Szabad Földműves, 1962. július-december (13. évfolyam, 52-104. szám)

1962-07-01 / 52. szám

Egészséges táplálkozás a szezonmunka idején A nyár az aratás, cséplés, a termés betakarításának ideje. Ebben az idő­ben megfeszített munka vár minden mezőgazdasági dolgozóra. Tapaszta­latból tudjuk, hogy a nehéz testi munkát végző embernek mindig na­gyobb mennyiségű és kiadósabb étel­re van szüksége. Ezért a nyári mun­kák alatt fontos a helyes és kiadós táplálkozás. Míg például télen, mikor csak könnyebb munkát végzünk, ele­gendő ha napi táplálékunk átlagban 5000 kalóriát tartalmaz, a szezon­munkák idején a szervezetnek napi 4500-5000 kalóriára van szüksége. Szervezetünk kiadósabb kalóriaigé­­nyét bőségesebb táplálkozással fedez­zük. A szezonmunkák idején átlag­ban a dupláját fogyasztjuk a téli na­pi élelmiszermennyiségnek. Tápanya­gaink közül, melyeknek alapját a fe­hérjék, szénhidrátok és zsiradékok képezik, kalóriákban leggazdagabbak az utóbbiak, a zsiradékok. Ezért a szezonmunka idején aránylag na­gyobb mennyiségben szerepelnek ét­lapunkon, bőségesebben zsírozunk, több szalonnát, vajat, zsírt, de főleg növényi étolajat fogyasztunk. Napi zsiradékszükségletünk ebben az idő­ben 15 dkg körül mozog. A zsiradé­kokkal párhuzamosan emelkedik a fehérjék (húsfélék, tej, tojás, tejter­mékek) és szénhidrátok (burgonya, rizs, barnakenyér, tésztafélék, hüve­lyesek) fogyasztása is. Napi 4500 ka­lória bevitelét kb. 140 gr fehérjével, 170 gr zsiradékkal és 600 gr szén­hidráttal fedezzük. Az emberi szervezetnek nemcsak hajtó és építőanyagokra, zsiradékra, szénhidrátra és fehérjére van szük­sége. Vitamíndús táplálék az egész­séges táplálkozás előfeltétele. Főleg a B vitamíncsoport, s ebből is az ún. Bi vitamin játszik minden mun­kánál fontos szerepet, legyen az testi vagy szellemi. Ezért a szezonmunkák idején a szervezet B-vitamínszükség­­lete fokozottabb, táplálékunk is na­gyobb mennyiségű B vitamint tar­talmaz. A B vitamíndús ételek cso­portjába tartozik a barnakenyér, ser­téshús, hüvelyesek, belsőrészek (máj, vese, szív, stb.), az élesztő. A másik fontos vitamin, amelyre a szervezet­nek fokozottabb munka idején szin­tén nagyobb mértékben van szüksé­ge, a C vitamin. Nyáron és ősszel is a természet nagymértékben kínálja asztalunkra a C vitamindús ételeket, főleg a friss, s nyers állapotban fo­gyasztott zöldséget, paprikát, paradi­csomot s a sokféle gyümölcsöt. Nyári melegben nehéz munkát vé­gezve erősebben izzad az ember. Na­ponta erős verítékezésnél az így ki­izzadott folyadékmennyiség 7 litert is kitehet. A verítékkel nemcsak fo­lyadékot, de konyhasót is választ ki a szervezet. Tudjuk, hogy az izzad­ságnak erősen sós íze van. Ezért nyá­ron valamivel több sót fogyasztunk, mint télen, az erős verítékezésnél beálló sóveszteség pótlására, jó az ivóvízhez is kismennyiségü sót ke­verni, úgy kb. 1 — 2 grammot 1 liter vízhez. A sóveszteségét könnyen pó­tolhatjuk sóban dús ásványvíz ivá­­sával is. A nyári kánikulában végzett fá­rasztó munka, szomjúság, rendszerint csökkenti az étvágyat. A szomjúság ellen a legjobb fegyver a bőséges folyadékfogyasztás. Mindig valamivel több folyadékra van szükségünk a kánikula idején, mint amennyi a szom­júság oltására jól esik. Folyadékot gyakran % —1 órás időközökben igyunk, kis mennyiségben egyszerre kellemes, enyhén hűtött, nem túl édes frissítő italokat. A nagymennyiségű folyadék egyszeri ivásra, főleg étke­zés előtt ártalmas, s nem oltja a szomjat. Nagymennyiségű folyadék­bevétel után újra erősen izzad az ember, s így újra folyadékveszteség áll be. Evés előtt a nagymennyiségű folyadék elveszi az étvágyat. Csak értékes, egészséges és frissítő hatású italokat igyunk, tejet, írót, aludttejet, gyümölcslé veket, ásványvizet és reg­gelire leveseket fogyasszunk. A szeszfogyasztás minden formájá­ban ártalmas. Szomjunkat nem olt­ja, fokozza az izzadást, kánikula ide­jén különösen kábítja figyelmünket, csökkenti a munkateljesítményt és balesetek okozójává válhat. Hasonló hatású a sör, még a 7 fokos sör is. Ezért jobb a sört csak este, munka végeztével inni. ízletesen elkészített és tálalt étel már illatával is ínycsiklandózóan hat és fokozza az étvágyat. A jó gazd­­asszony tapasztalatból tudja, hogy aratás-cséplés idején nagyobb mér­tékben kerülni kell a fűszertelen, egy­hangú és ízetlen ételeket, kerülni kell az egyes ételek állandó ismétlését, étlapunkat változatossá kell tenni. Ezt nyáron és ősszel az ízletes zöld­ség- és gyümölcsfélék bőséges vá­lasztéka, valamint a tej és tejtermé­kek, tojás, baromfi könnyen lehetővé teszi. A mértéktelen étkezés mindig ár­talmas a szervezet működésére. Teli gyomorral csökken a munkakedv, fi­gyelmetlenség vesz erőt rajtunk. Egészségesebb azért a napi étel­mennyiséget több adagban, egyszerre kisebb mennyiségben fogyasztani. A szezonmunkák idején naponta négy­szeri-ötszöri étkezésre van szüksé­günk, Az éjszakai pihenés után kiadós reggelivel kellőképpen előkészülünk a nehéz munkára. Aratás-cséplés ide­jén rendszerint kiadós leveseket, te­jet, tejeskávét, jóminőségű húsétele­ket, szalonnát, sajtot, tojást, barna­kenyeret reggelizünk. Nyers zöldség és gyümölcs ne hiányozzon étlapunk­ról. Korai munkakezdetnél jólesik az „előreggeli“ is, pl. szalonna, pap­rika, paradicsom, hagyma, barnake­nyér, tea. Tízóraira levest, tejet vagy aludttejet együnk. Ebédünket ülve, mindig kellő nyu­galomban fogyasszuk. Az állva, ku­­tyafuttábban bekapott étel inkább kárára, mint hasznára válik a szer­vezetnek. Ebédszünet idején az ételt tiszta, jól zárható s meleget tartó duplafalú alumíniumedényekben, ún. termoszokban kell a munkahelyre szállítani, de gondoskodni kell meg­felelő számú tányérról és evőeszköz­ről is. Az étel kiosztását mindig tisz­tára súrolt asztalról tiszta merítő­kanalakkal végezzük, nehogy porral szennyeződjön. Uzsonnánk hasonló, mint a tízórai, vacsorára újra meleg, könnyen emészet'nető ételt fogyasztunk, utána nyugodt lesz az alvás és pihenés. Aratás-cséplés idején fokozottabb mértékben ügyeljünk, hogy csak jó­minőségű, friss és tisztán elkészített ételt tálaljunk. A romlott étel súlyos, tömeges ételmérgezést okozhat, s a szennyezett legyektől beköpött, vagy piszkos kézzel érintett étel a fertőző betegségek terjesztője. Nagy figyel­met szentelünk azért az élelmiszerek raktározására, mindig hűvös, szellös s legyektől védett helyen tárolva eze­ket, s a húst jégszekrényben. Az üzemi konyhában s ételosztás­nál csak előzetes orvosi vizsgálat után dolgozhat úgy a szakács, mint a kisegítők. A vizsgálatot idejében el­végzi a körorvos, megállapítva, nem-e „bacilusgazda“ az illető. A piszkos edényeket, tányéro­kat azonnal elmosogatjuk, forró víz­ben, három dézsában. Az első dézsá­ban szódatartalmú meleg vízben mo­­suk az edényt, 30 percre a második dézsába helyezzük fertőtlenítés vé­gett. Ebbe a dézsába egyszázalékos klóraminos oldatot töltünk. Innen kivéve az edényt, forró, 80 fokos víz­be mártva leöblítjük és törülgetés nélkül pormentes helyen szárítjuk. Baranyai György 1962. július 2—töl július 8-ig: A CSEHSZLOVÁK RÁDIÓ MAGYAR NYELVŰ ADÁSÁNAK MŰSORA Hétfő: 6.00 Hírek. Sporthíradó. 6.50 Hírek. 12.00 Hírek. 12.10 Hangos hír­adó. 12.30 Esztrád-zene. 17.00 Ismerd meg hazádat! 17.30 Napjaink dalaiból. 17.50 Hírek. Kedd: 6.00 Hírek. 12.00 Hírek. 12.10 Hangos híradó. 12.30 Tánczene. 12.45 Tanuljunk szlovákul! 17.00 Ezt olvas­tuk! 17.30 Szimfonikus zene. 17.50 Hírek. Szerda: 6.00 Hírek. Mezőgazdasági tanácsadó. 6.50 Hírek. 12.00 Hírek. 12.10 Hangos híradó. 12.30 Szovjet együttesek műsorából. 17.00 Faluról­­falura. 17.30 Fúvószene. 17.50 Hírek. Csütörtök: 6.00 Hírek. 6.50 Hírek. 12.00 Hírek. 12.10 Hangos híradó. 12.30 Szovjet dalok. 17.00 Tudomány és technika. 17.30 Operarészletek. 17.50 Hírek. Péntek: 6.00 Hírek. Kommentár. 6.50 Hírek. 12.00 Hírek. 12.10 Hangos híradó. 12.30 Tánczene. 17.00 Gyer­mekeknek. 17.30 Hazai és külföldi együttesek műsorából. 17.50 Hírek. Szombat: 6.00 Hírek. Kommentár. 6.50 Hírek. 13.00 Hírek. 13.10 Rész­letek Jurij Miljutin operettjeiből. 13.30 Hírek. 13.40 Hangos híradó. 14.00 Külföldi tánczene. 14.30 Nyitott szemmel. 15.00 Népi muzsika. 15.30 Üzemeink életéből. 16.00 Operarész­letek. 16.20 Irodalmi adás. 16.50 Hí­rek. 17.00 Tánczene. Vasárnap: 8.00 Hírek. Az 6j Szó vezércikke. 8.15 Esztrád-zene. 8.45 Askenazy: Sisi, azaz kutyaélet (elbe­szélés). 9.00 Magyar népi muzsika. 9.20 Meseműsor. 9.40 Pionír híradó. 10.10 Napjaink dalaiból. 10.30 Nők félórája. 11.00 A vasárnap verse. 11.02 Szülők iskolája: Családi ünnepségek. 11.25 Strauss: „Till Eulenspiegel“. 12.00 A hét kommentárja. 12.10 Zenés köszöntő. 13.00 Faluról-falura. 13.30 Népizene. 14.00 Kónya: Tulócsávó hegedűje (rádiójáték). ELADUNK nagyobb kényelmes családi házat, vízvezeték, garázs, kert Hurbanovóban 130 000 koro­náért. Esetleg a felét is. Cím a szerkesztőségben. ! Hétfő: 8.05 Népizene. 8.30 Opera­­íhangverseny. 10.30 Dalcsokor. 10.40 •Szórakoztató zene. 11.05 Szovjet da­­jlok. 11.25 Fúvószene. 12.05 Tánczene- Skarok szemléje. 13.20 A zene kin- Scsesházából. 14.00 Jól választottunk? Í15.15 A dzsessz és a modern tánc­• zene barátainak. 15.55 Nyelvi tanács­iadé. 16.45 Ritmusok. 17.30 Népizene. *18.10 Kívánsághangverseny. 20.00 Vi­­!dám hétfő. 22.10 Tánczene. • Kedd: 8.05 Népizene. 9.10 Nyári zu­­•hany (humoros összeállítás). 10.10 {Melódiák ritmusában. 11.35 Dalcso­­;kor. 12.05 Tánczenekarok szemléje. • 15.20 A zene kincsesházából. 14.00 • Jól választottunk. 16.00 Kívánság­­íhangverseny. 17.45 Lányok, asszonyok. {18.00 Tánczene. 19.45 Szülők iskolája. • 20.00 A dzsessz világából. • Szerda: 8.05 Szórakoztató zene. 9.10 jKívánsághangverseny. 9.50 A tettes {ismeretlen. 11.05 Szülők iskolája. jll.20 Népizene. 12.05 Tánczenekarok • szemléje. 13.20 A zene kincsesházá- Sből. 14.00 Jól választottunk? 15.55 {Nyelvi tanácsadó. 16.10 Tánczene. • 18.00 Kívánsághangverseny. 20.00 • V. Lavrentev: Budancev Iván utódai {(dráma). • Csütörtök: 8.05 Szórakoztató zene. 58.30 Pioníroknak. 9.25 Operahangver- Sseny. 11.05 Lányok, asszonyok. 11.20 ; Fúvószene. 12.05 Tánczenekarok • szemléje. 13.20 A zene kincsesházá­­!bői. 14.00 Jól választottunk? 16.00 {Ritmusok. 16.15 Népizene. 18.00 Kí­­•vánsághangverseny. 20.00 Szórakoz­• tató zene. { Péntek: 8.05 Szórakoztató zene. {9.10 Kamarazene. 9.40 Tánczene. 12.05 •Tánczenekarok szemléje. 14.30 Ope­• rarészletek, áriák. 15.15 Szórakoztató {zene. 15.55 Nyelvi tanácsadó. 16.20 {Könnyűzene. 17.30 Népizene. 18.00 •Kívánsághangverseny. 20.00 A szo­• cialista munkabrigádoknak játszunk. • Szombat: 8.05 Népizene. 10.00 A ze­• ne mellett jobb dolgozni. 11.25 Fú­­jvószenekarok. 12.05 Vidám hétvége. {14.20 A zene története. 15.15 Köny­­•nyűzene. 17.30 Esztrádzene. 18.10 Kí­­•vánsághangverseny. 19.30 Népizene. 521.00 Kívánsághangverseny. 22.45 Vi­­{dám hétvége. • Vasárnap: 8.00 Gyermekmese. 8.30 • Pionír-nyár. 9.10 Tánczene. 11.00 Kí­­{vánsághangverseny. 12.05 Népdalcso­• kor. 12.50 Könnyűzene. 13.30 Népizene. • 14.00 Rádiójáték. 15.00 Kívánsághang- Iverseny. 16.00 Tánczene kirándulók­énak. 18.00 Sporteredmények. 19.30 •Tarka ritmusok. 22.00 Tánczene. VÍZSZINTES SOROK: 1. Rejtvé­nyünk első része (folytatás a nyíl irányában). 10. Levegő idegen nyel­ven. 11. Szlovák számnév. 12. Kötő­szó. 14. Belső szerv. 16. Vigyázó. 18. Föléje, 19. Össze-vissza ráz. 21. Hiá­nyos férfinév. 23. Bratislava-környéki község. 25. Esztendő. 26. Város Bé­kés megyében. 27. Gadolinium vegy­­jele. 28. Helyrag. 30. Német szemé­lyes névmás. 32. Görög betű. 33. Majdnem egy. 34. Ez, szlovákul. 35. Szlovákiai város. 38. Alapjából véve. 40. OI. 41. Szag. 44. Kis patak. 45. Tehénnév. 47. Van, latinul. 48. Alsó­nemű. 50. Gyakori vezetéknév. 54. To­go betűi. 55. Két szó: Verdi operája és női ruhaanyag. 61. Öthatod csirke. FÜGGŐLEGES SOROK: 1. Rejtvé­nyünk második része (folytatás a nyíl irányában). 2. Építőanyag. 3. Van ideje. 4. Talál. 5. Mássalhangzó ki­ejtve. 6. Kettős mássalhangzó. 7. Ve­rő. 8. Észak, németül. 9. Jegyez. 13. így kezdődik a semmi. 14. Rejtvé­nyünk harmadik része. 15. Rejtvé­nyünk negyedik része. 17. Rejtvé­nyünk utolsó része. 18. Sír. 20. Más­salhangzó kimondva. 21. Lőnógatás. 22. Le. 24. Véd peremei. 29. Ő, lati­nul. 31. Visszaír. 33. Távolodást je­lent. 34. Vissza: más. 36. Szita-e. 37. Mutatószócska. 38. Latin kötőszó. 39. Sziget az Adriai tengerben. 42. Irány. 43. Keresztrejtvény. 46. Dió­rész. 49. Komárom eleje. 51. Apaállat. 52. Lengyelországi folyó. 53. Zamat­ja. 56. Ellentétes kötőszó. 57. Római 1100. 58. UÉ. 59. Sebszélek. 60. Hiá­nyos léc. Legutóbbi rejtvényünk helyes meg­fejtése a következő: . A hegyoldalt venyigesor takarja, világoskék a csillagos éjszaka Sorsolással az alábbiak részesültek könyvjutalomban: 1. Bize Ferenc, Busince 2. György Ferenc, Cebovce 3. Huszár Árpád, Vei'. Kapusany 4. Csombó Katalin, Obid 5. Kmotrík József, Blanová Hétfő: 8.10 Dallal, tánccal a világ körül. 8.50 Lányok, asszonyok. 9.10 Zenekari muzsika. 10.10 Az óvodások műsora. 10.30 Operettzene. 11.20 Bach-művek. 12.10 Könnyűzene dél­időben. 15.05 Heti zenés kalendárium. 16.00 Szív küldi... 17.15 ötórai tea. 18.15 Mozart művek. 19.20 Az Állami Népi Együttes műsorából. 20.25 Kop­­jások (folytatásos rádiójáték). 20.55 Ritmus és melódia. Kedd: 8.10 Könnyűzene. 9.20 Mu­zsikáló virágoskert. 9.40 Táncoljunk! 10.10 Egyszer van vasárnap (rádió­játék). 11.15 Operazene. 12.15 Magyar nóták, csárdások. 13.05 Tánczene. 14.20 Kamarazene. 15.10 Morva nép­dalok. 15.40 Könnyűzene. 16.25 Ze­nekari muzsika. 17.10 Népdalcsokor. 19.05 A Szabó-család. 20.25 Negyed­évi könnyűzenei mérleg. Szerda: 8.10 Operafinálék. 9.20 Ver­bunkosok, népdalok, népi táncok. 11.05 Filmdalok. 11.25 A Szabó-csa­lád. 12.15 Tánczene. 13.15 Zenekari muzsika. 14.20 Szórakoztató muzsika. 15.25 Szív küldi. 17.15 Könnyűzene Prágából. 17.35 Mit olvassunk? 18.35 Magyar muzsika. 20.25 Tánc- és könnyűzene. Csütörtök: 8.10 Szimfónikus zene. 8.55 Édes anyanyelvűnk. 9.35 Fúvós­zene. 10.15 Tánczene. 11.25 Kórusok, hangszerszólók. 12.15 Operettrészle­tek. 15.50 Carmen. 14.25 Könnyűzene. 15.30 Magvetés. 16.00 Bordalok ope­rákból és operettekből. 16.25 Lányok, asszonyok. 17.20 Szív küldi... 18.25 Tánczene. 18.40 Ifjú figyelő. 19.00 Verdi: Nabucco (közvetítés az Erkel- Színházból). Péntek: 9.20 Zenekari muzsika. 10.15 Operettrészletek. 11.00 Élő vi­lágirodalom. 11.20 Nótacsokor. 12.15 Vígoperákból. 13.00 Gazdaszemmel a nagyvilág mezőgazdaságáról. 13.15 Könnyűzene innen-onnan. 15.45 Szív küldi... 17.15 ötórai tea. 20.25 Pén­teken este... Szombat: 8.10 Operettzene. 8.50 Lá­nyok, asszonyok. 9.10 Zenekari mu­zsika. 10.30 Táncdalok. 11.30 Opera­részletek. 12.15 Népi muzsika dél­időben. 13.05 Szív küldi... 15.10 Élő szóval - muzsikával. 17.10 Könnyű­zenei híradó. 18.30 Gondolat. 19.10 Részletek Szirmai Mágnás Miska című operettjéből. Vasárnap: 8.10 Könnyűzene. 9.00 Édes anyanyelvűnk. 10.55 Tánczene. 12.15 Tánczene. 13.00 Jó ebédhez szól a nóta. 14.00 Zenekari muzsika. 15.00 Szív küldi... 16.00 Népizene. 17.40 Kincses kalendárium. 19.20 Tánczene. 20.10 Rádiójáték. BRATISLAVA Hétfő: 18.00 Ismerjük meg a vilá­got. 19.30 Johann Strauss: Velencei éj (TV-operaközvetítés). — Kedd: 10.00 Dávid Teréz: Vidor-család (TV-játék). 18.10 Ifjúsági adás. 19.30 Föld­műveseinknek. 19.40 Ismerd meg ha­zádat. — Szerda: 17.30 Kisfilmek gyermekeiknek. 19.30 Riport falusi ifjúságunknak. 20.00 Smolík: Mentő­autóban (TV-játék). - Csütörtök: 10.00 TV-vígjáték. 17.30 Ifjúsági adás. 18.40 A XIII. filmfesztiválról... 20.00 Kristina lány (német film). 21.30 Hel­­szinki előtt. — Péntek: Í6.00 Sport­­közvetítés. 20.00 A lengyel ének fesz­tiválja. — Szombat: 14.00 Sportköz­vetítés. 16.00 Szertorna-világbajnok­ság. 19.30 Külpolitikai eseményekről. 20.00 Esztrádműsor az NDK-ból. 20.45 XV. szertorna-világbajnokság. 22.15 Tánczene. — Vasárnap: 9.00 Szer­torna-világbajnokság. 20.05 Önök hoz­zák az ítéletet... 21.15 Esztrádműsor a szerorna-világbajnokság résztvevői számára. BUDAPEST Kedd: 18.00 Krisztina és a gólyák (NDK film). 19.45 A TV agronómusa. 20.05 Pesti háztetők (magyar film). — Szerda: 18.45 Automaták kora (csehszlovák kisfilm). 19.00 Színházi közvetítés. — Csütörtök: 18.00 Kis­dobosok műsora. 20.00 Leacock est (szatirikus műsor). — Péntek: Len­gyel táncdalok nemzetközi fesztivál­ja. — Szombat: 19.45 A muzsika ba­rátainak. 20.20 Fel a VIT-re! 21.50 Egy színésznő vallomása. — Vasár­nap: 9.00 Tornász VB 1962. 10.00 Fa­lusi emberek. 16.00 Az aranyérmes úttörők műsora ... 20.20 Vasárnapi vers. 20.30 Fehér sejk (ölsz film). O, t Kiadj. • Mező- Erdő- 69 Vfzgazdaságl Minisztérium • Mezőgazdasági KiadŐválIalaiban - Megjelenik hetente kétszar - Főszerkesztő: Path9 Karoly - Szerkesztőség és kladShleatal: Bratislava, ^ Suvorevová 18. - Telefon: főszerkesztő 515 58. szerkesztőség 501 00. - Telefonközpont: 545 91. 511 10. 550 93. - Belső vonalak: főszarkraztő helyettese 635. Pollt• titkíntág 584 mezőgazdasági fälBHlfUIß osztály 632. agit-prop. osztály 639 szakmelláklet 518. - Nyomja a Polygraftcké závody n. p Bratislava, ul_ rtbruárwého ''»f«" fd- ~ ‘ ets M wL K-10*21191 f-.wkwWlww ** .ninden postahivatal én kézbesítő. Külföldi mag rendeléseket a Postai Hlrlapszolgálat - sajtókivite II osztály - Praha L, Jlndfíéská nt. 14. intézi. — Előfizetési díj évente 56.40 Kés. 1 C számú ■ szelvény

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom