Somogyi Hírlap, 2016. március (27. évfolyam, 51-75. szám)
2016-03-11 / 60. szám
2016. MÁRCIUS 11., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 A megszokott ízeket mi is könnyen előállíthatjuk Éttermi fogások otthon Házhoz szállítás és gyorséttermi vacsora helyett ragadjon fakanalat, és készítse el a népszerű fogásokat a saját konyhájában! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu ■V 7 > >> Ázsiai pirított tészta csirkével HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 4 ek. olaj, 8 tk. szójaszósz, 2 ek. méz, 1 dkg gyömbér, 4 szál újhagyma, 20 dkg csirkemell- fiié, só, 25 dkg száraztészta, 20 dkg kínai kel, 2 ek. szezám- mag, 4 ek. szezámolaj. ELKÉSZÍTÉSE: 1 Keverjük össze az olajat, a szójaszószt, a mézet, a lereszelt gyömbért, a felkariká- zott újhagymát. Vágjuk falat- nyi darabokra a húst, forgassuk a pácba, és hagyjuk állni legalább 30 percig. Forraljunk egy fazékban vizet 1 teáskanál sóval, és főzzük a tésztát majdnem készre a csomagoláson lévő utasítás szerint. Vágjuk vastag csíkokra a megtisztított káposztát. 3. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, és öntsük bele a húst a páclével együtt. Nagy lángon süssük 5-6 percig, közben néha rázogassuk meg. Adjuk hozzá a káposztát, és pirítsuk további 3-4 percig. 4. Forgassuk bele a tésztát, és pirítsuk együtt néhány percig. Szórjuk meg szezámmag- gal, locsoljuk meg szezámolajjal, és forrón tálaljuk. EGY ADAG: 455 kcal Marhahúsos burrito HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 60 dkg rostélyos, 1 fej lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db piros vagy zöld csili, 4 ek. olaj, 1 csipet Cayenne-bors, V2 tk. római kömény, 1 csipet fahéj, néhány csepp tabasco szósz, Yt fej jégsaláta, 10 dkg sajt, 4 db puha búzatortilla, 2 dl tejföl. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Vágjuk vékony csíkokra a húst. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra. Csu- mázzuk ki a csilit, majd vágjuk apró kockára. Forrósítsuk fel az olajat, és süssük rajta üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a húscsíkokat, a fokhagymát Szalámis pizza HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 50 dkg liszt, 1 zacskó szárított élesztő, 4 ek. olívaolaj, só, 1 tk. cukor. A feltéthez: 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 ek. olívaolaj, 1 tk. cukor, 1 doboz darabolt konzervparadicsom, 1 tk. szárított oregánó, só, frissen őrölt bors, 10 dkg szeletelt szalámi, 10 dkg fekete olajbogyó, 1 fej lila hagyma, 10 dkg mozzarella. és a csilit, és süssük, amíg a hús fehéredni nem kezd. Keverjük bele a Cayenne-bor- sot, a római köményt, a fahéjat és a tabasco szószt. Pirítsuk még néhány percig, majd öntsünk alá kevés vizet, fedjük le, és pároljuk puhára. Végül vegyük le a fedőt, és főzzük el a felesleges folyadékot. 2. Csíkozzuk fel a salátát, és reszeljük le a sajtot. Melegítsük meg a tortillát száraz serpenyőben. Tegyük előmelegített tányérokra, majd adagoljuk rá a húst és a salátát. Tekerjük fel, és kínáljuk reszelt sajttal és tejföllel. EGY ADAG 1025 kcal Elkészítésé; 1 Dolgozzuk össze a pizzatészta hozzávalóit 3 deci meleg vízzel. Kelesszük meleg helyen 2-3 órát. 2 A hagymát kockázzuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze.Forró olajban süssük üvegesre a hagymakockákat. Keverjük bele a fokhagymát és a cukrot, majd a paradicsomot és az oregánót. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig. Sózzuk, borsozzuk meg. ' Osszuk a tésztát 4 részre, és nyújtsuk kör alakúra. A sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük el a 4 tésztalapot. Kenjük meg a paradicsomos mártással, osz- szuk el rajtuk a szalámit, az olajbogyót, a felkarikázott lila hagymát, végül a mozzarellát. Süssük 250 fokos sütőben 12-15 percig. EGY ADAG 840 kcal HlkcK Michelin-csillagos étterem ÖTÖDIK Ezen a héten jelent meg az idei Michelin-kalauz, amely 44 európai város legjobb éttermeit ajánlja az olvasóknak. Magyarországon eddig a Borkonyha, a Cos- tes, az Onyx és a Tanti érdemelt ki egy-egy csillagot a bí- ráktól, hozzájuk csatlakozhatott idén a szintén budapesti Costes Downtown. MW Ha nem elég a disznótorosból PROGRAMAJÁNLÓ A hagyó mányőrzés ésa régi idők disznóvágási hangulatának meg- idézése a célja a Szoboszlói Toros Napok rendezőinek. A programot március 12- 14. között tartják Hajdúszoboszlón, a Szent István parkban, ahol a toros ételeken, nemes borokon és pálinkákon kívül színpadi programok, népi játszóház, kolbászevő és borivó verseny, tombola, stand-up műsor, retro party és még megannyi érdekesség várja a vendégeket. A részletes programot a hajduszoboszlo.hu webolda- lon ismerhetik meg. MW Egyen céklát, és maradjon fiatal! SOKOLDALÚ Céklából nemcsak savanyúság, de leves, ivóié vagy saláta is készülhet nyersen, főzve, de akár megsütve, húsok mellett köretként is finom. íze harmonizál a hagymáéval, almáéval, tormáéval, köménymagéval, valamint a tejfölével vagy a kefirével. Erős festőképessége miatt használják száraz- tészták színezésére, illetve természetes ételfestékként fagylaltok és szörpök megfestésére. Gyakori fogyasztása késlelteti az öregedést, mert igen gazdag antioxi- dánsban és vitaminokban (A-, C-, B-vitaminban, folsav- ban) és ásványi anyagokban (vasban, foszforban). MW HIRDETÉS HIRDETÉS , , ' , Wmä I fcCvii/ - helül Jövő szerdától íjándék húsvéti receptfüzettel! VIGYÁZAT! El záródó erek! Fáradékony? Zsibbadnak, fájnak, hidegek a végtagjai? Vajon mi lehet a probléma? Az érelmeszesedés lassan kialakuló alattomos kór mely valamennyi eret érinthet. Ha az ér eltömődik és az érfal rugalmatlanná válik ez a véráramlás romlását okozza. A nem megfelelő keringés pedig minden szervünket érintő, fokozatosan súlyosbodó állapot, mely kihat a fizikai és szellemi teljesítményünkre. Sajnos a probléma ekár középkorúaknál is jelentkezhet, ezért nem árt figyelni a jelekre! Megfelelő életmóddal sokat segíthetünk magunkon, de mit tehetünk még? SOKAN VÁLASZTJÁK AZ ÉLETKRIS- TÁLY KONCENTRÁTUMOT! Mert: • magas antioxidáns tartalmú • könnyen felszívódik • hatékonyan támogatja az érrendszert • természetes immun erősítő és teljesítménynövelő • nincs mellékhatása • gyógyszerek mellett is alkalmazható A termék étrend-kiegészítő, használata nem helyettesíti az orvosi kezelést! OÉTI Nyilvímart. szám; 1177/200« 3<Mb ELETKRISTALY : itemin Kiegészítő termékünk: Életkristály Vitamin Rezveratrollal! Ajánlott fogyasztói ár: 1990 Ft/havi adag Ez a multivitamin kombináció a rezveratrollal, támogatja és még hatékonyab- y bá teszi, de nem helyettesíti az Életkristály használatát! Természetesen külön ; is kiválóan alkalmazható vitaminpótlásra és a szabadgyókók elleni harcra! Termékeinket keresse a patikákban és a gyógynövényboltokban! Bővebb információ: 460-0717, internet: www.shp.eletkristaly.hu Email: lc.ktt@hotmail.com Forgalmazó: LC Hungary KM. 1148 Bp . Vezér u.134. 4 A
