Szabad Földműves, 1983. január-június (34. évfolyam, 1-25. szám)

1983-04-09 / 14. szám

1953. április 9. Társadalmunk dialektikus fej­lődésének magától értetődő velejárója, hogy valamennyien igényesebbek lettünk. Ha be­megyünk boltjaink valamelyiké­be, ott gazdag árukészletből szeretnénk kiválasztani azt, a­­mire szükségünk van. Elvárjuk persze azt is, hogy pénzünkért kulturált, udvarias kiszolgálás­ban részesüljünk, az áru minő­sége kifogástalan legyen. Tő­lünk, tebát mindnyájunktól függ, hogy az elvárások meg­valósuljanak. A vállalatokban, az üzemek­ben és a boltokban dolgozó kollektívák persze sokat tehet­nek azért, hogy dolgozó né­pünk Igényeit egyre Jobban ki­elégítsük. Itt persze nemcsak a gazdag áruválaszték, hanem az Allamt Szabványban meghatá­rozott minőségi Jegyek megtar­tása Is fontos. Az élelmiszerek esetében viszont egy-egy ké szitményen a szavatossági ha­táridő feltüntetése is szükséges Nemcsak azért, hogy a mai vá sárló Ilyen szempontból is Igé nyes, hanem azért is, mert így van ez rendjén. A közelmúltban Szereden (Se red) a „Kávoviny“ üzemegység Igazgatójával, Michal Dušecina elvtárssal és Pavel Kucharik termelési vezetővel arról be­szélgettünk, hogyan és milyen mértékben elégítik ki a meg rendelő partnerek, illetve dol­gozó népünk Igényelt. Üzemünk termelése rendkívül szerteágazó, s emiatt bonyolult — jegyezte meg az igazgató. — Nem kevesebb, mint 34 árufaj tát hozunk forgalomba. Az idén például vaníliás cukorból ezer, vízben oldható pezsgőporból 530, sütőporból 340, fahéjas cu­korból (elmet) pedig 45 tonnát gyártunk a nagykereskedelem megrendelésére. A készítmé­nyek 7 és 30 grammos tasakok ban, tehát több milliós tételben kerülnek forgalomba. ♦ Ügy tudora, hogy légié gibb gyártmányaik közé a kávé pótló készítmények sorolhatók. Milyen választék van napjaink­ban forgalomban? — Üzemünk termelése az 1890-es évekre vezethető vissza, hatékonyabb üzemelésről azon­ban csak 1921-től beszélhetünk. Ennek velejárójaként tehát a gépparkból nem Is egy, 50—80 éve van üzemben. Ma már arra törekedünk, hogy a tőlünk for­galomba kerülő választék Így is kitűnő minőségben kerüljön a fogyasztóhoz. Az Idén például Melta kávépótlóből 1050, Ciké ríából 60, Enriloból 90, Kávémé­ból 255, Kavytból pedig 200 ton­nát készítünk a partnerek meg­rendelésére, 200 és 500 gram­mos csomagolásban. ♦ Milyen egyéb készítménye­ket forgalmaznak? — Félkész termékeink közé tartoznak például az élelmi­szeriparban nagy tételben leves­féleségek előállításához szüksé­ges rántások. Ezekből mintegy ötszáz tonnát forgalmazunk. Itt készül továbbá a gombás rizs, a porított fánk, a különféle tészták, a kávéval ízesített „szeletek“ stb. Ugyanakkor Ari­­zonból és Burizonből 135—135 tonnát, de több" egyéb félkész árut is forgalomba hozunk. Em­lítést érdemel még csomagoló szolgáltatásunk Is. Ml porcióz­­zuk például a mákot, a lencsét, az étkezési babot stb. Az idén nem kevesebb mint 2353 tonna hüvelyes termény porclőzása vár ránk. Az általunk csoma­golt áruféleségek Szlovákia leg több élelmiszerboltjában meg találhatók. A sütőipar és a cuk rászdák részére földi mogyoró ból például 850 tonnát pörkö­lünk, s mintegy 1500 tonna úgy­nevezett csokoládébevonat alap­anyagot juttatunk részükre, hogy lépést tarthassanak a kö­vetelményekkel. ф A múlt évben hogyan fo­gadták a fogyasztók az önök termékeit, volt-e visszajelzés, reklamáció? — Nem kenyerünk a dicsek­vés, jó érzés viszont olyan tu­dattal élni és a munkatársakkal együtt dolgozni, hogy a fagyasz­tó elégedett a termékek minő­ségével. Kifogásoló visszajelzés persze néha előfordul. Ezt mennyiségre vetítve viszont csak ezrelékben lehetne kife­jezni. Mégsem bizakodunk el, mert a fogyasztó jóhiszemű visszajelzéise nagy segítség ré­szünkre. Arra ösztönöz minket, hogy jobban odafigyeljünk, újabb és újabb megoldásokhoz folyamodjunk, még jobb minő­séget produkáljunk a nem ép­pen kedvező alapeszközök adta lehetőségek közepette Is.-b Ezek szerint a fogyasztók elégedettek termékeik minősé­gével. de milyen a helyzet a szavatossági határidő megtartá­sával? A készítményeken meg­található a gyártás dátuma, il­letve a szavatosság ideje? — A boltokba juttatott nagy csomagok mindegyikén rajta van az áru gyártásának dátu­ma. Minden választékunk bizo­nyos szavatossági kategóriába tartozik. A boltok vezetői ezt tudják. Már említettük, hogy üzemünk gépparkjának túlnyo­mó többsége eléggé régi. Így a csomagoló automaták nincse­nek felszerelve jelzőberende­zéssel. A sok millió apró tasak­­ra kézzel rátenni a dátumot képtelenség. így a boltosoknak kell ügyelni rá, hogy a vásárló ne károsodjon. A 7. és a 8. öt­éves tervidőszak éveiben gép­parkunkat fokozatosan újakkal cseréljük ki. Azok már a sza­vatosságot jelző készülékekkel is rendelkeznek majd. Így a ná­lunk gyártott tételekre ráke­rülnek a jelzések, a vásárló megtalálhatja rajtuk a szava­tosság adatait. ф És a gyártmányfejlesztés? — Az idén arra törekedünk, hogy a Szlovákiában megked­velteit extrahált Kavyt bázisán, persze kissé édesített változat­ban — kis tasakokban, 14 gram­mos csomagolásban — porftva, vízben jól oldódó üdítő Italt hozzunk forgalomba. Ez az üdí­tőital-féleség kellemes ízanya­gainál fogva minden bizonnyal elnyeri a fogyasztók tetszését. További új gyártmánynak szán­juk 125, esetleg 25Ó grammos csomagolásban, szintén porítva a lángos alapanyagot, amelyhez csak vizet kell hozzákeverni, megsütni és kész is az Illatos lángos. Az elmondottak bizonyítják, hogy a „Kávoviny“ üzem dolgj zóinak közössége valóban min­dent mpgtesz azért, hogy az onnét kikerülő készítményekkel a vásárlók sokezres tábora elé gedett legyen. A kis számú, minőséget kifogásoló visszajel­zés nem teszi őket elbizakodot­­tá, hanem segít a saiátságos problémák rugalmas megoldá­sában. Igaz, hogy a régi gépek miatt a minőség megtartására jobban oda kell figyelni, de ezt a többletet szívesen áldozzák, hiszen végső soron az itt dol­gozók is fogyasztók. Amiatt viszont, hogy egyelőre minden apró tasakra nem kerülhet fel a szavatosságot bizonyító adat, nem hibá7tathatók, hiszen sok régi géppel kénytelenek dol­gozni, Manapság az a lényeges, hogy az üzemből kibocsátott árufajták minőségével elégedett az Igényes fogyasztó ... HOKSZA ISTVÁN özségünk polgárai sok évig zsörtölődtek a köz­­ellátás alacsony színvo­nala miatt. Aztán fordult a koc­ka, ú) elárusítónö került az élelmiszerboltba. A forgalom — a fó ellátás következményeként — havonta átlagosan 20—25 ezer koronával nőtt, s a múlt évi bevétel lóval meghaladta a tervezettet. A 287 lakost szám­láló Lúcskán (Lúttka) 1 millió 120 ezer koronáért vásároltak élelmiszert. Bolena TomaSíková három esztendeje vette át a bolt veze­tését. A gimnáziumi érettségi után falust boltban dolgozott, mafd rövid időre a járásbíróság adminisztratív dolgozója lett. Amint lehetősége nyílt, azonnal visszatért a kereskedelembe .. — Itt érzem magam Igazán lói. Szeretem a változatosságot, a vásárlókat — vallja önmagá­ról. Beszélgetésünk alatt is köte­lességét teljesítette. „Tessék, mtt parancsol?... Elég lesz?... Még kér valamit?.. gyárul beszélnek. Az elsó hetek feszélyezettségét az oldotta fel, hogy az élelmiszerek elnevezé­sén túl megtanulta a kiszolgá­láskor használatos kifejezések magyar változatait. A két nem­zetiség egymás mellett élésé­nek, s egymásra utaltságának Internacionalista megnyilvánu­lása, hogy a ceruza és a cédu­­laköteg mellett egy magyar­­szlovák szótár ts a boltvezető keze ügyében volt a többi esz­közök között. Kezdetben sűrűn elsajátítottak egy keveset a má­sik fél nyelvéből, s ma már jól megértik egymást. A boltban rend és tisztaság van. Üdítőital van elegendő, sörből viszont keveset hoznak. A húsellátást egy „mozgó" hen­tesbolt biztosítja. Az üzletben virslivel és szalámival gazda­gítják a készletei. Tojásból és zsiradékból ts van elegendő. A félkészárunak jkonzervek) nagy a keletje, a mézfogyasztás vi­szont egyhelyben topog. Barna kenyérből — az állami és párt­szervek felhívása után — ta­valy 30 százalékkal fogyott ke­vesebb. Az alapvető zöldség­félékből kielégítő az ellátás, déli gyümölcsből viszont ritkán kapnak. A boltvezető a megrendelések alkalmával újra kéri azokat az áruféleségeket, amelyeket elő­zőleg nem kapott. Ha valami elfogy, az újrafeltöltés után rendszerint vásárlást láz kelet­kezik. A kedvezőtlen jelenség­nek csak az egyenletes árukí­nálat veheti elejét. TomaSíková Rozsnyón (Rol­­havaj lakik. Naponta 40 kilo­métert utazik, s emiatt kevés a szabad ideje. Egy 14 éves fiú, s еду в éves kislány édesany­ja. A kézlmunkázáson kívül szeret olvasni, moziba is eljár, hogy szellemileg felfrissüljön, új erőt gyűjtsön a további mun­kához. i Korcsmáros László AZ IDÉN MÁR ŰJ VÁLTOZATBAN František Fitnš mérnök, az INCHEBA Külkereskedelmi Vál­lalat vezérigazgatója a közelmúltban sajtóértekezleten Jelen­tette be, hogy Bratislavában az Idén az INCHEBA '83 Nemzet­közi Vegyipari Mintavásár a szakavatottak és a látogatók részére június 25-től — július 1-lg tart nytva. A 15. jubileumát „ünneplő“ nemzetközi vegyipari minta­­vásár az idén már új változatban mutatja be a hazai és a kül­földi vállalatok termékeit. Nagyobb teret kapnak például a kohóipar gyártmányai, az üveg-, a kerámiai Ipar termékei, valamint a korrézíógátló készítmények ts. Bratislavában eze­ket a Kultúra és Pihenés Parkjában lehet majd megtekinteni. A ružinovl sportcsarnokban viszont első Ízben sorakoztatják fel a legújabb gyógyszeripari és biokémiai készítményeket. A nemzetközi vegyipari mintavásér fő programjába illeszke­dik a műszálak gazdag választékának kínálata. Erre kapcso lódnak a szakmai tárgvú rendezvények, mint például a FIBRI­­CHEM V. kongresszusa (júnliis 27—29). A korrózió megelőzé­sének tematikájával viszont az INTER ANTIKOR nemzetközt kongresszuson (június 29. és július 1. között) tárgyalnak. Az INPHARMED gvőgvszerlpart kiállítással párhuzamosan (június 26—28! szervezik a kllmatika! gyógyászat napjait, továbbá Június 29-én az ú) gyógyszerkészítmények hasznosításának VI. tudományos tanácskozását. A KGST-tagállamok közszükség letl vegyipari készítményeiről az Idén is (június 28—30) nem zetközl szintű műszaki napok keretében tárgyalnak. A népgazdasági szükségletekkel párhuzamosan mutatják be az egyes vegyszereket, amelyek egy-egy ágazatban alapanya gokként hasznosíthatók, továbbá a biotechnológia gyártmá nyalt, a biokémia és a mikrokémla különlegességeit, a vegvé szét gépeit, a találmányokat, a llcenseket stb. Május 10—15. között viszont két szakosított tárgykörű, vagyis a SYMPOMECH és a CONECO '83 kiállítást rendezik meg. Az egyik az építőipar szakembereinek mutatja be e leg újabb gépeket, építőanyagokat és tervezeteket, e másik pedig tájékoztatja őket a hasznosítható nyersanyagok, termékek technológiák, energiaforrások nyerésének és felhasználásának a módjáról. Elmondható, hogy az INCHEBA Külkereskedelmi Vállalat gondnokságával szervezett nemzetközi kiállítások és vegyipari mlntavásárok már elnyerték a hazai és a külföldi vállalatok elismerését. A kölcsönös előnyökre támaszkodó partneri jó vi­szony eredménye, hogy esetenként több száz milliós nagyság rendű adásvételi szerződéseket kötnek, tehát a gyártmányok gazdát cserélnek. —hal— Az ésszerű táplálkozás szolgálatában Életszínvonalunk tökéletese­désével jár életmódunk és táp­lálkozásunk módosulása. A ja­vuló életritmus viszont nem mindig a korszerű táplálkozás velejárója. Több ember inkább a táplálóbb, vagyis a nagy ka­lóriaértékű ételeket fogyasztja. Az utóbbi években jelentősen megnőtt az állati fehérjék bá zisára alapozott élelmiszerek fogyasztása, a cukor és a zsira­dék túlméretezett használata. • Változó társadalmi-gazdasági viszonyaink közepette csökkent viszont az ember szervezetének igénybevétele. Emiatt az egész­ség megőrzése érdekében a ka­lóriában szegényebb táplálékok fogyasztása kívánatos. A hely­telen táplálkozás miatt évről évre több a diétára szorulók létszáma. Az egészségügyiek megítélése szerint a bélrenyhe­ség eléggé nagy méreteket ölt, s ugyanígy terjed a cukorbe­tegség, a magas vérnyomás és sok más betegség. Az energia- és zsiradékszegény diétára szo­rulók száma ma már százezrek­re becsülhető. Ha tehát a táp­lálkozási szokásokon saját ér­dekünkben nem módosítunk, akkor helyzetünk tovább rosz­­szabbodik. IA táplálkozási szerkezet ész­szerű módosítása eléggé bősz­­szadalmas folyamat. A hagyo­mányokhoz, a szokásokhoz való ragaszkodás sajnálatosan a táp lálkozásban a legerősebb. Ezen módosítani csak társadalmi összefogással lebet. Vegyük ta­lán a kenyérfogyasztást. Köztu­dott, bogy a barna kenyérfaj­ták étrend) hasznosításra elő­nyösebbek, hiszen több ballasz­tot tartalmaznak, mégis a fehér kenyérből fogy sok. Az adatok arról adnak számot, bogy fehér kenyérből több mint 65, barna kenyérből pedig közel 35 szá­zaléknyi mennyiség fogyott el. Az arány természetesen tájegy­ségenként eltérő. A Csallóközben, az Ipoly men­tén, Losonc (Lučenec), Rima­szombat (Rimavská Sobota), Rozsnyő (Rožňava). Kassa (Ko­šice) körzetében élő állampol­gáraink főleg a fehér kenyeret részesítik előnyben. Bratislavá­­ban például a múlt évben “gy személy átlagában közel 54 kiló kenyeret és 29 kiló péksUte ményt fogyasztottak. Léván (Levice) kenyérből 82. péksüte­ményből 16. Rimaszombatban kenyérből 96, péksüteményből 15,5, Kassán kenyérből 85. pék­süteményből 29,3, Rozsnyón ke­nyérből 103, péksüteményből pedig 20 kilő fogyott el. A szlo­vákiai átlag több mint 66 kiló kenyér és 22 kiló péksütemény. Az ésszerű táplálkozási nor­mák szerint az egy személyre jutó mennyiség kenyérből 67, péksüteményből pedig 23 kilóig terjedhet. Az utóbbi években felfigyeltünk a kenyérfogyasz­tás csökkenésére. Lakosságunk Inkább a minőségi pékáru ntán érdeklődik. Ezért halaszthatat­lanul fontos a sütőipar válasz­tékának bővítése. A Malom- és Sütőipari Tröszt kísérleti és kutatóintézete a múlt évben 18 új termékfajtát hozott forgalomba. Közülük em­lítést érdemel a teljes kiőrlésű, 800 grammos graham kenyér, a csillagzsemlye, a bosnyák. a barnalisztből készült zsemlye, s az utőbi hetekben a fogyasz­tókat újabb gyártmánnyal, a graham kiflivel lepte meg inté­zetünk. A graham kifli szintén teljes kiőrlésű búzalisztből ké­szül, súlya 60 gramm. Nagyon ízletes, s előnye mellett szól, hogy sok ballasztot tartalmaz, nagy az abszorbeáló képessége, magas a fehérjetartalma és vi­taminokban is gazdag. Megfelel tehát az ésszerű táplálkozás igényednek. Bár Bratislavában még csak néhány boltban kap­ható, — máris teret hódított a fogyasztók körében. A kezdeti tíz-tizenöt ezer darabbal szem­ben a naponkénti megrendelés már eléri az ötvenezer darabot, de a számok tovább növeked­nek. Gyártási folyamata rend­kívül egyszerű. Az űn. „LJP“ vonalon például 12 ezer darab készíthető ebből a kifliből. Mivel a fogyasztók szabályoz­zák a piacot, a sütőiparnak alaposan fel kell készülnie az új termékek készítésére. Továb­bi két új termékre szeretném felhívni a figyelmet, mégpedig az étkezési búzakorpára, amely az idén kerül a piacra, tebát kapbató lesz minden élelmi­szerboltban. Ez a termék a lisztkészítég mellékanyaga. A diétás készítményekben tehát kettős a korpa szerepe, egy­részt ballasztanyag, s ezáltal energiacsökkentő hatású, más­részt pedig segíti a táplálék továbbjutását az emésztőrend­szerbe. Napi 2 gramm nyers­rost fogyasztása (ez megfelel 1,5—2 evőkanál korpának) ja­vítja a gyomor és béltraktus működését még az egészséges embereknél is. 'A vizsgálatok azt bizonyítják, bogy a búza­korpa eredményesen, tebát sok­oldalúan épftbető be a diétába a hiányzó rostanyagok pótlá­sára. Az étkezési búzacsíra, mely Intézetünk új készítménye, szin­tén az idén kerül forgalomba. Asványianyag- és vitamintartal­mánál fogva fogyasztása kiegé­szítő táplálékként ajánlatos. A magas kálium- és magnézium-, valamint az alacsony nátrium­tartalom miatt a mager vérnyo­másban és az érelmeszesedés­ben szenvedőknek javasolják fogyasztását. A búzacsíra rend­kívül gazdag E- és más vitami­nokban. Az említett termékek fogyasztásával elősegíthetjük egészségünk megvédését. Most már a fogyasztókon múlik, hogy élnek-e a lehetőségekkel,.. Dr. SLADOVNlK JÖZSEF, a Malom- és Sütőipari Tröszt dolgozúja A szavak a kívülállónak ter­mészetesek. A falubeliek viszont tudták, hogy a kedvesen, szé­pen csengő kifejezések mögött következetes nyelvtanulás ref lik. Amikor átvette a bolt veze­tését, egyetlen szót sem értett magyarul. A vásárlók többsége, vagyis az Idősebbek csak ma­belelapozol a szótárba, ha nem értették a vásárlók egy-egy szavát. Persze azok sem nézték tétlenül igyekezetét. A tanuláshoz a falubeliek se­gítsége jelentette neki a legna­gyobb biztatást. Ha csak pár szót tudott valaki szlovákul, ki­rukkolt vele. Így kölcsönösen

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom