Szabad Újság, 1993. november (1. évfolyam, 18-21. szám)
1993-11-10 / 19. szám
1993. november 10. SZABAD ÚJSÁG Csak nőknek Hagymás rostélyos Hozzávalók: 1 kg rostélyos, 25 dkg zsír, késhegynyi törött bors, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, só. A rostélyost lehetőleg 3—4 nappal a felhasználás előtt vegyük meg, fejtsük le a csontjáról, helyezzük pácba, és hűtőszekrényben pihentessük a felhasználásig. A hozzáiUő pác úgy készül, hogy a húst a borssal bedörzsöljük, mustárral bekenjük, és jól beolajozzuk, de nem sózzuk, majd alufóliába csavarva tesszük hidegre. Sütés előtt egy órával felszeleteljük a húst, kiveregetjük, megborsozzuk és beolajozzuk ismét. Egymásra rakva, letakarva egy óráig pihentetjük. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, villával szétrázzuk, enyhén megsózzuk, és szűrőn át liszttel beporozzuk. Serpenyőben felhevítjük a zsírt, erős tűzön, villával való keverés közben kevés hagymát teszünk bele, és gyorsan megpirítjuk. Amint aranysárgára sültek a karikák, szűrőkanállal kiszedjük, és zománcos tepsiben szétterítjük. Egymáson lenniük nem szabad, mert megpuhulnak, nem lesznek ropogósak. Ha a hagymakarikák sütését befejeztük, a zsírt átszűrjük, a megsült karikákat melegen tartjuk. A zsírból annyit használunk, amennyiben a rostélyost megsüthetjük. A hússzeleteket megsózzuk, lisztbe mártjuk, és közvetlenül fogyasztás előtt mindkét oldalukat hirtelen pirosra sütjük. A megsült szeleteket tálra tesszük, rászórjuk a pirított hagymakarikákat, és pirított burgonyával tálaljuk. Ha van időnk és türelmünk elkészíteni, eldicsekedhetünk vele, hogy valódi magyaros rostélyost tálaltunk fel. A hosszú leírás ellenére valójában gyors, egyszerű étel, különösen, ha a hidegpácot elhagyjuk. Cigarettázó lányoknak, asszonyoknak Ha még ma abbahagyja a dohányzást: — húsz perc múlva csökken a vérnyomása; — nyolc óra elteltével csökken vére szén-monoxid-tartalma, s nő oxigéntartalma; — szervezetéből három hét alatt kiürül a nikotin,-megszűnik a nikotinhiány érzete; — egy hónap múlva megszűnik a dohányzás okozta krákogás, köhögés. Könnyebb a légzés. A nyálkahártya és a tüdő regenerálódik. Ritkább lesz a légúti megbetegedés; — egy év elteltével a szívinfarktus veszélye fele akkora, mint egy dohányosnál; — öt év múlva felére csökken a tüdőrák veszélye, a szívinfarktus kockázata megegyezik a nem dohányzókéval; — tizenöt év múlva szervezete teljesen kipiheni egykori szenvedélyét. Ma már mindenki tud róla, a dohányzás káros a szervezetre. Dohányzás következtében beszűkülnek a szívkoszorúerek. Finn orvosok kutatásai bizonyítják, hogy a nikotin elősegíti az agyér elmeszesedését is. Ikerpárt vizsgáltak, akik közül az egyik dohányzott, a másik nem. A dohányzónál erős lerakódásokat tapasztaltak a nyaki ütőerekben és meszesedést az agyban. A nem dohányzónál nem találtak érkárosodást vagy meszesedést. A nőknek tudniuk kellene, hogy a cigarettázás árt a szépségnek! Kiszárítja az arcbőrt, és mivel a cigarettafüst gyakori hunyorításra késztet, meggyorsítja a szemráncok kialakulását. Arról már nem is beszélve, hogy a dohányzó nők nagyon rossz példát mutatnak gyermekeiknek. Ha már semmi okos érv sem bírhatja rá önöket, hogy abbahagyják káros és költséges szenvedélyüket, legyenek tekintettel környezetükre, s igyekezzenek betartani a dohányzás legfontosabb nyolc illemszabályát. 1. Tiltott helyen ne dohányozzon! 2. Ha társaságban van, kérdezze meg társait, rágyújthat-e! 3. Ne dohányozzon terhes nők, csecsemők, kisgyerekek és betegek kömyzetében akkor se, ha családtagok, és tudomásul veszik káros szenvedélyét! 4. Égő cigarettával ne lépjen be lakásba, irodába, hivatalba, üzletbe, vagyis olyan helyiségbe, ahol mások is tartózkodnak! 5. Ne dohányozzon zsúfolt helyen, közlekedési eszközön és munkahelyén, ha nem dohányzóval van egy szobában, illetve, ha ügyfélfogadással foglalkozik! 6. Ne gyújtson rá értekezleten, autóban és utcán se. Ne dohányázzon étkezés közben vagy azt követően, ha társai még esznek! 7. Ne fújja a füstöt társa arcába, ruhájára. Ügyeljen arra, hogy égő cigarettával ne okozzon kárt környezetében. Vigyázzon a gyerekekre. Ne beszéljen, ha cigaretta van a szájában! 8. Csak akkor gyújtson rá, ha gondoskodott hamutálcáról, s azt rendszeresen ürítse ki. Ne dobja el a csikket! Őszi színfoltok a lakásban ♦ A kirándulás vagy séta közben összegyűjtött őszi falevelekből csokrot készíthetünk, amely sokáig szemet gyönyörködtető, hangulatos színfoltja lehet lakásunknak. A falevelek nem zsugorodnak össze, ha langyos vasalóval átvasaljuk ókét. ♦ A vadgesztenye termésének szép példányai fonott kosárkába helyezve szintén egy darabka őszi természetet lopnak a szobába. A gesztenye nem fonnyad meg olyan hamar, és megőrzi fényét, ha színtelen, átlátszó körömlakkal vonjuk be. Hímzett zsebkendő a sikk A készen vásárolt, nagyon szépen hímzett monogramos zsebkendők meglehetősen drágák. Persze, házilag is elkészíthetők. Az olcsóbban vásárolt sima, fehér női vagy férfi zsebkendőket kézi vagy gépi hímzéssel, apró virágokkal, esetleg monogrammal díszíthetjük. Az egyik sarkukban nevük kezdőbetűjével jelölt zsebkendőket a férfiak is szívesen elfogadják, és a többi családtagnak is kedves ajándék. A díszítéshez a legegyszerűbb öltéstechnikákat alkalmazhatjuk (gépöltés, száröltés, láncöltés, a sziromöltés és a laposöltés különböző változatai — az ábrán). Eleget edzenek a magyar focisták? Edzője válogatja... Október 23-i számában a Sport plusz Foci hetilap egyebek mellett azzal foglalkozott, hány órát edzenek hetente a magyar sportolók. Az úszók heti átlag edzésideje a lap szerint 35 óra, az öttusázók pedig csupán egy órával maradnak le mögöttük. Ezzel szemben viszont jócskán leszakadnak a labdarúgók, akik átlagosan mindössze 10 órát edzenek hetente. Egy héttel később a lap szerkesztője valamennyi NB l-es edzőnek feltette a kérdést, ki (esetleg mi) akadályozza őket abban, hogy többet követeljenek játékosaiktól. A válaszok természetesen nem voltak egyhangúak. Mi nyolc edző véleményéből ragadtunk ki néhány érdekesebb gondolatot. □ Nyilasi Tibor, az FTC vezetőedzője: — Egy kidolgozott edzésterv alapján készülünk, természetesen, ha valaki igényli — elsősorban a fiatalokra gondolok — dolgozhat ennél többet is. E- gyébként gyakran előfordul, hogy edzés után kint maradunk még néhány játékossal, és próbálunk nyesegetni valamit a hiányosságokból. □ Csank János, a Vác FC-Samsung vezetőedzője: — Ha górcső alá vesszük például az úszók és a focisták heti edzésadagját, akkor vegyük azt is figyelembe, hogy egy Egerszegi az olimpia után két hónapig a medencék felé sem nézett, míg a focistáknak két hét szünetünk van egy-egy bajnokság befejeztével... □ Martti Kuusela, a Kispest-Honvéd FC vezetőedzője: — Nem akadályoz meg senki és semmi abban, hogy többet foglalkozzak a játékosaimmal. Amikor ide érkeztem, kemény munkába fogtam, de az érthető, hogy azonnal nem lehet maximális terhelést végezni. Az alapozás időszakában naponta mi is háromszor edzünk. □ Verebes József, a Rába ETO vezetőedzője: — Én nem tudom, hogy máshol hogyan és mennyit követelnek az edzők, de én soha nem engedtem az elveimből. Mindig is maximalista voltam az edzésmunkában. Ezt a jövőben sem akarom feladni. Amit igazán nagy problémának tartok, az az, hogy nagyon kevés NB l-es szintű játékos van a magyar mezőnyben. S a jövő sem túl biztató ezen a téren, hiszen további tágulás várható. □ Garami József, az UTE vezetőedzője: — Jelenleg 7-8 edzésünk van, de a felkészülési időszakban a mi a heti edzésszámunk is eléri a tíz-tizenkettőt. Szerintem a mostani edzésszám elegendő, csak nagyon fontos, hogy külön-külön is foglalkozzunk a játékosokkal. □ Mészöly Kálmán, a Vasas vezetőedzője: — Én tudom, hogy mennyit kell futniuk a játékosoknak, és ezt meg is követelem tőlük. Produktív munkát kell Claudio Caniggia nagyon jól tudja, mennyit kell edzenie. S néha azt sem bánja, ha alaposan belefárad... (Fotó: archív) végezni, és ez meghozza az eredményt. ■ □ Egervári Sándor, a BVSC-Dreher vezetőedzője: — Nyugodtan mondhatom, hogy sehol a világon nem edzenek többet, mint nálunk. Meg kellene nézni, hogy menynyit tréningeznek mondjuk egy Barcelonánál, és akkor látni lehetne, hogy nem a mennyiéggel van a baj. □ Gellei Imre, az MTK vezetőedzője: — Én a játékosokat minden félévben orvosok által ellenőrzött terheléses vizsgálatnak vetem alá. S ennek az eredményeit figyelembe véve alakítom ki az edzésprogramot. (s) A kínai atlétika nagy éve Evés után teknőcvért! nyitunk. 1500 méter: 3:50,46 Qu (Kína) — 1993, 3:51,92 Wang (Kína) — 1993, 3:52,47 Kazankina (Szovjetunió) — 1980, 3:53,96 Ivanov (Románia) — 1988, 3000 méter: 8:06,11 Wang (Kína) — 1993, 8:12,18 Qu (Kína) — 1993, 8:16,50 Zsang Lin-li (Kína) — 1993, 8:19,78 Ma (Kína) — 1993, 8:21,84 Zsang Li-rong (Kína) — 1993, 8:22,62 Kazankina (Szovjetunió) — 1980, 8:25,83 Decker (USA) — 1985, 10 000 méter: 29:31,78 Wang (Kína) — 1993, 30:13,37 Zsong (Kína) — 1993, 30:13,74 Kristiansen (Norvégia) — 1986, 30:57,07 McColgan (Nagy-Britannia) — 199Í, Maratoni futás: 2:21:06 Kristiansen (Norvégia) — 1985, 2:21:21 Benoit (USA) — 1985, 2:23:29 Mota (Portugália) — 1985, Az i betűre a pontot október utolsó napján tették fel a nagy mágus, Ma Junren edző tanítványai. San Sebastianban a Világ Kupán a maratoni futásban az első négy helyen kínai futó végzett, s teljesen egyértelműen ők szerezték meg a csapatgyőzelmet. Igaz ugyan, hogy nem sikerült javítaniuk a norvég Kristiansen 1985-ben elért világcsúcsán (2:21:06), de hát ezen különösebben nem is lehet csodálkozni. Hiszen nagyon nehéz idényt zártak a kínai futók... Fantasztikus idei fellendülésük nem csupán a maratoni számra értendő. Óriási előrelépést tettek mind az 1500, a 3000) mind pedig a 10 000 méteren. A stuttgarti atlétikai világbajnokságon négy aranyérmet szereztek, s nem sokkal később három világcsúccsal hívták fel a sportközvélemény figyelmét — a Kínai Játékokon. A fantasztikus teljesítményeket akkor tudatosítjuk leginkább, amikor viszo-SPORTkoktél ♦ Ha Hollandia labdarúgó-válogatottja ott lesz a jövő évi világbajnokságon, Ruud Gullit hajlandó ismét szerepelni a csapatban. De csak akkor, ha Johan Cruyff lesz a válogatott szövetségi kapitánya. Ezzel szemben Frank Rijkaard azt kívánja, hogy a mostani tréner, Dick Advocaat vezesse a csapatot az Egyesült Államokban is. Frank úgy véli, a „szakácsokra" kell gondolni elsősorban, akik a finomat (= részvétel a vbn) előkészítik. Ebben, úgy véljük, teljes mértékben igaza van Rijkaardnak. ♦ Matti Nykánen az 1989-es lahti világbajnokságot követően szinte teljesen letűnt a színről. Ha pedig mégis szóba került a neve, főképpen az alkohol és a nők körüli botrányokkal kapcsolatosan. A többszörös olimpiai győztes és világbajnok finn síugró most újra hozzálátott az edzéshez, mégpedig a németországi Hinterzortenben. Nem csoda, hiszen még csak harmincéves... ♦ Hriszfo Sztoicskovnak, az FC Barcelona színeiben játszó bolgár labdarúgónak saját lapja van. Négy oldalon jelenik meg az újság, s az európai labdarúgással foglalkozik. A négy oldalból kettőt a Barcelonának szentel. Természetesen teljesen érthető módon. ♦ Chris Evert több éven keresztül szerepelt a különböző teniszlisták előkelő helyein. Nemrégiben egy egészen más feladatot vállalt a 38 éves amerikai sztár. Egy tévéfilm főszerepét bízták rá, s a kritika eddig valóban kedvező Chris teljesítményét illetően. Partnere a híres hollywoodi filmcsillag, Eddie Murphy volt. ♦ Katarina Witt megerősítette, hogy komolyan gondolja a részvételt a jövő évi lillehammeri olimpián. Egykori edzője, Jutta Müller foglalkozik vele. Katarina teljes erőbedobással gyakorol, s a közeljövőben egy párizsi bemutatót követően dönt arról, hogy indul-e Lillehammerben vagy sem. ♦ Annak ellenére, hogy az osztrák labdarúgó-válogatott igencsak gyengécskén szerepel a vb-selejtezők során, a szurkolók továbbra is bizalmat szavaztak Herbert Prohaska szövetségi kapitánynak. A megkérdezettek 51 százaléka jó edzőnek tartja őt, 20 százalékuk 2:24:07 Wang (Kína) — 1993, 2:24:32 Qu (Kína) — 1993, Sportberkekben természetesen mind gyakrabban felvetődik a kérdés: vajon mi a titka ennek a kínai csodának? Ma Jun-ren edző azt állítja, hogy különösebb titok nem létezik. A kiváló eredmények legfontosabb tényezője a kitartás, az edzéshez való becsületes hozzáállás. íme néhány érdekesség a csodacsapat háza tájáról. A gárdát tizenkét hölgy alkotja. A legfiatalabb 16, a „legidősebb" 22 éves. Ők Ma mester tanítványai. Az edző a fő felkészülési időszakban már hajnali négykor talpon van. A lányok fél hatkor kelnek, addigra a mágus megfőzi a finom tyúklevest. A reggelit követően kezdődik a munka. Még nyolc óra sincs, amikor a hölgyek már harminc (!) kilométert letudtak. Az ebéd igencsak sokrétű, természetesen mindenekelőtt a zöldség meg a gyümölcs a domináló. Majd következik a valódi sajátosság: a teknőcvér. Minden étkezést követően ezt fogyasztják Ma mester védencei! És természetesen nem hagyják ki a különböző gyógyteákat sem. Állítólag ez is jelentős mértékben hozzájárul a csúcsteljesítmények eléréséhez... (cs) nem nyilatkozott, 29 százalékuk pedig azt kérte, váltsák őt le. ♦ A Coca-cola cég jelentős mértékben szponzorálja a Nemzetközi Olimpiai Bizottságot. Minden bizonnyal ez is közrejátszott abban, hogy 1996-ban Atlantában rendezik az olimpiát. Ugyanis a Coca-cola központja ebben a városban van! Csakhogy az olimpián helyt kell majd adni a Pepsi-reklámoknak is, mivel az atlantai játékok műsorába beiktatták a strandröplabdát is. Ennek a sportágnak pedig a Pepsi-cola cég a fő szponzora. ♦ A közelmúltban ünnepelte hatvanadik születésnapját Francisco Gento. A Real Madrid csapatában hatszor nyert európai labdarúgókupát, a spanyol válogatott színeiben pedig 44 alkalommal szerepelt — és két világbajnokságon (1962, 1966) indult. ♦ Igaz ugyan, hogy Sydneyben csak hét év múlva rendeznek olimpiát, de már most komolyak a számítgatások a közgazdászok körében. Ügy vélik, hogy turisztikából kétmilliárd dollár hasznot húz majd a város, míg az össznyereség 4,5 milliárdra rúg. Az olimpiára egyébként mintegy másfél millió külföldi látogatót várnak a rendezők. (bekeverte: sb) Az atlétikával foglalkozó szakemberek egyszerűen a kínai csoda évének nevezik ezerkilencszázkilencvenhármat. Egészen pontosan a kínai női futók csodálatos esztendejének. A megnevezés teljes mértékben helyénvaló. Mert ha egy kissé részletesebben elemezzük az idei év atlétikai eseményeit, egyértelműen leszögezhető: amit a kínai lányok műveltek az idén, az valami egészen elképesztő!
