Szabad Földműves, 1986. július-december (37. évfolyam, 27-52. szám)
1986-08-23 / 34. szám
1986. augusztus 23. .SZABAD FÖLDMŰVES, 4 11 тшщуап Harsány kiáltás a gyárkapuban: zöldbabot hoztam Trhovištérôl! Meg kell legyeznünk, hogy természetesen csak a tréfa kedvéért hangzott el az Iménti mondat, mivel teljesen nyilvánvaló volt, hogy mi a teherautó szállítmánya. A gépkocsivezető a nagy hőségben zsebkendőjével megtörölgette izzadt tarkóját, s türelmesen várta a mérés eredményét, hogy ezt követően folytassa útját a gyár udvarán. A toketerebesi ITrebisov) Frucona Konzervgyár portáján tapasztaltak után elsőként az átvevöcsopnrt vezetője tájékoztatott bennünket. — A tulajdonképpeni szállítási csúcsról még nem beszélhetünk. Ezt bizonyltja, hogy agy-egy tehergépkocsi rakományának átvétele után sokszor hosszú, kényszerű szünet következik. Pedig mi jobban szeretnénk, ha a szállítás folyamatos lenne, hiszen már a babszezon végén járunk. ■ Ilyenkor, főidényben vajon nem idegesek-e a „konzervesek“? — Miért lennénk idegesek? — felel szinte visszakérdezve, s kisés csodálkozva Molnár István mérnök, a gyár igazgatója. — Az étkezési borsó átvétele már mögöttünk van. összesen 825 tonnát készítettünk, ami 10 százalékos tervtúlteljesítésnek felel meg. Az uborkafelvásárlás mutatóit hosszú évpk után az idén sikerült maradéktalanul teljesítenünk. Tulajdonképpen már a zöldbab felvásárlásának tervét is teljesítettük, ennek ellenére még hozzávetőlegesen Stefan Majiroš idénymunkás gőzök és a vezetőség számára egyaránt. ■ Vasárnap is dolgoznak? — A feldolgozási főidényben vasárnap is teljes kapacitással üzemel a gyár. Természetesen olyan, eset is előfordul, hogy egy-két anyuka nem tud bejönni. Minden esetben azonban csak komoly, elfogadható oka lehet a hiányzásnak. Azt nem szükséges bővebben magyarázni, hogy bizony nem mindegyik férj veszi szívesen, hogy szíve választottja még vasárnap Is _az üzemben dolgozik. A vasárnapi műszak során mi Marián Brna és Peter Miško mnnka közben 80—100 tonnát fogunk tartósítani. A paprika és egyéb zöldségfélék felvásárlásét is időben elkezdtük. Remélhetőleg a továbbiakban sem lesz jelentősebb lemaradás. ■ Azt hiszem, augusztus elején valamennyi konzervgyár igazgatója, illetve vezetője általában óvatosan fogalmaz, hiszen még nem tudja, hogy mire számíthat, s milyenek a terméskilátások. Az Önök konzervgyárénak 209 millió korona az idei bevételi terve. Az igényes feladatok teljesítésekor vajon a partnergazdaságok és a gyár képviselői között e szállítmányok minőségével kapcsolatban nem merülnek fel problémák? — Ka az áru minősítése, illetve osztályozása miatt nehézségek adódnak, egyszerű, de jól bevált módszert alkalmazunk a vitás kérdések megválaszolására. Kihívjuk a népi ellenőröket. hogy ők döntsenek a minőséget illetően. Álláspontjuk alapján a döntést mindkét fél képviselői kénytelenek elfogadni. Szerencsére ml fő kapcsolatban vagyunk a termelőkkel és szállítókkal, fgy csak ritkán kell a fenti módszerhez folyamodnunk. okozza a legtöbb nehézséget?. — kérdeztük meg az egyik fiatalasszonyt. — A rövid váltás, ami annyit jelent, hogy előfordul olyan eset is, amikor vasárnap este tíz órakor végzünk, s hétfőn reggel hatkor már újra munkába kell állnunk. A hosszú váltás pedig az, amikor a vasárnapi műszakot követően csak hétfőn éjszaka kell a gépekhez állni. Még mielőtt választ kaptunk volna előkészített kérdéseinkre, a fiatalasszony bocsánatot kérve elsietett, így még a nevét sem volt időnk megkérdezni, esetleg feljegyezni. Ám nagy a valószínűsége annak, hogy a a flatalaszony is tudta azt, amiről mi csak a később, a gyári faliújságról szereztünk tudomást: a gyár vezetősége a gépsorok maximális hasznosítását tűzte ki célul. Azt szeretnék, hogy egy-egy gép, berendezés csak, a nélkülözhetetlen beavatkozások, javítások ideje alatt „pihenjen“. Ismét jaroslav Fialkovifi, a termelési részleg vezetője vette át a szót, hogy tovább tájékoztasson bennünket. — Eddigi eredményeinkre nem panaszkodhatom. hiszen az év első hét hónapjának előirányzott tervét három százalékkal túlteljesítetjük. Korábban két műszakra dolgoztunk, de most már átálltunk a három műszakra. A paprika feldolgozásának idénye is már elkezdődött, s paradicsomsűrítményből az idén 710 tonna elkészítését vállaltuk. Szerencsére az idénymunkások is sikeresen beilleszkedtek a kollektívákba. Kéthetente 110 diák, egyetemi hallgató váltja egymást. Felkészülésünk az 6 fogadásukra megfelelő színvonalú volt. Olyan részletesen kidolgozott ütemtervet készítettünk, amely a munkaerő-szükséglet Időarányos elosztásával biztosítja a folyamatos termelést. A zöldbab átvételénél Marián Brna és Peter Miško idénymunkással találkoztunk. Mindketten a Kassai (Košice) Állatorvosi Főiskola hallgatói. Látogatásunkkor volt dolguk bőven, hiszen a zöldbabszállítmányokat rugalmasan kellett a partnerüzemek képviselőitől átvenniük. A gépsornál Pavol Kőnkéi, Radoslav Chamila, Steían Majiroš, Ladislav Benanský és Robert Trávniček az elkészített zöldbabkonzerveket készítették elő a szállításra. — jól érezzük itt _ magunkat — szólalt meg Štefan Majiroš. — Igaz ugyan, hogy nagyon kell igyekeznünk, mert a gépsor melletti szalagmunka gyorsaságot igényel. Munka után sokat szórakozunk. Ekkor Monika Úikovská is bekapcsolódott a beszélgetésbe, s az iménti témát folytatva hozzátette: — Munka után valóban jut idő a pihenésre, szórakozásra ts. Vidáman zajlik az élet, hiszen mulatságból, tréfából sosincs hiány. Az elszállásolással ts elégedettek vagyunk. Esténként nézhetjük a tévét, hallgathatjuk a rádiót, de a legtöbbször csoportosan moziba megyünk. Sokat segít a szabadidő ésszerű hasznosítása során az előre elkészített, jól megszervezett program. Látogatásunk befejeztével ismét Molnár István mérnököt, a gyár igazgatóját kerestük föl, aki annak ellenére, hogy elfoglaltsága volt bőven, szívesen fogadott bennünket. Mint egy jó szakemberhez illik, oly szakszerűséggel vázolta fel számunkra a konzerválás legfőbb mozzanatait. Nemcsak a gyári technológia, hanem a házi tartósítás régi és új fortélyairól is gazdag ismeretanyaggal rendelkezik. Hiába, az olyan gyár igazgatójának, ahol több mint hatvan féle konzerv készül, alaposan ismernie kell a szakmai fogásokat. ILLÉS BERTALAN Jaroslav Fialkoviőnak. a termelőrészleg vezetőjének kíséretében fehér köpenyt és sapkát öltve a gyár csarnokai felé igyekeztünk. Otközben értesültünk arról, hogy uborkából már 3 ezer 800, zöldbabból pedig 660 tonnát dolgoztak fel ez eddigiek folyamán. , • • ■ A gyárban sok kisgyermekes anya dolgozik. Nem okoz ez gondot a íőidény során? — Ä problémát főleg az jelenti, hogy a környező községek, falvak óvodáibo'ti nyáron általában egy hónap szünetet tartanak. Ennek megoldása nem kis fejtörést jelent a dol-Monika Cikovská a szalag mellett (Bohács Éva felvételei) ERDŐ FELÚJÍTÁSI PROGRAM A Nemzetközi Újjáépítési é* Fejlesztési Bank jelentése alapján Etiópiában az elkövetkezendő húsz évben jelentős, több mint 400 millió dollár értékű erdöfelájítási programot valósítanak meg. Az erdősítés évi mértéke jelenleg alig éri el az ország területének 3 százalékát (a század elején még 40% körüli volt). Az említett jelentés alapján Etiópia energiaszükségletének ' 93 százalékát fával, faszénnel, növényi szármaradványnkkal és trágyával fedezi. Kiszámították azt is, hogy az országban az elkövetkezendő két évtizedben az energia szükséglet nagyobb lesz. mint a rendelkezésre álló energiaforrások. Ez elsősorban azzal indokolható, hogy a lakosság száma az 1985. évi 37,2 millió főről 1995-ig 45,8 millió főre, 2005-ig pedig várhatóan 54,7 millió főre növekszik. Az országban már megkezdték a fakiültetés első tíz évre szóló programjának megvalósítását. Az idén erre előreláthatólag több mint 192 ezer hektár területen kerül sor. Ezt a tevékenységet 1995-ig további egymillió 380 ezer. 2005-ig pedig további egymillió 070 ezer hektáron folytatják. A KUKORICATERMELÉS NÖVELÉSE Zimbabwében az idén mintegy 2,4 millió tonna kukoricát takarítanak be, amely e dél-afrikai ország legfontosabb élelmiszerét képezi. Mintegy másfél millió tonnányi termést a központi felvásárló intézet vesz át. Tekintettel arra, hogy a belső piac igényeinek kielégítésére 600 ezer tonna kukorica elegendő, a termés jelentős részét exportálják. 0f SZÁRÍTÁSI ELJÁRÁS Az Egyesült Államokban új élelmiszer-szárítási technológiát fejlesztettek ki. A purduei egyetem szakemberei az élelmiszerek szárítására alacsony frekvenciájú hangot használnak, amely a nedvességet 4—B-szor gyorsabban távolítja el, mint a hagyományos módszer esetében. Tekintettel arra, hogy a rövidebb ideig tartó szárítás során ez élelmiszert rövidebb ideig éri a magas hőmérséklet, a szárított élelmiszerek íze és tápértéke is sokkal jobb. Az élelmiszeripar mellett az új technológiát felhasználhatják a gyógyszeriparban és 6 veszélyes hulladékok eltávolítására is. CSÖKKENŐ KÉSZLETEK A világ gyapottartalékai az 1986/ /1987-es Idényben (augusztustól szeptemberig) előrelátftatólag hárommillió csomaggal 74 millió csomagra csökkennek, ugyanakkor növekszik a fogyasztás, elsősorban az Egyesült Államokban és Kínában. Ezt a helyzetet részben a gyapottermelés csökkenése'(Egyesült Államok, India, Pakisztán, Törökország, Mexikó), másrészt az alacsony viágplací árak idézték elő. Ezzel szemben Ausztráliában — ahol a gyapot még a vonzó növénykultúrák közé tartozik — némi növekedés várható. Gépsorolt a gyümölcsfeldolgozásban A gyümölcsbetakaritás időszakában — amikor a legtöbb termesztő munkaerő- és szervezést gondokkal küszködik — felmerül az igény arra. hogy a jelentkező munkacsúcsokat valamilyen gépesítéssel csökkentsük, vagy elviselhetővé tegyük. A betakarítást követő árukikészítés — másnéven manipuláció — szintén az igényes műveletek közé tartozik, ami több évtizedes tervezői tapasztalatok birtokában kifejlesztett technológiákkal jól gépesíthető. Az elmúlt években a gyümölcstermesztésben. illetve a feldolgozásban a közismert gazdasági nehézségek miatt beszűkültek a beruházási lehetőségek. Egyes gazdaságokban az idényjellegű termények, mint például az őszibarack, a sžtlva és a sárgabarack, nem igényelnek specifikus gépsorokat. Éppen ezért fejlesztették ki a több célú manipuláló gépeket, amelyek a kiegészítő szerelvényekkel, egy-egy gépegységgel, alkalmasak az eltérő érésidejű és más alaktényezőjű termények feldolgozására. Az elmúlt évben Ilyen berendezést helyeztek üzembe a magyarországi Balatonboglárí Mezőgazdasági Kombinátban, méghozzá igen jó tapasztalatokkal. Ez a mezőgazdasági kombinát korábban azzal az igényével jelentkezett, hogy szüksége van őszibarack, szilva és dió manipulálására alkalmas gépsorra. Tehát olyan megoldást kértek, amellyel mindkét terményalak feldolgozható. Mint ismeretes, ezekre a gyümölcsökre korábban különálló gépsorokat alkalmaztak. Az ennek alapján készített új gépsor kiválóan alkalmas a gömb alakú termények feldolgozására. A gép alaprészei: a tartályláda-ürftő, a vízpárnás fogadógarat, a lyuk szerinti selejtező, a hengersoros válogatógép, a térzsalus osztályozó, valamint a csatlakozó körasztalos és retúrasztalos csomagológépek. Az alapgéphez kiegészítésül egy pálcás selejtezőt, valamint a válogatóhoz egy pálcasoros garnitúrát készítettek. Az alapgépsorből néhány egységet kiemelve, helyette a pálcás selejtezőt, a pálcasor-garnitúrát és az ívzsalut beépítve a gépsor alkalmas a szilva és a díő feldolgozására is. A: gépsoron már több ezer tonna árut dolgoztak fel. Mind a technológiát, mind pedig az üzembiztonsági és üzemelési tapasztalatok kedvezőeknek bizonyultak. A gépsor teljesítményének jobb kihasználása érdekében a gazdaság további gépegységek beszerzését tervezi, amely elsősorban az üres és teli ládák mozgatását fogja korszerűsíteni. A több célú gyüraölcsmanipuláló géprendszer alkalmazása mindenképpen előnyös. (M- щ A TEJIPAR FEJLESZTÉSE A Magyar Népköztársaságban az ntóbbi ötéves tervidőszakban 15 százalékkal növekedett a tej- és tejtermékfogyasztás. s évi viszonylatban egy lakosra számítva az 1980. évi 160 literről 1985-ig 186 literre nőtt. A tejipar az 1981—1985-ös években a mezőgazdasági üzemekből 10 milliárd liter tejet vásárolt fel, s a termékek választékát évente tízzel gyarapította. Az utóbbi években a kereslet leginkább az ízesített tejtermékek, a sajtféleségek. a tartós és a féltartós tej iránt növekedett ugrásszerűen. A tejipar fejlesztésére a jelenlegi ötéves tervidőszakban is jelentős beruházásokat fordítanak, ami maid a termékek választékának további gyarapítását eredményezi. KÖZÖS-PIACI TERMÉKHALMOZÔDÄS A Közös Piac egyik bizottsága a közelmúltban egy dokumentumot hozott nyilvánosságra a mezőgazdasági termékhalmozódás „szociális“ kérdéseivel kapcsolatban. Elsősorban húskészítményekről. zöldség- és gyümölcsfélékről, valamint tejtermékekről van szó, amelyeket korábban a nem eléggé koordinált mezőgazdasági politika következtében nem tudtak a piacokon értékesíteni. A „szociális akció“ a termékfeleslegek 1—3 százalékát érinti, ami például a hús vagy a tej esetében 1 millió tonnát jelent. A dokumentum felhívja a figyelmet a „szociális árakra“, de azt elhallgatja, hogy gyenge minőségű, lejárt szavatossági határidejű termékekről van szó. Például a vajat kétéves tárolást követően kínálják eladásra. Ugyanakkor meg kell jegyezni azt is, hogy a közős-piaci országokban évente néhány százezer tonna gyümölcsöt és zöldséget semmisítenek meg azért, hogy fenntartsák a magas árakat. ÚJ GYÜMÖLCS A FRANCIA ÜLTETVÉNYEKEN Dél-Franciaországban a kiwit egyre nagyobb területen termesztik; a múlt évben termőterülete kétezer bektár volt. Ez, a vitaminokban gazdag gyümölcs lényegesen kiszélesíti a kereskedelem kínálatát a január— áprilisi hónapokban. A kiwi például háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, mindemellett Bi- és Вг-es vitamint és különféle ásványi sókat is tartalmaz. Franciaorszáehan termesztésével az első kísérleteket még a hatvanas évek végén kezdték meg. Terméshozama 29—30 tonna hektáronként, s termesztése jövedelmezőbb, mint a kajszi baracké. CSÖKKENŐ HALÄSZAT Japánban a halászat terjedelme á múlt évben 5 százalékkal csökkent, s 12,2 millió tonna volt. A tengeri halászat 9 százalékkal 2.08 millió tonnára csökkent, ami a legalacsonyabb szint volt 1979 óta. Az édesvízi halak halászata 3 százalékkal 110 ezer tonnára csökkent. (HÍZ)
