Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1910. (29. évfolyam 1-52. szám)
1910-05-26 / 21. szám
338 Somogy vármegye Hivatalos Lapja. 21. sz. akkor adható ki, ha a szükségleti bárcát (utalványt) az igazgató is aláírta. Az anyagi és fogyasztási cikkeket a gondnok szolgáltatja ki. A fűtőanyag (fa és kőszén) elszámolása a tényleges fogyasztás alapján történik. A mosóháznál szükséges szappan kiosztása: 100 drb ruha után 1 kg. szappan. Hogy tehát a szappan fogyasztás ellenőrizhető legyen, minden hónapban mosási jegyzék készítendő, melyben a mosott darabok száma feltüntetendő. Ezen mosójegyzék az illető irgalmas testvér által aláírandó. A mosójegyzék a számadás mellékletét képezi. Az anyagszámadás minden hónapban lezárandó s a maradvány a következő hónapra nyitandó uj anyagszámadásba átveendő. E raktár készletek a gondnok által az anyag számadás zárlati eredményével időközönként összehasonlitandók, mely alkalommal az elmorzsolás, párolgás folytán beállott kallódás igazolás mellett kiadásba teendő. A lezárt anyagszámadás a hozzátartozó okmányokkal felszerelten a pénznaplókkal együtt a következő hó 7-éig a kir számvevőséghez beküldendő. Élelmezési szabályzat. 53. §. Az élelmezésnek saját kezelésben való ellátásánál az ételrk készítéséhez szükséges nyers anyagok, úgyszintén az italfélék is, lehetőleg termelőktől vagy első kézből minél jutányosabb áron szerzendők be és azok az e célra rendelt konyhaszemélyzet által házilag dolgoztatnak fel. A házi élelmezési rendszer mellett az őstermelésnek is tér nyittatik az által, hogy a zsir, hulladékok és moslék a sertéstenyésztésnél értékesíttetnek és amennyiben azt az intézet viszonyai megengedik, baromfitenyésztés, valamint konyhakertészet által az intézet tartozékát képező fek- vőségek belterjesebb módon kihasználtatnak. A kenyér és finom sütemény, ameny- nyiben nem otthon készíttetnek, vállalati utón szerzendők be. Az intézeti élelmezésre nem jogosult nőtlen vagy családdal nem biró orvosok, tisztviselők és egyéb állandó alkalmazottak pedig az igazgató előzetes engedélye alapján szabott ár mellett állandó és teljes ellátásra tarthatnak igényt az intézet konyhájáról, melynek igénybevétele csak az intézet területén engedélyezhető. Ezen kedvezményben nős vagy családos alkamazottak csak kivételes esetekben részesíthetők az igazgató engedélye folytán, mely azonban állandó jellegű nem lehet. Élelmi cikkeket kész ételeket csak a betegek részére szabad elárusítani a kórházi bizottság által megállapított árakon. Az élelmezési szolgálat végrehajtásában az irgalmas testvérek közvetlenül a gondnok utasítása szerint járnak el. A kész ételek megvizsgálása az ügyeletes orvosnak és a gondnoknak kötelessége. A kórházi főorvosok pedig hetenkint váltakozva szintén ellenőrzik az ételek jóságát, amennyiben a konyhában megjelenvén a készített ételeket szintén inegizlelik. Az ételek minőségére vonatkozó véleményt az e célra szolgáló könyvbe feljegyzik. Beszerzések. 54. §. Az élelmezési cikkek termelőktől vagy lehetőleg első kézből szerzendők be. A beszerzési módok a következők: 1. szerződés utján való biztosítás, 2. kézi bevásárlás, 3. saját termelés. Az élelmi cikkek és italfélék megrendelése: 1. bárcával való megrendelés által, 2. Írásbeli vagy szóbeli megrendelés által, 3. kézi bevásárlás által. Bárcával való megrendelésnél a raktáros testvér a szükségleteket a gondnokkal tudatja ki a megrendelést ez alapon saját neve alatt megteszi és az igazgatóval láttamoztatja. Az Írásbeli megrendeléseket a gondnok teljesiti, kivéve azt az esetet, midőn a megrendelési jogot az igazgató magának tartotta fenn. A bárcát vagy az Írásbeli megrendelést az áru szállítása alkalmával be kell mutatni. A nagyobb kézi bevá
