Somogyi Hírlap, 2017. augusztus (28. évfolyam, 177-203. szám)
2017-08-26 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 34. szám
2017. AUGUSZTUS 26., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 Mediaworks/Fanny konyha 2. Az almát mossuk Ön is szívesen nyer energiát egy-két édes falatból ébredés után? Akkor most három új recepttel bővítheti a reggelirepertoárját. ' Almás-diós kifli HOZZÁVALÓK (KB. 10 DB); 270 g konyhakész leveles tészta, 3 ek. vaj, 2 tk. őrölt fahéj, 1/3 csésze (250 ml-es) barna cukor, 1/3 csésze (250 ml-es) darált dió, 1 db alma. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A kitekert tésztát vágjuk fel 8-10 db egyforma méretű háromszögre, kenjük meg őket a megolvasztott vaj kétharmadával, és hintsük meg az őrölt fahéjjal elvegyített barna cukor háromnegyedével. Azután szórjuk rájuk a darált diót. magozzuk ki, majd vágjuk fel vékony szeletekre, és osszuk el őket a háromszögeken. Tekerjük fel őket, és formázzunk belőlük kiflit. Rendezzük el a sütiket sütőpapírral bélelt tepsiben, kenjük meg mindet a maradék olvasztott vajjal, és szórjuk meg a megmaradt fahéjas barna cukorral. Végül süssük aranyszínűre a kifliket a 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt. Réteges reggeli HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 100 g zabpehely, 1-2 ek. méz, 100 g fekete áfonya, 100 g datolyaszilva, 250 g natúr joghurt, 1-2 ek. porcukor. ELKÉSZÍTÉSE; 1. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a zabpelyhet, majd borítsuk egy tányérba, és keverjük össze a mézzel. Az áfonyát mossuk meg, a szilvát hámozzuk meg, vágjuk fel cikkekre, és pároljuk puhára 1 ek. vízzel. 2. A joghurtot keverjük össze a porcukorral. Rétegezzük 4 db csatos befőttesüvegbe a mézes zabpelyhet, az áfonyát, a jog- hurtos keveréket és a szilvát a képen látható módon. Végül tegyük az édességet a hűtőbe néhány órára, hogy az ízek összeérjenek. Szobahőmérsékleten tálaljuk. HOZZÁVALÓK (4 DARABHOZ): 25 g friss élesztő, 250 ml + 2 ek. tej, 80 g kristálycukor, 500 g liszt + a deszkára, 1 db tojás, só, 80 g puha vaj, 1-2 ek. keserű kakaópor, 2 ek. porcukor, 1 db tojássárgája. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Keverjük el az elmorzsolt élesztőt a 250 ml meglan- gyosított tejjel, valamint 1 ek. kristálycukorral, és hagyjuk felfutni. Ezután forgassuk bele a lisztet a megmaradt kristálycukorral, a tojással, továbbá V2 tk. sóval együtt, és robotgép gyúrópálcájával alaposan dolgozzuk össze az egészet. Adjuk hozzá a felkockázott vajat, és kézzel gyúrjuk a tésztát 3-4 percig. Meleg T helyen, letakarva kelesszük 45 percig. 2. Lisztezett deszkán gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk négy egyenlő részre, és pihentessük 5 percig. Nyújtsuk ki a tésztadarabokat kb. 35 cm hosszúra. Hintsük meg őket a kakaóporral, továbbá a porcukorral, ezután a két végüknél fogva csavarjuk meg őket, és formázzunk belőlük egy-egy karikát. Rendezzük el a sütiket sütőpapírral bélelt tepsiben, és kelesszük még 30 percig. 3. Kenjük meg a tészta kari kákát a 2 ek. tejjel elkevert tojássárgájával, és süssük a 180 fokos sütőben 20-25 percig. Az alapié több, mint húsleves ALAPVETŐ A hozzávalók között gyakran szerepel néhány deciliternyi alapié - de vajon hogyan készíthetjük el előre ezt a speciális „húslevest”, és mire figyeljünk közben? Alapok A csontalapié csirke- vagy marhacsontokból készül. Először meg kell pirítani őket, majd hosszú időn keresztül főzni egy lábas vízben, hogy kiadják magukból az ízeket, ásványi anyagokat. A csontleves jótékonyan hat az immun- rendszerre, illetve segíti az emésztést. A recept Süssön 2 kg húsos marha- vagy csirkecsontot 180 fokon kb. 30 percig. (ízlés szerint adhat hozzá 2 db csirkelábat is. Ha van maradék csont sült csirkéből, használja azokat, így kihagyhatja a sütési fázist.) Ezután tegye a csontokat lábasba, öntse fel 41 vízzel, továbbá 15 ml almaborecettel, és hagyja állni kb. 20 percig. Adjon hozzá 1 fej megtisztított, felaprított vöröshagymát, 2 db meghámozott, felkariká- zott sárgarépát, 1 szál megtisztított, felszeletelt szárzellert, valamint 2 db babérlevelet. Forralja fel, majd kis lángon, lefedve főzze 12-24 órán keresztül. Közben néhány óránként kanalazza le a tetején keletkező habot. A főzési idő letelte után hagyja kissé hűlni az alapiét, majd szűrje le. Ha nem használja fel azonnal, hagyja teljesen kihűlni, azután adagonként fagyassza le. MW HIRDETÉS Évek óta küzdött gyomorsavtúltengéssel Marika. Folyamatosan égett a gyomorszája, fájt a torka, és köhögési rohamok jöttek rá, szinte minden refluxos panasz gyötörte. Egy alkalommal épp egy ismerősömnek panaszkodtam az évek óta meglévő gyomorégésre, mikor hitetlenkedve megkérdezte, hogy: „Még a Salvus gyógyvíz sem használt?” Ekkor határoztam el, hogy egy próbát megér. Mindenképpen természetes úton akartam a problémámat kezelni. Eleinte szkeptikus voltam, nem bíztam a sikerben, ami nem is jött azonnal. Pár hete tartott már az ivókúrám, amikor egyik este azon vettem észre magam, hogy szokásos panaszaim egész nap nem jelentkeztek. Azóta reggel a napom Salvus-szal indul, minden nagyobb étkezés előtt és után iszom belőle. Végül a napomat is ezzel a kellemesen sós gyógyvízzel zárom. Az ivókúrák között hat hetente tartok egy hét szünetet. Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a természetes gyógyvizet, teljesen megváltoztatta az életemet! Jó szívvel ajánlom mindenkinek, a szomszédok például már mindannyian Salvust isznak. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, . Coop, DM, továbbá Rossmann üzletekben) kapható. A csontleves segíti az emésztést Fotó: Shutterstock Kakaós tésztaíSríkF' Hétköznap is. legyen, fontos az első. étkezési! InyQsiklandó' é;de^ reggelik'
