Szabad Földműves, 1982. július-december (33. évfolyam, 26-52. szám)
1982-08-21 / 33. szám
A deméndi jDemundice) Pénzes István immár- hetvennyolc éves, mégis évente százhatvan munkanapot dolgozik a helyi gazdálkodás üzemében. Nagy szükség van rá, hiszen a volt kőművesmester még mindig sokat segít a választási programból eredő feladatok teljesítésében. Pista bácsi a nyugdíjasok klubjának egyik legszorgalmasabb látogatója. Szereti a háziállatokat, és 1970 óta a Szlovákiai Kisállattenyésztök Szövetsége helyi szervezetének lelkes tagja. Fajtatiszta nyulakat tenyészt. Idős kora ellenére tavaly is százhetvenhat pecsenyenyulat értékesített. A szálas takarmányt az árokparton, az erdőben és egyéb helyeken szerzi be. A kertben és a szőlőben lucernát termeszt. Id. Pénzes István az idén százötven pecsenyenyulat tér vez eladni, ebből a nyitrat BRANKO már negyvenöt darabot elszállított. fbj) Fúnudek (Sokulce) elsősorban leveszöldséget, uborkái, meg gyümölcsöt termelnek, de Eszti néni a gazdagnak ígérkező szőlőtermésnek is örül Fotó: — lek A rózsát lehetőleg a kora délutáni órákban szedjük, mert ilyenkor tartalmaznak legtöbbet a virág tartósságát befolyásoló, napközben képződő tápanyagokból. Ekkor a rózsa kevésbé fonnyad; annak ellenére, hogy a páratartalom kisebb, mint reggel vagy este, amikor a rózsát szedni szokták. • MEDDIG STERILIZÁLJUK A ZÖLDSÉGÉT? A SÓS vagy ecetes lében eltett zöldséget 80—90 C-fokos hőmérsékleten 10—25 percig kell sterilizálni. A borsót 25, az uborkát 15 percig kell csírátlanítani, 90 C-fokos hőmérsékleten. A kararáiét és a sárgarépát 25, a zellert, vöröshagymát, zöldparadicsomot és zöld babot 20, a salátának fölvágott uborkát pedig 10 percig kell sterilizálni, 85 fokon állandósított hőmérsékleten. A karfiolnak, paradicsomnak, káposztának (20 perc), zellersalátának és céklának (15 perc) a 80 C-fokos hőmérséklet is elegendő. A zöldséget legjobb Omnla pohárban, és a sok helyütt előszeretettel alkalmazott ecetes lé helyett enyhén savanykás lében eltenni. • Nem messze Alma-Atától nemrég úgyszólván teljesen megbénult a közúti forgalom. A gépkocsivezetők legnagyobb meglepetésére a fennakadást a mérgeskigyók hosszú menete okozta, amint a szárazság elől menekülve, hűvösebb vidék után kutattak. A szemtanúk szerint az úttesten egy-egy négyzetmé térén öt-hat kígyó volt. (Sf) A FEKETERIBISZKE ERTEKESEBBB A pirosribiszke gyümölcse 100 grammonként körülbelül 40 mg, ugyanannyi citrom pedig 50 mg C-vitamint tartalmaz. Ezzel szemben a feketeribiszke 140 mg С-vitaminnal jeleskedik. Hasonló a helyzet az А-vitaminnal is. Ebből a pirosribiszkében 0,12 mg, az almában 0,04 mg, a feketeribiszkében pedig 0,22 mg található, természetesen ismét 100 grammnyi friss gyümölcsöt véve alapul. A feketeribiszke kisajtolt levében négyszer több C-vitamin van, mint a narancslében. (Rn) 0 A felmérések szerint a közép-szlovákiai kerületben az idén 41907 tonna zöldségre van szükség a fogyasztók igényeinek kielégítéséhez. Viszont a kerület — beleértve a kistermelők 273 tonnás kínálatát is — mondössze 24155 tonna zöldség megtermelésére képes. Furcsa, hogy a déli járások is legfeljebb gyökérzöldségből és káposztafélékből tudnak eleget termelni. így könnyebb Festett már valaha léckerítést? Igen? Akkor bizonyára tudja, milyen fáradságos, és kényelmetlen dolog órákon át kézben tartogatni a festékkel teli konzervdobozt, műanyag kiskannát, kompótospoharat stb. Ha legközelebb ilyen munkába fog, jusson eszébe ez a rajz, készítse el az ábrázolt, Igen egyszerű, de hasznos segédeszközt. Meglátja, sokkal köny\ szlovákiai kertbarátok által is szívesen látogatott ZAHRAOA CECH 'BZ országos nyebb lesz a dolga, és sóhajgyümölcs-, zöldség-, bor- és tozás helyett talán fütyörésznl komlókiállítást Litoméricén az is fog. A keze mindenesetre idén szeptember 18. és októ- nem fog görcsbe merevedni, bér 3 között rendezik meg. (z) ŰJ KARTEVŐ Magyarországon tavaly figyeltek föl a lombosfafeliórmoly tömeges elszaporodására. A jelzések szerint a kártevő rohamos támadása az idén is folytatódik. Az alma, körte és meggy elsőszámú levélkárosítójának kb. 4 mm-es, gyönyörű színezetű lepkéi a levelek fonáki részére 40— G0 tojást raknak. Pár nap múlva a lárvák a tojás védelme alatt befúrják magukat a levélbe. A károsított levél megbámul, lehullik; é- i venfe 3—4 nemzedékkel kell számolni, a legnagyobb kártétel 0110 zť>sban-Szeptemberben várható. A javasolt permetszert (Bi 58 ЕС, Decis 2,5 ECI a lepkék tömeges repülésekor, finom porlasztással és úgy kell kijuttatni, hogy főleg a levelek fonáki részét ér je. A Decis 2,5 ЕС-t legfeljebb kétszer használhatjuk, mert a hasznos parazita szervezeteket is pusztítja. [Szabad Föld) ÉRSEKŰJVAROTT (Nové Zámky) a Jednota Fogyasztási Szövetkezet májusban megnyitott, Nyitrai utcai fölvásárló központjában általában nagy a sürgés-forgás. Főleg a szállítói-átvevői szerződéssel nem rendelkező kertészkedők közül hetente sokan megfordulnak itt, hogy felkínálják, eladják többter mék gyanánt jelentkező zöldség- és gyümölcstermésüket. Az új átvevőhelynek más járásokban is híre ment, így az utóbbi hetekben alaposan megnőtt a forgalom. A telepen eddig salátát, karalábét, karfiolt, sárgarépát, vörös- és fok hagymát, salátának való, Illetve csemegeuborkát, ribiszkét, egrest, cseresznyét vásároltak föl. A kajszi felvásárlása július tizennyolcadikén vette kezdetét. A fölmérés szerint a járási székhelyen mintegy háromszáz-négyszáz tonna kajszi-kínálattal lehet számolni. f Hí I A szerződéses háztáji állattartásra vállalkozók az idén is jó munkát végeznek. Például a humennéi járás állattartói ígéretet tettek, hogy 3,5 tonna húst, több mint egy millió liter tejet és 216 ezer tojást értékesítenek. Fotó: —bor О Az elválasztott nüvendéknyulakat nagyon elővigyázatosan kell etetni. Kizárólag friss takarmányt kínálunk nekik, s ne feledkezzünk meg a csontozat kiépítéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyagok biztosításáról. Az etetőkben mindig legyen minőségi széna. * A kísérleti és a gyakorlati megfigyelések egész sora igazolja, hogy a uövendéknyulak részére nagyon értékes takarmány a petrezselyemzöld. Ez az eleség kedvezően hat az emésztésre, sőt, a nyulak egészségi állapotára is. ( Klein tierzüch tér J 1 BESZÉLGETÉS, ezúttal a laskagomba - termesztésről Ha jól számolom, tíz év Is eltelt azóta, hogy a Hetényl (Chotín) Efsz-ben, a borospince közelében földbe süllyesztett, gazdagon termő, laskagombával szépen berakodott rönköket láttam. A laskagomba meghonosításával több helyütt is próbálkoztak, eredménytelenül. A háztájiban is inkább a csiperke hódít, pedig a késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) régóta ismert, jóízű ehető gomba. Természetes viszonyok közepette, földünknek úgyszólván minden mérsékelt égövi lomberdejében, ritkábban a tűlevelű erdőkben is előfordul. Az erdészek valaha a ház közelébe szállították a laskagombát termő rönköt, s árnyékos helyen tartva, időnként meglocsolták, hogy rendszeresen teremjen. A laskagomba korunkban házilag sikeresen termeszthető. Hogy milyen eljárásokkal, azt Mackó András mérnöktől kérdezzük, aki előbb csak gombacsírát kínált lapunk hasábjain, majd úgy döntött, hogy tapasztalatait is megosztja szakrovatunk gombatermesztés iránt érdeklődő olvasóival. Ф A vonatkozó szakirodalom szerint, a sikeres laskagumba-termesztés alapja a megfelelő tenyésztörzs, illetve a minőségi oltóanyag. On milyen csírát kínál a kertésztársaknak? — Több évig kísérleteztem a legmegfelelőbb alapanyag megválasztásával. Ma jegenyefa-fűrészporból és apróra darált kukoricacsutkából készült táptalajon szaporítom a hirdetésben is népszerűsített gombacsfrát. Sokan gabonaféléken nevelik a csírát. Ettől az enyém abban különbözik, hogy a gombafonálzat nem olyan feltűnően fehér színű. A literes poharakban átszövetett oltóanyagot fóliatasakba öntve szállítom, mert többen jelezték, hogy az üvegek a csomagban összetörnek. • Milyen alapanyag beoltására alkalmas ez a csíra? —- Az általam kínált gombacsíra mindenekelőtt lomblevelű fatűrzsek, illetve fűrészpor átszövetésére alkalmas, de kiváló eredménnyel alkalmazható például szalma, gabonapelyva, kukoricaszár és csutka kezelésére Is. 0 Talán vegyük sorba a módszereket. Hogyan kell beoltani a fatörzsket? — A farönkön való termelés a legegyszerűbb eljárás, mivel nem Igényei fertőtlenítést. A kiszemelt 15—20 cm vastag, lehetőleg teljes nedvkeringés idején kidöntött fa (nyárfa, bükk, nyírfa, bálványfa) törzsét kb. 40 cm hosszú rönkökre vágjuk, hogy a beszerezhető fóliazsákokba négy-négy darab elférjen. Ezt követően minden rönk végéből lefűrészelünk még egy kb. 3 cm széles korongon. Kesztyűt húzunk, vagy megmossuk a kezünket három százalékos chloramin-oldatban (3 dkg + 1 liter víz), esetleg denaturált szeszben. Most a csirát tartalmazó tasaknak levágjuk a sarkát, kevés csírát a tenyerünkbe szórunk, és jó> bedörzsöljük a rönk friss vágási felületét. Helyére illssztjük, és szöggel rögzítjük a korábban lefűrészelt korongot, utána hasonlóan kezeljük a rönk másik végét. Négy kezelt rönköt zsákba teszünk, a zsákot jól bekötjük, gödörbe helyezzük, s legalább 15 cm vastagon földdel betakarjuk. A földkupacot szárazság esetén locsolni kell, hogy a zsákok állandóan nedves környezetben legyenek. A zsákokat szeptember végén fölszedjük, a fehér gombafonállal átszőtt rönköket árnyékos, szélvédett helyen, kb. 15 cm mélyen (függőlegesen, hogy cca 25 cm-es rész kiálljon a földből) eltelepítjük. Szárazságban locsoljuk a telepet. 0 Mikor szüretelhető az első termés? — A szakszerűen átszövetett, megfelelő helyre telepített és jól gondozott rönkök 16 C fokosnál hidegebb időben kezdenek teremni, s kedvező időjárás (mérsékelt hideg) esetén december végéig folyamatosan teremnek. Ha tavasszal meglő csoljuk a rönköket, ismét berakodnak. A faanyag háromnégy éven át terem, utána komposztálható. 0 Ha kivágjuk a fát, a viszszamaradó tüsköt nem lehet gombaterinelésre kényszeríteni? — Lehetni lehet, csak senkt nem alkalmazza, mert az erdőben termő gombát bárki lefolytatás a 3. oldalon) Az egész évben gondosan ápolt (metszés, tápanyagpótlás, növényvédelem) őszibarackfák rendszeresen és gazdagon teremnek. Ezt a többi között Őszi Károly gútai (Kolárovo) kertészkedő példája Is igazolja. A nyugdíjas állattenyésztő hat éve tagja a kertészkedők szövetségének, s azon túlmenően, hogy a család asztalát telerakja zöldséggel és gyümölccsel, a szerződéses árutermelésben is szép eredményeket ér el. Fotó: —bor Nyár végi zöldmetszés az őszibarackosban Az őszibarack nyár végi zöldmetszésére augusztus második, illetve szeptember első felében kell sort keríteni, amikor a hajtások növekedése már szünőben van. A vezérvesszőket a fa oldalelágazását szolgáló hajtásokat, a leendő termővesszőket most érintetlenül hagyjuk. Viszont azokat a vesszőket, amelyek az idén termést hoztak, eltávolítjuk ágy, hogy lehetőleg az ághoz minél közelebb egy-két erős hajtás maradjon, mert ezek lesznek a jövő évi termővesszők. A száraz, beteg vesszőket, gallyakat és ágakat levágjuk, a sűrűn álló hajtásokat megritkítjuk, az értékteleneket kivágjuk. Ennek a kései, nyár végi metszésnek az a célja, hogy a meghagyott hajtások több napfényhez és tápanyaghoz jussanak, jobban beérjenek, termőrügyeiket jobban kineveljék. Gyakori eset, hogy az intenzív növekedés következtében az egy vagy másfél méteresnél is hosszabb vesszőkön harmad- és negyedrendű elágazások képződnek. Ezek túlsúlyban vékonyak, sok esetben be sem érnek. Az augusztusban végzett, megfelelő irányú és erősségű másodrendű hajtásra történő visszametszéssel elősegíthetjük ezeknek az elágazásoknak a kifejlődését és beérését. A vizsgálatok és kísérletek bebizonyították, hogy a növekedés csökkenésének kezdetétől a Inmbhullásig terjedő időszakban végzett metszésnek van legkedvezőbb hatása a következő évi terméshozamra. A nyári zöldmetszés előnyei közé tartozik, hogy az alacsonyabban elhelyezkedő' vesszők, valamint a vesszők alsó részén elhelyezkedő rügyek értékesebbekké válnak, s csökken a felkopaszodás. Ugyancsak előnyként említhető, hogy ilyenkor a metszlapok hamarabb begyógyulnak, csökken vagy teljesen elmarad a mézgafolyás. Varga József
