Szabad Földműves, 1978. január-június (29. évfolyam, 1-25. szám)

1978-02-25 / 8. szám

1-1978. február 25. .SZABAD FÖLDMŰVES. .11 Kifogásolják a felvásárolt tej minőségét A tej ás tejtermékek csecsemőknek, gyermekeknek, felnőtteknek egyaránt nélkülözhetetlen tápláléka. Ezért jo­gosan bosszankodunk, ha az üzletből savanyú tejet viszünk haza. A mulasz­tás nem a tejiparban, hanem a tejter­melő üzemekben vagy kereskedelem­ben történt. A tejüzem dolgozói is jo­gosan kifogásolják a felvásárolt tej minőségét. A tejtermelő üzemek dol­gozói jól tudják, hogy a tej nagyon érzékeny, helytelen tárolás következ­tében hamar megsavanyodik. Sajnos, gyakran előfordul a tej vizezése is, a jó minőségű tejet vízzel hígítják s ve­szít értékéből. A tejüzemben mikro­biológiai vizsgálatok segítségével könnyen megállapítják a tej minősé­gét — tisztaságát, zsírtartalmát, szá­razanyag tartalmát. LÄTOGATÄS EGY TEJÜZEMBEN A közelmúltban a közép-szlovákiai kerület egýTk legkorszerűbb üzemébe látogattunk. Arra a kérdésre keres­tünk választ, hogy miért sok a har­madosztályú tej. Pompe Hugó mérnök, a felvásárlási osztály vezetője tájékoz­tatott bennünket. Elmondotta, hogy a tejüzem naponta 150 ezer liter tejet dolgoz fel. A közeljövőben elkészül a különféle tejtermékeket gyártó vonal, s akkor bővítik az árutermelést. Egy­előre a naponta felvásárolt tej feldől gozása is problémába ütközik, mert a hütotartályok teljesítménye nem a leg­­kielégítőbb, ezért a ciszternakocsik sokat állnak a tejüzem udvarán. — Milyen a felvásárolt tej minősé­ge? — Arról jobb nem beszélni. — De beszéljünk róla — mondom. — A losonci járás szövetkezeteiből a tej „jobb fajtáját“, tehát az első és második osztályú tejet vásároljuk. Egyébként csak most van így, a múlt évben igen rossz volt a helyzet. Min­tavételek alapján vizsgáljuk a tej sa­vanyúsági fokát, fajsúlyát és főleg azt. hogy nem hígították-e vízzel. Na már most, ne ijedjen meg, ha megnézi ezt a kimutatást! A múlt év folyamán összesen 2606 mintát vettünk. Ebből 707 volt első osztályú, 1331 második és 566 harmadik osztályú. Tisztaság szempontjából 542 került az első osz­tályba, 1155 a másodikba, 892 harma­dikba és 17 került a negyedik, vagyis a standard minőséget el nem érő osz­tályba. A tej zsírtartalma is ingadozó. A legjobb zsírtartalmú tejet a poltári 13,56 lói, a lovinobaűai (3,52 °/») és a kalinovói földművesszövetkezet (3,56 százalék), valami'.t a Fifakovói (füle­­ki) Állami Gazdaság (3,56 Vi) szállí­totta. A többi tejtermelő üzemek ezt a szintet nem érték el. Ebből is látható, hogy még sok tennivaló van a minő­ség javítása érdekében. A múlt évben 40 millió 44 ezer 744 liter tejet vásárolt fel a tejüzem. Eb­ből a mennyiségből 26,9 százalék volt első, 33,6 százalék a második, 39,1 százalék harmadik osztályú, és 0,4 százalék volt a selejt tej. A tavalyi utolsó negyedévben, vala­mint az idei év első két hónapjában javult a felvásárolt tej minősége. Pél­dául januárban a losonci járás szövet­kezeteiből 1 millió 100 ezer 333 liter tejet kaptunk. Ennek a mennyiségnek 81 százaléka került az első, 29 száza­léka a második és 9 százaléka a har­madik minőségi osztályba. Továbbá azt is tapasztaltuk — mon­dotta Pompe mérnök —, hogy nagy aránytalanságok vannak a tej minősé­gében. Például a kalinovói egyesült gazdaság a jő szövetkezetek közé tar­tozik. Általában első és második osz­tályú tejet adnak nekünk. Am a múlt év decemberében a tej minősége itt is romlott. De ezen kívül is vannak,gaz­daságok, ahol az egyik hónapban jó a tej. a másikban viszont rosszabb. En­nek az okait most vizsgáljuk. KEVÉS A HÜTÖTARTÄLY A Kalinovói Efsz a múlt évi tejel­adási tervét 100.5 százalékra teljesí­tette. A tej minősége nem minden esetben felelt meg a követelmények­nek. Megkérdeztem Culák Ciril állat­­tenyésztési vezetőt, mi volt ennek az oka? — Elsősorban az, hogy nem rendel­kezünk megfelelő hűtőberendezéssel. Van egy JSD 500-as hűtőnk, a többi régi, ezért gyakran elromlanák, s meg­javítani csak sok utánjárás után tud­ják. Az egyes termelő részlegek között is ezért vannak különbségek. Van egy nagy kapacitású tehénistállónk. Ta­valy gyakran előfordult, hogy egyál­talán nem volt víz a telepen. így a fejők a legjobb akaratuk mellett sem tudtak minőségi munkát végezni, s ez természetesen a tej minőségére is ki­hatott. Különben nagy gondot fordítanak a tej kezelésére és tárolására. Minden részlegen van egy dolgozó, aki csak a tej kezelésére és tárolására, tisztasá­gára ügyel. Fejés előtt időben bekap­csolja a hűtőtartályokat, ott van a tej átvételénél, tisztán tartja a fejőshez szükséges kellékeket stb. A szövetke­zet vezetői az állattenyésztésben dol­gozókat nemcsak a kifejt tej mennyi­sége, hanem a minősége szerint is ér­tékelik, jutalmazzák. Például a mlád­­zovói részleg kollektívája (vezetője Obročníková Éva zootechnikus) 2,30 a főállattenyésztőt, aki megtiltotta a hűtő bekapcsolását. S ha már a problémáknál tartunk, okvetlen szükséges megemlíteni a tej vizezését, ami igen gyakori jelenség. Bizonyítékul néhány adatot ismerte­tek: a Füleki Állami Gazdaságban 41 ezer 640. a Lučeneci Magtermesztő AG-ban 32 ezer 170, a Veľký KrtíS-i AG-ban 29 ezer 300, a Lovinobaűai AG- ban 10 ezer 583, a málenicei földmű­vesszövetkezetben 18 ezer 600, a le­­hotkaiban pedig 14 ezer 10 liter tej volt vizezett. De sorolhatnám tovább a tejvizező gazdaságokat. Elgondolkoz­tató és elszomorító adatok ezek, mert a drága pénzen kitermelt tejet saját maguk teszik tönkre, illetve rontják annak minőségét. MIT TESZNEK A FELVÄSÄROLT TEJ MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÄSA ÉRDEKÉBEN? A tejüzem dolgozóinak bizony sok gondjuk-bajuk akad. Az új állami szabvány értelmében ha a tej száraz­anyaga nyolc és fél százalék alatt van és 1—4 százalékos vizezést észlel­nek, máris küldik a táviratot az üze­meknek. A vizezett tejmennyiséget nem számítják be a tejeladási tervbe, a tejért csak az alapárat kapja az koronáért értékesítette a tejet literen­ként, a hrobovói részleg dolgozói pe­dig 2,25 koronáért. A tej tisztasága szempontjából az első helyre kerültek a Vefká Ves-í részleg dolgozói és fe­jői, akiknél a múlt évben nem fordult elő harmadik osztályú tej. Dicséret illetti Antalíková Zuzanát és Kaéáni­­ková Zuzanát. A múlt évben mindket­ten 3000 liter tejet fejtek egy tehén­től, s a leadott tej megfelelt a köve­telményeknek. MIÉRT SOK A HARMADIK OSZTÁLYÚ TEJ? Az ellenőrzések alapján a tejüzem dnlgozői megállapították; a tej minő­sége mindjárt a fejés után romlik, ami a gondatlanság és tisztátalanság következménye. Számtalan, gyakorlat­ból vett példa bizonyítja, hogy sok helyütt a fejéshez szükséges kelléke­ket nem tartják megfelelően tisztán, nem ügyelnek eléggé a tej fejés utáni kezelésére. Egy konkrét példa: a buzi­­tai szövetkezetben nemrégen 713 liter tej megsavanyodott. Megállapították, hogy a tej csak 14,3 fokra volt lehűt­ve. Az ellenőrzés során kiderült: a hű­tőberendezés nem működött, a fejő­gépek és egyéb kellékek piszkosak voltak. Egy másik eset: a múlt év ja­nuárjában a rapi szövetkezetben meg­savanyodott a tej. Felelősségre vonták illetékes gazdaság. Volt idő, amikor büntetést is alkalmaztak. Sok helyütt azt tapasztalták, hogy nem tudják megfelelően kezelni a hű­tőket. Akkor kapcsolják be, amikor fejnek, s ekkor már késő. Ezért a tej­üzem dolgozói, közösen a mezőgazda­­sági termelési igazgatóság dolgozóival gyakran látogatják a gazdaságokat, s az állattenyésztésben dolgozóknak iskolázásokat tartanak. Operatív ta­nácskozásokon a mennyiségen kívül a tej minőségére is nagy figyelmet for­dítanak. Szükség esetén, bemutatják a szennyeződést felfogó tejszűrőket, s a harmadik minőségi osztályba sorolt, vagy az alkalmatlannak nyilvánított tej próbafilterét stb. Naponta kapcso­latot tartanak a tejtermelő gazdasá­gokkal és tanácsaikkal segítik a tej tisztasági követelményeinek a betar­tását. Nagyon sok még a javítani való. Véleményem szerint a mezőgazdasági üzemek zootechnikusainak, részlegve­zetőinek, tehéngondozóinak és fejői­nek a feladata elsősorban gondoskod­ni a tej minőségéről, tisztaságáról. Mert a tejüzem csak úgy tudja telje­síteni küldetését, feladatát, azaz az üzletekbe jó minőségű tejet és termé­keket szállítani, ha megfelelő nyers­anyagot vásárol fel. A jó tejnek mind­nyájan örülünk. Nagy Teréz Jó ütemben épül a korszerű TEHÉNFARM Köztudott, hogy a Dvory nad Žita­­vou-i (udvardi) „AURÓRA“ szövetke­zetben a SZISZ Szlovákiai Központi Bizottsága védnöksége alatt történik az 1216-os tehénfarm építése. Nemré­giben Štefan Rimeg mérnökkel, a szö­vetkezet beruházási technikusával és Ján Goldschmidt mérnök építésveze­tővel arról beszélgettünk, hogy mi­lyen a kivitelezés üteme, hol is tarta­nak jelenleg*az építkezéssel. Ha a ter­melőcsarnokok, borjúnevelde, ellető, fejő- és tejház kivitelezését vesszük alapul, a 38 millió 888 ezer korona költségráfordításból múlt év decem­ber végéig már 28 milliő 368 ezer ko­ronát ruháztak be. Ellenben ha ehhez hozzászámítjuk a kiegészítő építkezé­seket (silógödrök, szenázstornyok, hígtrágyatárolők stb.), már nem any­­nyira kedvező a helyzet. A termelőcsarnokok, az ellető, az állategészségügyi központ, a borjúne­velde, valamint a fejő- és tejház kivi­telezése már közvetlenül a befejezés előtti szakaszban van. így minden elő­feltétel adott ahhoz, hogy az 1979 ja­nuár végére tervezett határidőre, sőt még ennél korábbi időpontban átad­hassák rendeltetésének a tehénfarmot. Ugyanis a beavatott szervezetek, vál­lalatok dolgozói még az építkezés kezdetén szocialista kötelezettséget vállaltak, hogy az átadási határidőt három hónappal lerövidítik! A tíz silőgödör (egynek az űrtartal­ma 1200 köbméter) már régen készen áll, sőt már második éve itt tartósít­ják a tömegtákarmányok jelentős ré­szét. Az eddigiek folyamán igen jó minőségű silótakarmányt szállítottak a tehénistállőkba. Ugyancsak elkészült már a négy Harvestore típusú sze­­názstorony kivitelezése. Egy tornyot — főpróbaként — tavaly megtöltöttek, s várhatóan tavasszal kezdik meg a tartósított takarmány adagolását. Jelenleg a Vítkovice típusú hígtrá­gyatárolók (10 darab lesz), a gará­zsok, a fűtőház és a szociális-közigaz­gatási épület kivitelezése van folya­matban. Különösen az utóbb említett épület kivitelezése körül fordulnak elő problémák, s már most úgy néz ki, hogy veszélyben forog átadási határ­ideje. Elsősorban az acélszerkezetek szállítása akadozik, ami egyúttal hát­ráltatja a többi munkálatok megkez­dését. Az építkezésen januárban a szövet­kezet 30—35 tagú épltőcsoportja, 6—7 berendezést szerelő szakember, hat villanyszerelő, ugyancsak hat vízveze­ték-szerelő és a Nitrai Gép- és Trak­torállomás három dolgozója (a DZKD- 15-ös fejőkarusszel szerelésénél) tevé­kenykedett. A szövetkezet vezetősége — a problémák, fogyatékosságok el­kerülése céljából — a többi vállalattal karöltve pontos időtervet készített, amely felöleli az idei évre háruló összes konkrét feladatot. A közeljövő­ben alaposan ügyelnek az időtervek betartására és a megfelelő munkaerő­­átcsoportosításra. A szövetkezet építőcsoportjának tag­jai két szocialista brigádot alakítot­tak. Az egyik (17-tagú) vezetője Nagy János, az SZNT képviselője, a másiké (15 tagú) Gombík István. A brigádta­gok vállalták, hogy jelentős anyag-Faipari szakembereket neveinek Szepesség és Gömör vidéke ember­­emlékezet óta nemcsak gazdag réz- és vasérclelőhelyeiről, hanem fakiterme­léséről, faiparáról és bútorgyártásáról ismeretes. A környező hegyek, dombok lankás oldalain többezer hektár tű- és lomblevelű erdőség húzódik. Évszáza­dok során ezen a vidéken alakultak ki a legnagyobb fakitermelő üzemek, faipari mester- és középiskolák. Köz­tük a legrégibb, leggazdagabb múltú a Spišská Nová Ves-i Faipari Műsza­ki Középiskola, ahol 1896-tól 1918-ig tanonciskolaként, 1918-tóí 1949-ig mesteriskolaként, 1949-től napjainkig pedig középiskolaként folyt az okta­tás. A tanulók elsajátítják az asztalos­szakma legkülönbözőbb mesterfogá­sait, tudnivalóit. Elsősorban a puha fából készülő fotelok, székek, aszta­lak stb. készítésére szakosítják magu­kat. Az iskola történetében az 1948-as Februári Győzelem jelentette a legna­gyobb változást. A szocialista viszo­nyok között ugyanis megkétszerezett erőfeszítéssel járultak hozzá ahhoz, hogy faipari üzemeink részére elegen­dő, kellő szakértelemmel rendelkező fiatalt neveljenek. Csupán 1949-től há­romezren érettségiztek, s számos ta­nuló szerzett hazai vagy külföldi fő­iskolán mérnöki oklevelet. A múlt év­ben például 132 diák érettségizett, s közülük negyvenketten folytatták tanulmányaikat főiskolán. S ami a leg­­örvendetesebb, Szlovákia valamennyi fakitermelő üzemében, erdészetében, bútorgyárában elégedettek a közép­iskolában képzett szakemberekkel. Az igazgatóság évről-évre nagyobb figyelmet fordít az oktatás korszerű­sítésére. Jól felszerelt laboratóriumok, műhelyek és tantermek állnak a tanu­lók rendelkezésére. így nemcsak meg­felelő elméleti, hanem gyakorlati ok­tatásban is részesülnek. Az oktatás magas színvonala nagyban megmutat­kozik a tanulmányátiagban. Tavaly például 614 tanuló közül mindössze tízen nem tettek kielégítő vizsgát. Az iskola igazgatósága a megfelelő szakemberképzés érdekében több kül­földi iskolával és üzemmel tart fenn baráti kapcsolatot. Évente legalább 10—14 diák Drezdában, Budapesten, megtakarítást érnek el, munkájukat újítási javaslatok megvalósításával könnyítik, betartják a tervezett idő­terveket, ügyelnek a minőségi ténye­zők betartására és szombatokon, va­sárnapokon is brigádmunkákat szer­veznek. A tehenek két (508—508 férőhelyes) termelőcsarnokban lesznek istállózva. Mindkét pavilonban három-három át­­járós takarmányoző folyosó készül. A termelőcsarnokokban az elhasználó­dott levegő kicseréléséről és az opti­mális klíma megtartásáról automati­kus vezérlésű berendezések gondos­kodnak. A technológia lehetővé teszi a szabad-boxos istállózást. A fekvő­­teret a „STALIFLEX“ védjegyű anyag­ból készítették, amely a nálunk alkal­mazottak szemben sokkal jobb hőszi­getelő. Egy termelőcsarnokban tizen­két tehéncsoportot alakítanak ki. Min­den állatcsoportnak külön szilárd ki­futója lesz. A tehenek takarmányozása az átjárős folyosókon keresztül önki­­ürítő kocsikkal történik. A termelő­­csarnokokat folyosók kötik össze egy­részt a szilárd kifutókkal, másrészt a Leningrádban, Várnában és Zakopané­ban növeli elméleti és gyakorlati szak­tudását. Mindamellett számos belföldi fafeldolgozó vállalattal, köztük két mezőgazdasági üzemmel is kapcsolatot alakítottak ki. Az iskolában a jó hírnévhez méltó szervezeti élet folyik, amit az igazga­tóságon kívül a Szülői Munkaközösség és a SZISZ-alapszervezet irányít. A tanulók kimagasló eredményeket ér­nek el a sport- és kultúrtevékenység szakaszán. Jó hírnévnek örvend az is­kola énekkórusa. A tanulók szorgalmát és lelkesedé­sét igazolja, hogy a NOSZF 60. évfor­dulója tiszteletére vállalt kötelezettsé­geiket jóval túlszárnyalták. Minden tanuló 6 óra társadalmi munkát vég­zett a városszépítési akciók és 10 órát a burgonyabetakarítás keretében. Az iskola a szakoktatás továbbfej­lesztéséért és a jó szakemberképzésért nemrégiben a „Csehszlovák—Szovjet Barátság iskolája“ megtisztelő címet kapta, ami az eddigiek folyamán egye­düli egész Szlovákiában. KRASCSENfCS GÉZA A korszerű 1216-os tehénfarm tervrajza. (A szerző felv.) fejőházzal, amelybe három DZKD— 15-ös fejőkarusszelt szereltek be. A fejőházból a tej a farmon kívüli tej­­házba kerül, így a tejszedő tehergép­kocsik nem juthatnak be a farmra. A termelőcsarnokokhoz kapcsolódik még a nyolcvan férőhelyes állategészség­ügyi központ, a 200 férőhelyes ellető és a nyolcvan férőhelyes profilaktó­­rium. Az utóbbiban külön-külön ket­recekben tartják a borjakat. A trágya eltávolítását mechanikus lapátok vég­zik. Az ürülék az istálló végéből — öneséses módszerrel — egy gyűjtőme­dencébe, innen szivattyúk segítségével pedig a hígtrágyatárolőkba kerül. A hígtrágyát részben szippantókocsikkal, részben pedig az öntözéses gazdálko­dás keretében juttatják a termőtala­jokra. Nagy jelentőséggel bír az is, hogy a termelőcsarnokokba már a fekete-tar­ka, illetve a vörös-tarka marhafajtá­val történő keresztezés utódai kerül­nek. Köztudott, hogy ezek a fajták jobban alkalmazkodnak és tűrik a szabad-boxos tartástechnológiát. Mind­emellett a szövetkezetben az utódok tavaly 300—700 literrel több tejet ter­meltek. A szarvasmarhák fajtaátalakí­tó keresztezése, amelyre a Nyitrai Me­zőgazdasági Főiskola szakemberei programot dolgoztak ki, még 1972-ben kezdődött. Kezdetben fekete-tarka, 1976 júliusától pedig vörös-tarka apa­állatokkal történik a keresztezés. Vég­termékként az utódokban a külföldi marhafajták 62,5 százalékos vérará­nyával számolnak. Jelenleg a tehénfarmra kerülő 24 gondozó és 8 technikus, vezető isko­lázásokon, tanulmányutakon vesz részt, hogy aprólékosan megismerked­hessen az új tartástechnológiával. Ta­valy egyébként a szövetkezetben 1183 tehén átlagában 3188 literes évi teje­­lékenységet értek el. A jövőbe nézve igényes feladatok előtt áll az állat­­tenyésztés, elsősorban a tehenészet, Az Idei év végére ugyanis 1300-ra, távlatilag pedig 1500—1600-ra gyara­pítják a tehénállományt, s számolnak a tejelékenység fokozásával Is! BARA LÄSZLÖ f » x

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom