Századok – 2004

Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931

944 KISEBB CIKKEK Káposztát tehénhússal lib 2 Tehén vesét borssal Bárányhúst sütve Tikot német lével No 2 Pater László uramnak Káposztát vajjal Lencsét vajjal Gombócot vajjal Halat törött lével Halat rántva Tikmony költ el No 2 Vacsorára penig főzettem Tehénhús kukrejttel üb 5 Tehenhúst pecsenye lib 4 Vöröskáposztát Tehénhússal lib 2 Bárányhúst kaszás lével Récét német lével No 2 Pater László uramnak Vöröskáposztát vajjal Túrós étket vajjal Mácsikot vajjal Halat éles lével Halat sütve Die 23 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Bárányhúst suífával Bárány májat borssal Tikot törött lével No 2 Tikmony költ el No 4 Pater László uramnak Káposztát vajjal Lencsét vajjal Gombócot vajjal Halat ég lével Halat sóban Tikmony költ el No 3 Vacsorára penig főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Répát tehénhússal lib 2 Bárányhúst kaszás lével Récét fekete lével No 2 Tikot metélttel No 2 Tikmony költ el No 6 Pater László uramnak Karórépát vajjal Metéltet vajjal Almát rántva Halat éles lével Halat sóban Halat rántva Tikmony költ el No 3 Die 24 novembris Ebédre főzettem Káposztát vajjal Lencsét vajjal Túrós étket vajjal Keszőcét tikmonnyal Laksat vajjal Halat sóban Halat sütve Halat káposzta lében Túró költ el No 1/2 Tikmony No 10 Vacsorára penig főzettem Köles kását vajjal Gombócot vajjal Vöröskáposztát vajjal Túrós étket vajjal Halat tiszta borssal Halat sütve Rákot sóban Tikmonyát sütve No 5 Túró költ el No 1/21/2 Tikmony No 12 Die 25 novembris Ebédre főzettem Káposztát vajjal Gombócot vajjal Metéltet vajjal Almát rántva Halat tiszta borssal Halat német lével Halat sütve Túrós étket vajjal Tikmonyát sütve No 4 Tikmony költ el No 14 Túró No 1/2 Vacsorára penig főzettem Köles kását vajjal