volt a következő év megélhetésének alapja - és a szüret olyan esemény ma is, mint más vidékeken az aratás ünnepe. Természetes hát, hogy ezt az alkalmat is közös étkezéssel, baráti együttléttel fejezték be. A szüreti ételeknek és elkészítési módjuknak évszázados hagyományai vannak, melyek között a szabad tűzön készülő ételek a legfontosabbak. Mindig akadtak híres, legendás mesterek, akiknek főztjét ugyanúgy ismerte és számon tartotta a közösség, mint a legjobb gazdák borát. Most - a szüreti fesztiválok sorában először versenyre hívjuk e mestereket, utódaikat, tanítványaikat, hogy a város közössége előtt méijék össze tudásukat, milyen ízeket, zamatokat tudnak elővarázsolni a bográcsból. Nem titkolt szándékunk, hogy a szüreti főzőversenyt a fesztivál hagyományos eseményévé tegyük, és a következő években egyre bővítsük. Most 2 kategóriában, PINCEPÖRKÖLT és HALÁSZLÉ főzésére váijuk a jelentkezőket (az egyéni versenyzők mellett vendéglők, éttermek nevezését is). Helyszín: Borudvar. Időpont: 1995. szeptember 24-én, 10 óra. Technikai megbeszélés szeptember 24-én 9 órakor a helyszínen. Nevezés: levélben, telefonon, telefaxon: Fesztiváliroda, 7100 Szekszárd, Bajcsy-Zsilinszky u. 3. Tel./fax: 74/ 311-996, 318-671. Nevezési határidő: 1995. szeptember 20. Az ételek elkészítésének befejezése: 13 óra. Eredményhirdetés: 14.30 órakor a helyszínen. A versenyzőknek gondoskodniuk kell az ételek elkészítéséhez szükséges eszközökről: bogrács, állvány, gázfőző, tálak stb. A rendezők térítésmentesen biztosítanak a főzéshez asztalt, folyóvizet, villamos energiát, a zsűrizéshez szánt ételeknek edényt, evőeszközt. A zsűri az értékeléshez, mely az első étel elkészülte után folyamatosan történik, 7 kis adagot kér mintaként. A megmaradt ételek a helyszínen értékesíthetők (javasolt ár egységesen 200 Ft), vagy körbekínálhatok, ehhez a rendezők műanyag tálat és evőeszközt 20 Ft készletáron biztosítanak. Nevezési díj mindkét kategóriában 1500 Ft, mely magában foglalja 3 kg ponty vagy 3 kg vegyes hús árát. Minden versenyző oklevelet és 2 db tiszteletjegyet kap a fesztivál gálaműsorára. A főzőverseny szakmai támogatását a Kiskegyed Konyhája című lap és a Tolna Megyei Gasztronómiai Társaság vállalta. A verseny díjai mindkét kategóriában: I. helyezett 10000 Ft, II. helyzett 6000 Ft, III. helyezett 4000 Ft. A Kiskegyed Konyhája különdíjként l-l versenyzőnek a lap egy éves előfizetését ajánlotta fel. Á verseny titkos, az ételek borítékba zárt jelzőszámmal - melynek második példánya a versenyzőnél marad - kerülnek a zsűri elé. A főzőverseny zsűrielnökei; pincepörkölt: Kovács János, Tolna Megyei Gasztronómiai Társaság, halászlé: Antje Blum főszerkesztő, Kiskegyed Konyhája Halászíéfözö verseny A versenyzők az egyenlő indulási esélyek érdekében csak a rendező által biztosított 3 kg pontyból főzhetnek. Haltartalmú sűrítmények nem használhatók. Fűszerekről, adalékanyagokról a versenyzők gondoskodnak. Értékelési szempontok: halászlé színe 1-10 pont, megjelenése 1-10 pont, állaga, egyöntetűsége 1-10 pont, íze, zamata 1-20 pont, a hús íze, zamata 1-20 pont, összebenyomás 1-20 pont (90 pont). A zsűri tagjai: 6 fő. Pincepörkölt bográcsban A versenyzők a szekszárdi húskombinát által biztosított és előkészített 3 kg húsból főzhetnek (csülök, lábszár), melynek keverési arányát maguk dönthetik el. Bármilyen egyéb adalékanyag, fűszer, köret felhasználható. Értékelési szempontok: az étel megjelenése 1-20 pont, íze, zamata 1-20 pont, a hús, illetve betét íze, zamata 1-20 pont, ötlet, fantázia 1-10 pont, összbenyomás 1-20 pont (90 pont). A zsűri tagjai: 6 fő.