Szekszárdi Vasárnap 1992 (2. évfolyam, 1-52. szám)

1992-01-05 / 1. szám

t 7 1992. JANUÁR 12. , SZEKSZÁRDI VASARNAP Kertészeti hírmesélő (Szekszárdbrüchi történetek) Képünk, melyet a PANEUROPA DEUTSCHLAND című folyóirat 1991. évi 4. számából vettünk át, bizonyítja a címben foglaltak igazát. A két szereplő - Gorbacsov és Honecker - öt eszendővel ezelőtt még egymás mellett állva énekelte az Internacionálét. Most mindketten egészen máshol állnak és valószínűleg mást is énekelnek... Mottó: „A szekszárdi szőlősgazda boráról illetve lányáról vagy jót vagy semmit." A szüretek utáni beszélgetések elsősorban a megtermett szőlő mennyiségéről, illetve a minőségéről szólnak. „- Ajd isten bátyámuram oszt hányfokos lett a kadarkája? - Ó édesfiam az én kadarkám minden évben húsz fokos szokott lenni estére. - Oszt mennyi bora lett az idei évben, nem lett annyi mint tavaly, de több lett mint tavalyelőtt. - Azért nem lett több édös fiam, mert nem bírja már a fejem, hát nem kell olyan sokat iszogatni, nem az a bajom, nem azért fáj a fejem, hanem azért mert messze van a kút a tanyától ' és a fejemen hordom fel a vizet." •

Az egyik barátom aki most jött« eg Brazíliából, meséli, hogy ott évente legalább kétszer szüretelnek. Az semmi, mondom én, tudok olyan vidéket nálunk akik évente minimum háromszor szoktak igaz nem szüretelni, de bort csinálni. Erről jut eszembe egy idős szőlősgazda aki a fiát oktatta, hogy „ahhoz, hogy sok borod legyen mondta, édes fiam jegyezd meg nem csak a szőlőt kell locsolni, hanem a törkölyt is, sőt azt többször." A szőlősgazdák legszebb időszaka most van amikor már a borok és a fejek is tisztulnak és elkezdődhetnek a borkóstolók. „Na édes fiam oszt iható e a borom, hát bátyámuram ihatónak iható, mert folyékony. Hát ez semmi fiam, a szomszédomnak kétféle misebora van, az egyik olyan jó, hogy abBg-vitamin Forrásai: élesztő, tej, földimogyoró, szárazborsó, gombafélék, teljes gabonafélék, banán, lencse, káposzta. Hiánytünetek: álmatlanság, bőrvédelem, idegesség, szellemi túlterhelés. Szükséges asszociációk: A-vitamin és B-vitamin csoport tagjai, különösen B

2-, B3-, B

5-, B

6-vitaminok (lásd: előző cikkekben). A felszívódást akadályozzák: alkohol, feketekávé, dohányzás. B^-vitamin: Forrásai: nyers bioparaj, élesztő, csírázómagvak, nyersen fogyasztott zöldségfélék, teljes gabonafélék, hüvelyesek, klorofilban gazdag táplálékkiegészítők. Hiánytünetek: álmatlanság, idegesség, szellemi túlterhelés, vérszegénység. A felszívódást akadályozzák: alkohol, feketekávé, dohányzás. Bio-vitamin: Forrásai: tejtermékek, gomba, hántolatlan teljes gabonafélék, sörélesztő, zöldlevelek, saláták, karalábé, csírázó gabonafélék, mogyoró, búzacsíra, virágpor. Hiánytünetek: hajhullás, idegesség, bőrgyulladások, herpeszek, pattanásos bőr, depresszió, memóriazavarok, álmatból misem kapunk, a másik meg olyan rossz, hogy abból misem tudunk inni. Ez még mindig semmi van egy gazda annak olyan kerítésszaggató bora van, hogy a szüreti napokra már most lefoglalta a szervezőbizottság, ha netalán még egyszer valakinek eszébe jutna a borudvar köré kerítést rakatni akkor ezzel locsolják, hogy eltűnjön." A borkóstolók után a legfontosabb tennivalója a jó gazdának a bornak az eladása régen sem volt egyszerű dolog, ami főleg mostanság. A legjobb bor mindig az amit megvesznek, ezért a vevőket komolyan kell fogadni és kínálni a borainkból. így történt ez amikor egy borvevő érkezett az egyik gazdához és elkezdte kóstolgatni a borokat, de minden kortyot miután megkóstolt kiköpte. Amikor az ötödik bort is így kóstolta, a gazda fia nem bírta ki szó nélkül és megkérdezte: hát bácsikám oszt miért köpi ki a mi jó borunkat? - Hát édös fiam nem a bort köpöm ki, hanem a vizet ami a borban van. Na látja édösapám mondtam én, hogy azt a tíz vödör vizet már nem kellett volna hozzáönteni. Remélem a történetek csak történetek maradnak és nem kell attól tartani Szekszárdbrüchben, hogy manapság hasonló történeteket jegyeznének fel az utókor részére. Engedjék meg, hogy mindezek után kívánjak mindenkinek - Jó bort és jó egészséget az elkövetkezendő új esztendőben. Ferenc Vilmos szőlész-borkeverő, kertészmérnök lanság, nem gyulladásos bőrbajok (dermatózisok), általános bőrvédelem, szellemi túlterheíés. Szükséges asszociáció: Bio-vitamin az összes többi B-vitaminhoz kapcsolódik, jelenléte elengedhetetlen a többi tevékenységhez, azok hatásához. A felszívódást akadályozzák: az alkohol, a dohányzás, a feketekávé, a stressz, az antibiotikumo'k, az A-, C-, és B|

2-vitamin hiánya, a barbiturátok (altatók). Bn-vitamin: Forrásai: élesztő, csírázó gabonafélék, mogyoró, teljes biogabonák, földimogyoró, búzacsíra, virágpor. Hiánytünetei: álmatlanság, elhízás!, energiaháztartás zavara étvágytalanság, idegesség, koleszterin (magas szint a vérben). Szükséges asszociációk: a Bn-vitamin társulására vonatkozó utalás nem található a szakirodalomban, de a régi szakértők (orvosok és természetgyógyászok) feltételezik, hogy jelenléte szükséges az F-vitamin asszociációjához, felhasználásához. A felszívódást akadályozzák: az alkohol, a dohányzás, a feketekávé, sugárzások. Hajdics Klára Babasarok 16. Önállóság Ha az ölünkben ülő babát nem gátolják az aktivitásban, egy idő múlva nemcsak fogja a poharat, hanem dönti is. Az anya csak tartja, majd később erre se lesz szükség. A baba önállóan iszik az anya ölében. Az első év végén már megtanul kisebb falatokat harapni egy darab kenyérből. Nagyon fontos önállósodási szakasz ez a gyerek életében. Elérkezett az idő, hogy felkínálják a lehetőséget az asztalnál étkezéshez. Tegyék ezt átgondoltan, fokozatosan, s csak akkor, ha az előfeltételek megvannak. Szükséges, hogy a baba támaszték nélkül, biztosan üljön. Ez nem azt jelenti, hogy leültetik és ülve marad! Figyeljék meg játék közben is. Ha nem csupán véletlenszerűen, hanem többször felül, ráül valamire, ülve marad: jöhet a kiülés. Nem kiültetés! Persze, ez csak egy a feltételek közül. Tudjon önállóan inni. Értse meg, hogy mit kívánnak tőle, kedvvel, szívesen fogadja el ezt a változást. Az önállósodás nem korlátozódhat arra, hogy egyedül iszik. Hozzátartozik, hogy szabad akaratából, önállóan ül le az étkezéshez. Ezért követelmény, hogy olyan legyen az etetőpad, hogy erre lehetősége legyen. Nem teheti ezt az etetőszékben, akár magasra, akár alacsonyra állítják. Csak elrettentő példaként említem azt a széket, melynek ülőkéjén a bili számára kiképzett hely van. Nem a leg- pohárral alkalmasabb mód annak megtanulására, hogy minden a maga helyén, és idejében! Etetőpad helyett jó egy kis szék, vagy zsámoly is, megfelelő méretű asztalkával. A zsámoly, vagy a kis szék magassága akkor elfogadható, ha a gyermek lába kényelmesen leér a padlóra, s a talpán meg tud támaszkodni. Az asztalé pedig akkor, ha az ülő gyermek kényelmesen rá tudja tenni az alkarját. Az étkezés nem játék! Ne engedjék felugrálni, játszani, pancsolni az asztalnál. Ha figyelmeztetés után se iszik, vegyék vissza az ölbe, s csak a következő étkezésnél próbálkozzanak újra. Ha így se megy, vagy magától kéredzkedik az ölbe, vegyék fel, hagyjanak egy kis időt a gyereknek. Nem olyan könnyű neki dönteni az izgalmas önállóság és az anyai öl melege között. Az asztalnál ülő gyereket meg kell tanítani a pohár felemelésére, lerakására. Tanítsák kedvesen, türelmesen, mutassák meg a gyakorlatban is. Kezdetben csak keveset töltsenek a pohárba. Nagyon nehéz egy tele poharat úgy felemelni, hogy a tartalma ne ömöljön ki belőle. Adják a folyadékot most már nagyméretű, kifelé hajló szélű pohárból. Ne hagyják a gyereket magára ivás közben. Ez az önállóság a testi kontaktus lazulását jelenti. Legyen ez kíméletes, fokozatos. Az anyai öl helyett maradjon meg az anya közelsége. O. Radics Ilona •Lábbal a tökéletesség felé (XV.) A kevésbé ismert B-vitaminok is fontosak