Szabad Földműves, 1976. július-december (27. évfolyam, 26-52. szám)
1976-08-07 / 31. szám
I 1978. augusztus 7. SZABAD FÖLDMŰVES Szlovákia húsiparának műszaki fejlesztése Fokozott igyekezettel küzdik ie a nehézségeket A fagy birodalmában Az Idei nyár nem fukarkodik a napfénnyel, meleggel. A tűid napsugár szép barnára festi mindazoknak bőrét, akik a földeken dolgoznak. Eaimtnyt szabadságidő mindazok számára is, akik a vizet és a napfényt kedvelik. De vannak olyanok, akik a napfényből vajmi keveset elveznek. Munkahelyükön sarkvidéki éghajlat, zord téli hideg uralkodik. Szúszerint a fagy birodalmába jut az, aki a Szlovák Hűtű- és Halipari Vállalat 01-es üzemének raktárába lép be. A fagypont alatti 20 fokos hideg termekben vastag, téli öltözékben jönnek és mennek az itt foglalatoskodök. jól megrakodva érkeznek a szállítótargoncák a feldolgozó részlegből, hogy a kész fagyasztott árút itt lerakva újra forduljanak. Ezen a rendkívüli munkahelyen, sarkköri feltételek között dolgozik Anton Chalúpka elvtárs 13 tagú szocialista brigádjával. Az amúgyis kemény munkafeltételekhez további nehézségek is sorakoznak. Az idei nyáron uralkodó száraz, meleg időjárás, de különösen a csapadék hiánya okozta, hogy az előző esztendőkben megszokott és ide szállított nyersanyagmennyiség erősen megcsappant. Az egyes gyümölcsfajtákból a múlt évekhez viszonyítva csupán elenyésző töredékrész került feldolgozásra. Ez önmagában jelentősen érezhető termelés-kiesést és ezen felül a fogyasztó szempontjából az árúválaszték komoly csökkenését idézte elő. Hogy csak egy példát mondjunk: az idén igen kevés volt a szamóca. A hiányt — hogy legalább a mennyiségi mutatókat teljesítsék, ha már a választék csökkent — más gyümölcsök nagyobb mennyiségű feldolgozásával igyekeztek pótolni. Így a raktárba a piac jobb ellátására több fagyasztott ribizke, cseresznye, meggy és egyéb gyümölcs került. milés zavartalan menetét és további fokozását célzó, jelentős értéket képviselő szocialista vállalásaikat teljesíteni. Nehéz feltételek között, dí lankadatlan igyekezettel küzd ez a szocialista brigád fokozott termelési tervük maradéktalan teljesítéséért. Csupán az itt tevékenykedő öntudatos dolgozók lelkiismeretes, áldozatkész munkájának köszönhető, hogy mindennapi komoly feladataikat maradéktalanul és időben teljesítik. Nem tévesztik szem elől legfőbb céljukat és feladatukat: a dolgozók kellő ellátásának biztosítását, értékes vitaminokat tartalmazó. jól tartósított zöldséggel és gyümölccsel. (eb) Tapasztalatok az új bérezésről A nagyobb személyi jövedelem a jó termelési eredmény függvénye! A Rožňavai (rozsnyói) Állami Gazdaságban a dolgozók új bérezésére a CSKP KB 1971. évi októberi elnökségének irányelve értelmében, 1972 júliusában tértek át. Mielőtt sor került volna erre, alaposan felkészítették a vezető dolgozókat, hogy helyesen tájékoztathassák beosztottjaikat. A részlegeken a dolgozók aprólékos fölkészítésében jelentős részt vállalt az üzemi pártbizottság vezetősége. A gazdaság termelési részlegein legnagyobb problémát okozta a 42,5 órás munkahét bevezetése, mert ilyen elrendezés a növénytermesztésben szokatlan volt, azaz nem bizonyult célravezetőnek, hiszen 1973 januárjában itt megkülönböztetett munkaidőt határoztak még. Tenyészidőben 9—10, idényen kívül pedig 6 órát dolgoztak naponta, aminek kedvezőtlen hatása is mutatkozott a traktorosok, a fogatosok, a gépkocsivezétők és mások körében, mivel télen keveset kerestek, s ez nem kívánatos munkaerővándorlást idézett elő. Az állattenyésztés korosabb dolgozói kezdetben szintén nehezen nyugodtak bele a 42,5 órás munkahétbe. Vonakodtak az új helyzetnek megfelölő elrendezéstől, mert a lehető legnagyobb személyi jövedelem elérésének akadályát vélték benne. Időközben azonban megbirkóztak a problémákkal, a dolgozók megértették, hogy az új szervezés kimondottan az ő érdekeiket szolgálja, s ma mindannyian dlcséróen beszélnek a hetenkénti egynapos pihenővel járó munkáról. Közülük talán már senki sem vállalná a hajdani munkamenetet. Ez azt bizonyltja, hogy az emberük egy ideig ragaszkodnak a megszokott régi rosszhoz, dé amikor megbizonyosodnak az új módszer előnyeiről, azt elfogadják, s többé nem mondanának le róla! A gazdaságban a célszerű szervezéssel egybekötött munkadíjazást — nagyon helyesén — úgy fogták fel, mint a komplex szocialista ésszerűsités fontos tartozékát, aminek hatást kell gyakorolnia a tartalékok feltárására^ az emberi munka minóségének javítására, a termelékenység fokozáséra, a termékegységre jutó költségük csökkentésére s nem utolsó sorban a termelés fellendítésére. Tény, hogy nem minden sikerült a kitűzött célnak megfelelően. Nagyon pozitívan értékelhetjük azonban azt, hogy nagy fordulat, lényeges javulás történt a dolgozók korösszetételében. jelenleg az átlagos életkor 40 évnél kevesebb, s ezt az új, racionális bérezés segítette Й16. Sikeresen összpontosították a növénytermesztést. Ezzel a nagytáblás termelési struktúra kialakífásét szorgalmazták, vagyis azt,' hogy lehetővé váljon a rendelkezésre álló alapok jobb kihasználása. Ezzel tulajdonképpen teret nyitottak a nagy teljesítményű gépek és gépsorok csoportos alkalmazására. Ugyanakkor rendet teremtettek az elsődleges nyilvántartásban, s azóta az adatokat a vezetők jól felhasználhatják a termelés szervezésében s az Irányításban. A bérezés ezen módjának előnyére válik, hogy nagymértékben befolyásolja a szervezést és ennek kapcsán a termelést. Lehetőség nyílik a dolgozók munkájának igazságos értékelésére, pontosan kifejezi a munka mennyiségét és minőségét, pozitívan befolyásolja a termelésre méretezett igényes feladatok^teljesítését, mind a tejtermelésben, mind a szarvasmarha tenyésztésben, s a gazdálkodás minden más ágazatában. A felmérések azt bizonyítják, hogy a technikusok és a termelés dolgozói közti bérezési arány megfelel a célkitűzéseknek és az alapelveknek. A termelés és a bérezés racionalizálása lehetővé tette a túlórák csökkentését. A munkabér változó részének a kifizetését mindenekelőtt a termelés minőségi, továbbá a terv és a választék teljesítéséhez kötötték. Ügyeltek arra, hogy minden egyes dolgozó Jövedelmét kelló mennyiségű és minőségű munkatermék támassza alá. Figyelmet érdemel persze az Is, hogy a gazdaság meglehetősen mostoha talajfeltételék közt termel, s ennek kapcsán nem érhet el hasonló kimagasló hozamokat, mint az Ideális természeti és talajfeltételek közt gazdálkodó állami gazdaságok. Amikor jrátűrtek a bérezés fl| módszerére, számba vették a kedvezőtlen feltételeket, s ehhez igazodva a termelés racionalizálására törekedtek. A termelés színvonalának a fokozása szempontjából tulajdonképpen ez volt a legfontosabb, mivel ettől függ a dolgozók életszínvonalának további emelése. Mindenekelőtt a nem beruházási jellegű alapok lehető leggazdaságosabb kihasználására törekedték. Ez pedig nagyon fontos részét képezi a termelés ésszerűsítésének, szervezésének, a rendelkezésre állő embert és gépi eró hasznosításának stb. Figyelmet érdemel az is, hogy a bérezés új módszerének a bevezetésében kimondottan saját erőre támaszkodtak, nem Igényelték a társadalmi alap támogatását. Ez azonban nagyon igényes és aprólékos pollttkat-szűrvezö munkát követelt a pártszervezet minden egyes tagjától, a szakszervezettől, s nem utolsó sorban a gazdaság vezetőitől. Az új bérSzési rendszer bevezetése tehát nem a személyi jövedelem egyszersmindenkori javításét célozza, hanem azt, hogy elősegítse a hatékonyság fokozását, a termelés minden ágazatában. Csakis így válhat lehetővé nagyobb személyi jövedelem elérése. —bei— .Gomba szakegyetem' a Zobor alatt A gyümölcsön kívül ez a hűtőipari üzem fontos szerepet tölt be a téli és télutói zöldségellátás biztosításában. A már Iádig lefagyasztott 280 tonna zöldborsó, a 400 tonna paraj és más zöldség bizonyára kellőképpen _fedi majd az elkövetkező tavaezig a keresletet. De nemcsak a belföldi piac maradéktalan ellátásán fáradosnak. Kitűnő és igen keresett exportcikk a fagyasztott bodzabogyá, a kökény, a málna és más erdei gyümölcsök, amelyeknek felvásárlását a hűtőipari vállalat a Jednota üzemegységeivel közüsen, saját kereskedelmi központjaiban vásárol fel. Ahogy az avatatlan szimlélö látja, a munka itt zökkenőmentes, semmilyen zavaró körülmény nem hátrál tatja. A látszat azonban csal, nem egészen ilyen ideális a helyzet. A brigád tagjainak elejtett megjegyzései más képet festenek. Például kevés a motoros emálőtargoncsa, s ezért még jelentős a kézzel végzett munka részaránya. Nagyobb a fizikai megterhelés és az anyagmozgatás is lassúbb. Ej pedig a munka termelékSnységének rovására megy. A meglevő targoncák meghibásodása is igen gyakori, viszont megjavításukat az alkatrészhiány késlelteti. A hűtőipari üzem feldolgozó részlegének műszaki berendezése is jócskán elavult. Az idő vasfoga már kérlelhetetlenül kikezdte. Amint a brigád vezetője elmondotta e téran javulást csak a jövő évben várnak, amikor is e hűtőipari vállalat üzemegységében a műszaki berendezés és a technoié gia felújítására kerül sor. Addig azonban minden felmerülő nehézséget, fellépő akadályt nagy leleményességgel, rendíthetetlen akarattal, minden erő összefogásával és a szocialista brigád kezdeményező munkaigyekezetével, lelkesedésével tudnak csak leküzdeni. Csakis így sikerülhet a tér— Á műszaki fejlesztés alkalmazása megnyilvánult a termékek választékának kiszélesítésében és minőségük javításában is. Itt azonban meg kell jegyezni, hogy a kapacitás és a technológia tekintetében rengeteg problémával birkózunk. Az 5. ötéves tervidőszak éveiben 27 új • húsféleség gyártását vezettük be, melyekből tavaly 10 ezer tonna menynyiséget értékesítettünk, több mint 300 millió korona értékben, ami körülbelül az összes húsféleség 17 százalékát tette ki. Olyan termékek gyártását kezdtük él, amilyenek azelőtt Szlovákiában nem voltak. Csak néhány példát említenék: a sonka egy- és kétliteres, a virsli és más füstölt húsféleségek pléhdobozokba történő csomagolása, a zsír kisebb méretű csomagolása, új húskonzervek és pástétomok gyártása. A jelenlegi ötéves tervidőszakban számolunk a technológiai folyamatok és a termékek minőségének további javításával, valamint a jobb higiéniai körülmények kialakításával. Néhány terméket növényi és állati eredetű fehérjékkel egészítünk ki, gondolva E termékek jobb eltarthatóságára és nagyobb biológiai értékére. A húsféleségek minősége az elmúlt ötéves tervidőszak éveiben állandóan javult. 1972 óta, — amióta érvényben van az új értékelési rendszer, — a termékek minősége 57,1 pontról 70,4 pontra nőtt az elmúlt évben. — Milyen újítási javaslatokat és ésszerűsftési intézkedéseket valósítottak meg a húsipari üzemekben ós mivel foglalkoznak az ésszerűsítő brigádok tagjai? — Az újító mozgalom kibontakoztatására különösen nagy figyelmet fordítunk. A szlovákiai húsiparban az újítók összesen 1232 javaslattal neveztek be, melyek közül 1010 -et elfogadtak és 800-at megvalósítottak. A legjelentősebb újítási javaslatok közé sorolhatjuk a nagy kapacitással rendelkező mozgó vágóhidat. Az ésszerűsítési javaslatok megoldásaiból megemlíthetjük a húsféleségek füstölési folyamatainak javítását, amelyet az Atmos-típusű aggregátok alkalmazása tett lehetővé. Ezenkívül ide tartozik az új cslrátlanító berendezések használata Is. Fejlődést értünk él a komplex észszérűsítő brigádok szervezésében is. Eddig négy ilyen brigádot alakítottunk, melyek létszámát tovább bővítjük. E brigádok tagjainak fő tévé- , kenysége többek között a termelés gazdaságosabbá tételét, a minőség szüntelen javítását és a nem mindig , megfelelő kapacitási kérdések megöl- , dását öleli fel. < L. ŠPACINSKÝ mérnök, CSc.; • a szlovákiai húsipar i vezérigazgatója. < Szlovákia húsipara nagy ipari bázist képvisel. Ezt a múlt évi bruttó termelés iz jellemzi, ami elérte a 6,2 milliárd koronát. Ez Szlovákia élelmiszeripari termelésének egy-negyedét képezi. Az egy dolgozóra jutó munkatermelékenység tavaly átlagosan elérte a 870 ezer, a nyugat-szlovákiai húsiparban pedig az egymillió koronát. A húsipar jelentős szállítója a nyersanyagoknak, elsősorban a bőr-, a szőrme-, a takarmány- éz a gyógyászati ipar számára. A termelési- és műszaki bázis az utóbbi évek dinamikus fejlődésének ellenére sem éri el élelmiszeripari Jelentőségét és besorolását. A termelés néhány üzemben nem éri el a kívánt színvonalat, ami azután gátolja a legkorszerűbb és legprogresszívabb termelési folyamatok kiszélesítését. — Milyen jelentős műszaki-fejlesztési akciókat valósítottak meg az ötödik tervidőszak éveiben és mit tesznek e tekintetben a jelenlegi ötéves tervidőszakban? — Elsősorban Is szeretném leszögezni, hogy Szlovákia húsiparának üzemeiben és vállalataiban az ötödik ötéves tervidőszak feladatait valamennyi mutatóban jóval az élőre megszabott határidő előtt teljesítettük. A tervezett 25,2 milliárd korona értékű bruttó termeléssel szemben 27,4 milliárd korona értékű termelést valósítottunk meg. Teljesítettük, sőt túlszárnyaltuk az árutermelést, a kiviteli tervet, az egy dolgozóra Jutő munkatermelékenységet és a jövedelmet egyaránt. Ugyancsak teljesítettük a múlt évi feladatokat is. Az 5. ötéves tervidőszak éveiben kezdte meg az üzemelést a nitral, košicei, humennéi és a Bratlslava-Rača-i húskombinát és a trnavai fagyasztó tizem. Jelenleg folyamatban van a Nové Zámky-i (érsekúj vári), priB- vidzal, ružomberoki és a Dunajská Streda-i (dunaszerdahelyi) húskombinát, a seredi konzervgyár, valamint a bratlslavai, nitrai és a Rimavská Sobota-1 (rimaszombati) fagyasztó üzem építése, melyek az 1976—1980-as években kezdik el üzemelésüket. Az idén kerfll sor a púchovi és a Rimavská Sobota-1 húskombinát átadására. Az új építkezéseken kívül elkezdtük a myjavai húsüzem és a prešovl húskombinát nagymértékű korszerűsítését Is. A jelenlegi ötéves tervidőszak éveiben kezdődik többék között a rožňavai (rozsnyói) és a trnavai húsüzem, valamint a levicei (lévai), a Spišská Nová Ves-i, treblšovi (tőketerebesi) és a luCeneci (losonci) húskombinát stb. kivitelezésé. Ezeket az üzemeket Elsősorban hazai, kisebb mértékben pedig külföldi berendezésekkel szereljük fel. Az 1971—75-ös években nagy figyelmét fordítanak a gépek és berendezések korszerűsítésére és felújítására, így többek között komplett gépsort helyeztünk üzembe a sonka termélésére a košicel, zvolení és a trnavai üzemekben, a húskonzervek és a virsli termelésére a trenőíní és a košlceí üzemben. Vásároltunk továbbá húsz darab Atmos—2000-és típusú füstölő berendezést, melyeket a bratlslavai, košlcei, zvolení, Liptovský Mikuláš-i és a trenčíni húskombinátban szereltek fel. A nitral húskombinátban olyan berendezéseket szereltek fel, melyBk módot adnak a különféle pástétomok termelésére, könnyen nyitható és csírátlan csomagolására. A komplett gépsorok behozatala tetté lehetővé a húsféleségek vákuumos csomagolásának kiszélesítését. Ilyen berendezéseket a žillnai, nitrai, košicel és a bratislavai üzemekben szereltek fel. Az Ilyen csomagolású húsféleségekre feltüntetjük a hús árát, súlyát és csomagolási dátumát. Az elmúlt ötéves tervidőszak végén lehetőség nyílott a zvolení és a bratislavai húskombinátban, valamint a trnavai fagyasztó üzemben a húsnak zsugorított fóliába történő csomagolására is. Ezenkívül néhány gépsort vásároltunk és helyeztünk üzembe a zsír kisebb méretű csomagolására, valamint a zsír és a faggyú olvasztására. Üzembe helyeztünk néhány berendezést a vér szárítására Is. A higiénikus és egészségügyi követélmények maradéktalan betartása céljából 25 nagy nyomású tisztítóberendezést is üzembe helyeztünk. Nagyot fejlődött az utóbbi időben a géppark kialakítása Is, főleg a húsféleségek szállítása tekintetében. Több hűtő-, Izotermikus-, szekrényes- és rolettes tehergéjpkocsit vásároltunk. E- zekkel helyettesítettük az eddigi nyitott típusú tehergépkocsikat. — Hogyan javult a termékek minősége? Tavaly nyáron szomorú hír verté fél a Zoboralja nyugalmát,- Gerencséren meghalt egy dolgozó gombamérgezésben. Nemcsak ő. Családjából csak egy fiatalasszony maradt életben, ő Is soká nyomta a kórházi ágyat. A halál karmai közül tért vlszsza munkahelyére. Több Ilyen szomorú hírt olvashattunk az ország különböző tájairól, dé a gerencsérl szomorú eset ezek közt is külön figyelmet érdemel. Az, aki a gombát szedte és kínok közt halt meg, harminc évé Járta az erdőkét. Azt mondták róla, gombaszakértő, úgy Ismeri a gombát, mint a tenyerét. ]ől tudta megkülönböztetni a mérges gombát az ehetőtől, és mégis! Elég volt a hasonló szín, a hasonló alak — és portáján bekopogtatott a halál. Lám, mennyire kell vigyázni, ha gombát szedünk! Ez Jutott eszembe', mikor a nyitrai utcán megpillantottam a Honismereti múzeum falragaszát, amely hirdeti, hogy megkezdték az idei gomba szakelőadás sorozatot, vagy ahogy Itt mondják „megkezdődött az Idei gomba szakegyetem“. Azonnal felkerestem Vozár Márta tanárnőt, a múzeum természettudományi osztályának vezetőjét, hpgy többet Is megtudjunk, mint amit a zöld falragasz elmondott. — Ez már a negyedik előadás ciklus — mondotta Vozár tanárnő — melyet múzeumunk a gombaszakismerét terjesztése terén megvalósít. Az érdeklődók száma, mint minden évben> idén is emelkedett. Az idei élőadásokat már a múzeum saját előadótermében tarthatta meg, (Nitra, Hradná) tekintve, hogy épületük tatarozóéi munkálata befejezéshez közeledett. Mindén előadás délután 16 órakor kezdődött és idén is fénykép és diapozitív anyag tarkította azt. Természetesén Idén sem maradt @1 a szemléltető oktatás, az előadásra elhozott gombafélék segítségével. Az Idei negyedik tanfolyamunkat az Ismért brnoi gombatudós ing. K. Kríž nyitotta meg „A szárítható gombákról“ c. előadásával. Mindjárt az első elóadás „telt házat“ vonzott. A második előadás alkalmával Moravec egzotikus tájakra vezette hallgatóit, s bemutatta Algéria és Marokkó természeti viszonyait és gombáit. Harmadik alkalommal dr. A. Ginterová előadása következett „Az Ehető fagombák gyakorlati felhasználása“ cím alatt. Az előadásokat gyakorlati bemutató zárja le, Ing. K. Kríž vezetése alatt a hallgatók kirándulást rendeztek a Zoboralja gombadús erdőibe, ahol az előadó a gyakorlatban, az egyes talált példányokon mérte fél a hallgatók gombaszakismeretét. A részt vevők kirándulás keretében tekintették meg a TopoICianky-i közismert champignon termesztő telepet. SzeretBttel várunk minden jövő évi előadás sorozatunkra jelentkezőt — fejezte be a beszélgetést Vozár Márta tanárnő. Valóban dicséretre méitő alNo8t * nitrai Honismereti múzeum által ről évre megrendezett előadássordM MártonvÖIgyl László
