Somogyi Hírlap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)

2016-07-16 / 166. szám

2016. JÚLIUS 16., SZOMBAT Ötleteket adtak a kofák: gyömbér a kajszilekvárba, cukkiniből chutney A nagymama receptje most titok maradt Zsenge és finom A bogyósgyümölcsök sze­zonja lecsengett, de aki fel akarja tölteni a kamra pol­cait, könnyen talált befőzni- valót a pénteki nagypiacon. Vas András andras.vas@merdiaworks.hu KAPOSVÁR - Nem gondolja, hogy elárulom a nagymamám titkos receptjét! - háborodott fel egy hatvanas asszonyság a nagypi­acon, amikor arról kérdeztük, milyen recept szerint teszi el az uborkát. Az árakon kívül aktuálisabb kérdés nem is hangozhatott volna el pénteken délelőtt, hi­szen bizonyos zöldségeknek és gyümölcsöknek eljött a befőzé­si idejük: halmokban kínálták az uborkát, a tököt, cukkinit, a sárgabarack is lekvárérett áron kellette magát, fagyasztóba ke­rülhet a kapor, a petrezselyem­zöld, s az utolsó utáni lehetőség­gel élhetett, aki igazi zsenge, ta­vaszízű zöldséglevest akart a hétvégére.- Jó hosszúra kell gyalulni, s tegyen mellé egy kis friss kap­rot, úgy fagyassza le! - magya­rázta Kosik Gyuláné, miköz­ben megpróbált rábeszélni az egységáron 150 forintért árult, nagyjából másfél kilós tökök­re. Ugyanennyiért cukkinit is pakolt volna, melyből paradi­csommal chutney-t javasolt. - Ugyanannyi kell mindkettőből, hozzá fele rész hagyma, kéthar­madrész cukor, egy gerezd fok­hagyma, egy zacskó mazsola, és mustármag, koriandermag, ka­por, bors, no és ecet. Mindent felcsíkozunk, összefőzünk, ha megpuhult, mehet bele az ecet, a cukor, a fűszerek, aztán jó egy órán át kis lángon kavargatva rotyogtatjuk. Ha besűrűsödött, mehet a forró dunsztba. Én egy hónapig szoktam állni hagyni, mert jobban összeérik. Miután végighallgatta Mari­ka nénit, árusszomszédja, Ken­deresi Gyula is közlékenyebbé vált. - Ez már elég roggyant, ebből lesz a jó lekvár, mert,jó cukros - mutatta viharvert, szinte már a ládában dzsem- esedő kajsziját, melyet 350-ért pakolt az asztalra. - Ezt nem is fele-fele cukorarányban kell megfőzni, elég a 70-70-en. Néz­ze, nem szálas a húsa, nem kell passzírozni, vagy, ha kész, hát köpködni. Ha nem akarja na­gyon elfőzni a levét, hogy több lekvár maradjon, tegyen bele zselatint, de jobb, ha magától sűrűsödik. És rakjon bele egy kis gyömbért! Négy asztallal arrébb az utolsó zsenge répákkal sze­meztünk egy darabig, százért adták csomóját, de hasonló petrezselymet már sehol sem tudtak adni. - Ez az igazi bé­birépa - állította Csorna Kál­mán. - Amit a boltban kon- zervben vagy fagyasztva kap, csak humbug. Fogják a rossz répát, aztán mint a katonaság­nál a krumplipucoló gép, lecsi­szolják a szélét. És eladják öt­szörös áron... Hittük is, nem is, de jobban izgatott egy jó ecetesuborkare- cept, mint a bébirépa-maffia, szerencsére egy kaposfői kofa végül kötélnek állt, bár előbb csak a kovászos technikáját akarta megosztani velünk.- Ez nem is eltenni való - mutatta a szép, vastag, hú­sos, kilónkét 150 forintra tar­tott uborkákat Stromajerné Ka­ti néni. - Abba mehetnek a pi­cik. Az a titka, hogy előbb a le­vet kell megfőzni. Én négy li­ter vízhez tíz kanál sót, s húsz cukrot adok, felforralom, az­tán megy bele négy deci ecet. És bors, szegfűbors, babér meg kapor, egy kávéskanál borkén, egy tasak nátrium-benzoát a szalicil helyett. Ha kihűlt a lé, mehet az üvegbe pakolt ubor­kára, aztán hűvösebb helyre pakolom. Jól eláll, most fogyott el nálunk az utolsó tavalyi... Kupakokból Balaton-freskó: második hely BALATONBOGLÁR Másodikak lettek a balatonboglári Jövő­mentők a Fenntarthatósági Oscar-nak is nevezett orszá­gos környezettudatossági ver­senyben, az Energy Factory-n. Ahogyan megírtuk, a ba­latonboglári általános isko­la csapata majdnem húszezer petpelackkupak felhasználá­sával osztályteremfalnyi Ba- laton-freskót készített, vala­mint fotelt, asztalt az italos­palackokból. A Tilk Csilla ta­nárnő vezette Jövőmentők vi­segrádi üdülést nyertek a má­sodik helyezésükkel. Még egy balatonboglári csapat, a Te­kergők is bejutott az országos döntőbe. F. I. Nehéz lépést tartani a fesztiváldrogokkal Zacher Gábor toxikológus el­mondta mitől lehettek rosszul a zamárdi fesztiválon eszméletle­nül talált lányok. Beszélt arról is, mi a legfontosabb teendő, ha va­laki ilyen helyzetbe kerül. Ám szerinte egy nyári fesztiválon még mindig nagyobb biztonság­gal lehet szórakozni, mint egy átlag budapesti buliban. SZTORI Kassai Viktor sikere komoly elismerés Nagy siker, hogy a magyar já­tékvezetői csapat az elsőtől az utolsó percig ott lehetett a lab- darúgó-Európa-bajnokságon - véli Kassai Viktor, az Eb-t meg­járt bíró. Azt mondja, Európa 18 legjobb játékvezetője közé kerül­ni magában nagyon komoly elis­merés, saját megítélése szerint is jó teljesítményt nyújtott. INTERJÚ „Sokat dolgozom, hogy szabad legyek” Hajdú Szabolcs filmje, az Er- nelláék Farkaséknál nemcsak a legjobb filmnek járó Kristály Glóbuszt vitte haza, hanem Haj­dút választották a legjobb szí­nésznek is a Karlovy Vary-i Filmfesztiválon nemrég. Az alig hárommillió forintból forgatott' filmet a rendező a saját lakásá­ban vette fel. MŰVÉMBEJÁRÓ MEGYEI KORKÉP A ló másik oldalán Czene Attila attila.czene@mediaworks.hu K evés a női vezető Magyarországon, s megyénkben is. A téma azért kerülhet napirendre, mert Nagy-Britan- niában nő lett a miniszterelnök, az USA-ban várható­an nőt választanak elnöknek, az ENSZ főtitkárának posztjá­ra is nő pályázik a legnagyobb eséllyel, míg a német kancel­lár és a Világbank elnöke már most is nő. Vagyis a nagyvilág legbefolyásosabb posztjain megkezdődött valamiféle változás: vajon ez egy folyamat része, vagy csak „szerencsésen” össze­értek a személyi ügyek? Nem mindegy ez - túlzás nélkül - az emberiség számára. Tény: Európában az északi, skandináv államokban a legma­gasabb az életszínvonal, ahol már évtizedek óta természetes, hogy a vezetők jelentős része nő. Pedig nekik is van dolguk ott­hon, a konyhában és a gyerekekkel, tehát ezek az elfoglaltságok nem kell, hogy visszatartsák a nőt a közéleti szerepvállalástól (mint ahogyan sok férfi politi­kus gondolja, s szeretné, ha ez még sokáig így maradna). A siker titka, lehetősége szerintem a nők, illetve fér­fiak eltérő alaptulajdonsága­iból fakad. Általában a nők gondoskodóbbak, megértőb­bek, együttérzőbbek, érzékenyebbek, míg a férfiak verseny­mániások, irányítók-ítélkezők, harciasak. Nem véletlen, hogy a távol-kelet legszegényebb országaiban csak a nők számára adnak mikrohitelt (bennük bíznak, hogy visszafizetik), s hogy amióta Indiában az önkormányzatoknál bevezették, hogy a képviselők legalább harminc száztalékának nőnek kell len­nie, előtérbe került az oktatási és egészségügyi problémák megoldása. A gazdaságilag fejlettebb nyugati világban pedig elég a tőzsdére nézni, hogy lássuk: a hasonló körülmények kö­zött lavírozó cégek közül azok a sikeresebbek, ahol a menedzs­mentben nő is dolgozik. Egyébként a 400-as évekig a társadalmak jelentős részé­ben a nő- és anyaközpontú berendezkedés volt a jellemző: a nők vitték a vezető szerepet a családban (a leszármazást anyai ágon vezették) és a közösségben is. Szavuk szent volt, ami azon is alapult, hogy az élet folyamatosságát a szülés biztosí­totta. Ennek a helyzetnek kutatók szerint az vetett véget, hogy az emberiség a földművelésről - melyből mindkét nem hason­ló arányban vette ki a részét - áttért a jövedelmezőbb állattar­tásra, s az állatok megvédésében nagyobb szerep jutott a fizi­kailag erősebb férfiaknak. „Szükséghelyzetben” fölülbírálhat­ták a nőket. Aztán a világon állandósult a „szükséghelyzet”... Szóval az emberiség átesett a ló másik oldalára. Ideje lenne már visszalendülni, akkor érezhetnénk nyeregben magunkat... ... ideje lenne visz- szalendülni, akkor érezhetnénk nye­regben magunkat.. Homokzsákkal védték a házakat ► Folytatás az 1. oldalról SOMOGY A személyvonatok út­ját több fa akadályozta, de idő­ben megtudtak állni az akadály előtt, így sérülés nem történt. Miklósiban kiöntött a patak: a település kempingjének sát­rai vízben álltak, de a környe­ző kerteket is elöntötte a víz. A tabi tűzoltók megtisztították az átfolyót, szabad utat engedtek a felgyülemlett esővíznek. Me­gyénkben tíz helyszínen bőg­tek fel a szivattyúk, hét esetben lakóháznál. Nágocson, a Hősök terén több családi ház kazánhá­zában és szuterénjében másfél méter magasan állt a víz. A te­lepülés önkéntesei távolították el a helyiségekből az esővizet. A Petőfi Sándor utcában a nágocsi önkéntesek segítettek annál az épületnél, amelynek tetőszerke­zetét megbontotta a vihar. A siófoki Alsó utcában a vízel­vezetők megteltek csapadékkal, amit nagy teljesítményű szivaty- tyúkkal emeltek a tűzoltók, ez­zel megóvták a lakóházakat az elöntéstől. Ságváron a hirtelen nagy mennyiségben lezúduló csapadék hatására felduzzadt a Java patak, amely két lakóházat veszélyeztetett. A polgármester elrendelte a helyi vízkár elleni védekezést, s a települési men­tőcsoporttatai mintegy 400 ho­mokzsákkal védték az ingatla­nokat. Harsányi Miklós Elöntötte a víz a miklósi kempinget Elöntötte a miklósi kempinget a helyzete, az önkormányzat és a víz, miután kilépett a medréből tűzoltósíig is megpróbálnak neki a patak. A tulajdonos, egy hol segíteni. A nő területe a vízgyüj- land nő 2004 óta él Magyaror- tő közepén fekszik egy völgyben, szágon. Nem érti, miért nem le- oda zúdul a eső, amiből csiitör- het rendbe tenni a patak medrét, tökre virradóra 100 milliméter hogy megelőzzék a bajt. Nincs hi- esett néhány óra alatt. - A terület vatal és nincs ember erre, össze- a patak árterében van, bármikor gezte tapasztalatait. Hat éve is előfordulhat hasonló - mondta. - elárasztotta a víz, azóta nem tör- A Dél-dunántúli Vízügyi Igazgatő- tént semmi. Most két lakókocsi- säg balatonőszödi kirendeltsége ban kárt tett az áradat, a vendé- felmerte a területet. A tulajdonos gek ezek után elmentek. azt szeretné, ha mélyítenék a pa­Kristőf Györgyi polgármester sze- tak medrét, de ez nagy és költsé­rint nem könnyű a holland hölgy ges munka... K.G. 4 * 1 * t

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom