Szabad Földműves, 1979. július-december (30. évfolyam, 27-52. szám)

1979-10-13 / 41. szám

1

t

1979. október 13.

SZABAD FÖLDMŰVES

11

Fiataljaink már hosszú évek óta lelkesen bekapcsolódnak népgazdaságunk feladatainak teljesítésébe. Az ifjúsági szervezetek „Az ifjúság nyári aktivitása“ elnevezéssel országszerte megszervezték a fiatalok munkacsoportjait, amelyek a legnagyobb mezőgazdasági munkák idején az idén is földművesszövetkezeteinket segítették társadalmi munkájukkal, de a különféle építkezéseken és a termelő üzemekben is fiatalok ezrei szorgoskodtak a feladatok sikeres teljesítése érdekében.

A diákok nyári aktivitásának egyik szervezője Semetke Magdolna, az

Ipolysági (Šahy) Gimnázium magyarangol szakos tanárnője. Vele beszélgettünk arról, hogy, milyen munkahelyeken végeztek társadalmi munkát az iskola diákjai. Megtudtuk, hogy számos munkacsoportot szerveztek. Az iskola hagyományosan jó kapcsolatokat tart fenn az Ipolysági Vörös Lobogó, valamint az Ipolysági (Ipeľský Sokolec) Csehszlovák—Szovjet Barátság Efsz-szel. Természetes tehát, hogy a nyári mezőgazdasági csücsmunkák idején ezeknek a szövetkezeteknek nagy segítséget nyújtottak. Semetke elvtársnó Csömör Bélánéval vállalta a pedagógiai felügyletet az Ipolysági szövetkezetben tevékenykedő huszonöt tanuló felett. '

— Diákjaink a nyári mezőgazdasági munkákban szívesen segítettek

Semetke Magdolna Csinger Évike tanárnő

kaptunk, de minden vonatkozásban törődtek velünk. Ezt a gondoskodást ezúttal is szeretnénk megköszönni.

— Igazán csak a legjobbakat mondhatom én is — vette át a szót Csinger Évike, aki ugyancsak a legszorgalmasabbak közé tartozott. .— A jó munkafeltételek lehetővé tették, hogy eredményesen dolgozhassunk. A két hét alatt megkedveltük ezt a munkát. Egyébként is a mezőgazdasági munka nem volt ismeretlen számunkra, hiszen az iskolai termelési gyakorlatok során már részt vettünk hasonló társadalmi munkában, másrészt csaknem mindannyian falun élünk, falusi fiatalok vagyunk. Szeretném még elmondani azt is, hogy a szövetkezet vezetősége a már említett húsz százalékos béremelésen kívül jutalomkirándulást is szervezett számunkra. Ennek következtében lehetőségünk volt meglátogatni, illetve megismerni néhány jelentős nevezetességű várost. „A Szlovák Nemzeti Felkelés nyomában“ haladva, meglátogattuk a felkelés középpontját, Banská Bystricát és több más történelmi nevezetességű helyet. A Zvolen közelében levő közismert fürdőhelyen, Kováőován fejeztük be a jól sikerült kirándulást. Ezért a kirándulásért is csak köszönet jár az Ipolysági szövetkezet vezetőinek.

kát anyagi támogatásban. A közelmúltban például hozzájárult a hangszerek megvásárlásához iskolai zenekarunk részére. A nyáron is példásan gondoskodtak rólunk. Azt hiszem kevés szövetkezetben kapnak a diákok olyan kitűnő kosztot, mint a szakállasi földmüvesszövetkezetben. Am a munka mellett szórakozásra is jutott idő. Legemlékezetesebb marad számunkra az Ipoly partján gyújtott tábortűz, melynek sejtelmes lángjainál mókázással, énekléssel teltek az esték ...

Vas Ottóné és Takács Ferencné tanárnők azoknak a csoportoknak voltak a vezetői, melyek az új ipolyságí iskolaépület építésének befejező munkálataiban segítettek. Az iskolaépület, sajnos, nem készült el az új tanév kezdetére.

Oroszlán Mária Suba Viola

— Ez nem rajtunk múlott — mondta mosolyogva Suba Viola, aki — mint megtudtuk — ugyancsak kivette részét a munkából. — Az ablaktisztítást, a tantermek kitakarítását a lányok végezték, míg a nehezebb fizikai munkákban a fiúk jeleskedtek. Közülük Csóky Károly negyedikes tanuló kapott elismerő oklevelet, míg a lányok közül ezt az elismerést Dobos Teréz harmadikos diáklány érdemelte ki.

— Gondolom, hogy a munkánk nem vész kárba — mondta határozottan Tóth Mária negyedik osztályos tanuló —, hiszen előbb vagy utóbb csak átadásra kerül ez a szép épület, mely a miénk és diáktársainké lesz.

>— mondotta Semetke tanárnő, r— Tudatosították, hogy munkájukra, szorgalmukra most nagy szükség van. Szorgalomban és fegyelemben nem is volt hiány. A diákok derekas munkát végeztek. Helytállásukat mi sem bizonyítja jobban, mint az a tény, hogy elismerésként a munkájukért járó bérösszeget a szövetkezet vezetősége húsz százalékkal toldotta meg — jutalomként.

A tanév ünnepélyes megnyitásakor több diákot elismerő oklevéllel jutalmaztak. Köztük volt Oroszlán Mária is, aki örömmel beszélt a nyári munkákról:

— Nagyon jól éreztük magunkat az alatt a két hét alatt, melyet az Ipolysági szövetkezetben töltöttünk. A szövetkezet vezetősége biztosította számunkra a kedvező munkafeltételeket, ezért zökkenőmentesen folyt a külön-, féle termények betakarítása. Holman Lajosné, a szövetkezet bérelszámolója, de a vezetőség többi tagja is sokrétű gondoskodást nyújtott: kitűnő kosztot

— Jól érezték magukat a ml tanulóink is — kapcsolódott a beszélgetésbe Pásztor Gábor matematika-fizika szakos tanár, aki az ipolyszakállasi munkacsoportnak volt a vezetője Varga László tanárral együtt. — A munkafeltéetlek nálunk is jók voltak. A Szakállashoz közeli Szete (Kubáüovo) községben voltunk elszállásolva. A diákokat külön autóbusz szállította a munkahelyre és vissza. Változatos volt a munka. A fiúk szőlőtelepítésben segédkeztek, a lányok pedig a kertészetben hagymát, uborkát, paradicsomot, paprikát szedtek. A diákok szép teljesítményt nyújtottak. Szikora Mária, Lóska Szilvia, Pénz Edit és Juhász Zoltán harmadikosok jó munkájukért elismerő oklevelet is kaptak.

A szakállasi mnukacsoport egyik tagja Kmetty Eszti, sžintén harmadikos tanuló, így vélekedett a szövetkezetben töltött három hétről:

— Szívesen segítettünk, hiszen a szövetkezet védnökséget vállalt ifjúsági szervezetünk felett. Többszőr részesítette szervezetünket és iskolán-A már említett munkahelyeken kívül Piri Lajos matematika tanár vezetésével egy — csupán fiúkból álló — csoport a Krivíni emlékmű építkezésében segédkező ifjúsági építőtáborban dolgozott. A Szlovák Nemzeti Felkelés hőseinek emléket állító monumentális emlékmű építkezésén nem könnyű feladatot teljesítettek a fiatalok. különösen Tóth Gábor és Sztyahula Gyula negyedik osztályos tanulók, akik az iskolai ifjúsági szervezet, valamint az iskola igazgatóságának elismerő oklevelét kapták munkájuk jutalmául. A fiatalok derekasan helytálltak, ügyeltek arra, hogy példás munkájukkal méltóképpen megőrizzék iskolájuk hírnevét.

Nem kell szégyenkezniük fiataljainknak, hiszen valamennyi munkahelyen kiváló munkát végeztek. Bebizonyították, hogy az ipolyságí gimnázium tanulóira mindig lehet számítani, amikor dolgos kezekre, fegyelmezett, jó munkára van szükség.

Sági Tóth Tibor

MAGYARORSZÁGI TAPASZTALATt Ж

Libamáj - világszinten

Néhány évvel ezelőtt Magyarországon is visszaesett a lúdtenyésztés és a májlibahizlalás. A mélypont után fellendült ez a termelési ág. A jó eredményt hozó szervezési, együttműködési megoldásokról kértünk tájékoztatást Kiss Attilától, a Szentesi Baromfifeldolgozó Vállalat főmérnökétől.

— Csongrád megyében hagyományai vannak a lúdtenyésztésnek. A visszaesést több tényező okozta. Többek között a nagyüzemi lúdtenyésztés nem volt gazdaságos, a tömést pedig nem sikerült a nagyüzemekben megoldani. Pontosabban fogalmazva, a nemesítés és a nevelés a nagyüzemek feladata, a hizlalás viszont csak a kistermelők bevonásával oldható meg.

HIZLALÄS A HÄZTÄJIBAN

Kövegy a megye egyik legkisebb faluja. Lakosságának túlnyomó többsége a helyi Béke Tsz dolgozója. A termelőszövetkezetben kerül sor a kizárólag hizlalási alapanyagként szolgáló soványliba igénylésére. A faluban. negyvenöt család foglalkozik szerződéses lúdhizlalással, s évente 30—35 ezer ludat hizlalnak, főképpen májra.

Pintér Ernőné a Béke Tsz felvásárlója, elmondotta, hogy a Szentesi Baromfifeldolgozó Vállalat szervezi és hangolja össze a munkát. Az együttműködés keretében a Szegedi Állami Gazdaság, a kisteleki Magyar—Lengyel Barátság, a hódmezővásárhelyi Vörös Csillag, és a szentesi Arpád Tsz-ek telepein folyik a pecsenyeliba, a húsliba és a hizlalási alapanyag előállítása. A termelőszövetkezetek

Az ország egyik legfontosabb exportcikke a libamáj.

Fotó: Lázár Mihály,

nyabbá válásában, hanem az előállí-* tott termék minőségében is megmu* tatkozik.

A hizlalásból eredő jövedelem nagy-* ságát elsősorban a máj minősége ha-* tározza meg. Az első osztályú májért ötszáz, a másodosztályúért négyszáz, a harmadosztályúért pedig nyolcvan

Ha lúd, legyen kövér.

Étterem vagy söröző?

— Hová mész?

— Megyek egy sörre a kettesbe“.

Ilyen és hasonló beszélgetésekriek gyakran fültanúi lehetünk Királyhelmec (Kráľovský Chlmec) utcáin. Fúrta az oldalamat a kíváncsiság, mi is lehelt az emlegetett .(kettes". Az emberektől megtudtam, hogy a Lipa szálloda. Az étterembe betérve nagy zaj, füst fogadott. Elég későre járt már az idő, nem is reméltem, hogy még ott találom a vezetőt. De szerencsém volt, LAKATOS LASZLÖ, a szálloda és az étterem vezetője még javában dolgozott. Mosolyogva fogadott, elnézést kért a nagy zaj miatt, és beinvitált az irodájába.

— Hallottam, hogy éttermükben kitűnő sört csapolnak — kezdtem a beszélgetést.

— Igen, Staropramefít szolgálunk fel, ezért ez a nagy forgalom. S nemcsak az étel mellé, mint azt másutt teszik! Gondolom magamban, éppen ezért néz ez ki inkább sörözőnek, mint másodosztáluú étteremnek — innét a „kettes" becenév. De mintha gondolataimban olvasna, azonnal hozzá is teszi: — Ne gondolja, hogy csak sört szolgálunk fel! Jól el vagyunk látva alkoholmentes italokkal is, így három fajta Mirindáí. Pepsi Cólát. és Traubi szódát is kínálunk. A többi étteremhez hasonlóan. nálunk Is a konyhából ered a legnagyobb bevétel. Ezért igyekszünk tartani a szlnvonalt. Ételből

igen gazdag választékot kínálunk a vendégeknek. Naponta háromféle levessel, hatféle készétellel és több fajta frissensülttel állunk a rendelkezésükre. Amint látja, a kínálat nagy, ezért érthető, hogy sokan felkeresnek minket. Tavaly például csak a konyhából egymillió háromszázötvenezer korona bevételünk volt. A szállodai szolgáltatásainkat is egyre többen veszik igénybe. Az étterem hatvan férőhelyes, a szállodai részleg pedig húsz ember számára biztosít szállást.

— Az étterem falára kiakasztott tábláról leolvastam, hogy az üzemben szocialista brigád dolgozik, melynek Ön a vezetője.

— Igen, mind a tizennégy dolgozónk tagja a brigádnak.

—- Miben nyilvánul ez meg?

— Fő célunk a terv teljesítése és túlteljesítése, környezetünk szebbé tétele. Ezért társadalmi munkából is kivesszük a részünket. Évente több közös kirándulást is szervezünk hazánk szépségeinek megismerése céljából.

— Problémk, kívánságok ...?

— Aránylag sok turista érkezik városunkba. Sajnos, nem mindig tudjuk kielégíteni szállásigényüket, mivel csak ez az egy szálloda van Királyhelmecen. Egyelőre nincs is kilátásban egy újabb szálloda építése. Éppen ezért szükséaes a szálloda bővítése, és egy helyiség építése az étterem mellé. így két terem állna rendelkezésünkre. Az első terem csak sörözőül szolgálna s az étterem pedig csak a rendeltetésének megjelelő célt, az étkezést szolgálná. Ezzel elkerülhetnénk sok nézeteltérést. A fiatalok többnyire csak sörözni járnak ide. Elfoglalják a helyet, látja, most is tömve van, s az éhező vendégnek nincs hely, ahová leülhetne.

— Milyen korosztály látogat ide a legszívesebben? '

— Napközben inkább az idősebbek, de estére túlnyomó többségben vannak a fiatalok. Tudja, kisvárosban élünk, nincs sok lehetőség a szórakozásra. Itt nyugodtan elbeszélgethetnek, nem kell kocsmába menniük.

Igen ám, csak aztán nehogy kocsma váljon a másodosztályú étterembőlI Perhács V.

Oj termék a

A zöldség- és gyümölcsszüret idényében igényes feladatok hárulnak a nyitrai hűtőipari üzem dolgozóira is. A naponta beérkezett tetemes mennyiségű, sokféle termény tartósítása gyorsütemű munkát követel. Ezért az üzemben két, sőt három műszakban is dolgoznak. Do a felhalmozódott munkát így is alig győzik elvégezni az üzem dolgozói. A csúcsidényben jelentős segítséget nyújtottak társadalmi munkájukkal a nyitrai középiskolák tanulói, valamint az Elitex nemzeti vállalat önkéntesen jelentkező dolgozói.

Fokozott igyekezettel, társadalmi összefogással sikerült szeptember végéig az összes beérkezett uborkát és csemegekukoricát feldolgozni, vagyis tartósítani, jelenleg a paprika, a paradicsom, az alma és • szilva mélyhűtése folyik.

szerződéses alapon tenyésztik a ludat. A baromfiipari vállalat felvásárolja a sovány libát — 3,5—4 kilogrammos súlyban — ennek egy részét feldolgozza, másik részét — az igények szerint kiszállítja az ÁFÉSZEK — által szervezett szakcsoportok tagjainak hizlalásra.

A lúdhizlalAs mesterei

A vállalat minden esetben a termelőhöz szállítja a ludat, s ott is veszi át. A feldolgozó vállalat szakemberei fontosnak tartják a korszerű hizlalási technológia elsajátítását is. A termelők részére „továbbképzést“ szerveznek, mintaudvarokat létesítenek, ahol meigsmerkedhetnek a hizlalás gépi technológiájával, a gyakorlati fogásokkal. Az ismeretterjesztés eredményessége, nemcsak a termelés hatékomélyhűtött bodza

Az üzem termékei közé a mélyhűtött szamóca, cseresznye, kajszi- és őszibarack is tartozik. Ezek a termékek már a raktárakban vannak. Szakszerű munkát követel nemcsak a termény feldolgozása, hanem a készáru tárolása is. Fokozott mértékben kell ügyelni arra,hogy a tárolókban a hőmérséklet egyenletes legyen és elérje a mínusz harminc fok celziust.

Az üzemben igyekeznek a fagyasztott gyümölcsök választékát bővíteni. Az idei évad érdekessége a fekete bodzából készült lekvár. Ezt a vitamindús, ízletes csemegét első ízben készítik az üzemben.

A nyitrai hűtőipari üzem jó minőségű fagyasztott gyümölccsel és zöldséggel nemcsak a hazai piacot látja el, hanem jelentős mennyiségű árut exportál is, M, L.

forintos jutalmat kap a hizlaló. A máj minősítésére mindig a kistermelő jelenlétében kerül sor.

— Milyen szempontokat vesznek figyelembe a máj minősítésénél? —< tettük fel a kérdést Kiss Attilának.

—i A máj az egyetlen olyan húsfé-leség, ahol a zsír a szövetek között helyezkedik el, ezért nem szabad a zsírnak kiolvadnia. Az első osztályú máj érett, súlya 50—60 dekagrammos, sárga — nem foltos — s tapintása rugalmas. A szállítás időtartama alatt sem szabad fagyasztani. Faládákban, pergamenpapír és jég közé csomagolva szállítjuk. A jégréteg kettős feU adatot lát el: Egyrészt biztosítja az optimális hőmérsékletet, s a kamionokban megvédi a fagyástől a májat.

A májra hizlalásnál fontos tényező az állatok tömésre való előkészítése. Jó eredmények csak akkor születhetnek, ha a hízóba fogott lúd szecyeze-i tét kellőképpen előkészítik a tömésre. A tenyésztőnek ezért arra kell töre-i kednie, hogy a ludak nagybegyűek,izmosak legyenek. Ezt gyakorlatilag úgy érik el, hogy az állatokkal a tömés megkezdése előtt sok zöldtakarmányt etetnek. A tömésnél alapvető követelmény, hogy erre a célra fertőzéstől mentes kukoricát használjanak, amihez kilónként 25 gramm zsírt és 10 gramm sót kevernek. Nem szabad megfeledkezni a kukorica párolásáról sem, ami akkor a legkedvezőbb, ha a szemek körömmel bonyomhatók. Utána le kell önteni róla a vizet.

A tömésidő általában 17—22 nap, Az első héten háromszor, a másodi-« kon ötször, az utolsó héten pedig már hatszor tömnek huszonnégy óra alatt,

XXX

Az ország libamájexportja tavaly meghaladta a hétszáz tonnát. Ezzel a mennyiséggel Magyarország a világ egyik legnagyobb libamáj-szállítójává lépett elő. A lódból készült árumenynylséget az ötéves terv végére hat, ezer tonnára növelik, i— csiba-.