Kőszeghy Pál: Bercsényi házassága, Történeti ének 1695-ből / Közli Thaly Kálmán. Budapest, Magyar Tudományos Akadémia Kvk., 1894. / Sz.Zs. 1433

HARMADIK KÖNYV - NEGYEDIK RÉSZE.

BERCSÉNYI HÁZASSÁGA. 7 1 184. Megöntve más pár is volt erős bosporral, S tétetett több finom étkek között sorral, Melybűi kellett enni fintorított orral,

1 S nem esett jóízűn ha öntötték borral. 185. A fejérpecsenyét szeletre metélték. Nyers vöröshagymával bőven meghintették. Az foghagymás kolbászt közben vegyítették, Dícsíretet tettek róla, kik ezt ették. 186. Egy kövér kappan is bújt a káposztában S annak szeletenként metélt hasábjában ; Szokták vala főzni ezt így Kolozsvárban, Jóízűt ehetnél borsos falatjában! 187. Kalerábéval is hoztak fel más ételt, Az chartifiolos tyúk is jó tállal telt; Kikhez czipójábúl ha ki falatot szelt. Azután többet is jókedvűen elnyelt. 188. Gyenge bárányhúst is adtak fel zsályával; Kövér hizlalónak lábait tormával ; Paczalt is, ispékben vagdalt szalonnával, Azok közt töltött bélt, tejes rizskásával. 189. Volt két szelíd kácsa, főve, tiszta borssal, Több étkek között áll egyarányú sorssal, Forgódott körüle szakács kézzel gyorssal, S hintette tál szélit apró kenyérmorzszsal. 190. Egy öreg pástétom ezek között álla, Kiben egy nagy túzok egészen bészálla; Sokat fáradt ezért az puskásnak válla, Jó íziért mellyet senki sem ócsárla. 191. Mondolás béles is sokszámú rétjével,

2 Malozsa s tengeri aprószőlőjével, Rózsaliktárium édes velejével, — Jól tarta sokakat nádmézes ízével. 1 A bosporoslé erős, éles illata miatt. 2 Értsd : rétegével; pl. százrétik paczal, stb.