Szabad Földműves, 1977. július-december (28. évfolyam, 26-52. szám)
1977-09-10 / 36. szám
1Э77. szeptember 10., SZABAD FÖLDMŰVES, ellátásra törekednek ♦ Problémák a tejtermelésben és felvásárlásban ♦ Javult a felvásárolt tej és a tejtermékek minősége ♦ Új sajtféleségek a piacon ♦ Sikeresen teljesítették az időterveket ♦ Segítik a mezőgazdasági üzemeket ♦ Növekszik a tej belüzemi fogyasztása ♦ Kibontakozó a dolgozók munkakezdeményezése ♦ Bekapcsolódtak a szaratovi mozgalomba ♦ Ésszerűen Hasznosítják a tejfeldolgozás melléktermékeit A galantai (galántai] járás augusztus tizedikéig a tejfelvásárlás állami tervét csak 98.8 százalékra teljesítettel Jozef K opáči к állatorvostól, а járási mezőgazdasági Igazgatóság főállattenyésztójétöl arról érdeklődtünk, mi idézte elő a tej termelésében és felvásárlásában beálló csők kenést. Elmondotta, hogy az utóbbi időben a dekádákra megszabott feladatokat ugyan teljesítik, de év elejétől számítva a lemaradás — augusztus tizedikéig — túlhaladta a 417 OOü litert! A legfájóbb pontként a takarmányalap hiányát tartják számon. A takarmánytermesztést károsan befolyásolta az, hogy a járásban az idén még annyi csapadék sem hullott, mint egy évvel korábban. Némi javulással a silókukorica és a különféle keverékek takarmányozása esetén számolnak, de ez csak átmeneti jellegű. Az agronómiái szolgálat előtt ezért komoly feladat áll: mindenáron megteremteni a szükséges takarmányalapot, mert hiánya nemcsak az idei, hanem az elkövetkező év tervfeladatainak teljesítését is veszélyezteti. A takarmányaláp javítása terén már csak a tarló- és másodvetemények, a cukorrépa melléktermékei és a kukoricaszár betakarítása jöhet számításba. Ellátogattunk a MILEX vállalat galantai üzemébe, ahol arra kerestünk választ, hogyan járulnak hozzá a CSKP KB és az SZLKP KB 7. plenáris ülésének határozatai szellemében a lakosság tej- és tejtermékekkel történő ellátásához. Milan Bočák mérnök, a tejüzem közgazdásza elmondotta, hogy a járás mezőgazdasági üzemei által szállított tejnek csupán a hatvankét százalékát vásárolják és dolj gozzák fel, de az egész járást ellátják tejjel és tejtermékekkel. A további harmincnyolc százalék felvásárlásáról és feldolgozásáról még további három — a čalovot, nitraí és a bratislavai — tejüzem gondoskodik. A tejüzem szemszögéből nézve már kedvezőbb a felvásárlási helyzet: július végéig a járás ide tartozó mezőgazdasági üzemei a tejfelvásárlást 101,8 százalékra teljesítették. Az állattenyésztési dolgozók nem feledkeznek meg a minőségi mutatókról sem. Ezt bizonyítja az is, hogy az idén az első hét hónapban már 0,10 százalékkal javult a tej zsírtartalma, ami minden bizonnyal a tej elsődleges kezelésében bekövetkezett minőségi változás eredménye. Az SZMÉM 123/78-os hirdetményének életbeléptetése megmutatkozott a felvásárolt tej minőségében is. Míg a múlt év harmadik negyedében a felvásárolt tejmennyiségnek mintegy fele került a harmadik minőségi osztályba, addig az idén az első minőségi osztályba a felvásárolt tej 19,4, a másodikba hetven, a harmadik minőségi osztályba pedig 10,2 százaléka került. A standardon aluli tej csak 0,4 szzalékot tett ki, ami elenyésző mennyiség. A felvásárolt tej minőségének javulása megmutatkozott a te j- és tejteraékek minőségében is. A tejüzemben a minőségi mutatókat az év elejétől — az összes tejtermék átla-A tejüzemben nagy mennyiségű porciózott sajtféleséget gyártanak gában — 110,1 százalékra teljesítették — a tervezett 67 minőségi ponttal szemben 73,8 pontot értek el! A tejüzem napi kapacitása 80 ezer liter tej feldolgozására volt megszabva. Átlagosan naponta százezer, sőt idényben több mint száztizenötezer liter tejet is képesek feldolgozni. Ebből a mennyiségből mintegy ötvenezer liter jut a fogyasztási tejre, a többiből különféle tejtermék-főleségeket, így vajat, sajtot, tejszínt, kefirt, túrót és hazánkban mint egyedüli üzem a füstölt és gőzölt „sonka'“ sajtot. Ez utóbbi termékkel az Ex Plzeň 73 kiállításon arany pecsétet, az Agrokomplex 76 kiállításon pedig aranyérmet nyertek. Az új termékek közül például naponta 1200—1900 liter kefirt gyártanak, amellyel a nitrai és a bratislavai járás egy részének lakosságát is ellátják. Nagy fi-« gyeimet fordítanak a termékek választékának bővítésére is. Az idén már öt új sajtféleséget küldtek minő-i ségi szabványosításra. A tejüzem sikeresen teljesíti az idei év időtervét. Július végéig a tervezett bruttó termelést 100,2, az árutermelést pedig 101 százalékra teljesítették. Belterjes mutatóként tartják számon az egy dolgozóra jutó munkatermelékenységet. Az idén évi átlagban több mint 909 ezer koronával számolnak. Hét hónap elteltével az egy dolgozóra jutó munkatermelékenység túlhaladta az 524 ezer koronát! A járásban a tej termelése és felvásárlása körüli problémák megoldáA V. Sedlárová vezette szocialista munkabrigád tagjai sáról a járási tejbizottság tagjai gondoskodnak, akik a járási mezőgazdasági Igazgatóság, az állatorvosi szolgálat, a terményfelvásárló és ellátó vállalat, a tejüzem és a fajtanemesítő szolgálat szakembereiből állnak. A bizottság dekádonként értékeli nemcsak a tejfelvásárlás helyzetét, de a felvásárolt te] minőségét is. A tejfelvásrlás csökkenése esetéit az illetékes mezőgazdasági üzem vezetőivel karöltve hathatós intézkedéseket dolgoznak ki a helyzet javulása érdekében. A tejfelvásárlás ellenőre — Török Aladár elvtárs — szinte naponta kapcsolatban áll a termelőkkel, s havonta kétszer értékeli a mezőgazdasági üzemekben az elsődleges tejkezelés színvonalát. A tejüzem részben segítette a mezőgazdasági üzemeket, elsősorban a központi tejházak, tejgyűjtők kivitelezése és a szükséges berendezések beszerzése szakaszán. Erre főleg azért volt szükség, mert korábban alacsony színvonalú volt a tej hűtése és tárolása, s a felvásárló gépjárművek sok időt elpocsékoltak. A tejüzem többek között a vlčanyi, salai és a tešedíkovoi szövetkezetét segítette. A kiadásokat részben a szállítási költségek megtakarításából fedezték. A tejtermelés szakaszán már régen vitatott probléma a belüzemi fogyasztás színvonala. A tejüzem közgazdászának számítással alapján tavaly 8,51 százalékos volt a mezőgazdasági üzemekben a belüzemi fogyasztás. Az idei év első felében ez az arány tíz százalék fölé emelkedett, ami — a múlt évhez viszonyítva — körülbelül 480 ezer liter tej elvesztését jelentette. Részben ezzel is magyarázható a tej termelésében és felvásárlásában beálló csökkenés. A tejüzemben kibontakozó a dolgozók munkakezdeményezése és a szocialista munkaversengés. Jelenleg három munkabrigád tulajdonosa a megtisztelő cím bronz-, kettő pedig ezüstfokozatának. Egy további munkabrigád most versenyez a megtisztelő cím bronzfokozatáért. A szocialista munkabrigádoknak ötvenhét tagja van. A NOSZF B0. évfordulója és a IX. szakszervezeti kongresszus tiszteletére a tejüzem dolgozói tíz kollektív és kilencvennégy egyéni kötelezettségvállalást tettek, melyek összértéke eléri a 880 ezer koronát. A kötelezettségvállalások a bruttó- és az árutermelés túlteljesítésére, az anyagi költségek és az energiahordozók megtakarítására és a munkakörnyezet javítására irányulnak. A vállalt kötelezettségeket már az első félévben, túlteljesítették, hiszen az elvégzett munka összértéke túlhaladja az egy millió 132 ezer koronát. A tejüzem legjobb dolgozói közé a sajtgyártó részlegen Somogyi Vara és Edita Ju rášová, a vajgyártó részlegen Jozef Hedrich. a tejfelvásárló' részlegen pedig Alžbeta Tumanová és Alžbeta Horváthová tartozik. A tejüzem dolgozói 1976 július elsejétől bekapcsolódtak a szaratovi mozgalomba. Ennek hatására lényeges javulás állt be a munkaszervezés szakaszán. Jelenleg az egyes részlegek a nyersanyagot, illetve a félkész árut nemcsak mennyiségileg, hanem minőségileg is átveszik a másiktól. Lényegesen javult a termékek minősége, amely egyrészt az ellenőrzés színvonala emelésének, másrészt a dolgozók jobb hozzáállásának eredménye volt. A dolgozók és a vezetők anyagi érdekeltsége elsősorban a termékek minőségi mutatóinak elérésére irányul. Ugyanezt a célt szolgálja a kidolgozott prémiumrendszer is. A melléktermékek ésszerű hasznosítása szakaszán jó kapcsolat alakult ki a tejüzem és a mezőgazdasági üzemek között. Tavaly a járás mezőgazdasági üzemei több mint 1 millió 600 ezer liter fölözött tejet, több mint 340 ezer liter írót, több mint 4 millió 300 ezer liter savót, kis mennyiségű túrót (főleg a baromfifarmok) s mintegy 2,5 tonna sajthulladékot használtak fel takarmányozási célokra. Az idén július végéig a tejüzem 1 millió 209 ezer liter fölözött tejet, 185 ezer liter írót, 1 millió 967 ezer liter savót és 1,4 tonna sajthulladékot juttatott a mezőgazdasági üzemeknek. A savó legnagyobb felhasználói közé a Sládkovičovo! Magnemesító Állami Gazdaság (ezer liter naponta), a Horné Saliby-i (500—1000 liter naponta), a mostovái és a Pusté Sady-i (tízezer — tízezer liter hetente) szövetkezet tartozik. Az említettekből arra következtethetünk, hogy a MILEX vállalat galantai üzemének dolgozói példásan kiveszik részüket a lakosság tej- és tejtermékekkel történő ellátásából. Reméljük, hogy a mezőgazdasági üzemek dolgozói és vezetői mindent elkövetnek annak érdekében, hogy a tej termelése, felvásárlása és feldolgozása zavarmentes legyen, s ezzel ők Is hozzájárulnak a színvonalasabb ellátásáhozl BARA LÄSZL0 A CSKP KB 7. plenáris ülésének határozatai szellemében Az ellátás zavarmentes A CSKP KB és az SZLKP KB 7. plenáris ülésének határozatai közvetlenül érintették Szlovákia lejiparának termelési és gazdasági egységei dolgozóit. Itt főleg a tej- és tejtermékekkel történő folyamatos és zavarmentes ellátásra kell gondolnunk. Elsőrendű feladatként tartjuk számon, a termékek minőségének és eltarthatóságának javítását, valamint az alacsony kalóriatartalmú termékek választékának bővítését! Ebben a szellemben, és a párlalapszervezetek irányításéval kidolgoztok az irányítás minden fokozatán azokat az intézkedéseket, amelyek nemcsak a jelenlegi helyzettel foglakoznak, de az elkövetkező időszak még igényesebb feladatait is tartalmazzák. A tej- és tejtermékek minőségének javítása szempontjából alapvetően fontos a mezőgazdasági üzemekben a tej elsődleges kezelésének — tisztításának, hűtésének és tárolásának biztosítása. Ezért rendkívüli figyelmet lordítunk a tej minőségi mutatói (az SZM&M 123/76-os hirdetménye) általi felvásárlására. A termékek minőségének javításához a feldolgozás folytén is nagymértékben hozzájárulhatunk, ezért különösen nagy figyelmet fordítunk az egészségügyi követelmények maradéktalan megtartására, a berendezések alapos tisztítására és fertőtlenítésére, valamint a tej- és tejtermékek tökéletes csomagolására. Az alaposan lehűtött tej- és tejtermékekkel fokozhatjuk ezek eltarthatóságát is. Ennek elérése érdekében a kereskedelmi szervezetekkel karöltve több intézkedést foganatosítottunk. Igyekezetünket a tej- és tejtermékek eltarthatóságának fokozására és a kész termékek ellenőrzésére (a szállítástól egészen az üzlethálózatokban, tejcsarnokokban történő tárolásig) fordítjuk. KidolgoztuI< a hatodik ötéves tervidőszak egyes éveire a tejtermékek „inovációs" programját is. Tavaly például 1 milliárd 474 millió korona értékben értékesítettük termékeinket a piacon. Az elkövetkező években 11990-ig) elsősorban az alacsony kalióriatartalmú vaj, a természetes (alacsony zsírtartalmú) sajtok, a túró, a dia-termix féleségek, a joghurtok, az ízesített és savanyított lejféleségek, valamint a savóból készített termékek és a fagyasztott tejszín-féleségek gyártása kerül előtérbe. 1990-ig a fogyasztási tej gyártását — az 1975-öt évi valósághoz viszonyítva — 188 millió literrel, a tejszín készítését 22 millió literrel, a vajgyártását 28 ezer tonnával, a fagyasztott tejszínkrémek gyártását több mint 14 millió literrel, a sajtok gyártását 17 ezer tonnával, a savanyított tejféleségek és a joghurtok gyártását pedig 18 millió literrel növeljük. Ugyanebben az időszakban az egy lakosra jutó konzum tejfogyasztás 98.9 literről 108,5 literre, a vajfogyasztás 4,51 kilogrammról 5,35 kg-ra, a sajtfogyasztás pedig 3,51 kilogrammról 4,40 kg-ra növekedik. A rohamosan növekvő fogyasztás elérése érdekében a tejtermékeket és ezek felhasználási lehetőségeit az ételek készítésénél a kereskedelmi szervezetekkel karöltve fogjuk népszerűsíteni. Javítunk a piackutatáson Is, ezért a hatodik ötéves tervidőszak éveiben több éj kísérleti üzlethálózatot Ielsősorban Bratislavában, Banská Bystricán és Kožicén) nyitunk. A lakosság optimális ellátása szempontjából rendkívüli figyelmet fordítunk Szlovákia fővárosának tejtermékekkel történő ellátására. Komolyabb változást azonban csak a Il-es számú tejüzem felépítése után várhatunk, amelynek üzembehelyezésére előreláthatólag a jövő évben kerül sor. A jelenlegi ellátás színvonalának emelése végett Csehországból is szállítunk tejtermékeket Bratislavába. Természetesen a közeljövőben mindent megteszünk a falvak ellátásának javítása érdekében is. Itt főleg a korai szállításra, annak rendszeresítésére és a termékek választékának bővítésére kell gondolni. A tejtermékekkel történő ellátásban Jelentős szerepet töltenek be a Csehszlovák Autóközlekedési Vállalat dolgozói is, akik egyrészt a nyersanyag szállításáért, másrészt a kész termékek széthordásáért felelősek. Az elemzések azt mutatták, hogy éppen e téren vannak a legnagyobb tartalékaink. E hiányosságok felszámolása érdekében javítunk néhány tejtermék eltarthatóságán. A közeljövőben — a lehetőségekhez mérten — fokozatosan áttérünk az izotermikus és hűtőberendezéssel ellátott gépjárművekkel történő szállításra. Az említett' feladatok maradéktalan teljesítése rendkívül igényes a beruházásokra, a technológiai berendezések gyártására és időbeni szállítására, valamint a csomagoló anyagokra. Sok esetben ez nagy mennyiségű deviza összeget is igényel. Állandóan keressük a termelésirányításának új, ésszerű formáit. A vaj-, sajt-, túró- és a tejkülönlegességek gyártásában fokozatosan áttérünk az összpontosított és szakosított termelésre. Ezekkel a célkitűzésekkel szeretnénk elérni a termelés hatékonyságának növelését, jobban kihasználjuk az alapanyagokat, javítjuk a termékek minőségét, s nem utolsó sorban export-feladatokat is szeretnénk teljesíteni. A tervteljesítésben nagy szerepe van a dolgozók munkakezdeményezési mozgalmának és a szocialista munkaversengés formáinak. A szaratovi és Ívovi munkamódszerek bevezetése üzemeinkben hozzájárult a termékek minőségének javításához. A Szlovákiai Tejipar gazdasági és termelési egységei dolgozóinak becsületes és odaadó munkája jól előfeltétel arra, hogy mind az idei, mind pedig a hatodik ötéves tervidőszak feladatait maradéktalanul teljesítsük. Ezzel természetesen hozzájárulunk a CSKP KB és az SZLKP KB 7. plenáris ülésének határozatai teljesítéséhez is! GABRIEL MACKO mérnök, a Szlovákiai Tejipar vezérigazgatója
