Szabad Földműves, 1979. július-december (30. évfolyam, 27-52. szám)
1979-08-18 / 33. szám
I 1979. augusztus 18. .SZABAD FÖLDMŰVES. .11 EV DB В NYESSÉEEE Néhány évvel ezelőtt Kelet-Szlovákáiban az élelmiszeripar fogalma szinte ismeretlen volt. Napjainkban azonban egyre nagyobb teret hódít •z egységes termelési láncolat, amely a szántóföldtől a fogyasztó asztaláig halad. Az agro-ipari komplexum láncolatának kialakítása fontos szerepet tölt be életszínvonalunk emelkedésében, a lakosság élelmiszerellátásában. Helytelen lenne lebecsülni Kelet- Szlovákia élelmiszeriparának a múltban folytatott tevékenységét. Hiszen érthető nehézségekkel küzdött mindaddig, amíg a mezőgazdaság nem biztosította a szükséges nyersanyagot. A hatvanas évek végén*— a mezőgazdasági üzemek megszilárdulása és az erőteljes műszaki fejlesztés nyomán jelentős változás történt. Ha nem is egyszerre, de folyamatosan növekedett a feldolgozásra kerülő mezőgazdasági termékek mennyisége. Később már olyan helyzet adódott elő, hogy a konzervgyárak képtelenek voltak felvásárolni az összes felkínált nyersanyagot. Gyakran előfordult, hogy az uborka, paradicsom, paprika utolját a termelők nem tudták értékesíteni. Ez megtorpanáshoz, a termelői kedv csökkenéséhez vezetett. Ez a probléma általában az egyenlőtlen fejlődésből eredt. Következménye volt bizonyos fokig annak a szemléletnek, mely elkülönítette az alapanyag előállítását és feldolgozását. A felmerült ellenmondásokat csakis az élelmiszeripar arányos és gyors fejlesztésével lehetett kiküszöbölni. Ezért jelentős mértékben bővítették a feldolgozóipar kapacitását a keletszlovákiai kerületben is. A trebisovl konzervgyár mindössze tízéves múltra tekint vissza. Teljes kapacitással 1969-től üzemel. Azzal a célkitűzéssel indult, hogy a mezőgazdasági üzemek összes termését fel kell dolgoznia. Ennek jegyében dolgoztak a konzervgyárakban. Közben megfeledkeztek a minőségi követelményekről, lazult a technológiai fegyelem. Az áru rossz minősége miatt gyakran érkezett panasz. A kedvezőtlen helyzeten pedig többszöri kádercserével igyekeztek változtatni. A múlt év elején új vezető került a konzervgyár élére. „Űj seprő jól seper“ — tartja a közmondás. Ez bebizonyosodott a trebišovi konzervgyárban is, ahol az elmúlt tizenhét hónap alatt sok minden megváltozott. Pavol FerenCik mérnök, a konzervgyár ökonőmusa így nyilatkozik: — Oj intézkedéseket foganatosítottunk, melyekben rögzítettük az együttműködési kapcsolatok elmélyítését a mezőgazdasági üzemekkel. Üzemen belül pedig a munkafegyelem megszilárdítását és a gyártási technológia szigorú betartását szorgalmaztuk. Említést érdemel, hogy kezdetben a szerződések megkötésénél komoly nehézségek merültek fel. Több mezőgazdasági üzem nem akart szerződést kötni, azzal az idokkal, hogy a zöldségtermesztésben kevés a munkaerő. Az üzemen belüli problémák közül kiemelném azt, hogy az elmúlt tíz év alatt a gépek, a berendezések elavultak. De komoly gondot okoz a hűtőberendezés és raktár hiánya is. A bérelt raktárakért évente közel egymillió koronát fizetünk. Tíz év alatt ez az összeg meghaladja a nyolcmillió koronát. Ebből pedig korszerű hűtőházat, raktárakat lehetett volna építeni. >— Milyen eredményeket értek el? A kezdeti lépések biztatóak. Tavaly 79 millió 405 ezer korona értékű árut értékesítettünk. Szorgalmaztuk a zöldségtermesztés fejlesztését, és az idei évre már sikerült 1028 hektár zöldségre szerződést kötnünk. Az idei terv 13 700 tonna zöldség vásárlását és 103 millió korona értékű árutermelést irányoz elő. Az első félévben a termelési tervet százöt százalékra teljesítettük. Ez a múlt év hasonló időszakához viszonyítva 151,9 százalékos többlettermelést jelent. hová. A munkámat megkedveltem. Különben tagja vagyok az üzemi SZISZ-szervezetnek, és bronzérmes szocialista brigádot vezetek, '— Mit csinál munkaidő után? >— Mindig akad valami. Magánügyek. De itt a gyárban is, a sziszben akad tennivaló bőven. Aktívan bekapcsolódunk a társadalmi munkába, de közös kirándulásokon is részt veszünk. Mint brigádvezetőre is több feladat hárul rám. —i Milyen feladatokat végez? — A brigádtagok gyakran engem kérnek meg az ügyes-bajos dolgaik intézésére. Például, ha a fizetésük körül valami probléma adódik, vagy ha a szabadságukat kell elintézni. Á lakáskérelmükkel is hozzám fordulnak. Ugyanis a legnagyobb gondot a lakásprobléma okozza. A fiataloknak lakás kell, és az üzem nem tudja az igényeket kielégíteni. Emiatt a fiatalok sokat vándorolnak, oda mennek dolgozni, ahol lakást kapnak. A rövid szóváltás után a fiatal nő ételek gyártásához nagyobb mennyiségű zöldség szükséges. ■—i Mennyit keres? '—i Keresetünk a teljesítménytől függ. Normára dolgozunk. Naponta több mint félmillió korona értékű árut készítünk. A fizetésünk az áru minőségétől is függ. A jó minőségű termékért külön pótlék jár. Az idén sikerült elérnünk, hogy kevesebb reklamáció érkezett, de még így is akad helyrehozni való bőven, mert az árunak csak a tizenkilenc százaléka felel meg az „A“ minőségi osztály követelményeinek. A konzervgyárban tudják, hogy a minőség javításához nemcsak az iparnak, hanem az őstermelőnek is hozzá kell járulnia. Hiszen nem mindegy, hogy a feldolgozás szempontjából optimális időpontban szüretelik-e a termést vagy sem. Közös érdek, hogy a konzervgyárba kiváló minőségű áru érkezzen. A gyárban az idény kezdetén megfelelő intézkedéseket tettek az áru minőségének javítására. A technológiai fegyelem szilárdításával, az ellenőrzés fokozásával akarják elérni azt, hogy olyan konzervek készüljenek, amelyek a legigényesebb fogyasztónak is megfelelnek majd. A jelek arra utalnak, hogy a trebišovi Frucona konzervgyár új vezetőinek intézkedései hatásosak. Ezt a törekvést a továbbiakban is fenn kell tartani, hiszen erre adottak a lehetőségek. A fejlesztési munkában azonban felül kell vizsgálni a jövőre tervezett intézkedéseket. Elsősorban azért, hogy Hí tapasztalatok az Agrokomplex'^kiállításon A nyári időszakban megállás nélkül dolgoznak az asszonyok a gépsoroknál. elnézést kért és a gépsorhoz állt. Többen is panaszolták, hogy kevés a paprika és a paradicsom, hagymából sem termett elég. Anna Fundőková a zöldségfeldolgozó részlegen dolgozik. — Hogy megy a munka? — érdeklődtem. — Nem mindig a legjobban. Előforul, hogy csak 80—90 százalékos teljesítményt érünk el. Munkánkat elsősorban a nyersanyag hiánya akadályozza. Borsóból például 540 tonnát kellett volna feldolgoznunk, és a valóságban csak 174 tonnát tartósítottunk. Hagymából is jóval kevesebb érkezett a gazdaságokból, mint ahogyan azt eredetileg szerződésileg vállalták. A helyzet a többi zöldség körül sem kedvezőbb. Zöldségből ötven féle konzervet készítünk, de a késza legújabb, legkorszerűbb technológiát jobban hrasznosítsák. Előtérbe kell helyezni a gépi beruházásokat, amelyek lehetővé teszik a termék minőségének javítását, a csomagolás korszerűsítését, a választék bővítését és ezáltal mind a belföldi, mind a külföldi piacon az áru versenyképességét. A korszerűbb gépek és beréndezések hatékony kihasználása csak a munka- és üzemszervezés színvonalának emelésével érhető el. Nem szabad megfeledkeznünk a zöldségtermesztés gépesítésének korszerűsítéséről sem. E téren már történt némi változás, de annak érdekében, hogy Kelet-Szlovákjában is intenzív zöldség- és gyümölcstermesztésről beszélhessünk, még sok a tennivaló. ILLÉS BERTALAN A Német Demokratikus Köztársaság agrárpolitikája a mezőgazdaságban és az élelmiszeriparban egyaránt a termelés továbbfejlesztésére, a hatékonyság és a gazdaságosság növelésére, a lakosság szüntelenül javuló élelmiszerellátására irányul. Ezen túlmenően a községekben, falvakban olyan életkörülmények megteremtését szorgalmazza, amelyek a vidék és a város közötti aránytalanságok fokozatos megszüntetéséhez vezetnek. Az agrárpolitika célkitűzésének megvalósítása megköveteli a belterjes növénytermesztés elveinek érvényesítését, mert a nyersanyag-termelésnek legjelentősebb hazai forrásáról van szó. A legújabb tudományos-műszaki vívmányok, korszerű termelési technológiák bevezetésével el akarják érni a növénytermesztés és az állattenyésztés stabilizálását. Ez szükségessé teszi a meglevő tartalékok feltárását, az összes erők mozgósításával, valamint a kezdeményezőkészség széleskörű kibontakoztatásával. Ezt az eszményi tartalmat vetíti vissza az NDK agro-ipari komplexumának bemutatója az idei Agrokomplex ’79 országos mezőgazdasági kiállításon. A kiállítás fő mondanivalója elsősorban a takarmánytermesztésben elért eredmények, tapasztalatok, a legkorszerűbb termelési és tartósítási módszerek ismertetésére irányul. A két ország közötti szoros baráti kapcsolatok már az elmúlt esztendőkben a tudomány és a gyakorlat valamennyi területén kibontakoztak. Az idei kiállítás további lehetőséget nyújt a gyümölcsöző együttműködés elmélyítésére, valamint a kölcsönös tapasztalatcserére. f A nyugat-szlovákiai kerület már többéves baráti kapcsolatot tart fenn a hallei kerülettel. Ezért a kiállításon is jelentős teret kap a kerület mezőgazdasági termelésében elért eredmények népszerűsítése. A látogatók megismerkedhetnek majd a hallei kerület mezőgazdasági üzemei között kibontakozott azon szocialista verseny eredményeivel, amelyet a Német Demokratikus Köztársaság fennállásának 30. évfordulója tiszteletére meghirdettek. Az érdeklődők áttekintést nyerhetnek az évelő- és szálastakarmányok magtermesztésében elért sikerekről. Sok hasznos tapasztalatot szerezhetnek abból, hogyan oldották meg a Memlebeni Növénytermesztő Állami Gazdaságban (nebrai járás) a szarvasmarha-állomány ellátását kiváló minőségű tömegtakarmánnyal. A jobb szemléltetés végett a kiállítók a termesztési technológiákat filmen mutatják be az érdeklődőknek. A szabad területen létesített kisparcellákon-a látogatók megtekinthetik az NDK-ban termesztett legfontosabb takarmánynövényeket. A kisparcellákon termesztett lóbab, takarmánybnrsó, lucerna, herefüves keverék és takarmánykel azt a célt szolgálja, hogy képet adjon mindazokról a lehetőségekről, amelyek a fehérjedús tömegtakarmányok részarányának növelését segíthetik elő, s hogy termesztésükkel hogyan lehet a szarvasmarha-állomány takarmányozásában a zöldetetés idényét megnyújtani. Nem kevésbé hasznos és érdekes témakört jelent a tömegtakarmányok minőségének vizsgálata s ennek megszervezése. Az elért eredmények ismertetésével a kiállítók egyértelműen bizonyítani akarják, hogy a tömegtakarmányok minőségének fokozásával jelentős mennyiségű abraktakarmány megtakarítható. A Fortschritt Neustadt Kombinát modelljén bemutatják a fűmagvak, valamint a silókukorica legkorszerűbb termesztési technológiáját. A kiállítást filmek vetítésével . és több szakelőadással egészítik ki. Remélhető, hogy a kölcsönös tapasztalatcsere az Agrokomplex idei évfolyamán is hasznos lesz és hozzájárul a takarmánytermesztés fejlesztéséhez. BARTOSIEWICZ GEJZA mérnök Ahol a híres gyomorkeserű készülj Ki ne ismerné a „becherovkát“, amit Karlove Vary-ban, a világhírű fürdővárosban gyártanak. De minden bizonnyal nem mindenki tudja, hogyan is készül a becherovka. Nos erről röviden néhány szót... Štefan Skorkától, a gyár közgazdászától megtudtam, hogy az üzem kiváló eredményeket ér el, és 1970-tői a tervfeladatot teljesítette. Az idei féléves tervüket már tizenhat százalékkal túlszárnyalták. A sikert alig érhették volna el a szüntelen újítások és a szocialista brigádok aktív segítsége nélkül. Az utóbbi években kiszélesítették a pincéket és külföldről űj címkézőgépet vásároltak. Ma a palackozóban úgyszólván minden munkafolyamat automatizált. Az üzemben tizenhat szocialista brigád tevékenykedik kiváló eredménnyel. Jozef Becher — a vállalat „ősatyja“ — már 1805-ben a gyógykeserfl receptjének birtokosa volt, s 1807-től kezdte gyártani „Original Carslbader Becher-bitter“ név alatt. Azóta ugyanabban az összetételben, az eredeti recept szerint gyártják ma is a világhírűvé vált italt. A gyomorkeserű igen közkedvelt édeskés-kesernyés íze miatt. A külföldi piacon is nagyon keresett termék. Hatvanhat országba szállítják. i— Mi adja tulajdonképpen az italnak jellegzetes édeskés keserű • ízét?« — kíváncsiskodtam. — Eziránt igen sokan érdeklődnek... Azonban a gyomorkeserű receptjét mindig csak két ember Ismeri. Megpróbálták több kapitalista országban is utánozni, de eredménytelenül. Csak annyit mondhatok, hogy a különleges íz különböző komponensek keverékének az eredménye. Az ital több mint húsz gyógynövényből készül. Ezek részben nálunk teremnek, de akadnak közöttük külföldről behozott növények is. Ezenkívül nagyon fontos szerepe van a víznek is, de közrejátszik a pincék hőmérséklete, páratartalma, az ovális tölgyfa hordók és egyéb tényezők. Az üzem termékeinek kilencven százalékát a Becherovka képezi, de gyártanak más likőröket is. Mártonvölgyi László *♦*«£♦ ♦** ♦♦♦ *> <*♦> í* «5« *** *3» *J* *2» *J> *j« ♦> «3» *** *2» *2» »2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* ♦♦♦ ♦♦♦ *2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* «2* *2* *J* «2» »2* *** »2* *2* *2* *2* *2* *2* *2* Ф Rugalmas XXX A csarnokot lecsóillat árasztotta el. A keskeny futószalagok megállás nélkül haladtak. A konzervgyárnak háromszáztizennyolc alkalmazottja van, ötven dolgozóval kevesebb a tervezettnél. Három műszakban dolgoznak. Ha valaki jobban körülnéz a főzelékgyártó részlegen, akkor megállapíthatja, hogy Itt többségben középkorúak dolgoznak. Mária Semánková fiatal. Munkájáról az alábbiakat mondta: — Ez az első munkahelyem, s ez lesz az utolsó is. Nem vágyom más-Az Érsekújvári (Nové Zámky) Gép- és Traktorállomás dolgozói minden évben jelentős segítséget nyújtanak a mezőgazdasági üzemeknek, a mezei munkák gyors elvégzésében is. Augustín Ľudovít méVnök — a gtá kereskedelmi osztályvezetője — arról tájékoztatott, hogy az idén is aktívan bekapcsolódtak az aratási munkálatokba. Ez évi tervük háromezer hektár gabooa betakarítását irányozta elő, ebből az érsekújvári járásban ezerötszáz hektárt, a hátralevő részt pedig a brnói és a šumperki járásban. Az utóbbi két járással már egy évtizede igen jó kapcsolatuk van. A gép- és traktorállomás tizenhat kombájnnal segített a gabona betakarításában a Komjáti (Komjatice), a Bényi (Bifia) és a Hűli Efsz-ben. Az aratást július utolsó hetében befejezték. A kombájnosok ezután sem pihentek, hanem mielőtt Csehországba indultak, a tcpoffianyi járásban a Chynoranyi és a Dolné Vestenice-i Efsz dűlőin vágták a gabonát. Augustín elvtárs elmondotta, hogy az érsekújvári járásban csak ezerháromszázhúsz hektárról takarították be a gabonát. A kedvezőtlen, csapadékos időjárás és az egyenlőtlenül beérő gabona jelentős mértékben lassította a munka ütemét. Az aratás ideje alatt a kombájnok zavarmentesen üzemeltek. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy még a múlt év őszén a szükséges pótalkatrészek nyolcvan százalékát beszerezték, s így a javításokat idejében elvégezték. Jóval az aratás kezdte előtt valamennyi kombájn készenlétben állt. A gép- és traktorállomás nagy segítséget nyújt a mezőgazdasági üzemeknek az istállótrágya kihordásában és beszántásában is. Erre az évre mintegy kétszázötven tonna istállótrágya kihordását vállalták. Ezt a munkálatot hat csoport végzi. A gtá dolgozói már javában készülnek a kukorica betakarítására. Ugyanis a terv szerint a kukoricát ötszáz hektárról kell betakarítaniuk, s a kukoricaföldeken — a betakarítás után — ezerötszáz hektáron kell kipermetezni a cseppfolyós DAM műtrágyát. Minden jel arra utal, hogy a gép- és traktorállomás dolgozói az őszi munkálatokban is helytállnak. Hiszen már aratáskor bebizonyították, hogy a fokozott igyekezet, de mindenekelőtt az idejében beszerzett pótalkatrészek, valamint a gyorsan és jól végzett gépjavítás meghozza a várt eredményt. HOFER LAJOS PhDr. Vi--------------— -■ \ Miko Tomáš a gtá egyik legjobb kombájnosa az E—512-es kombájnort dolgozik.
