Somogyi Hírlap, 2010. december (21. évfolyam, 279-304. szám)

2010-12-31 / 304. szám

Színes koktélok szilveszterre b. ú. É. k. Szárnyaljon a fantáziája, hogy elkápráztassa a vendégeit Szilveszter elképzelhetet­len pezsgő nélkül. Aki nem szereti inni önmagában, készítsen belőle színes koktélt! AS-összeállítás A jól behűtött pezsgő elegáns és minden alkalomhoz kitűnő ital. A pohárban felszálló buborékok látványa szemet gyönyörködte­tő. Szilveszterkor minden hűtő­be kerül egy-két palackkal, hogy éjfélkor a koccintáshoz legyen mit a pohárba tölteni. Ma már azoknak is egyszerű a dolga, akik nem fogyasztanak alkoholt, mert alkoholmentes változat is kapható. Sőt, a gyerekek számá­ra is készül belőle. Az sem baj, ha más italokkal keveri, így finom koktélokat tá­lalhat. Minden kamrában akad egy kis pálinka, gyümölcslé, szí­nes likőr, ezekből bátran tölthet a pezsgőbe keveset! A pezsgőnyitásra azonban for­dítson különös figyelmet. Soha ne tartsa az üveg száját ember­re, különösen fejre ne. A kirepü­lő dugó balesetet okozhat! De a csillár, az ablaküveg is veszély­ben lehet ilyenkor. Nyitás előtt ne rázza fel az üveget, és óvato­san, egy konyharuha segítségé­vel csavarja ki a dugót. Mindig keveset töltsön a poharakba, mert az ital felhabzik, és köny- nyedén kifut! A legfontosabb: a pezsgő legyen jéghideg! Pezsgőből készített koktélok­kal kívánunk önöknek boldog új évet! Fehér sangria hozzávalók kb. 8 pohárhoz: jéggolyókészítő tasak (nejlon), 11 fehérszőlőié, 25 dkg fehér szőlő, 2 (zöld) citrom, 2 na­rancs, 1 fahéj rúd, 1 liter szén­savas szőlőlé, 1 üveg pezsgő ELKÉSZÍTÉS: 1. A jéggolyókészítő tasakot vagy a jégkockatartót töltse meg sima szőlőlével, és fa­gyassza le. 2. A szőlőt szemezze le, mossa meg, és a szemeket vágja ketté (esetleg magozza ki). A citromot, a narancsot alapo­san mossa meg, és héjastul szeletelje vékony fél karikák­ra. A gyümölcsöket a fahéj­rúddal együtt tegye bóléstál- ba. Öntse rá a szénsavas szőlőlevet, és legalább 1 órá­ra tegye hűtőbe. 3. Fogyasztás előtt öntse fel a hideg pezsgővel. A po­harakba tegyen néhány jéggolyót, merje rá a bó­lét, és kínálja. Ha alko- holmenteten szeretné, pezsgő helyett készítse gyömbérízű üdítővel is vagy csak szénsavas sző­lőlével. Szivárványos pezsgő HOZZÁVALÓK kb. 18 pohárhoz: fél liter narancslé, 4 cl Blue Curacao, jéggolyókészítő tasak (nejlon), 2,5 dl fekete ribizlilé, 4 narancs a díszítéshez, fogvá­jó vagy színes mininyárs, 5 üveg pezsgő ELKÉSZÍTÉS: 1. Először jéggolyókat készítse eb A narancslé felét keverje össze a Blue Curacaóval, és töltse jéggolyókészítő tasakba vagy egyszerűen jégkocka­tartóba. A maradék narancs­levet és a ribizlilevet is öntse külön-külön jéggolyókészítő tasakba, és mindhármat fa­gyassza meg (kb. 54 jéggolyót tud készíteni). 2. A narancsokat mossa meg, szeletelje fel vékonyan, és íz­lésesen megtekerve szúrja fogvájóra vagy színes mű­anyag pálcikára. 3. Pezsgőspoharakba tegyen 3-3 különböző színű jéggo­lyót, öntse fel pezsgővel, és kínálja. Ha a jéggolyó­kat összekeveri, és vegyesen használja egy pohárhoz, az ital ugyan finom lesz, de a látvány kevésbé válto­zatos! Gyerekgyümölcsital hozzávalók 1 pohárhoz: 4 narancs a jéggolyóhoz, jéggo­lyókészítő tasak (nejlon), a dí­szítéshez: kivi, csillaggyümölcs, ananász, citrom, narancs, hur­kapálca, 2 vémarancs, 1 dl ananászlé, 2 ek. meggy- szörp/málnaszörp ELKÉSZÍTÉS: Először csavarja ki a narancsok levét, és jéggolyókészítő tasak- ban (sima jégkockatartóban is tökéletes) fagyassza meg. A díszítésre szánt gyümölcsöket mossa meg, ha kell, hámozza meg, vágja kisebb darabok- ra/karikákra, és váltakozva ve­gyesen tűzze hurkapálcára. A vémarancsok levét keverje össze az ananászlével és a meggy­szörppel Tegyen hat fagyott narancsgo­lyót egy nagy pohárba, öntse rá a gyümölcslevet, és a gyümölcs­nyárssal díszítse. HÍRSÁV Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ& MOTOR SZERDA ___________UTAZÁS CS ÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZŐNI B AT CSALÁD& NEVELÉS A pohár is fontos: flöte vagy kehely A felfelé szűkülő pohár­ban a pezsgő fokozza az él­vezetet, csodálhatjuk a bu­borékok pattogzását. Akik ezt nem szeretik, azoknak a kehely formájú poharat ajánljuk. Minél nagyobb fe­lületen találkozik az ital a levegővel, annál gyorsab­ban távozik a szén-dioxid. Csak a szárát szabad tartani A PEZSGŐSPOHÁRNAK csak a szárát szabad fogni, hogy a kezünk ne melegítse fel az italt. A koccintás is szebb, ha a pohár szárát vagy a tal­pát fogjuk, így nem tompítja a csengés hangját. Nagy választék koktélokból pezsgőből friss gyümölcs­csel, gyümölcslével, vörös­borral, likőrrel kitűnő kok­télokat is készíthetünk. Ajánljuk a feketeribizli-, ba­rack-, narancslfkőrt, triple secet, Blue Curacaót, de fi­nom brandyw, ginnel, rummal, pálinkával is. Ke­veset keverjünk a pezsgő­höz. Gyümölcslével (na­rancs, barack, ananász) bármikor bátran felönthet­jük az italunkat. Véletlenül, de megszületett hála Dóm Perignon szerzetesnek - A „csillagokat” itta lett tankpezsgőkészítést 1850-ben Chamrat francia mérnök találta fel. Ezzel a módszerrel nem egyedi pa­lackokban, hanem nagy, nyo­másálló acéltartályokban tör­ténik az erjesztés. Egy tank­ban 7000-8000 üvegnyi ital i készül, ez olcsóbbá tette az m eljárást. Ezáltal vált igazán ■ népszerűvé az ital. Hide­■ gén, 6-8 °C-fokra hűtve B kell fogyasztani. Érezhető Bj különbség van a hűtőben I hirtelen és a jég között, I pezsgősvödörben hűtött ■ pezsgő íze között. A pezs- jl| gősvödör tehát nemcsak esztétikus, hanem javítja W az ital ízét is. ■ A címke mindent elárul A pezsgő - ellentétben a borral - nem lesz finomabb, ha sokáig tároljuk. A szilveszter tökéletes alkalom a készletek felszámolá­sára. A címkén olvasható infor­mációkról ismerhetjük fel a kitű­nő italt A „methode champe- noise” jelenti az üveges erjesz­tést, de az ára is elárulja! A „methode classique” (klasszikus eljárás) a tankpezsgős erjesztést takarja. Az alábbi típusok közül választhat: extra srüt - extra száraz; extra dry- különlege­sen száraz; brut - különlegesen száraz; dry, sec, trocken - szá­raz; médium dry, demi sec - félszáraz; sweet, doux - édes. A fenntartható fejlődésért telekom A környezettudatosságot erősítő új kampány „Hello holnap!” néven fenntart­hatósági kommunikációs kam­pányt indított a médiában a Ma­gyar Telekom. A rádióban, tévé­ben és interneten látható kam­pányban közismert emberek mondják el év végi fogadalmukat arról: jövőre mit tesznek azért, hogy környezettudatosabban, fenntarthatóbb módon éljenek. A filmekben többek között Tilla, Novák Péter, Oroszlán Szonja, Ko­vács Kati és Caramel szerepel­nek. Példát mutatnak arra, min­denki tud változtatni a saját éle­tén, környezetén. AzMTelekom www.helloholnap.hu webolda­lán január végéig bárki tehet vi­deós és szöveges fogadalmat A legjobb üzeneteket fenntartható nyereményekkel jutalmazza a vállalat. A Magyar Telekom a hello hol­nappal nem újabb márkát kíván bevezetni, hanem egy kezdemé­nyezést indít el, amely reményei szerint mozga­lommá nő ki. A kampányfilmben a vállalat elnök-vezérigazgatója, Christopher Mattheisen is meg­szólal. „A Magyar Telekom saját fenntartható működésén keresz­tül és szolgáltatásai, termékei ré­vén ügyfelei és partnerei számá­ra hosszú ideje elérhetővé teszi a fenntarthatóság eszméjét. En­nek terjesztését és támogatását pedig kiemelt feladatának tekin­A www.helloholnap.hu weboldalon lehet csatlakozni. ti. A kampány során ismert éne­kesek, sportolók, művészek se­gítségével próbáljuk felhívni a fi­gyelmet a téma fontosságára. Példákon mutatjuk be, hogy a mindennapjaink­ban hogyan éljük, hogyan élhetjük meg a fenntartha­tóságot, mit lehet tenni a fenntartható jövőért” - mondta Mattheisen. A kampányhoz bárki csatla­kozhat. A Magyar Telekom hello holnap! weboldalára január vé­géig bárki feltöltheti saját fenn­tarthatósági videós vagy szöve­ges fogadalmát. A legjobb foga­dalmakat értékes nyeremények­kel jutalmazzák. ■ Cs. E. ELETMOD A pezsgő véletlenül született. Dóm Perignon szerzetesnek köszönhetjük, aki az 1600-as években élt Champagne vidé­kén, egy Reims környéki apát­ságban. Amikor először meg­kóstolta, azt mondta: „A csil­lagokat iszom”. A pezsgőt többfajta, könnyű, tiszta J ízű, finom zamatú borok M keverékéből állítják elő. m Franciaországban tör- jfl vény szabályozza a fel- fi használható borok fajtá- fi ját. A különleges ital ké- I szítésének titkát sokáig B őrizték. Az eredeti, cham- I pagne-i technológiával flj készült nedű meglehető- K sen drága. A közismertté ™

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom