Szabad Földműves, 1950. március-június (1. évfolyam, 1-15. szám)
1950-06-25 / 15. szám
Üeiratás a magyar ianivsyelvli isk« áiia Tanfolyamok a magyar tannyelvű iskolákban működő tanítók szamara <4 magyar nemzetiségű é«i#i»si<ólí továbbkéfizó tanfolyamai A* iskala-, tudomány, és míívészevügvi megbízotti hivatal hivatalosan jelenti, hsgy magyar taníiásnyelvű nép. és középiskolákba a beijalésokal június SB-tél äö»ig tartják. Éjen a jelentésen kívül a nép és középiskolák igazgatói a 65-1 óé/SQ-<1 számú 1950 június 3.án kiadat! körlevél értelmében kötelesek a szülőket kétnyelvű hodeíményekfccl, vagy tné® megíeiev, mádén tájé. kcz’atni a beralnsrél, A megyar tannyelvű szakiskolákba a be? íratás július végén és szeptember esején lesz. A magyar tannyelvű szakiskolákba a beíratás 1950. jéniu? J8-»6I júnüus i9-ig iesz. Kivételes esetekben később, A magyar tan nyelvű szakiskolák, alepsiakiskoia alap földműves sjaklskola, gazdasági (v«i| kersske. delmij iskola, iparjskeía, sgauségiimi, szociális iskola az élelmezőipari és mezőgazda, sági Iskola beiratásai iráni érdeklődő magyar nemzetiségűek tájékozódjanak június 28-tél kezdve abban a legközelebbi iskola, ban, amelyet téfsgstni kívánnak. ^A i'íigyar tannyelvű isketák felállítása ugyanezeken a törvényes rendeleteken és végrehajtási elő írásokén alapszik, amelyek a szlovák iske'ák(s érvényesek-Az iskola., tudomány, és művészstügyi megbízotti hivs^sl tanitéi szoigáiattételre felveszi azokat « érettségizetteket is, akik tanulmányai- 1 M.:-giyarorszégoit végezték és csehszlovák aiíasnpsigárok. A nagy Enüőh’ány miatt tanítőj szolgálatba felveszi kisegítő tanerőkul azokat is, akik más iskolát végeztek Magyarországon, ha csehszlovák állampolgárok és ha csztálysismpenfbét megfelelnek-Egyszersmind felhívjuk ez összes magyar namiesiságü tanárokat, azokat is, akik még nem tejjesi eaek szolgálatai, hagy 1^39 június Sí.’i nyújtsák be kinevezésükre Jeient. késési (vüket sí iskola-, tudomány és mű. vészetügyi megbízotti hivatal 1/5 esztályá. nak, Azon magyar nemzetiségű érettségizettek számára, akiknek nincs meg a tanítói érettségijük és kisegítő tanerők számára, akiknek gír.náziumi érettségijük van, ez iskola-, tudomány’ és müvészetügyi megbízott! hivatal négyhetes tanfolyamét rendez 1550. július i0,tő|, 1fSQ augusztus 5>íg. A kisegítő tanéi ők (érettségizettek) számára Kassán vagy Bratíslavában rendelünk tanfolyamokat, A íenfaiyamckra a jelentkezést e kisegítő tanerők számára az illetékes Kerületi Nemzeti Bizottság (jskeia.ügyi referetus) inlézi, A többi éreittsigízsü számára, akik még nem voltak iskolaügyi szolgálatban, Lesenecn, vagy Btstiriavéban rendezünk tan folyamokat, A magyarnyelvű küiőnosztályek felállításának felvétele, hogy a ianfoiyamckra elegendő számú érdeklődő jelentkezzék. Az érettségizettek tanfolyamára a jelentkezési íveket 1950 június 50.1g kail beküldeni az iskola., tudomány, és müvészetügyi megbízotti hivatal 1/5 osztályának-A tanfolyamok elvégzése után a tanfolyamon résztvevők leteszik a tanítói érettség! vizsgálatot. Azokat a tanítókat, akik eddig a magyar snnyelvü párhuzamos osztályokban teljes!, -ettek szeigálatot, értesítjük, hogy az iskola-, tudomány- és müvészetügyi megbízotti hivatal áliampelitikai tanfolyamat rendez számukra Brstieiavában (a Szlovák Nemzeti Felkelés Diákotthonában — Hegyi liget) 1950 július F,1ől 26-ig. Az áHampőIitikai tanfolyam elvégzése után a tanfolyam összes résztvevői orosz és szlovák nye|yiarsfo|yam*;i vés*, nek részi, amely tevábbi 14 napig fog tartani, Az e» sz nyelvtanfolyamot olyan tani. ték számára rendezzük, akjk bírják'a szlovák nyelvet, Az úti kiadásokat, a lakás- és ellátási költségekéi az említett tanfolyam Hallgatói» nak az iskeiaiigyi megbízotti hivatal megtéríti. 1950 szeptember elsejétől a magyar iske. Iák növendékei számára ifjúsági olyóiret fog megjelenni-A magyar tannyelvű iskolákon működő ta oltókat felhívjuk, jelentkezzenek munkatársakul a folyóirat kiadásához. Cikkeiket küld jék az Öj Szó szerkesztőségébe (furi M elv társnő szerkesztőnő kesébe). Az ískeiaügyi megbízotti kivaíal pedagógiai gimnáziumot állít fel Szlovákiában a tanerők utánpótlására, izékből ez iskolákból a munkásosztály iránt odaadó, haiedészellemjj tanítóknak kei! kikerüiniök, A* adott esetben két magyar tannyelv« pedagógiai gimnázium megnyitásáról yan sző éspedig az egyik óvónők, a másik pedig népiskolai tanítók részére. Ha elegendő számú jelentkező lesz, az iskolaügyi megbízotti hivatni mind ö négy osztályt egyszerre megnyitja. Ízzel lehetővé feszi a magyar nemzetiségű diákoknak akik nem tudták befejezni tanulmányaikat, hogy a tanítói hivatásra elkészüljenek. A jelentkezési íveket 1950 július IS.ig keil beküldeni az iskolaügyi megbízotti hivatal 1/5 osztályának Az érdeklődőket felvételi megbeszélésre 1950. szeptember elseje előtt hívják be Erről külön értesítést fcguak kapni, A megbízott helyett: Br Rehák s. k. Miniszteri rendelet a cukorrépa felvásárláséról 100 kg>onként 60 korona a hivatalos felvásárlási ár A cukorrépa idei felvásárlási árát a földművelésügyi minisztérium 198/1950 U. 1. I, számú közleményével állapította meg. A cukorrépa felvásárlási ára az 195®. évi termésből 60 Kűs 100 kg tiszta súlyért. Ebből az árból a cukorgyár levon 2 Kcs összeget 100 kg cukorrépa után a cukorrépa-kártevő és a burgonyabogát irtásával kapcsolatos kiadások fedezésére és azt beküldi az elszámolással együtt a csehszlovák cukoripar központi igazgatóságának Prágába. A cukorrépamag leadására, a cukorrépa ápolásra és annak leadására a földművesügyi minisztérium 244/1950 U. t, I. számú rendelete érvényes s ezeket a rendelkezéseket tartalmazza: A cukorgyár köteles a cukortépatermelők számára, akik a répát beszolgáltatják, répamagot beszerezni és idejében szállítani a hivatalosan megállapított áron. A cukorgyár nem köteles átvenni a répát, amely más magból nőtt, mint amelyet a gyár adott. Beszántani a répát öcsak a járási Nemzeti Bizottság engedélyével szabad. A cukorrépatermelő köteles idejében elvégezni a második cukorrépavetést. A cukorrépában az 1950. évben nem szabad takarmánynövényeket termelni és más vetéseket csak a Helyi Nemzeti Bizottság engedélyével szabad termelni. A cukorrépatermelők kötelesek beszolgáltatni azt a mennyiségű répát, amelynek szállítására felvásárlási szerződést kötöttek. Ha nem kötöttek szerződést, akkor a Járási Nemzeti Bizottság által számukra előírt mennyiséget kötelesek beszolgáltatni. E mennyiség fölött betakarított répát a termelő köteles felajánlani a cukorgyárnak. A cukorgyár köteles a répatermelőnek beszolgáltatott cukorrépáról elszámolást vezetni és árát 21 napon belül megfizetni. A répatermelőnek jár a beszolgáltatott réáért a szállítási költségek megtérítése az egyik község területéről a másik község területére, amely öszszeg magasságát a rendelet szabályozza. Ha a közlekedési viszonyok megkövetelik, a répatermelő köteles a répát, amelyet a mezei beszolgáltató állomáson leadott, saját költségén elvitetni vagy elvinni a cukorgyárba, vagy a vasú:: állomásra. Ezért fuvardíjat kap a rendeletben megállapított összegben. A Járási Nemzeti Bizottság sürgős szükség esetén elrendelheti, hogy a cukorrépatermelők a vasútállomásokon elraktározott tépát a vagonokhoz szállítsák, megfelelő jutalmazásért. A termelőnek minden lop raéterrpázsa -súlyú beszolgáltatott cukorrépáért 4 kg kristálycukor (úgynevezett répacukor) ingyen jár, amelyet nem adnak ki természetben, hanem a termelőnek fogyasztási áron pénzben megtérítenek, valamint a cukorprémiumokat is. E cukorprémium mennyiségét, amelyet a termelő a fogyasztási adagba való beszámítás nélkül kap a megállapított alapáron, a rendelet kilogrammokban határozza meg (8—16 kg minden 100 métermázsa tiszta súly után, amelyet a cukorgyárba vagy a szeszfőzdébe szállítottak) a répatermelő szántóföldjének összterülete szerint és a szerint, hogy EFSz.ről, földműves termelő szövetségről, csehszlovák állami birtok nemzeti vállalatról vagy más cukorrépatermelőről van szó. A rendelet meghatározza e cukor előlegezett kiadását, a cukormennyiséget, amelyet a répatermelő köteles átengedni a megállapított alapáron, nem számítva be a fogyasztási adagjába azokat a személyeket, akik a tavaszi répe. termelési munkákat végzik és a maradék cukor arányos elosztását a répatermelő családtagjai Között és a többi személy között, akik á répa betakarításánál ténykedtek. A rendelet szerint a répatermelőnek joga van a cukorgyártól a cukorpreminpa mellett a fpgyásatási adagba v»lú beszámítás nélkül minden 10a métermázsa tiszta súlyú cukorrépa után j kg kristálycukrot vásárolni megállapított alapáron, ebből 3 kg-ot a répabetakarítási munkáknál dolgozó személyek számára. A beszolgiltatási szerződésen felül leadott répa után a répatermelők a fogyasztási adagba való beszámítás nélkül minden top métermázsa tiszta súlyú beszolgáltatott répa^után 7 kg kristálycukor különjutalmat kap- jelenti a vágsellyei állami gépállomás Takács Géza levele a Szabad Földműveshez Erik a gabona, aranysárga kaiészerdői Ion. get a szedő ét 9 dolgozó ember szeme elégedetten pihen meg a hullámzó búzatáblák •énén. Jóleső érzés fog el bennünket, ha látjuk hogy eddigi munkánk a szocializmus érdekében nem veit hiábavaló. Jó termés Ígérkezik és most várjuk az aratást; várjuk tele reménységgel, mert hisszük, hegy ötéevs tervünk második évében még nagyobb eredményt sikerül elérnünk. Elmúltak már azok az idők amikor a szegény parasztság egy esztendei keserves munkája jóformán elveszett a szomorú ara. tásban, csüggedten, napszítta tagokkal vágta a rendet, mert előre látta, hogy fáradságos munkája gyümölcséből neki jut majd a legkevesebb; hiába vo)t minden erőfeszíté, se, a hasznot más vágta zsebre. Az akkori kapitalista rendszernek nem vélt érdeke, hegy könnyítsen a munkán, nem törődött a mezőgazdaság gépesítésével és így dolgozó parasztságunkat a természettel való küz. delmében teljesen magára hagyta. Felszabadításunk és a munkásosztály győzelme megnyitotta végre a falu felemelkedésének az útját, megteremtve a jobb és könnyebb munka lehetőségét. A ma földművesét munkájában segíti mái a gépállomás. Ilyen gépállomás a mienk is, a vágsellyei Járási Gépállomás, ahol szorgalmason készülünk »x aratásra, sx et&tHlnk álló nagy szociális feladatok megoldására Tudjuk: járásunkban ránk hárul az a feladat, hegy a gazdasági élet alakulásában is lássuk meg a szocializmus építésének a szükségességét és Iparkodjunk megvalósítani, fejleszteni és minden erőkkel támogatni a mezőgazdaság gépesítésének a feladatát, hegy így dolgozó Earasztságunket rávezessük a helyes útra, az gységes Földműves Szövetkezetek keretein beiül a gépierő segítségével való gazdálkodásra hogy így gyorsabbá tegyük a munka ütemét és fokozhassuk a termelési Feladataink elvégzését mgkönnylttl, hogy olyan irányítónk, szervezőnk és poljtjkai vezetőnk yan, mint K e s z e | y Lajos élvtárs, Cseh Szlovákia első traktoristája, aki teljesítményével egyedül áll az egész országban. Az egész vágsellyei trakloiállomás büszke rá, hogy közénk tartozik és irányítása mellett dolgozhatunk. Bár üzemünk politikai biztosé vá nevezték ki, sokoldalú elfoglaltsága mellett mégis mindég talál időt, hogy útmutatásával ellásson bennünket. Az ő szellemé, ben dolgozik minden traktoris'.a, ő tanított meg arra, hagy a jó trakterisia nemcsak egyszerű fizikai munkás, hanem egyúttal a szocializmus apostola is a falun. Fiatal traktoristáink nemsokára kimennek a falvakba, közvetlen kapcsolatba kerülnek a falu do!, gazéival, a kis. és kazéppsrssztsággal. Hiszszük, hegy traktoristáink be H-—. nyítani, hogy szükség van mezőgazdaságunk mechanizációjára, szükség van a gépesítésre, ha többet és jobbat akarunk termelni. A traktorok munkája nyomán látni kelj a fajy dolgozóinak, hegy csakis a munka könnyebbé tétele, a fejlődés és haladás révén, a szocializmus célkitűzéseinek megvalósításával emelkedhetünk följebb, föl a fizikai erők harmonikus kihasználásának színvonalára. Hegy ezt a szerepünket be tudjuk tölteni, szükséges, hogy minden traktorfstának hibátlanul működő, jó gépe legyen, mert az aratás csak így lesz sikeres és a cséplés eredményes- Ezen a téren i* felkészültünk. Gépállomásunkon megfeszített erővel folyik a munka szorgalmas munkáskezek, ólmunké, sok és úttörők vizsgálják a gépeket, javítják a hibákat, hegy ha elhangzik a hívó szó, nyugodtan jelenthessük: készen vagyunk! Hogy ez nem csak üresen hangzó szó, hanem rsáiís valóság, azt bizonyítja az a sok fraktsr. aratógép, cséplőgép, amelyek munkára várva, katonás rendben sorakoznak egymás mellei!. Ha szájjeinszünk a békásukat végző búgó cséplőgépek zakatoló traktorok és aratógépek kőzett, szinte mindenütt ott látni Belövi« Lajos technikai vezető és műheiyfs, näk magas alakját, Már eddig is több újí, fást vezetett be, melyek sikeresen alkalmazhatók. Mjitó tevékenységéről azonban sxe. $4&m.&icskac$ awj&k (Válasz a hozzánk intézett kérdésekre) A gyümölcs ki nem erjedt levének cukorral való sűrítése folyté» készül a gyüffiülwkocsonya. A szép gyümölcskocsonya áttetsző, ízletes színű, e»ai}et azonban föltétlenül koesonyaáltemáuyü Jegyen, vagyis nem szabad sem lágynak, sem paüig keménynek lennie és sem a gyümölcs természetes zamatját, sem illatát nem szabad elvesztenie, A gyiimelcakjcsonya színéi, és kocsonya irtását a gyümölcstől kapja. A kocsonyásodást a gyümölcsben levő Petin okozza, amelybpl 3 éretlenebb gyümölcsben több van, mint a« érettbe». A GYÜMöliOSKOOaONYÁK KÉbeiiköE A gyümölcsből megfelelő »oda» kivonjuk a le. eír, A Jényerés módozatait az egyes gyümölcs, kocsonyák készítésének leírásánál ismertetjük. A kapott levet átszűrjük vász»m>, szürőpapirosor vagy e célra sgeri.nztett szűrön. A lé teljesen tiszta legyen, niert ettől függ a kocsonya tisztasága is. A leszyrt levet megmérjük, VvPgzá adjuk a szükséges mennyiségű cukrot és az alább részletezett adatok szerint, majd élénk tűznél, lehetőleg lapos edényben, fosni kezdjük. Hirtelen főzés azért szükséges, üogy a főzés gyorsan bevégződjék, mart psak így kapunk szspszín-3 és j»l összeálló kocsonyát; ellenkező esetbe» a készítmény barnás, Sőt fekete is lesz, kocsonyásodó tulajdonságát pedig elveszítheti. Főzés közben a levet állandóan keverni kell, a keletkező habot pedig állandóan le kell szedni A főzés beszüntetendő, ha a kanálról lecsurgó lé Sűrűn elnyúló cseppskben hull alá. (Jó kocsoayabróbának tekinthető, ha néhány cseppet hideg porcelán tányérrá, vagy hideg máwáuylapra ta. ezünk ég az ott a kihűlés után megkocsonyáaadik.) Ekkor a kocsonyát azonnal forrón óvatosan (keverés nélkül) böszájü üvegbe töltjük. Ifáhány óra múlva, vagy m- napra a kocsonyásodás megtörténik, Legfontesabb a kaesonyásodási í6t helyes felismerése, Ka főzés tül bosszú ideig tart, úgy szép kocsonya helyett barnás, tqbbé-kevésbá folyós anyagot kapunk, amely sem színre, sem ízre nem közelíti meg a helyesen készített kocsonyát; ha pedig a főzést idő előtt hagyjuk abba, úgy kocsonya hely®!* szörpöt kapunk. Az ilyen meg nem kocsonyásodot szqipöt másodszor főzni nem ajánlatos, mert abból már többé szép és jó készítmény nem nyerhető. 'A kocsonyásodási fok biztc3 felismerése csakis gyakorlat útján sajátítható el. ALMAKOOSOiJYA KáSBrfgbE Felhasználható e célra az éretlenebb, legföljebb félérett alma, (hullott, férges alma is lehet), valamint a hámozott almaaszalványok készítésénél visszamaradó héj és magház. Az almát alaposan meg kell mosni, majd pedig nagyság szerint i-8 részva vágni é~ hideg vizzel telt, tiszta edénybe tenni. A férges vagy rodhadt rész természetesen eltávolítandó, de a héj és magház meghagyandó- Ezután az almát újhói megmossuk, majd annyi vizzel, hogy éppen csak ellepje, főzni kazdjük. A főzés kezdetén fakanállal többször átkever. jük, hogy főzés egyenletes legyen, azután a főzést keverés nélkül addig folytatjuk, míg az alma héja repedezni kezd, de maga a gyümölcs nem fő szét. Ez azért fontos, mert a szétfölt gyümölcsből készült kocsonya nem lesz átlátszó. Ezután szitán, esetleg vászondarabon át leszűrjük a levet. Kinyomni Is lehet, de ez-lia csál? lehetséges - kerülendő. A visszamaradó főtt alma további főzéssel íznek dolgozható fel. A lavat azután a fent leírt módon kocsonyává főzzük. Az almából nyert kocsonya szép halványpiiüs, rózsaszínű, vagy sárgás lesz. Egy liter léhez 300-5Q0 gram cukrot adunk. Akik a fűszeres készítményeket kedvelik, azok az almaléhez kevés fahéjat, szegfűszeget és vanilíát is főzhetnek, de az így készített kocsonya elveszti a természetes gyümölcszamatját. KÖRTEKOÖSONYA KÉSZÍTÉSE Ugyanúgy készíthető, mint az almából- A mézre emlékeztető sajátságos íze lesz, de szemre nem oly szép, mint az almakocsonya. Külön ritkán szokás készíteni, hanem inkább az almával keverve. Akik azonban a méz ízét szeretik ás a külalakra nem adnak sokat, azok főzhetnek körtekoesonyát is A körte nehezebben ko. I osonyásodik, mint az alma. 3.ra3K0fjS0HYA KfS-'.IfÉSa úgy készítendő, mint gz aimakocsonya. csak a magházat távoUtjuk el, mivel az igen nyálkás és a, kocsonyát zavarossá teheti A birs külső molyhos fejttlete ruhával ledörzsölendő. A visz . szamarad« főtt gyümölcsből birssajtot készíthetünk.. A birs minden kilógramjához 600-800 gram cukrot adunk. A birs igen gyorsan kocsonyásodik, tehát vigyázni kell,nehogy tulíőzziik. Hirtelen tüzög néhány perc alatt kész. Igen szép sötétpiros színt ad. Buchta Viktor. (Lapunk jövő heti számában folytatjuk a receptek ismertetését.) Tényen hallgat, de helyette bessálr.ek 0* eredmenyekl Emellett irányít, Selvilágasít, magyaráz és kiapadhatatlan hittel dolgozik; iutíja. hcgy szakismereteivel nepmsaka soiái, hanem a mások érdekeit, mások javé), fűlsg a falusi dolgozó parasztságunk jólétét mozdítja elő. Nem ismer fáradságai, hihetetlen munkabírással dolgozik, lényéből elpusztíthatatlan erő sugárzik. Ilyen vezetővel, aUl éber figyelemmel őrködik azon, hogy gépeink állandóan tökéletes rendben működjenek biztosra vesszük, hogy az avatási &t cséplési tervünket nemesek teljesítjük, h®. nem azt túl is szárnyaljuk ée a sspclaüst'* versen# élharcoséi leotteic. J* _ . 1 " ''..II__1' __ - " ' »tfcaBÉWWWSr' -" .......• ■......... " --------- ' 1
