Somogyi Hírlap, 2002. február (13. évfolyam, 27-50. szám)
2002-02-24 / Vasárnap Reggel, 8. szám
2002. FEBRUÁR 24. EH ÉLET MÓD KÖNYVAJÁNLÓ Halász Edit: Foltvarázs ■ A patchwork, azaz a foltvarrás a legegészségesebb ' szenvedélybetegség, amely - szerencsére - Magyar- országon is egyre terjed... Mert mi is okozhatna a lányok, asszonyok számára nagyobb örömet, mint a saját maguk készítette takarót teríteni az ebédlőasztalra, az ágyra, királylányokhoz, lovagokhoz illő ruhácskákba öltöztetni gyermekeiket, s a maguk varrta párnán látni elszunnyadni kedvesüket. A könyv bemutatja a foltvarrás eszközeit, kellékeit, anyagait, ismerteti az alapfogalmakat és a technikákat, a gya- korlottabbaknak szabásminta mellékletet is kínál. NŐI VONAL Szép álmokat kívánunk ■ Világszerte emberek millió szenvednek álmatlanságban, különösen a nők panaszkodnak sokat j emiatt. Néhány egyszerű módszerrel gyorsan pihentető, mély álomba merülhetünk. Lazítsunk, jóga vagy autogén tréning segítségével megtanulhatjuk, hogyan zárjuk ki a zavaró külső hatásokat. A legtöbb szénhidrátdús étel, kedvező hatással van az alvásra. Ha éppen nem fogyókúrázik, egy kis édesség lefekvés előtt az egyik legjobb altató. Hatására szabad út nyílik az agyban az alvásserkentő anyagok számára. A jó matrac és párna éppoly | fontos, mint a friss levegő, a csend és nyugalom a hálószobában. Alváshoz a 16-18 °C-os szobahőmérséklet az ideális. Diéta gyümölcsrizzsel | ■ A fogyni vágyók napi 100 gramm (száraz súlyú) rizs- zsel csodát művelhetnek, ha nem sertés, hanem sovány szárnyas húst készítenek hozzá. A nehéz, ma- jonézes saláták helyett ízben jól harmonizál a gyorsan elkészíthető rizses ételekkel az alma, a körte, a j kivi, az avokadó, a paradicsom és a paprika is. Dié- tás desszert ajánlatunk: 50 gramm főtt rizshez csur- rantsunk egy evőkanálnyi mézet és narancslevet, majd keverjük össze kockára vágott gyümölcsdarabkákkal. Kevéske fahéjjal vagy porcukorral meg- szórva melegen és hidegen egyaránt finom. Meditációs mantra ■ Meditálás közben használjunk mantrát, ami egy olyan szó, hangkombináció, amelyet a meditáció | során magunkban állandóan ismételgetünk. A lég- ismertebb mantra az „omm” szótag, amely sokak szerint az univerzum hangzását adja vissza. A tuda- ! ti beszűkülés formájában mindenki elmélyülhet, a saját belső ritmusát ki-ki már húsz perces gyakorlattal elérheti. Eközben a külvüág valósággal megszűnik számunkra, a testi funkciók stabilizálódnak, és bekövetkezik az általános ellazulás. EGÉSZSÉGÜNKÉRT Szervátültetésre génkezelt sertések 1 ■ Brit kutatók ezért genetikailag módosított sertéseket hoztak létre azzal a céllal, hogy szerveiket emberi szervátültetésre használják fel. A tudósok a hagyományos sertés azon génjének működését szüntették meg az öt kismalac fogantatása előtt, amely a sejtekben olyan vegyi anyagot termel, amelyet az | emberi immunrendszer „idegen testként” azonosítana és elutasítana, ha az állat szervét emberbe ültetnék be. A kutatók tervei közt szerepel például az inzulintermelő sejtek átültetése sertésből cukorbetegek hasnyálmirigyébe, így a beteg szervezete újra i képes lehetne inzulin termelésére. Nincs többé fogszuvasodás 1 M Floridai tudósok bemutattak egy szájzuhanyt, amelyel öt perc alatt örökre meg lehet előzni a fogszuvasodás kialakulását. A zuhanyhoz géntechni- kailag módosított baktériumokkal vegyített vizet használtak. Olyan baktériumokról van szó, ame- lyek eredeti állapotukban a fog szuvasodását okozzák, ugyanis a táplálékkal fölvett szénhidrát lebontásakor tejsavat „termelnek’', amely képes az emberi test legkeményebb anyagának, a fogzománcnak a roncsolására. A módosított streptococcus baktériumok nem termelnek tejsavat, viszont egy ötperces szájzuhannyal kiszoríthatják a szájüreg baktérium- flórájából a hagyományos „rokonokat". Csodatea fakéregből ■ Dél-Amerika indiánjai már évszázadok óta ismerik és használják az akár 700 évig is élő Lapachofa vörösesbarna kérgét, ám a tudósok csak 35-40 éve figyeltek fel rendkívüli hatásaira. A teában megtalálható alkaloidok már kis mennyiségben képesek aktivizálni a fehérvérsejtek takarító funkcióját, ezért könnyebb a betolakodó kórokozók és a daganatos f sejtek eltávolítása. A tea hatóanyagai segítik a szervezetet a baktériumok, vírusok és gombák legyőzésében, fokozzák a sejtek anyagcseréjét, különösen a májsejtek méregtelenítő tevékenységét. Dr. Balaicza Erika, a Biovitái Egészségközpont vezetője elmondta: orvosilag bizonyított, hogy a teában található elemek gátolják a daganatsejtek szaporodását, gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatásúak. Egy könnyű kis bor g Miből iszunk a legtöbbet? Gönczi Gábor (Fókusz)- Az igazat megvallva a sör sosem ízlett, a borral próbálkoztam néha, de inkább csak illendőségből, megszeretnem nem sikerült. Ha leülök a barátaimmal egy kis beszélgetésre, inkább whisky-kólát vagy Baccardi- kólát szoktam inni. Azt utóbbi enyhén kókuszos ízét különösen kedvelem. Arra persze mindig vigyázok, hogy az enyhe szalonspiccnél sohase menjek messzebb- Tizenöt évesen egyszer nagyon berúgtam vörösboros kólától, azóta rá se bírok nézni. A jó bor persze azért lecsúszik. Egyszer Harkányban egész nap boroztunk. Jó villányi borokat ittunk, de a végén már eléggé szenvedtünk, mégis mentünk a vendéglátónk kedvéért, aki egy nagyon király helyi csóka volt. A kedvencem mégis a Jágermeister, bulik előtt is azzal szoktam egy kicsit alapozni Miért isznak a fiatalok boroskólát? - kérdezte egy soproni borkonferencián egy amerikai borász, s meglepődött, hogy a magyar szakemberek nem tudták a választ. Szerinte nekik túl nehezek, túl testesek a magyar borok. Bállá László, akinek híres borüzlete van a belvárosban, egy mátrai borásszal már a választ is megadta, néhány hete kihoztak egy új borcsaládot fiataloknak. ■ Bállá László üzletember két-három évig utazott a világban, s amikor a pesti belvárosban megnyitotta borüzletét, kereste azt az illatos, kellemes, lágy nedűt, amit itthon sikerre lehetne vinni. „Az amerikai menedzserek napközben sosem isznak égetett szeszt, van nekik egy beszélgetős boruk, amit nyugodtan fogyaszthatnak az ebédhez, nem álmosodnak el, dolgozhatnak tovább. A mi telt, erős boraink nem valók egy munkaebédhez. A fiataloknak sem ízlik, kiköpik” - mondja Bállá úr, aki időközban Gyöngyösön véletlenül találkozott Rákóczi János borásszal, aki nem mosolyogta meg az ötletét. „Több borásznál megfordultam, de amikor előadtam, hogy miért nem készítenek könnyű, gyümölcsös borokat, amit a fiatalok is meginnának, furcsán néztek rám, hogy mit akar itt ez a laikus. Rákóczi János viszont rögtön megértette, hogy a fiatalokkal új piacot hódítunk meg, és persze mások is szívesen meginnák a könnyebb borokat...” Az új borcsalád 24 borból áll, s miután nyomott áron hozzák forgalomba, még arra is ügyelnek, hogy a kereskedők se tehessenek rá túl nagy árrést, ezért közvetlenül szállítják majd az üzletekbe, éttermekbe, panziókba. Bállá úr szerint Magyar- országon azért olyan drágák a borok, mert túl sok kézen- közön megy át, mire eljut fogyasztóhoz. Az ő cége többek között azért szerezte meg az export-import jogot, hogy a saját boltjában ne csak 5-10 ezer forintos borok legyenek. „Hozzánk rengeteg külföldi betér, s megdöbbentek, hogy 5 ezer forintba kerül az ő 3 dolláros boruk. Engem kényszerítettek, hogy borkereskedő legyek. A Rákóczi boroknak ezért építünk ki majd országos ügynöki hálózatot.” Sárkány Péter, a Magyar Élelmiszeripari Tudományos Társaság szakosztályi elnöke szerint az élelmiszerek fogyasztásának lehet káros és hasznos hatása, s a bort az utóbbiak közé sorolja. „A bor mértékletes fogyasztása májvédő, s a szívinfarktustól és az Alzheimer kórtól is óv. Sajnos, a borkultúránk meg sem közelíti a franciákét, ahol már az általános iskolában tanítják a borkészítést.” Sárkány úr szerint valóban érdemes volna megkedvelteim a fiatalokkal bort, s erre leginkább a borhölgyek klubja volna alkalmas. Az anyák tudnák megértetni a gyerekeikkel, hogy 18 éves koruk után a tömény italok, sőt a sör és a kóla helyett is egészségesebb volna borozni. A szakember azt is kifogásolja, hogy hiába mondanak bennünket fröccsöző nemzetnek, az éttermekben nem tartanak olyan közepes árú bort, ami szódával jó volna fröccsnek. D.L. Müzlikedvelő A természetgyógyászat és a reformtáplálkozás rendszerváltást követő „robbanásával” valóságos divat lett a müzli és a gabonapelyhek fogyasztása. S bár a nagy divatok lecsengnek idővel, úgy tűnik, az egészség nem megy ki a divatból. ■ A müzlit egy tavalyi felmérés szerint a lakosság ötödé sorolja kedvelt élelmiszerei közé, vagyis a müzlikedvelők tábora is nőtt. A felmérés szerint a nők jobban ügyelnek az egészségükre, de legalábbis a táplálkozásukra, mint a férfiak. Legjobban a 15-19 éves korosztály szereti. Átlagosan kéthetente eszünk müzlit, míg a szűkösen táp- lálkozók szinte sohasem. Az egészséges táplálkozás az iskolázottabb és a jobb anyagi helyzetben élők számára elérhetőbb. A diplomások háromszor annyira kedvelik a müzliféléket, mint a csak nyolc általánost vagy kevesebbet végzettek. A családok jövedelmét nézve pedig a havi nettó 100 000 Ft az a határ, amely fölött előnyben részesítik. Ezek az adatoknak talán arra is magyarázatul szolgálnak, hogy a müzli miért épp a fővárosban a legkedveltebb.- A gabonafélék a táplálkozási piramis legalsó lépcsőfokán elhelyezkedő alapvető élelmiszerek - magyarázza Béki László természetgyógyász. Amennyiben puffasztott vagy egyéb módon emészthetőbbé tett formában fogyasztjuk őket, mint például müzliben, kásában, tartalmazzák az alpvető biológiai anyagokat: szénhidrátot, bizonyos fehérjéket, növényi olajakat, élelmi rostokat, makro- és mikroelemeket, vitaminokat és enzimeket. Nyáron jó, ha ezek fedezik tápanyagszükségletünk felét, télen kétharmadát. A Magyarországon leginkább elérhető gabonafélék a búza, rozs, zab, rizs, köles, kukorica és a hajdina. Fogyasztásukat ajánlatos kiegészíteni olajos magvakkal és aszalt gyümölcsökkel. Alaposan megrágva, vagy megfelelően elkészítve ezek bárki számára jól emészthető, élettanilag komplett élelmiszerek. értelmiségiek kfiriwikpn fogyasztás kedveitseg hetente 4? Országos átlag 21% 0,6-szor 8 ált. vagy kevesebb mzzzzíf! ■ .ÉOi 17% 0,4-szer Érettségi 21% 0,5-ször Diploma ......................._.............34% 1,1-szer Mü zlicsemege A hozzávalókat, kivéve a mazsolát szárazon összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a mézet. Finoman kiolajozott tepsiben szétterítjük, és közepes lángon negyed óráig sütjük ( a sütőt nem kell előmelegíteni). Ezután a sütőben nyitott ajtó mellett egy óra hosszat szárítjuk, közben néha megkeverjük. Kevéssel a teljes kihűlés előtt hozzákeverjük a mazsolát. Az így készült müzlicsemege nemcsak reggelire, vacsorára fogyasztható, hanem nassoláshoz is megteszi. Fémdobozban tárolva néhány hétig eltartható. Ho 4 csésze zabpehely (1 csomag zabpehely, 1 csésze pehelymix), 1/2 csésze szezámmag, 1/2 csésze napraforgó- mag, 1/2 csésze kókuszreszelék, 1/2 csésze méz, 1/4 csésze hidegen sajtolt olaj, 1/2 kiskanál só, 1-2 csésze mazsola, ízlés szerint mandula, mogyoró stb. FITNESZSAROK Streching a lazább izmokért Az elmúlt 10-15 évben népszerűvé vált streching a laza izomzat elérésének és az ízületek mozgáshatára növelésének legjobb módja. A korábban használt gimnasztikái gyakorlatok kevésbé voltak hatásosak és gyakran sérülésekhez vezettek. ■ A streching lényege, hogy az izmot valamilyen ellenállással szemben lassan, nyugodtan feszítsük meg 10-30 másodpercig, majd 2-3 másodpercre teljesen lazítsuk el. Végül nyújtsuk fokozatosan 10-30 másodpercig, ameddig csak fájdalom nélkül lehetséges. Egy másik módszernél a feszítés és a nyújtás ideje csak 5-10 másodperc, viszont a gyakorlatokat többször megismétlik. Néhány alapszabály: előbb mindig a feszítő izmokat nyújtsa, és csak utána a hajlítókat. Menjen végig az egyik végtag izmain, utána térjen át a másikra. Ha sportol is, a sport szempontjából legfontosabb izomcsoportokkal kezdje, előbb a gyengébb oldalával, ha pl. jobb kezes akkor a bal karon. Soha ne stre- chingeljen, ha sérült, vagy ízületi és izomfájdalmai vannak! Kellő gyakorlással rugalmas, nagyobb teljesítményre képes, sérülésekre kevésbé hajlamos izomzatot szerezhet. A fárasztó munka után végzett streching segít a regenerálódásban is. Nem véletlen, hogy az amerikai profi kosárlabdázók mérkőzések után a pályán maradnak, és nyújtó gyakorlatokkal lazítják elfáradt, görcsössé vált izmaikat.
