Szabad Földműves, 1987. július-december (38. évfolyam, 26-52. szám)
1987-09-26 / 38. szám
1 1987. szeptember 26. SZABAD FÖLDMŰVES Előtérben a minőség javítása A közelmúltban országszerte befejeződött az aratás. Számot adtunk az emberek és a gépek helytállásáról, a hozamokról és a tervek teljesítésének alakulásáról. A mezőgazdaságban azonban nincs megállás, a betakarítás korántsem zárja le a munkálatok folyamatát, hanem közvetlenöl magában rejt! a Jövő évi terméshozamok alakulásának feltételeit. Ezzel kapcsolatban a legtlletékesebb szakembert, Csöbönyei Sándort, a Nyugat-szlovákiai Kerületi Vetőmag-termeltető és Értékesítő Vállalat főtechnológusát szólaltattuk meg. Ф Mennyiben befolyásolja az aratás üteme a vetőmagtermesztést, Illetve ellátást? — Vállalatunk tudvalévőén 9 ezer hektáron termeszt járásunkban vetőmagot. Ezt a feladatot ötven százalékban a Bálványí (Balvanyl Vetőmagtermelő Állami Gazdaság látja el, a további ötven százaléknyit pedig a járás többi mezőgazdasági nagyüzeme szolgáltatja, természetesen olyan határidőn belül, amilyent az Időjárás lehetővé tesz számunkra. Ebből következik, hogy az Idei szállítás az Ideális határidőn tűi történik. A rendelkezésre állő vetőmagok mennyiségén túl tehát a vetőmagok kezelésén és a mezőgazdasági üzemek számára történő kiszállításuk Idején Is sok múlik. Ehhez tudni kell, hogy egy nemesített vetőmagfajta csupán néhány évig őrzi meg értékes biológiai tulajdonságait, utána újonnan nemesített vetőmagot kell felhasználni. Nem mindegy hát. hogy 1—5, esetleg 6 év után is vetőmagként alkalmaznak-e nemesített fajtákat, miután azok évente veszítenek termőképességükből. Illetve biológiai potenciáljukból. Ezért van az, hogy az évente újra vetőmagként felhasznált gabonafajtákat az SI, S2, S3. E, OR, illetve a P jelzésekkel különböztetjük meg egymástól, ami a mezőgazdászok számára világosan kifejezi, hogy ez SI. S2, S3, s az E jelzés még kedvező biológiát értékekkel rendelkező vetőmagot jelöl. Az OR jelzés már kevésbé kecsegtet hasonlóval, míg a P jelzéssel ellátott mag vetőmagként történő alkalmazása már szükségmegoldásról tanúskodik! Nagy felelősség hárul tehát a vállalatra, snem véletlen, hogy agronómusaink folyamatosan figyelemmel kísérik a vetőmagtermesztők munkájának minden szakaszát. # Melyek a jelenleg legkeresettebb fajták? — Munkánkat az teszi bonyolulttá, hogy a legjobb fajták is „kimerülnek* egy tdő után, így в magnemesítő állomásoknak egvre újabb és újabb, lehetőleg minél jobb tulajdonságokkal rendelkező fajtákat kell feinemesíteniük, ami hosszadalmas és összetett feladat. Sokszor tíz, vagy még annál is több évet vesz igénybe egyetlen új fajta előállítása. Pillanatnyilag a Viginta, a Danubia, a Roxana és az Irls a legkeresettebb fajta, ám a sósszigeti (Solary), valamint a burányi nemesítőállomások jelenleg is foglalkoznak több új fajta nemesítésével. # Milyen mértékben érvényesül az a követelmény, hogy a nagy terméshozamú takarmánygabonák helyeit magasabb sikértartalmú, vagyis jobb sütőipari értékű gabonafajták kerüljenek az előtérbe, annak danára, hogy azok terméshozama általában gyengébb? — Éppen az ésszerűsítési folyamatokat, a fogyasztói Igényeket, valamint az egészségügyi szempontokat mindinkább figyelembe vevő jelen Időszak az, amely kedvez az említett követelményeknek. Joggal reméljük tehát, hogy a gazdasági átépítés során a mennyiségi célkitűzések mellett a minőségi követelmények is mindinkább érvényesülnek. # Mekkora a vállalat jelenlegi kapacitása. és miben merül ki a tevékenységük? — Vállalatunk gyakorlatilag az egész járást ellátja vetőmaggal, sőt a járáson kívülre is szállít. Őszi búzából évente mintegy 6 ezer tonnát állítunk elő, őszi rozsból 100 tonnát, kukoricából 4 ezer tonnát, de kisebb mennyiségben foglalkozunk egyéb vetőmagfajták kezelésével Is. így hoz závetőlegesen 80 tonna takarmányrépa-magot és 200 tonna napraforgómagot kezelünk, ezen kívül 200 tonna borsót. 10 tonna bükkönyt, s nem kevesebb, mint 2 ezer tonna tavaszi árpát juttatunk évente a termesztőkhöz. A 60 millió korona értéket képviselő Marcnlházi (Marcelová) Vetőmag -termeltető Üzem 5 ezer tonna őszi gabona és 4 ezer 500 tonna kukorica kezelésére alkalmas. A learatott gabonát, beszállítás után helyben szárítjuk és tisztítjuk, majd az Állatni Minősítő Intézet jóváhagyását követően kémiailag kezeljük (vetőmagcsávázás). A vetőmagnak szánt kukoricát saját, speciális, Heid-típusú kombájnunkkal szedjük csöves állapotban, majd pedig szárítjuk, morzsoljuk, tisztítjuk és kalibráljuk. Ez utóbbi munkafázis a speciális vetőgépek szempontjából szükséges és előnyös. A kukorica esetében is szükséges az Állam! Minősítő Intézet jóváhagyása, s csak azután kerülhet a vetőmag a termelőüzemekhez. Jelenleg a búza kezelése van folyamatban, amelynek mintegy 60 százalékát már kiszállítottuk. szeptember végéig pedig a teljes mennyiséget el szeretnénk juttatni rendeltetési helyere. Ezzel egyfööben készülünk a kukorica fogadására, amit az árpa követ majd. Mivel azonban ez a vetőmag csak a tavasszal kerül sorra, addig a termelőknél lesz elraktározva. A jövő év folyamán készülünk a raktári kapacitás bővítésére, aminek a megvalósulását követően nem leszünk kénytelenek a vetőmagot a termelőüzemeknél hagyni. Köszönöm a beszélgetést: Cúťh János Piaci terefere A piaci vásárlások során szerzett tapasztalatainkból okulva szándékosan nem a kora reggeli órákban kerestük meg riportalanyukat. A tapasztaltabbak tudlak, mekkora itt a zsúfoltság reggel, amikor még csak ébredezik a város. Ilyenkor áru is több van, s ahány pult, annyiféle. Persze a zöldség és gyümölcs minősége nem mindenütt egyformán jó. Hosszas szemlélődés után derült ki, miből van kevés, s mi az, ami csak drágán kapható. Az elárusítók és a vásárlók hangos szóváltással próbálnak megegyezni, előbb-utóbb sikerrel. Így van ez minden vásári nap. Vannak, akiket nem is a vásárlás, hanem inkább a piac jellegzetes, varázslatos hangulata csal ki reggel az ágyból. Tizenegy óra körül a zöldség- és gyümölcspiramisok helyén már csak üres pultok, vagy pici halmok maradnak. Egy félórás beszélgetésre ez a legalkalmasabb idő. Az eladók ilyentájt már elégedetten sóhajtanak jel. Előkerülnek a tízóraik. Néhányon fagylaltot nyalogatnak a sátrak árnyékában. Egyre többen csomagolnak, s tovább csak a későn érkezettek. vagy a szokottnál több áruval érkezettek maradnak. Egyházi Lajos pultján már csak néhány kilogrammnyi uborka vár gazdára. Csöppet sem zavarta, hogy munkájában fenntartjuk. Már az első mondatai után kiviláglott; őszinte, barátságos ember. Hódosról (Vydrany) jár be rendszeresen kora tavasztól késő őszig, amíg szüretelheti a kert ajándékait. Mindenekelőtt az érdekelt bennünket, mikor készítik elő az ária, hogyan oldják meg a szállítást, vagyis a piacra járás gondjait. — Ma reggel fél háromkor keltem fel. Reggeli gyanánt egy kis szíverősltőt és kávét fogyasztottam, maid negyed négykor indultam el Bratislavába — magyarázza riportalanyunk lelkesen, majd a mögötte lévő pult felé mutat, ahol két nő és egy fiatalember árusít: — Látja, ők segítettek a szállításban. Szerencsére nagy a rokonság. Nincs saját autóm, de emiatt még sose kellett otthonmaradnom. Az árut egyébként egy nappal árusítás előtt szedjük le. Mert azt le is kell szedni, majd kiválogatni, hogy szép és Melyiket válasszam? tiszta legyen. Ebben a feleségem is segít. Am a szedés, a famászás — még ma, hatvankilenc évesen is — az én feladatom. Örülök is ennek, hogy ilyen föl tartom magam. Bizony, még nincs olyan gyerek, - aki elszaladna mellettem — dicsekszik Egyházi Lajos, arcán elégedett mosollyal. — Ma reggel három láda szilvát adtam el, amit az első szemtől az utolsóig én szedtem a fáról. Ezenkívül három láda paradicsom is elkelt, valamint egy! láda ültetöhagyma és fél láda uborka. Ezt még eladom, ami itt van a pulton, s ezzel az uborkaszezonnak is befellegzett. Magam sem értem, miért nincs kereslet az uborka iránt, pedig az idén is kevés volt belőle. Talán soványabb most a vásárlók pénztárcája? Mert azt már megfigyeltem, hogy fizetéskor szemmel láthatóan többel költenek, és többen is jönnek ide ki. Vannak azonban agyafúrt vevők is, akik szándékosan kései órákban vásárolnak abban a reményben, hogy féláron futhatnak zöldséghez, ami gyakran sikerül is nekik. Az árak alakulásáról is szó esett. — Az árakat az itt kifüggesztett tájékoztató tábla szerint határozzuk meg. Mindenki megteheti azt, hogy árujáért 50 %-kal többet kérjen, mint a megengedett felső határ. De ezt csak kevesen engedhetik meg maguknak, főleg ebben az időszakban, amikor zöldség van elég. Az olvasókat is bizonyára érdekli, hogy szeptember derekán milyenek az itteni árfolyamok: a paradicsom kilójáért 5—6, az uborka kilójáért 8—10, a zeller darabjáért 3—4, a sárgarépa kilójáért 5—6, a karalábé darabjáért 1—2, a patisszon kilójáért pedig 6—7 koronát kértek, hogy csak néhányat említsünk. Számunkra kevésbé biztatóan alakult az idén a fokhagyma ára. Tavaly mindössze 15—20 koronába került kilója, az idén viszont 50 koronába. Ugyanakkor, az egy vegetációs időszakon belüli ármódosulások természetesek, amint azt az uborka árával is szemléltetni tudjuk, amely tavasszal 30, most viszont 10 koronába kerül. Ez a fajta árcsökkenés senkit sem lep meg, sőt! Beszélgetésünk további részében arról is szó esett, hogy Egyházi Lajos az említett zöldségféléken kívül az idén szamócát, almát és körtét is árult. Az ötáras kertben sok minden megterem. Van benne hat méter hoszszú fóliasátor, amit télen is fütenek, így korai zöldséggel is versenyképesek a piacon. Gyümölcsfákon kívül körülbelül '300 darab paradicsomtövük van. A kertben még mostanában is van tennivaló bőven, hiszen meg kell akadályozni, hogy a gyom ne vessen magot a földbe. Büszkén úfságolta riportalanyunk, hogy ö a rovarok ellen egyáltalán nem használ vegyszert. Erre joggal büszke. Az idén még mintegy 70—80 kilogramm szilvát és 100—150 fej karfiolt szeretne értékesíteni. Amint vége lesz a kerti munkáknak, a hodost élelmiszerüzletben végzi majd a fűtő dolgát, immár ötödik éve. Mivel a feleségének alacsony a nyugdija f590 korona), ha tetszik, ha nem, kénytelen a kertészkedésen kívül a téli időszakra mellékállást vállalni. A munka viszont Lajos bácsinak sose jelentett gondot. Hosszú éveken át a helyi egységes földműves-szövetkezetben dolgozott, ahol hozzászoktatta a szervezetét a rendszeres fizikai megterheléshez. Bizony keményen kell dolgoznia azért, hogy családjának könnyebb legyen, hiszen ha sok áru gyűlik össze egy hétvégén, akkor pénteken és szombaton ts piacozik. Amikor riportalanyunktól elbúcsúztunk, a zöldségárusítók nagy része már hazament. Főleg virágtól roskadozó pultok láthatók még. vásárlók csak itt-ott lézengenek, a reggeli tumultusnak semmi fele. Macsícza Sándor Egyházi Lajos fél háromtól talpon van (A szerző felvételei] Szerkezetváltás a tartósítóiparban Lapunk múlt heti számában beszámoltunk ' a Liko lermelési•gazdasági egység szlovákiai aktíva érte kéziét én tapasztaltakról. Ígéretünkhöz hűen az alábbi írásban visszatérünk a legfontosabb problémák felvetéséhez, az elhangzott vélemények ismertetéséhez. Amint azt a tröszt vezérigazgatója főbeszámolójában hangsúlyozta: mindenekelőtt a termékszerkezet-váltási program megvalósítását fékező akadályokat kel) eltávolítani, hogy maradandó sikereket érhessenek el a termelési-gazdasági egység dolgozói. Bár az utóbbi Időszakban több vállalatnál szép sikereket könyvelhetlek el a termékszerkezet-váltási program keretében, ennek ellenére az elért eredmények nem adhatnak okot az elégedettségre. Először tekintsük át az elért eredmények listáját. Az idei első félévben a termékszerkezet-váltási program során a termelési-gazdasági egység képviselői 42 millió koronás értékű terméket készítettek el, s összesen 4Я újdonsággal jelentkeztek a hazai és a külföldi piacokon. A laskagoraha tartósítóipari hasznosítását szorgalmazó program teljesítése azt igazolja, hogy kísérletezés, knckázatvállalás nélkül nehéz betörni a piacokra. Mivel sikerült javítani a termesztők és a feldolgozók együttműködését, napjainkban már több féle húsos laskagombát készítenek a tröszt dolgozói. A különböző fii szerkeverékek adagolásával készülő fermékójdnnságok a piackutatások eredményei szerint — nemcsak nálunk, hanem külföldön is nagy sikert arathatnak в vásárlók és fogyasztók körében. A gyümölcsfélék élelmiszer-ipari feldolgozásában hazai viszonylatban hosszú ideig csak a megszokott, többnyire bevált termékek domináltak. A kidolgozott szerkezetváltási programok csak ritkán hozták meg a vált kereskedelmi sikert. Az elmúlt évben azonban kedvező változások tanúi lehettünk. Ennek illusztrálására egy példa. Az almabefőtt iránt már évek óta nem érdeklődtek a belkereskedelmi szakemberek, mert a fogyasztók nem voltak megelégedve a kompót minőségével. A tröszt dolgozói olyan intézkedéseket foganatosítottak, amelyekkel sikerült javítani a minőséget. Ám a piaci sikerhez ez még kevésnek bizonyult. Ezért megpróbálkoztak egy újdonsággal: az alma és a berkenye hagyományosnak éppen nem nevezhető kombinációjával. Azóta a belkereskedelem a megszokottnál jóval több almabefőttet igényel, s ami a legfontosabb: a fogyasztók is elégedettek az új termék minőségével. A hazai üdítőital-gyártást gyakran éri jogos bírálat. Tegyük hozzá, hogy nem véletlenül, hiszen a környező országok ilyen jellegű kínálatát tekintve bizony alaposan lemaradtunk ezen a téren. Az üzletekben csak ritkán választhatunk az olcsó és jó minőségű üdítők közül. A Perla-üdítőcsalád gyártásával sikerült némileg javítani a kedvezőtlen piaci helyzeten, ám az ismert probléma megoldása csak több féle, megfelelő minőségű hazai üdítőital rendszeres gyártásával lehetséges. Az alkohol elleni küzdelemben is fontos szerepet tölthetne be a megfelelő, hazai üdftőkínálat. Nem véletlenül használtam a feltételes módot, mert a jelenlegi árukínálat ezt még nem teszi lehetővé. Sajnos, az üzletekben csak a drága, márkás üdítők és a gyümölcslevek (dzsúszok) kaphatók. míg olcsóbb üdítőitalokból nem tudják ellátni a piacot. Ahol nincsenek áruellátás! gondok, még ott sem lehetünk elégedettek a 2—3 féle olcsóbb üdítőital-kínálattal. A jogos fogyasztói és piaci igények rendszeres kielégítése ezért az elkövetkező időszak legfontosabb feladatai közé tartozik ■— hangsúlyozták felszólalásaikban az országos aktívaértekezlet résztvevőt. A tröszt új termékei közül megemlítjük még a Csabai kolbászkeveréket és az ízesített ecetet, amelyet a zöldsegtartósítás során hasznosíthatnak a háziasszonyok. A gyermektápszerek gyártását is érinti a szerkezetváltás, s ennek megfelelően ismét bővült a legkisebbek által kedvelt termékek skálája. A prievidzai Carpathia a Disco-krémek termékcsaládjával idén Brnóban Aranysalima-díjat kapott. Az említett készítmények mellett még a hűtőipar termékei értek el számottevő nemzetközi sikert, a szakmai bemutatókon. Ismét bizonyságot nyert, hogy az egyes termelési-gazdasági egységek és trösztök közötti együttműködés javítása jelentős mértékben hozzájárul a termékszerkezet-váltási program megvalósításához. Legutóbb az Agrokomplex ’87 országos mezőgazdasági kiállításon is a Liko termelési-gazdasági egység termékei közül éppen a kooperációban készített újdonságok kaptak szakmai elismerést Aranysarló-díj formájában. Amint azt az országos aktívaértekezlet résztvevői több ízben felszólalásaikban kiemelték: a jelenlegi gondok orvoslása csak a szerkezetváltási program következetes megvalósításával lehetséges. Ezért minden szinten, de főleg az üzemekben és vállalatoknál kell megteremteni a sikeres átalakításhoz nélkülözhetetlen feltételeket. Olyan körülményeket szükséges kialakítani, amelyek lehetővé teszik a termékfelújítás ütemének meggyorsítását, a piaci igényekhez való rugalmasabb alkalmazkodást. Bárdos Gyula i I
