Somogyi Hírlap, 1992. január (3. évfolyam, 1-26. szám)
1992-01-11 / 9. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP-TÁJOLÓ 1992. január 11., szombat Különleges, jó falatok Karajkocsonya Hozzávalók: 4 db sertéskaraj, 8 dl fehérbor, 10 levél világos zselatin, 1 fej vöröshagyma, tőröttbors, babérlevél, szegfűszeg, 1 tojás, zöldpaprika, ecetes uborka, fél liter húsleves. Fél liter húslevest 1 kockára vágott vöröshagymával, 1 kávéskanál törött borssal, 2 babérlevéllel 2 db szegfűszeggel felfőzünk. Beletesszük a 4 db sertéskarajt, és ebben 40 percig puhára főzzük. Közben 10 levél világos zselatint hideg vízbe teszünk. A megfőtt karajt lehűtjük, a forró levest ráöntjük és a vízben oldott zselatint is. 8 dl fehérbort adunk hozzá, és az egészet hűlni hagyjuk. A kocsonyát feldarabolt paprikával, egy tojás szeleteivel díszítjük. Marhahúspástétom burgonyával Hozzávalók: 2 kg burgonya, húsleveskocka, 4 fej hagyma, 10 dkg vaj, 4 uborka, 2 doboz marhahúskonzerv (darált), bors. A burgonyát meghámozzuk és 3 cm-es kockára vágjuk. Hideg vízben 1 húsleveskockával 20 percig főzzük. A hagymát feladaraboljuk, és forró zsiradékban megpároljuk, majd beletesszük a marhahúst, és együtt pároljuk. A burgonya levét leszűrjük és félrerakjuk. A burgonyát a hagymás húshoz keverjük és összenyomjuk. Ráöntjük a burgonya levét és pépessé keverjük. Borssal ízesítjük. Az uborkát is kockákra vágjuk, és szintén belekeverjük. Marinírozott sajt Hozzávalók: 2 Camembert sajt, 3 gerezd fokhagyma, petrezselyem, bors, kapor, olaj. A sajtot nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát felszeleteljük, és rárakjuk. 2 kávéskanálnyi apróra vágott petrezselymet és kaprot szórunk rá, borsozzuk, és annyi olajat öntünk rá, hogy ellepje a sajtot. Az egészet üvegtálban legalább 3 napig állni hagyjuk. Kenyérrel fogyasztjuk. Óra—nem időmérésre Óra a fülben, a nyakban, az övön, a gyűrűben és a hátközépen. Órát manapság bárhol lehet hordani, mivel sokkal inkább dísz, bizsu, dekoráció, mint időmérésre szolgáló eszköz. A mutató nem körbejár, a számok — ha vannak — ösz- sze-vissza kevertek. Minél kevésbé áttekinthető, annál „menőbb”. A kerete — lehetőleg arany csillogásé, strasszal körbekerített, vagy a szivárvány színében tündöklő. A számlapon mindenféle történetek, állat- és mesefigurák, és hasonlóan változatos az óraszíj is. Pedig hát az órát, mint az időmérés eszközét már meglehetősen régen kitalálták. A kőkorszakban Borneo szigetén földbeszúrt pálca árnyékának hosszával következtettek az idő múlására. Az ókorban és a középkorban a napkeltétől napnyugtáig terjedő időt 12 egyenlő részre osztották. A 13. század találmánya volt a gépóra, amelyet súly hajtott és szerkezeti felépítésénél fogva egyenlő hosszúságú órákat mutatott. A középkor szellemes találmánya volt a rövid időtartamok mérésére a homokóra. A zsebóra a 15. században Németországból származott. A múlt század közepén jelentek meg a karperecbe foglalt kis női karórák, divatjuk e század első évtizedeiben terjedt el. Aztán az 1950-es években kezdte ontani a karóragyártó ipar a gombelemes és a kvarcórákat. És napjainkban jelentek meg az „órán túli órák”, melyek nem mérnek, nem mutatnak semmit. Szerepük csak díszítés. „Fűszerszámok”és snidling Jól felszerelt tiszta konyha, sok bevált fogás, ügyes háziasszonyi praktika: én erre szavazok. Ahogy eszembe jut, a praktikákból adok közre egy csokrot, ahogyan én csinálom. Sohasem dobom ki például a megmaradt péksüteményt, fehér kenyeret. A száraz kifliből reszelt prézli sokkal finomabb, mint a bolti mostohatestvére. A fehér kenyérből vágott apró kockákat megszárítom, 5-10 dkg-os adagokban nejlonzacskóba töltöm, a zacskó száját vasalóval „meghegesztem”, s a pirított kockának való a kamrában várja, hogy mikor lesz rá szükség zellerkrém-, borsó- püré-, tejfölös-kapros saláta-, a gombakrém- vagy rántottleveshez. Külföldi utazásaimról azelőtt sohasem tértem haza egzotikus fűszerek nélkül. Persze egyszer minden elfogy, így aztán felfedeztem dédanyáink fűszereit: a borsmentát, a tur- bolyát, az őrölt majoránnát, a borsikafüvet, a citromfüvet, a borsmentát és társait, ezek meglepő sikerrel pótolják a trópusi „fűszerszámok” ízét. Salátákba, körözöttekbe, szendvicskrémekbe, pástétomba, töltött tojáshoz kitűnő például az apróra vágott snidling. Azt is megtanultam már, hogy a snidlinget sohasem szabad „lefejezni”, mindig a tövénél kell levagdalni. így kilyukasztott tejfölös pohárban, hónapokig újra kinő. A beáztatott száraz babot, feles borsót, lencsét másnap annyi hideg vízbe tegyük fel főni, amennyi ellepi. Felforrás után ezt a levet öntsük le, a hüvelyest öblítsük át folyó vízben, s úgy tegyük fel ismét főni. így sokkal kevésbé okoz felfúvódást, mint egyébként! Megesik, hogy a krumpli szétfő. De csak akkor, ha a háziasszony elfelejt a hámozott burgonya levébe pár csepp ecetet, a héjas burgo- nyáébe egy evőkanál sót tenni. Ha a héjába főtt, megtisztított, felkarikázott burgonyát gyengén ecetes-sós vízbe hagyjuk kihűlni, karikái nem tapadnak össze. Utána jöhet rá a majonéz. A magyaros krumplilevest rántás helyett önmagával sűrítsük: vegyünk ki a levesből egy-két merőkanál burgonyát, törjük át, és keverjük vissza a levesbe. Fogyókúrázóknak különösen ajánlott. Dohányosok bőrápolása Sokan tudják, mégis kevesen veszik figyelembe, hogy a cigarettázás árt a bőrnek, ráncosítja, öregíti. A bőr öregedése a kötőszövetben kezdődik, fokozatosan elveszíti rugalmasságát, elasztikusságát. A dohányzóknál ez a folyamat meggyorsul. Mivel a dohányzás következtében csökken a vér ásványi-, vitamin- és kalciumháztartása, a dohányzóknak ajánlatos minél gyakrabban narancsot, túrót, zöldségféléket, citromot, joghurtot és tejet fogyasztani. A dohányosoknak a következő bőrápolást ajánljuk: A normális és a száraz bőrt rendszeresen arctejjel tisztítsuk. Hetente kétszer alkalmazzunk gyógynövénygőzölést: kis lavórba teszünk egy-egy csomag kamillavirágot, levendulavirágot, bors- mentalevelet és somkórófű-keveréket. Leöntjük 1 liter forrásban levő vízzel, megkeverjük és fejünket letakarva azonnal fölébe hajolunk. Arcunkat 8-10 percig tartjuk a gőz fölött, majd puha kendővel megtöröljük és félzsíros illetve zsíros krémet masszírozunk a bőrbe. Akinek zsíros a bőre az rendszeresen boraxos szappannal mossa az arcát. Hetente egyszer ők is alkalmazhatják a fent leírt gyógynövénygőzölést, de a keverékhez tegyenek zsályalevelet, apróbojtor- jánfüvet, cickafarkfüvet és somkórófüvet. A bőr sárgás-szürkés elszíneződése ellen a következő arcpakolást ajánljuk: egy kisebb almát lereszelünk, hozzákeverjük egy fél citrom reszelt héját és összevagdalt húsát. Ha nagyon híg, kis hintőporral besűrítjük. Ezt a keveréket 15 percig hagyjuk az arcunkon. Régi ruha megújulva „Egyszerű szabású, hegyes kivágású, enyhén bővülő, egyszínű, régi, de nagyon finom anyagból készült ruhámat szeretném úgy átalakítani, hogy irodába is viselni tudjam” — írja egyik olvasónk. Mivel hasonló ruhája és ilyen jellegű elképzelése másnak is lehet, a következőket ajánljuk: Az alakításhoz vegyünk — a ruhával harmonizáló — elütő színű kelmét, annyit, hogy kiteljék belőle: a kivágást szegélyező széles paszpól, két hamis zsebpatni, és a ruha aljára egy keskenyebb és egy szélesebb csík, valamint széles kézelő 3 behúzott golyógombbal. A ruha ujjából levágunk és megtoldjuk az új kézelővel, s rávarrjuk a többi ’’újdonságot”. A ruha nyakába beköthetünk kis háromszögletű kendőt, hosszú csipkesálat, de köthetünk vékony fonalból patentkötéssel egy T-alakú betétet, hátul gombolva, ám ilyet varrhatunk a vásárolt kiegészítő anyagból is, s ezt helyezzük a nyakkivágásba. MADÁRETETŐK Akinek kertje, udvara van, a hasznos madarak védelme érdekében könnyen, egyszerűen készíthet madáretetőket. A képek önmagukért beszélnek, elmondják melyiket hogyan kell csinálni. 1. Kivájt fatörzs, kis nyílással kisebb madár számára. 2. Etető nagyobb madaraknak. 3. Vízszintes helyzetben elhelyezett etető. 4. Védőtető fecskefészeknek. 5. Állandó madárházacska. T elefon-Horoszkóp magyar nyelven! Tudj meg többet a jövődről! Ez a saját eheti horoszkópod. /» Hívd fel ezt a számot! Tárcsázd előbb a ^ ® 00/1609 49016 + számot és utána folytatólag a saját csillagjegyed számát 31 Kos 34 Rák 37 Mérleg 1T 40 Bak IL <e> 35 Oroszlán 38 Skorpió m 41 Vízöntő w 33 Ikrek i 36 Szűz 4 1* Nyilas <?4> A ftolonhfrt» ára p»ro»nfcént 150 R, Jan. 11 - jan. 18-ig KOS (III. 21. — IV. 20.) Szerelem: Kellemes meglepetés éri a hét második felében. Feltétlenül fogadja el, amit (akit!) a sors az útjába sodort, nehogy később szemrehányást tehessen önmagának. Hivatás: Sziporkázó ötleteit nem mindenki fogadja egyetértéssel. ez azonban ne keserítse, az idő önnek dolgozik. A héten ne a vak szerencsében, hanem önnön erejében bízzon. IKREK (V. 21. — VI. 21.) Szerelem: Sok érdekes kapcsolat ígérkezik, de egyik sem tudja igazán lekötni. Ön ugyanis szerelmes, méghozzá épp abba, akivel él. Hivatás: Nagyon keményen dolgozik. Erre felfigyelt már a főnöke és igyekszik is honorálni, de ez most nem elég. Könnyítésre van szüksége, mert az önkizsákmányolás megbosszulja magát. OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23) Szerelem: Attól, hogy ön szeretné elnyerni valakinek a szívét, még nem feltétlenül akarja ugyanezt ő is. Nem kell ajtóstul rontani a házba, legyen türelmesebb. Hivatás: Váratlan anyagi előrelépés lehetséges. Esetleg kedvező ajánlatot kap, s ettól lendül fel hosszú távon a karrierje. Szerelés és közlekedés közben legyen fokozottan óvatos! BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Apró kellemetlenségre számíthat, de az idő múlásával rájön, fölöslegesen izgatta magát. Hivatás: Karrierjére sokan féltékenyek. Irigyeit csak szép szóval és határozottsággal tudja leszerelni, illetve távol tartani magától. A veszekedés csak mérgesítené a helyzetet. Most hosszú távra kell gondolnia, ehhez higgadtság kell. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: A párválasztás előtt állók számára itt a lehetőség: járjanak minél többet társaságba, meglelik azt, akit keresnek. Talán nem is kell túl messzire menniük, hiszen a nagy Ő ott él a környezetükben, csak eddig nem vették észre. Hivatás: Minden lépését jótékonyan segítik a csillagok. Legyen tehát határozott, győzni fog. SZŰZ (Vili. 24. — XI. 23.) Szerelem: Túlzott elvárásaival inkább elriasztja, mint magához köti partnerét. Legyen engedékenyebb, ne ragaszkodjon mereven a saját elképzeléseihez és akkor biztosan boldog lesz! Hivatás: Kicsit szétszórt a héten, teendőit háttérbe szorítja es inkább magánügyeivel foglalkozik, esetleg szabadságra megy vagy betegállományba.
